Bratapfelpunsch von Tante Käthes Punschfabrik ist ein alkoholfreies Punschkonzentrat für Weihnachtsmärkte, Winterveranstaltungen, Gastronomie und Catering. Ein hoher Anteil an Apfelsaftkonzentrat, ausgezeichnetes natürliches Apfelaroma und fein gemahlene Gewürze verleihen ihm seinen intensiv fruchtigen und zugleich winterlich-würzigen Charakter. Dieser Bratapfelpunsch zeigt bereits in der Tasse, dass er nicht auf eine beliebig klare Standardoptik getrimmt wurde. Die enthaltenen gemahlenen Gewürze bleiben sichtbar und unterstreichen den ursprünglichen Charakter des Getränks. Seine bräunlich-trübe Erscheinung ist daher kein Qualitätsmangel, sondern ein bewusstes Merkmal der Rezeptur. Auf zugesetzte Farbstoffe und künstliche Aromen verzichten wir. Die Farbgebung erfolgt ausschließlich durch färbende Lebensmittel; für den ausgeprägten Apfelduft und das harmonische Geschmacksbild werden natürliche Aromen eingesetzt. Das Konzentrat wird im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt. Aus einem 5-Liter-Kanister entstehen 35 Liter fertiger Bratapfelpunsch – rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter. Die Grundzubereitung bleibt alkoholfrei und eignet sich damit für Kinder ebenso wie für Erwachsene, die bewusst keinen Alkohol trinken. Für zusätzliche Varianten kann der Bratapfelpunsch portionsweise mit Rum, Amaretto, Calvados, Licor 43, Gin, Wodka oder einer anderen passenden Spirituose ergänzt werden. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick alkoholfreies Bratapfelpunsch-Konzentrat aus der EmK-Entwicklung Marke Tante Käthes Punschfabrik hoher Anteil an Apfelsaftkonzentrat intensiver Duft nach Apfel und winterlichen Gewürzen natürliches Apfelaroma fein gemahlene, in der Tasse sichtbare Gewürze ohne zugesetzte Farbstoffe Farbgebung ausschließlich durch färbende Lebensmittel ohne künstliche Aromen fruchtig-würziger Bratapfelcharakter alkoholfreie Basis für Kinder und Erwachsene portionsweise mit zahlreichen Spirituosen kombinierbar besonders passend zu Rum, Amaretto und Calvados auch für moderne Varianten mit Gin geeignet Mischungsverhältnis 1 Teil Konzentrat zu 6 Teilen Wasser 5 Liter Konzentrat ergeben 35 Liter Fertiggetränk rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter geringer Vorratsbedarf gegenüber fertig verdünntem Punsch für geeignete Heißgetränke-Durchlauferhitzer einsetzbar ideal als besondere alkoholfreie Sorte in der EmK-Punschbar Sonderpreise bei größeren Abnahmemengen auf Anfrage weitere außergewöhnliche Punschsorten aus derselben Produktfamilie erhältlich Bratapfelpunsch, den man sieht, riecht und schmeckt Viele Fruchtpunsche wirken im Becher weitgehend klar und lassen kaum erkennen, welche Zutaten für ihren Geschmack verantwortlich sind. Beim Bratapfelpunsch von Tante Käthes Punschfabrik ist das anders. Die fein gemahlenen Gewürze sind im fertigen Getränk deutlich sichtbar. Sie geben dem Punsch seine charakteristische bräunlich-trübe Optik und machen bereits vor dem ersten Schluck deutlich, dass es sich nicht um einen gewöhnlichen, glatt filtrierten Apfeldrink handelt. Der hohe Anteil an Apfelsaftkonzentrat bildet die fruchtige Grundlage. Ergänzt wird er durch ein besonders gutes natürliches Apfelaroma und eine winterlich abgestimmte Würzung. So entsteht ein Getränk, das kräftig nach Apfel duftet und gleichzeitig an Bratapfel, Weihnachtsgebäck und winterliche Gewürze erinnert. Sichtbare Gewürze sind Teil der Rezeptur Die kleinen Gewürzbestandteile im Getränk sind ausdrücklich gewollt. Sie gehören zum Erscheinungsbild und zum geschmacklichen Konzept des Bratapfelpunsches. Das Getränk soll nicht wie ein neutraler, klarer Apfelsaft wirken, sondern seinen würzigen Wintercharakter bereits optisch vermitteln. Da sich gemahlene Gewürze bei längerer Standzeit naturgemäß absetzen können, sollte das Konzentrat vor der Entnahme beziehungsweise vor dem Anmischen gut durchmischt werden. Auch das fertig angesetzte Getränk sollte so bereitgehalten werden, dass sich seine Bestandteile möglichst gleichmäßig verteilen. Hoher Apfelanteil für einen ausgeprägten Fruchtcharakter Bratapfelpunsch muss mehr bieten als Süße und ein wenig Zimtgeschmack. Deshalb basiert diese Kreation auf einem hohen Anteil an Apfelsaftkonzentrat. Es bildet gemeinsam mit dem natürlichen Apfelaroma die geschmackliche Grundlage. Der Apfel bleibt dadurch klar erkennbar und wird nicht vollständig von den Gewürzen überdeckt. Die Würzung ergänzt die Fruchtigkeit, statt sie zu ersetzen. Das Ergebnis ist ein intensiver, fröhlich-fruchtiger Winterpunsch, der sich deutlich von gewöhnlichem Kinderpunsch oder einem beliebigen heißen Fruchtsaft unterscheidet. Ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne künstliche Aromen Die bräunliche Farbe des Bratapfelpunsches entsteht nicht durch zugesetzte Farbstoffe. Zur Farbgebung werden ausschließlich färbende Lebensmittel verwendet. Die sichtbaren Gewürze tragen ebenfalls zur natürlichen, winterlichen Erscheinung des fertigen Getränks bei. Auch künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Für die charakteristische Apfelnote werden natürliche Aromen verwendet. Das lässt sich am Verkaufsstand verständlich kommunizieren: Bratapfelpunsch mit Apfelsaftkonzentrat, natürlichen Aromen und sichtbaren Gewürzen – ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne künstliche Aromen. Ein alkoholfreier Punsch, der nicht nur für Kinder gedacht ist Alkoholfreie Heißgetränke werden auf Weihnachtsmärkten häufig automatisch als Kinderpunsch eingeordnet. Damit wird ein großer Teil der möglichen Zielgruppe übersehen. Viele Erwachsene verzichten heute bewusst auf Alkohol. Andere fahren anschließend Auto, nehmen Medikamente, sind schwanger oder möchten während einer längeren Veranstaltung einfach eine alkoholfreie Alternative trinken. Diese Gäste möchten nicht zwingend auf ein Getränk ausweichen, das ausschließlich als Kinderprodukt präsentiert wird. Bratapfelpunsch ist eine eigenständige winterliche Spezialität, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen anspricht. Der intensive Apfelduft, die sichtbaren Gewürze und der typische Bratapfelcharakter vermitteln einen deutlich erwachseneren Anspruch als ein einfacher roter Kinderpunsch. Eine klare Getränkekartenbezeichnung wäre beispielsweise: Bratapfelpunsch – alkoholfreier Apfelpunsch mit winterlichen Gewürzen Alkoholfrei vorbereiten und flexibel servieren Für den professionellen Ausschank empfehlen wir, den Grundansatz zunächst ausschließlich mit Wasser zuzubereiten. Damit bleibt der komplette Getränkevorrat alkoholfrei. Die gewünschte Spirituose kann anschließend portionsweise direkt in den Becher gegeben werden. Dadurch können Sie mit demselben Grundprodukt sowohl alkoholfreie als auch alkoholhaltige Bestellungen bedienen. Dieses Vorgehen bietet mehrere Vorteile: Die Basis bleibt für Kinder und alkoholfrei lebende Erwachsene verfügbar. Sie benötigen nicht für jede alkoholische Variante einen eigenen Getränkebehälter. Die Spirituosenmenge lässt sich kontrolliert portionieren. Unterschiedliche Varianten können aus demselben Bratapfelpunsch entstehen. Der Gast kann selbst zwischen alkoholfrei und „mit Schuss“ wählen. Alkoholhaltige und alkoholfreie Bestellungen müssen beim Ausschank selbstverständlich eindeutig unterschieden werden. Welche Spirituosen passen zu Bratapfelpunsch? Bratapfel, Gewürze und unterschiedliche Spirituosen lassen sich hervorragend kombinieren. Welche Variante am besten passt, hängt davon ab, ob Sie die Apfelnote verstärken, eine weiche Mandelnote ergänzen oder ein modernes Geschmacksprofil entwickeln möchten. Bratapfelpunsch mit Calvados Calvados ist eine besonders naheliegende Ergänzung, weil der Apfelbrand die vorhandene Fruchtnote aufgreift. Die Apfelaromatik wird dadurch kräftiger und erwachsener. Diese Variante eignet sich besonders für Gäste, die eine klare Verbindung zwischen Bratapfelpunsch und Apfelspirituose suchen. Eine mögliche Bezeichnung für die Getränkekarte: Bratapfelpunsch mit Calvados Bratapfelpunsch mit Rum Rum bringt warme, häufig leicht karamellige und vanillige Noten mit. Diese Geschmacksrichtung harmoniert besonders gut mit winterlichen Gewürzen und dem süßen Charakter eines Bratapfels. Je nach verwendetem Rum kann eine mildere oder kräftigere Variante entstehen. Bratapfelpunsch mit Amaretto Amaretto ergänzt den Apfel um eine weiche Mandelnote. Dadurch erinnert die Kombination an Bratapfel mit Marzipan oder Mandelgebäck. Diese Variante eignet sich besonders für Gäste, die süße und cremig wirkende Winteraromen bevorzugen. Eine passende Bezeichnung wäre beispielsweise: Bratapfel-Mandel-Punsch mit Amaretto Bratapfelpunsch mit Licor 43 Licor 43 bringt Vanille-, Gewürz- und Karamellnoten in das Getränk. Damit lässt sich eine eigenständige Variante entwickeln, die sich deutlich vom klassischen Punsch mit Rum unterscheidet. Bratapfelpunsch mit Gin Gin eröffnet eine modernere Geschmacksrichtung. Je nach Auswahl des Gins können Kräuter-, Zitrus- oder Gewürznoten den Apfel ergänzen. Besonders harmonisch sind Varianten, deren Botanicals den Bratapfel nicht überdecken. Für den Verkauf kann daraus beispielsweise ein Hot Apple Gin oder ein Bratapfel-Gin-Punsch entstehen. Bratapfelpunsch mit Wodka Wodka besitzt im Vergleich zu vielen anderen Spirituosen ein zurückhaltenderes Eigenaroma. Dadurch bleiben Apfel und Gewürze stärker im Vordergrund. Diese Variante eignet sich, wenn der Punsch geschmacklich möglichst wenig verändert, aber alkoholisch ergänzt werden soll. Weitere Varianten Auch Whisky, Grappa, Apfelbrand oder andere passende Spirituosen können eingesetzt werden. Entscheidend ist, dass die gewählte Spirituose zum Geschmacksprofil des Bratapfelpunsches passt und die Apfelnote nicht vollständig überdeckt. Mischungsverhältnis 1:6 – was bedeutet das genau? Bratapfelpunsch wird im Verhältnis ein Teil Konzentrat zu sechs Teilen Wasser gemischt. Das bedeutet: Zu einem Liter Konzentrat kommen sechs Liter Wasser. Daraus entstehen insgesamt sieben Liter fertiger Bratapfelpunsch. Konzentrat Wasser Fertiger Punsch Portionen à 0,2 Liter 1 Liter 6 Liter 7 Liter 35 2 Liter 12 Liter 14 Liter 70 3 Liter 18 Liter 21 Liter 105 5 Liter 30 Liter 35 Liter 175 Die Portionszahlen sind rechnerische Werte. Restmengen im Behälter oder Leitungssystem, Probierportionen, abweichende