EmK – Einkaufen mit Köpfchen: Großküchentechnik für höchste Ansprüche

Was sind Gastroserien und worin unterscheiden sie sich?

Welche Vorteile bietet eine einheitliche Kochzeile in der Profiküche?

Warum ist eine fundierte Planung für die Einrichtung entscheidend?

In der professionellen Gastronomie zählt jedes Detail – von der Technik bis zur Ergonomie. Gastroserien bieten modulare Lösungen für Küchen, die effizient, hygienisch, langlebig und intuitiv bedienbar sein müssen. Dabei steht EmK für durchdachte Komplettsysteme, die sich perfekt an Ihre Bedürfnisse anpassen lassen.

Was versteht man unter einer Gastroserie?

Gastroserien sind aufeinander abgestimmte Küchentechnik-Module – vom Gasherd über Fritteuse, Grillplatte, Pastakocher bis hin zum Bain-Marie. Die Besonderheit: Alle Geräte innerhalb einer Serie sind mechanisch und optisch kompatibel und lassen sich zu durchgängigen Kochzeilen verbinden.

Vorteile einer Gastroserie auf einen Blick:

✅ Einheitliches Design – professioneller Look & durchgehende Flächenoptik

✅ Kombinierbare Module – nahtlos zusammenstellbar zu individuellen Arbeitsbereichen

✅ Einheitliche Bedienung – intuitive Steuerung reduziert Einarbeitungszeit

✅ Höchste Hygieneanforderungen – geschlossene Oberflächen, abgerundete Kanten, leicht zu reinigen

✅ Optimale Raumnutzung – dank verschiedener Bautiefen perfekt für kleine & große Küchen

Unterschiede in der Bautiefe – Für jede Küche das passende Maß

Ein zentrales Unterscheidungsmerkmal von Gastroserien ist die Bautiefe der Geräte. Sie entscheidet darüber, wie viel Platz Ihnen für Technik und Arbeitsfläche zur Verfügung steht – und wie ergonomisch das Arbeiten in der Küche ist.

Typische Bautiefen im Überblick:

• 60 cm Tiefe: Kompakte Lösung für kleinere Küchen und Imbisse – platzsparend, dennoch leistungsstark
• 70 cm Tiefe: Der Allrounder – ideal für viele Profiküchen mit ausgewogenem Platz- und Leistungsbedarf
• 90 cm Tiefe: Premium-Variante – maximale Leistung, großzügige Arbeitsfläche, perfekt für Frontcooking & High-Volume-Konzepte

EmK bietet alle drei Varianten, je nach Einsatzort, Küchenkonzept und Raumsituation – individuell kombinierbar, exakt planbar.

Unser Premium-Partner: Baron by AFG

Als offizieller Vertriebspartner des renommierten Berliner Importeurs AFG setzen wir bei EmK auf die hochwertige Gastroserie Baron – made in Italy. Diese modular aufgebaute Serie erfüllt höchste Ansprüche in Sachen:

🔹 Verarbeitung – Edelstahl in Premiumqualität

🔹 Langlebigkeit – robust, zuverlässig, für den Dauerbetrieb ausgelegt

🔹 Leistung – gas- und elektrisch betriebene Geräte mit Profi-Power

🔹 Bedienkomfort – klar strukturierte Regler, intuitive Steuerung

🔹 Design – modernes, edles Erscheinungsbild – ideal auch im Frontbereich

Ob Restaurantküche, Hotelgastronomie oder Kantine: Baron-Gastroserien überzeugen mit kompromissloser Qualität und durchdachter Funktionalität.

Modulgeräte für die Großküchentechnik – flexibel und zukunftssicher

Die Anforderungen an eine moderne Profiküche sind hoch: Prozesse müssen schnell, sicher, wirtschaftlich und hygienisch ablaufen. Gastroserien ermöglichen genau das – dank modularer Geräteeinheiten, die je nach Bedarf kombiniert, erweitert oder verändert werden können.

Doch: Die beste Gastroserie der Welt ist nur so gut wie ihre Planung.

Warum die Küchenplanung über Erfolg oder Misserfolg entscheidet

Bevor überhaupt ein Gerät angeschafft wird, muss geklärt sein:

• Wie viele Gäste sollen durchschnittlich und in Spitzenzeiten versorgt werden?
• Welche Art von Gerichten wird angeboten – à la carte, Buffet, Systemgastronomie, Frontcooking?
• Wie flexibel muss die Küche bei Sortimentsanpassungen oder Trends reagieren können?

