EmK – Ihr erfahrener Spezialist für festliche Backspezialitäten mit System
Wenn in deutschen Städten der Duft von Glühwein, Gewürzen und frisch gebackenem Gebäck durch die Gassen zieht und zum Besuch und zum Genießen einlädt, ist wieder Weihnachtsmarktzeit. Diese traditionellen, stimmungsvollen Veranstaltungen gehören zum festen Bestandteil der Adventszeit – und sind heute mehr denn je professionell organisierte Erlebnismärkte.
Weihnachtsmärkte bestehen heute zu großen Teilen aus gastronomischen Angeboten. Der Löwenanteil der Stände widmet sich dem Food-Sektor – allen voran dem klassischen Glühweinverkauf, gefolgt vom Imbissangebot mit Bratwurst, Suppen und Pfannengerichten. Gleichwertig daneben steht die Weihnachtsbäckerei: Leckere Crêpes, Waffeln, Schmalzkuchen, Poffertjes, Baumstriezel oder Kaiserschmarrn sind aus dem weihnachtlichen Genussangebot nicht wegzudenken – sie erzeugen Emotion, wecken Kindheitserinnerungen und locken Kunden durch ihren Duft allein.
Nur ein kleiner Teil der Stände bietet noch traditionelle Handwerkskunst, Holzschnitzerei, Weihnachtsschmuck oder Textilien an. Der klare Fokus liegt auf dem Kulinarischen – und das bedeutet: höchste Anforderungen an Technik, Prozesse, Hygiene und Erlebniswert.
Klar abgegrenzte Standkonzepte sind heute Pflicht
Die Betreiber – im Branchenjargon Marktbeschicker genannt – stehen unter zunehmendem Druck. Veranstalter erwarten:
- klare Produktprofile, um Überschneidungen zu vermeiden
- eigenständige und kreative Konzepte, die sich sichtbar abheben
- nachhaltige, regionale und qualitativ hochwertige Produkte
- hygienisch einwandfreie Abläufe und zertifizierte Herstellungsprozesse
Gerade im Bereich der weihnachtlichen Bäckerei müssen heute alle Komponenten stimmen: Rezeptur, Optik, Duft, Handling, Geschwindigkeit – und natürlich auch die Wirtschaftlichkeit des gesamten Produktionsprozesses.
Technik & Backmischungen – perfekt aufeinander abgestimmt
EmK – Einkaufen mit Köpfchen - ist seit über 25 Jahren genau auf diese Anforderungen spezialisiert. Wir bieten ein umfassendes Sortiment für die weihnachtliche Bäckerei – bestehend aus:
- professioneller, marktgerechter Technik, angepasst an Außenbedingungen, hohe Frequenz und Personalwechsel
- Große Auswahl an hochwertigen Original Backmischungen, viele davon in Bio-Qualität, entwickelt speziell für die Weihnachtsmarktpraxis
- aromatischen Beduftungssystemen, die gezielt Emotionen erzeugen und Frequenz schaffen
- Sonderanfertigungen, die exakt auf Ihren Stand, Ihre Rezeptur und Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind
Unsere Lösungen sind modular, robust, sofort einsatzbereit – und in vielen Fällen auch mit halb- oder vollautomatischer Funktion erhältlich, was sie ideal für Stände mit knappem Personal macht.
Das Sortiment für Ihre Weihnachtsbäckerei
Mit EmK setzen Sie auf Technik und Rezeptur aus einer Hand – abgestimmt auf Produkte wie:
- Crêpes & Waffeln
- Schmalzkuchen & Mutzenmandeln
- Poffertjes
- Baumstriezel
- Strauben
- Quarkbällchen & Kreppelchen
- Langos
- Kaiserschmarrn
- Schmalzgebäck
Jede Kategorie wird durch die passende Technik und die exakt entwickelte Backmischung ergänzt – erprobt, zuverlässig, effizient.
Neue Herausforderungen – EmK hat die Antwort
Die Anforderungen an Marktbeschicker steigen:
✅ Hygienekontrollen werden strenger, auch in mobilen Betrieben
✅ Nachhaltigkeit & Regionalität sind keine Kür mehr, sondern Pflicht
✅ Personalmangel macht einfach bedienbare Technik zum Erfolgsfaktor
✅ Lebensmittelrechtliche Sicherheit verlangt rückverfolgbare Rezepturen & Deklarationen
✅ Design & Differenzierung sind unerlässlich, um sich auf hochfrequentierten Plätzen durchzusetzen
Genau hier liegt unsere Stärke: Wir liefern Ihnen Technik und Rezeptur, die diese Anforderungen nicht nur erfüllt – sondern sie übertrifft. Wir denken mit, bieten Ersatzteile, beraten bei Konzepten und kennen den Weihnachtsmarkt nicht aus der Theorie, sondern aus jahrzehntelanger Praxis.
EmK – Ihr Systempartner für die Weihnachtsmarktbäckerei
EmK – Einkaufen mit Köpfchen ist seit über 25 Jahren zuverlässiger Partner für Marktbeschicker auf Weihnachtsmärkten auf der ganzen Welt. Ob Technik, Rezeptur oder Konzept – wir liefern die komplette Lösung für Ihren Erfolg.
✔️ Über 25 Jahre Erfahrung im Weihnachtsmarktsegment
✔️ Profi-Backmischungen & robuste Markttechnik
✔️ Sonderlösungen & Beduftungssysteme
✔️ Beratung auf Augenhöhe – vom Einzelstand bis zur Großfläche