Füllmengen und Ausschankverluste können die tatsächliche Ausbeute reduzieren. Wichtig: Ein Mischungsverhältnis von 1:6 bedeutet nicht, dass aus fünf Litern Konzentrat 30 Liter Fertiggetränk entstehen. Zu den fünf Litern Konzentrat werden 30 Liter Wasser gegeben. Die Gesamtmenge beträgt daher 35 Liter. Gut kalkulierbar für den professionellen Ausschank Die hohe Ergiebigkeit erleichtert die Kalkulation. Teilen Sie den Einkaufspreis eines Kanisters durch 175, erhalten Sie den rechnerischen Konzentratanteil je Portion à 0,2 Liter. Hinzuzurechnen sind unter anderem: Wasser Energie Becher oder Tasse mögliche Garnitur Ausschankverluste Personal- und Betriebskosten gegebenenfalls die zusätzlich verwendete Spirituose Dadurch lässt sich der reine Produkteinsatz transparent bestimmen. Bei einer alkoholischen Variante wird die Spirituose separat kalkuliert. Unterschiedliche Verkaufspreise für die alkoholfreie Grundversion und Varianten mit Calvados, Rum, Amaretto oder Gin lassen sich damit nachvollziehbar aufbauen. Weniger Lagervolumen am Weihnachtsmarktstand Für 35 Liter fertigen Bratapfelpunsch lagern Sie lediglich fünf Liter Konzentrat. Die übrigen 30 Liter werden erst bei der Zubereitung als Wasser hinzugefügt. Gerade an einem Weihnachtsmarktstand ist das ein erheblicher praktischer Vorteil. Der verfügbare Raum muss häufig für Getränkevorräte, Becher, Technik, Reinigungsmittel, Zutaten und persönliche Arbeitsbereiche ausreichen. Statt 35 Liter fertig verdünnten Apfelpunsch zu transportieren und einzulagern, bevorraten Sie den wesentlich kompakteren Kanister. Das erleichtert insbesondere: den Transport zum Veranstaltungsort die saisonale Lagerung die Bevorratung mehrerer Punschsorten die Nutzung kleiner Verkaufsstände das bedarfsgerechte Anmischen einzelner Mengen Kann Bratapfelpunsch im Durchlauferhitzer verarbeitet werden? Ja. Der vollständig mit Wasser angemischte Bratapfelpunsch kann in einem dafür geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer verarbeitet werden. Das ist besonders für Weihnachtsmärkte und stark frequentierte Veranstaltungen interessant. Das Getränk wird erst beim Zapfen erwärmt, während der Vorratsbehälter nicht dauerhaft komplett heißgehalten werden muss. Das unverdünnte Konzentrat darf nicht direkt durch den Durchlauferhitzer gefördert werden. Zuerst wird es im vorgesehenen Verhältnis 1:6 gründlich mit Wasser vermischt. Die Eignung des konkreten Gerätes, die zulässige Getränkekonsistenz und die Vorgaben des Geräteherstellers sind zu berücksichtigen. EmK unterstützt Sie bei der Auswahl einer passenden Kombination aus Punsch, Pumpentechnik und Durchlauferhitzer. Warum muss die Getränkeleitung täglich gereinigt werden? Der Bratapfelpunsch enthält zahlreiche natürliche Schwebstoffe und sichtbare gemahlene Gewürze. Genau diese Bestandteile tragen zu Optik und Geschmack bei. Sie können sich jedoch bei unzureichender Reinigung in Schläuchen, Pumpen, Leitungen, Rohrbögen und Zapfhähnen ablagern. Bleiben solche Rückstände über Nacht im System, können sie antrocknen, sich festsetzen oder die Pumpe beeinträchtigen. Deshalb gilt bei der Verarbeitung im Durchlauferhitzer: Die komplette Getränkeleitung sollte nach jedem Verkaufstag gründlich gereinigt werden. Zur produktberührten Strecke gehören je nach Gerät unter anderem: Ansaugschlauch Steigrohr beziehungsweise Ansauglanze Pumpe innere Getränkeleitung Zapfhahn Dichtungen und Auslauf Ein kurzes Durchspülen mit Wasser ersetzt keine fachgerechte Reinigung. Verwenden Sie ein für das Gerät und die Getränkeleitung geeignetes Reinigungsmittel und halten Sie Dosierung, Einwirkzeit und Spülmenge ein. Nach der Reinigung muss das komplette System gründlich mit sauberem Trinkwasser nachgespült werden. Natürlicher Charakter erfordert eine konsequente Reinigungsroutine Die tägliche Reinigung ist kein Widerspruch zur professionellen Verwendbarkeit. Sie ist die notwendige Konsequenz aus einem Produkt, das sichtbare Gewürze und natürliche Schwebstoffe enthält. Wer ein vollständig klares, stark filtriertes Getränk durch die Anlage pumpt, hat weniger sichtbare Bestandteile im Produkt. Wer dagegen bewusst einen Punsch mit erkennbaren Gewürzen anbietet, muss diese Bestandteile bei der Reinigung berücksichtigen. Mit einer festen Abendroutine lässt sich das gut in den Arbeitsablauf integrieren: Restprodukt aus dem System entfernen. Vorratsbehälter und Ansaugteile reinigen. Geeignete Reinigungslösung ansetzen. Reinigungslösung durch Pumpe, Leitung und Zapfhahn fördern. Vorgeschriebene Einwirkzeit einhalten. Komplettes System gründlich mit Trinkwasser nachspülen. Gereinigte Teile nach Möglichkeit trocknen lassen. Die Betriebs- und Reinigungsvorgaben des jeweiligen Geräteherstellers haben dabei Vorrang. Auch für Punschkocher und Heißgetränkebereiter geeignet Alternativ zum Durchlauferhitzer kann der Bratapfelpunsch in einem geeigneten Punschkocher oder Heißgetränkebereiter erwärmt und bereitgehalten werden. Das Gerät muss für das Getränk und seine sichtbaren Gewürzbestandteile geeignet sein. Bei längerer Standzeit ist darauf zu achten, dass sich die Gewürze nicht ausschließlich am Boden sammeln. Je nach Gerät