Eine erfolgreiche Großkücheneinrichtung beginnt mit einer ganzheitlichen Bedarfsanalyse und vorausschauenden Planung. Bei EmK beraten wir Sie - gemeinsam mit fachspezifischen Partnern - umfassend, um Ihre Gastroserie nicht nur passend für den Ist-Zustand zu konfigurieren, sondern auch mit Blick auf zukünftige Entwicklungen.

Zukunft mitdenken – Anpassungsfähigkeit einplanen

Der gastronomische Markt ist dynamisch. Trends ändern sich. Gästeansprüche wachsen. Wer heute klug plant, sichert sich morgen Wettbewerbsvorteile:

• Erweiterbare Kochzeilen durch modulare Systeme
• Leicht austauschbare Einzelgeräte bei Konzeptwechsel
• Raumreserven für zusätzliche Technik oder neue Arbeitsplätze
• Vorrüstung für spätere Technik-Upgrades (z. B. Digitalisierung oder Energieoptimierung)

Rechtssicher & praxisorientiert – Planung nach gewerblichen Vorschriften

Neben allen funktionalen und gestalterischen Aspekten muss jede Großküche den gesetzlichen Anforderungen genügen. EmK achtet bei der Auswahl, Planung und Umsetzung von Gastroserien auf die Einhaltung aller geltenden gewerblichen Vorschriften – etwa im Hinblick auf:

• HACCP-konforme Hygienezonen
• Trennung von Reinigungs-, Kühl- und Zubereitungsbereichen
• Energieeffizienzvorgaben
• Sicherheitsbestimmungen im Umgang mit Gas und Strom
• Brandschutzanforderungen und Luftführung

Mit EmK gehen Sie auf Nummer sicher – in Sachen Funktion, Design und Rechtssicherheit.

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet „Gastroserie“?

➡ Eine Serie aus Küchengeräten, die optisch, technisch und konstruktiv aufeinander abgestimmt sind und sich nahtlos zu Kochzeilen kombinieren lassen.

Welche Vorteile bietet eine Gastroserie?

➡ Einheitliches Design, durchgängige Bedienlogik, leichter zu reinigen, platzsparend kombinierbar – ideal für hygienische, effiziente Küchenprozesse.

Was ist die richtige Bautiefe für meine Küche?

➡ Das hängt vom Raumangebot und Arbeitsstil ab: 60 cm für kompakte Küchen, 70 cm als Standard, 90 cm für maximale Leistung und Fläche.

Was zeichnet die Baron-Serie von AFG aus?

➡ Hochwertige Materialien, erstklassige Verarbeitung, modulare Flexibilität und durchdachtes Design – ideal für den täglichen Profibetrieb.

Muss bei der Planung gewerblicher Küchen auf gesetzliche Vorgaben geachtet werden?

➡ Ja – EmK berücksichtigt alle relevanten Vorschriften (z. B. HACCP, Brandschutz, Energieeffizienz), damit Ihre Küche nicht nur funktioniert, sondern auch rechtssicher ist.

EmK – Ihr Systempartner für Gastroserien in der Großküchentechnik

Mit EmK (Einkaufen mit Köpfchen) erhalten Sie nicht nur einzelne Module, sondern durchdachte Gesamtlösungen. Ob 60, 70 oder 90 cm Bautiefe, ob Einzelgeräte oder komplette Kochlinien – gemeinsam mit unseren Partnern wie AFG / Baron entwickeln wir Küchenlösungen, die wirklich funktionieren: effizient, hygienisch, leistungsstark – und dabei flexibel erweiterbar.

Gastroserien stehen für Modularität, Effizienz und Langlebigkeit in der modernen Großküchentechnik. Unterschiedliche Bautiefen (60, 70, 90 cm) ermöglichen passgenaue Lösungen – vom Imbiss bis zur Großküche. Mit Produkten aus der italienischen Baron-Serie des Berliner Importeurs AFG bietet EmK professionelle Technik, die durch Hygiene, Bedienkomfort, gesetzliche Konformität und Zukunftsfähigkeit überzeugt. Modulgeräte für die Profiküche – robust, flexibel und vorausschauend geplant.