und Ausschankablauf kann ein gelegentliches Durchmischen sinnvoll sein. Auch Behälter, Zapfhahn und weitere produktberührte Teile müssen nach dem Einsatz vollständig gereinigt werden. Die EmK-Punschbar – mehrere Sorten auf kleinem Raum Ein einzelner Punsch ist gut. Eine kleine Auswahl besonderer Punschsorten kann für den Gast jedoch wesentlich interessanter sein. Mit der EmK-Punschbar lassen sich auf vergleichsweise kleinem Raum unterschiedliche Punschspezialitäten bereithalten. Dadurch müssen Sie sich nicht ausschließlich für eine einzige alkoholfreie Sorte entscheiden. Bratapfelpunsch kann beispielsweise kombiniert werden mit: Winterpunsch Hot Daiquiri Hot Caipi Feurige Orange Heißes Duell aus Aronia und Schwarzkirsche weiteren Kreationen aus Tante Käthes Punschfabrik So erhält der Gast eine echte Auswahl. Statt nur zwischen Glühwein und Kinderpunsch zu entscheiden, kann er unterschiedliche Frucht- und Gewürzrichtungen kennenlernen. Ein mögliches Angebot wäre beispielsweise: Bratapfelpunsch – fruchtig, würzig und alkoholfrei Feurige Orange – Orange mit einem feinen Chili-Akzent Heißes Duell – intensive Aronia und Schwarzkirsche Hot Caipi – spritzige Limettenkreation für den Winter Welche Sorten zusammengestellt werden, richtet sich nach Zielgruppe, Standort und erwartetem Absatz. Eine alkoholfreie Punschkarte für Erwachsene Mit mehreren Sorten aus Tante Käthes Punschfabrik lässt sich eine eigene alkoholfreie Punschkarte aufbauen. Das ist besonders interessant für Standorte, an denen zunehmend alkoholfreie Alternativen gefragt sind. Eine solche Karte könnte beispielsweise enthalten: Bratapfelpunsch alkoholfreien Winterpunsch Hot Daiquiri Hot Caipi Feurige Orange Aronia-Schwarzkirsch-Punsch Jede Sorte besitzt einen eigenständigen Namen und ein deutlich unterscheidbares Geschmacksprofil. Damit wird alkoholfreier Punsch nicht als eingeschränkte Ersatzlösung präsentiert, sondern als bewusst zusammengestelltes Angebot. Sonderpreise bei größeren Abnahmemengen Sie planen die Ausstattung eines größeren Weihnachtsmarktstandes, mehrerer Verkaufsstellen oder einer ganzen Veranstaltung? Bei größeren Abnahmemengen bietet EmK individuelle Sonderpreise an. Die konkreten Konditionen hängen unter anderem von der Bestellmenge, der Sortenzusammenstellung und dem gewünschten Lieferumfang ab. Eine größere Bestellung kann dabei auch aus unterschiedlichen Sorten zusammengestellt werden. So lässt sich beispielsweise ein Vorrat aus Bratapfelpunsch, Winterpunsch und weiteren Spezialitäten planen, ohne ausschließlich eine einzige Geschmacksrichtung abzunehmen. Sprechen Sie EmK vor der Bestellung auf Ihren Saisonbedarf an. Für welche Einsatzbereiche eignet sich Bratapfelpunsch? Der Bratapfelpunsch wurde für den professionellen Ausschank entwickelt und eignet sich unter anderem für: Weihnachtsmärkte Wintermärkte Adventsveranstaltungen Firmenweihnachtsfeiern Catering Eventgastronomie Cafés Bäckereien Hofläden und Hofcafés Freizeitparks Skihütten Vereinsveranstaltungen Schul- und Kindergartenfeste Stadtfeste in der kalten Jahreszeit mobile Verkaufsstände gastronomische Außenbereiche Hotels und Restaurants Besonders interessant ist das Produkt überall dort, wo eine hochwertige alkoholfreie Alternative zu Glühwein angeboten werden soll. Warum Bratapfelpunsch bei EmK kaufen? Der Bratapfelpunsch gehört zur Eigenmarke Tante Käthes Punschfabrik und wurde von EmK für professionelle Anwender entwickelt. EmK beschäftigt sich nicht nur mit der Herstellung des Konzentrates, sondern mit dem vollständigen Ausschankkonzept. Dazu gehören: Auswahl geeigneter Punschsorten Beratung zum Mischungsverhältnis professionelle Durchlauferhitzer Punschkocher und Heißgetränkebereiter Lösungen für mehrere Sorten Reinigungsmittel und Reinigungsberatung Ersatzteile und technischer Service Unterstützung bei größeren Saisonbestellungen individuelle Sonderpreise bei entsprechenden Mengen Dadurch erhalten Sie nicht nur einen 5-Liter-Kanister, sondern auf Wunsch ein abgestimmtes Konzept aus Getränk, Technik und Ausschanklösung. Lieferumfang Geliefert wird ein Kanister Bratapfelpunsch-Konzentrat mit fünf Litern Inhalt. Das Produkt ist nicht trinkfertig verdünnt. Vor dem Erhitzen und Ausschenken wird es im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt. Wasser, Spirituosen, Ausschanktechnik, Punschbar, Behälter, Reinigungsmittel und weiteres Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang. Produktdaten – Bratapfelpunsch 5 Liter Merkmal Angabe Produkt Bratapfelpunsch Marke Tante Käthes Punschfabrik Entwicklung und Herstellung EmK Artikelnummer emk00207 EAN 4059333109405 Produktart Alkoholfreies Punschkonzentrat Inhalt 5 Liter Verpackung Kanister Geschmacksrichtung Apfel und winterliche Gewürze Fruchtbasis Hoher Anteil an Apfelsaftkonzentrat Aroma Natürliches Apfelaroma; keine künstlichen Aromen Gewürze Fein gemahlen und im Getränk sichtbar Farbgebung Durch färbende Lebensmittel; ohne zugesetzte Farbstoffe Erscheinungsbild Braun und gewürzbedingt trüb Zubereitung Als Heißgetränk Mischungsverhältnis 1 Teil Konzentrat plus 6 Teile Wasser Benötigte Wassermenge 30 Liter je 5-Liter-Kanister Gesamtmenge 35 Liter fertiger Bratapfelpunsch Portionsausbeute Rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter Alkoholgehalt der Grundzubereitung Alkoholfrei Optionale Ergänzungen Rum, Amaretto, Calvados, Licor 43, Gin, Wodka und weitere passende Spirituosen Verarbeitung im Durchlauferhitzer Möglich; tägliche gründliche Leitungsreinigung erforderlich Einsatzbereiche Weihnachtsmarkt, Gastronomie, Catering und Winterveranstaltungen FAQ – häufige Fragen zum Bratapfelpunsch Was ist Bratapfelpunsch? Bratapfelpunsch ist ein winterliches Heißgetränk auf Apfelbasis. Der Bratapfelpunsch von Tante Käthes Punschfabrik wird als alkoholfreies Konzentrat geliefert und mit Wasser gemischt. Apfelsaftkonzentrat, natürliches Apfelaroma und fein gemahlene Gewürze verleihen ihm seinen fruchtig-würzigen Charakter. Ist der Bratapfelpunsch alkoholfrei? Ja. Das Konzentrat und die ausschließlich mit Wasser zubereitete Grundversion sind alkoholfrei. Erst durch die optionale Zugabe von Rum, Amaretto, Calvados, Gin oder einer anderen Spirituose entsteht eine alkoholhaltige Variante. Ist der Bratapfelpunsch für Kinder geeignet? Die alkoholfreie Grundzubereitung kann auch Kindern angeboten werden. Der Punsch ist jedoch nicht ausschließlich als Kinderpunsch gedacht. Sein ausgeprägter Apfel- und Gewürzcharakter spricht ebenso Erwachsene an, die bewusst auf Alkohol verzichten. Was ist der Unterschied zwischen Apfelpunsch und Bratapfelpunsch? Ein einfacher Apfelpunsch kann bereits aus heißem Apfelsaft und wenigen Gewürzen bestehen. Bratapfelpunsch soll zusätzlich an den Duft und Geschmack eines winterlich gewürzten Bratapfels erinnern. Beim Produkt von Tante Käthes Punschfabrik entsteht dieser Charakter durch die Verbindung von Apfelsaftkonzentrat, natürlichem Apfelaroma und gemahlenen Gewürzen. Enthält der Bratapfelpunsch echten Apfelsaft? Das Konzentrat enthält einen hohen Anteil an Apfelsaftkonzentrat. Die Fruchtbasis wird durch natürliches Apfelaroma und winterliche Gewürze ergänzt. Warum ist der Bratapfelpunsch trüb? Die bräunlich-trübe Optik entsteht unter anderem durch die enthaltenen fein gemahlenen Gewürze und die verwendeten Zutaten. Die sichtbaren Bestandteile sind gewollt und gehören zum charakteristischen Erscheinungsbild des Produktes. Sind die kleinen Punkte in der Tasse normal? Ja. Bei den sichtbaren Bestandteilen handelt es sich um fein gemahlene Gewürze. Sie sind Bestandteil der Rezeptur und kein Hinweis auf eine fehlerhafte oder verdorbene Ware. Enthält der Punsch zugesetzte Farbstoffe? Nein. Es werden keine Farbstoffe zugesetzt. Die Farbgebung erfolgt durch färbende Lebensmittel und die weiteren Rezepturbestandteile. Enthält der Bratapfelpunsch künstliche Aromen? Nein. Künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Für den ausgeprägten Apfelcharakter wird natürliches Apfelaroma verwendet. Wie wird der Bratapfelpunsch gemischt? Das Mischungsverhältnis beträgt 1:6. Zu einem Liter Konzentrat kommen sechs Liter Wasser. Daraus entstehen sieben Liter fertiger Bratapfelpunsch. Wie viel Wasser kommt zu einem 5-Liter-Kanister? Zu fünf Litern Konzentrat werden 30 Liter Wasser gegeben. Die Gesamtmenge beträgt anschließend 35 Liter. Wie viele Portionen ergeben fünf Liter Bratapfelpunsch-Konzentrat? Aus einem 5-Liter-Kanister entstehen rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter. Bei einer Portionsgröße von 0,25 Liter ergeben sich rechnerisch 140 Portionen. Ausschankverluste und Restmengen sind dabei nicht berücksichtigt. Kann ich auch eine kleinere Menge anmischen? Ja. Das Mischungsverhältnis bleibt unverändert. Zu einem Liter Konzentrat kommen sechs Liter Wasser. Zu einem halben Liter Konzentrat kommen entsprechend drei Liter Wasser. Muss das Konzentrat vor dem Dosieren gemischt werden? Da das Produkt fein gemahlene Gewürze enthält, können sich Bestandteile während der Lagerung absetzen. Das Konzentrat sollte deshalb vor dem Dosieren gründlich durchmischt werden. Welche Spirituose passt am besten zu Bratapfelpunsch? Besonders klassische Kombinationen entstehen mit Rum, Amaretto oder Calvados. Calvados verstärkt die Apfelnote, Rum ergänzt warme und karamellige Nuancen, während Amaretto eine mandelige Richtung erzeugt. Auch Licor 43, Gin, Wodka, Whisky oder andere passende Spirituosen können verwendet werden. Kann ich Bratapfelpunsch mit Gin anbieten? Ja. Gin kann dem Apfelpunsch eine moderne, botanische Geschmacksrichtung geben. Die Auswahl des Gins sollte zum Apfel- und Gewürzprofil passen. Eine mögliche Bezeichnung wäre „Bratapfel-Gin-Punsch“ oder „Hot Apple Gin“. Sollte der Alkohol direkt in den gesamten Behälter gegeben werden? Für einen flexiblen Ausschank empfehlen wir, die Grundmenge alkoholfrei zu lassen und die Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzuzufügen. So kann derselbe Getränkevorrat für alkoholfreie und alkoholhaltige Bestellungen verwendet werden. Kann ich Bratapfelpunsch durch einen Durchlauferhitzer zapfen? Ja. Der vollständig im Verhältnis 1:6 angemischte Punsch kann in einem dafür geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer verarbeitet werden. Das Konzentrat darf nicht unverdünnt durch das Gerät gefördert werden. Warum muss der Durchlauferhitzer täglich gereinigt werden? Die gemahlenen Gewürze und natürlichen Schwebstoffe können sich in Schläuchen, Pumpen, Leitungen und Zapfhähnen ablagern. Deshalb sollte das vollständige Getränkesystem nach jedem Verkaufstag mit einem geeigneten Reinigungsmittel gereinigt und anschließend gründlich mit Trinkwasser gespült werden. Reicht es, die Leitung nur mit Wasser durchzuspülen? Ein kurzes Spülen mit Wasser entfernt lose Getränkereste, aber nicht zwangsläufig fest anhaftende Ablagerungen. Die Reinigung sollte nach den Vorgaben des Geräteherstellers mit einem geeigneten Reinigungsmittel erfolgen. Kann ich den Bratapfelpunsch in einem Punschkocher verwenden? Ja, sofern der verwendete Punschkocher beziehungsweise Heißgetränkebereiter für das Produkt und seine Gewürzbestandteile geeignet ist. Behälter und Zapfhahn müssen nach dem Betrieb vollständig gereinigt werden. Wie kann ich mehrere Punschsorten auf kleinem Raum anbieten? Mit der EmK-Punschbar lassen sich unterschiedliche Punschspezialitäten kompakt nebeneinander anbieten. So kann der Bratapfelpunsch beispielsweise mit Winterpunsch, Hot Caipi, Feuriger Orange oder Heißem Duell kombiniert werden. Gibt es bei größeren Bestellmengen Sonderpreise? Ja. Bei größeren Abnahmemengen können individuelle Sonderpreise vereinbart werden. Die Konditionen richten sich nach Menge, Sortenzusammenstellung und Lieferumfang. EmK erstellt hierzu ein entsprechendes Angebot. Welche weiteren alkoholfreien Punschsorten gibt es bei EmK? Zum Sortiment von Tante Käthes Punschfabrik gehören unterschiedliche Frucht- und Winterkreationen, beispielsweise Hot Daiquiri, Hot Caipi, Winterpunsch, Feurige Orange und Heißes Duell mit Aronia und Schwarzkirsche. Dadurch lässt sich ein vielseitiges alkoholfreies Punschangebot zusammenstellen.

Dolce Eleganza stammt ebenfalls aus der EmK Entwicklung und ist ein hochwertiges Schokoladenpulver, hergestellt aus UTZ-zertifiziertem Kakao, das durch seine besondere Cremigkeit und seinen exzellenten Geschmack besticht. Es wird durch die Zugabe von Milch aus der jeweiligen Region zu einem regionalen Produkt. So kann jeder Anwender Dolce Eleganza vor Ort als regionales Produkt bewerben, was ihm einen besonderen Wert verleiht. Dolce Eleganza ist vielseitig einsetzbar: Im Mischverhältnis 1:2,5 eignet es sich hervorragend als cremiger Dip für Churros, während es bei 1:4 bis 1:7 als dickflüssige, mediterrane Trinkschokolade zubereitet werden kann. Für den klassischen heißen Kakao wird es im Verhältnis 1:8 bis 1:11 angerührt. In jedem Mischverhältnis entfaltet sich das mild-intensiv schokoladige Aroma, das Dolce Eleganza zu einer wahren Gaumenfreude macht. Ideal wird Dolce Eleganza in der exklusiven Schokoladenwärmer-Serie „Famosa“ präsentiert, die durch eine gleichmäßige Erwärmung bei 65-68°C die cremige Textur optimal erhält und ein Anhängen der Schokolade verhindert. Dank der Dolce Eleganza von Tante Käthes Punschfabrik ist mehr als ein Kakaopulver für ein heißes Getränk. Die von EmK entwickelte Mischung wurde für Gastronomen, Weihnachtsmarktbetreiber, Cafés und Churros-Verkäufer konzipiert, die aus dem häufig unterschätzten Produkt „heißer Kakao“ eine hochwertige und ertragreiche Spezialität machen möchten. Je nach Mischungsverhältnis entsteht aus Dolce Eleganza ein klassischer heißer Kakao, eine besonders cremige mediterrane Trinkschokolade oder ein dichter Schokoladen-Dip für Churros und anderes Gebäck. Der entscheidende Unterschied zu vielen servierfertigen Kakaogetränken: Die Milch ist nicht bereits Bestandteil eines Fertiggetränks. Sie entscheiden selbst, womit Dolce Eleganza zubereitet wird. Verwenden Sie hochwertige Vollmilch aus Ihrer Region oder einen geeigneten Pflanzendrink für eine vegane Variante. Gleichzeitig bestimmen Sie durch das Mischungsverhältnis selbst, wie intensiv und cremig Ihr Schokoladenprodukt werden soll. Und weil ein besonderes Produkt auch besonders präsentiert werden sollte, bietet EmK rund um Dolce Eleganza ein komplettes Verkaufskonzept – bis hin zur exklusiven Famosa mit Schokoladenbrunnen und individuell gestalteten Werbemitteln. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick hochwertige EmK-Entwicklung aus der Produktwelt von Tante Käthes Punschfabrik ausgeprägt mild-intensives Schokoladenaroma außergewöhnlich cremige Konsistenz ein Produkt für mehrere Anwendungen als klassischer heißer Kakao einsetzbar als besonders cremige mediterrane Trinkschokolade einsetzbar als dichter Schokoladen-Dip beispielsweise für Churros geeignet individuelle Intensität über das Mischungsverhältnis Zubereitung mit frischer Milch ohne Milchpulver in der Pulvermischung dadurch auch mit geeigneten Pflanzendrinks zubereitbar regionale Positionierung durch Verwendung von Milch aus dem direkten Umfeld möglich deutlich geringerer Lager- und Transportbedarf als bei großen Mengen servierfertigen Kakaogetränks 1,25-kg-Gebinde für den professionellen Einsatz ideal für Weihnachtsmärkte, Gastronomie, Cafés und Churros-Verkauf abgestimmte professionelle Schokoladenwärmer erhältlich mit der Famosa inklusive Schokoladenbrunnen besonders aufmerksamkeitsstark präsentierbar passende Plakate, Tischaufsteller, gebrandete Vorratsdosen und individuelle Werbemittel über EmK erhältlich Produkt, Technik und Verkaufsunterstützung aus einer Hand Vom heißen Kakao bis zur mediterranen Trinkschokolade Heißer Kakao wird in vielen Gastronomiebetrieben noch immer wie ein Nebenprodukt behandelt. Ein Pulver wird angerührt, das Getränk auf die Karte gesetzt – und damit ist das Thema erledigt. Dabei liegen zwischen einem einfachen heißen Kakao und einer wirklich guten Trinkschokolade geschmacklich und verkäuferisch Welten. Genau hier setzt Dolce Eleganza an. Durch die unterschiedliche Dosierung kann der Betreiber selbst bestimmen, welches Produkt er seinen Gästen anbieten möchte: Als klassischer heißer Kakao wird Dolce Eleganza stärker mit Milch verdünnt. Das Ergebnis ist ein gut trinkbares, vollmundiges Heißgetränk für Gäste, die einen klassischen Kakao erwarten. Als mediterrane Trinkschokolade wird die Mischung wesentlich konzentrierter angesetzt. Dadurch entsteht eine ausgesprochen cremige und intensive Schokoladenspezialität, wie man sie aus südlichen Ländern kennt. Als Schokoladen-Dip wird Dolce Eleganza nochmals konzentrierter zubereitet. Das Ergebnis passt hervorragend zu Churros, Waffeln, Gebäck und anderen süßen Spezialitäten. Aus nur einem Grundprodukt entstehen damit unterschiedliche Artikel für Ihre Speise- und Getränkekarte. Drei Konsistenzen – ein Produkt Die gewünschte Konsistenz lässt sich über das Mischungsverhältnis steuern. Schokoladen-Dip Für einen besonders cremigen Dip wird Dolce Eleganza ungefähr im Verhältnis 1:2 mit Milch zubereitet. Damit entsteht eine dichte Schokoladenkonsistenz, in die beispielsweise frisch gebackene Churros eingetaucht werden können. Die genaue Dosierung kann abhängig von gewünschter Konsistenz und verwendeter Milch geringfügig angepasst werden. Mediterrane Trinkschokolade Für eine intensive, cremige Trinkschokolade empfehlen wir ein Mischungsverhältnis von ungefähr 1:4 bis 1:7. Innerhalb dieser Bandbreite können Sie entscheiden, ob Ihre Trinkschokolade ausgesprochen dick und intensiv oder etwas leichter fließend serviert werden soll. Gerade die konzentrierteren Varianten eignen sich hervorragend für kleine Tassen und eine hochwertige Positionierung auf der Getränkekarte. Klassischer heißer Kakao Soll ein klassischer Kakao angeboten werden, kann Dolce Eleganza ungefähr im Verhältnis 1:8 bis 1:11 zubereitet werden. Auch hier bleibt der charakteristische Schokoladengeschmack erhalten, während die Konsistenz deutlich leichter wird. Damit müssen Sie nicht verschiedene Produkte für Kakao, Trinkschokolade und Dip bevorraten. Kein fertiger Kakao – und genau darin liegt der Vorteil Servierfertige Kakaogetränke können bequem sein: Verpackung öffnen, erhitzen, ausschenken. Dolce Eleganza verfolgt bewusst einen anderen Ansatz. Sie kaufen eine konzentrierte Pulvermischung und entscheiden erst am Verkaufsort, wie daraus Ihre Trinkschokolade werden soll. Das eröffnet Möglichkeiten, die ein bereits fertig gemischtes Milchgetränk nicht bieten kann. Sie bestimmen: welche Milch verwendet wird ob ein geeigneter Pflanzendrink eingesetzt wird wie intensiv das Getränk schmecken soll wie cremig die Konsistenz sein soll ob ein Kakao, eine Trinkschokolade oder ein Dip entstehen soll in welcher Portionsgröße Sie das Produkt verkaufen wie Sie das fertige Getränk auf Ihrer Karte positionieren Dolce Eleganza ist deshalb nicht als Alternative für Betreiber gedacht, die lediglich ein Fertiggetränk erwärmen möchten. Es ist ein Produkt für Gastronomen, die ihre eigene hochwertige Trinkschokolade anbieten möchten. Mit frischer Milch statt Milchpulver Ein wichtiger Bestandteil des Konzeptes ist die Zubereitung mit der Milch Ihrer Wahl. Dolce Eleganza enthält kein Milchpulver, das bereits vorgibt, welche Milchbasis später im Getränk steckt. Für die klassische Zubereitung können Sie beispielsweise frische Vollmilch einsetzen. Die Milch trägt erheblich zu Cremigkeit und Mundgefühl der fertigen Trinkschokolade bei. Gleichzeitig haben Sie die Kontrolle über die Qualität dieser wichtigen Zutat. Das ist insbesondere für Betriebe interessant, die bewusst mit hochwertigen oder regional bezogenen Lebensmitteln arbeiten. Mit Milch aus Ihrer Region zubereiten Ein Weihnachtsmarkt in Bayern, ein Café im Schwarzwald oder ein Gastronomiebetrieb im Harz muss nicht dieselbe Milch verwenden. Mit Dolce Eleganza können Sie die Milch dort einkaufen, wo es zu Ihrem Konzept passt. Beziehen Sie beispielsweise Milch von einer Molkerei oder einem Lieferanten aus Ihrer Umgebung, können Sie Ihren Gästen konkret kommunizieren: „Unsere Trinkschokolade wird mit Milch aus der Region zubereitet.“ Eine solche nachvollziehbare Aussage ist wesentlich aussagekräftiger als ein beliebiger Standardkakao, dessen Milchbestandteile bereits bei der industriellen Herstellung festgelegt wurden. Gerade bei regional ausgerichteten Weihnachtsmärkten, Hofläden, Ausflugsgastronomie und touristischen Standorten kann daraus ein zusätzliches Verkaufsargument entstehen. Auch eine vegane Trinkschokolade ist möglich Weil die Milch nicht bereits Bestandteil der Pulvermischung ist, kann Dolce Eleganza auch mit einem geeigneten Pflanzendrink zubereitet werden. Damit können Sie neben der klassischen Variante beispielsweise eine Zubereitung mit Hafer-, Soja- oder einem anderen geeigneten Pflanzendrink anbieten. Die Auswahl des Pflanzendrinks beeinflusst dabei Geschmack und Konsistenz. Für einen professionellen Ausschank empfiehlt es sich deshalb, die gewünschte Kombination vorab zu testen und anschließend mit einer festen Rezeptur zu arbeiten. So lässt sich auch Gästen, die bewusst auf tierische Milch verzichten möchten, eine hochwertige Schokoladenspezialität anbieten. Kakao oder Trinkschokolade – wo liegt eigentlich der Unterschied? Diese Frage stellen viele Gäste und Betreiber. Im täglichen Sprachgebrauch werden „heißer Kakao“, „heiße Schokolade“ und „Trinkschokolade“ häufig synonym verwendet. Für den Gast verbinden sich damit jedoch unterschiedliche Erwartungen. Ein heißer Kakao wird meist als vergleichsweise leichtes, gut trinkbares Heißgetränk verstanden. Unter einer feinen Trinkschokolade erwartet der Gast eher etwas Intensives, Cremiges und Hochwertiges – ein Getränk, das bereits näher an einem Dessert liegt. Dolce Eleganza ermöglicht beide Varianten. Deshalb empfehlen wir, nicht jede Zubereitung einfach als „Kakao“ anzubieten. Wenn Sie Dolce Eleganza konzentrierter zubereiten und entsprechend präsentieren, darf auch die Bezeichnung auf Ihrer Getränkekarte den höheren Anspruch deutlich machen. Zum Beispiel: Dolce Eleganza – feine mediterrane Trinkschokolade oder Dolce Eleganza – unsere cremige Haustrinkschokolade So entsteht schon sprachlich ein Unterschied zum gewöhnlichen Becher Kakao. Warum guter Kakao kein Nebenprodukt sein sollte Kaffee erhält eine Espressomaschine. Glühwein bekommt eine attraktive Zapfanlage. Cocktails werden sichtbar zubereitet und aufwendig dekoriert. Und die heiße Schokolade? In vielen Betrieben steht sie irgendwo in einem einfachen Behälter hinter der Theke. Damit verschenkt man Aufmerksamkeit. Eine hochwertige Trinkschokolade besitzt alle Voraussetzungen für ein emotionales Genussprodukt: Schokolade steht für Wärme, Winter, Belohnung und Genuss. Besonders cremige Trinkschokolade unterscheidet sich außerdem deutlich von Getränken, die der Gast problemlos selbst zu Hause zubereiten kann. Deshalb ist unsere Erfahrung bei EmK eindeutig: Je besser Trinkschokolade präsentiert und kommuniziert wird, desto interessanter wird sie für den Gast. Aus einem Nebenartikel kann ein eigenständiges Premiumprodukt werden. Das Produkt allein reicht nicht – es muss gesehen werden Wer den Absatz von Trinkschokolade erhöhen möchte, sollte nicht nur über die Rezeptur nachdenken. Der Gast muss zunächst erkennen, dass hier etwas Besonderes angeboten wird. Genau deshalb verbinden wir Dolce Eleganza mit einem kompletten Präsentationskonzept. EmK kann unter anderem bereitstellen: Tischaufsteller Plakate Speisekartenmaterial dekorative gebrandete Vorratsdosen individuelle Druckdaten Aktionsmaterial speziell auf Ihren Verkaufsstand abgestimmte Werbemittel individuelle Sonderanfertigungen Sie möchten eine Dose im Dolce-Eleganza-Design? Ein Plakat für Ihren Weihnachtsmarktstand? Einen Tischaufsteller für Ihr Café? Ein individuelles Motiv passend zu Ihrem eigenen Verkaufskonzept? Sprechen Sie uns an. Wir betrachten Dolce Eleganza nicht nur als Lebensmittel im Beutel, sondern als Produkt, das am Verkaufsort inszeniert werden kann. Die Famosa mit Schokoladenbrunnen – Trinkschokolade sichtbar verkaufen Eine besondere Rolle spielt dabei unsere Famosa mit Schokoladenbrunnen. Die Famosa ist ein professioneller Schokoladenwärmer, in dem die zubereitete Trinkschokolade temperiert und kontinuierlich bewegt wird. Der entscheidende verkäuferische Unterschied befindet sich darüber: der weithin sichtbare Schokoladenbrunnen. Fließende Schokolade erzeugt Aufmerksamkeit. Sie kommuniziert schon aus einiger Entfernung, was hier verkauft wird. Der Gast sieht nicht einfach einen geschlossenen Getränkebehälter – er sieht Schokolade. Nach unseren Erfahrungen aus dem professionellen Ausschank kann genau diese Präsentation die Wahrnehmung des Produktes und damit den Verkauf deutlich unterstützen. Der Schokoladenbrunnen arbeitet dabei getrennt von der eigentlichen Trinkschokolade im Behälter. Für den Brunnen wird ein dafür vorgesehenes Dauer-Topping eingesetzt. Das Konzept verbindet damit professionelle Getränketechnik und Verkaufspräsentation. Dolce Eleganza + Famosa: Das Produkt bekommt eine Bühne Unsere Grundidee ist einfach: Ein besonderes Produkt verdient eine besondere Präsentation. Dolce Eleganza liefert die Trinkschokolade. Die Famosa hält sie professionell bereit. Der Schokoladenbrunnen schafft den Blickfang. Werbemittel erklären dem Gast, was angeboten wird. Erst das Zusammenspiel daraus macht ein vollständiges Verkaufskonzept. Gerade auf einem Weihnachtsmarkt, an einem stark frequentierten Verkaufsstand oder in der Erlebnisgastronomie ist die Sichtbarkeit entscheidend. Der Gast muss innerhalb weniger Sekunden verstehen: Hier gibt es nicht irgendeinen Kakao. Hier gibt es eine besondere Trinkschokolade. Wie kann ich mehr heiße Schokolade verkaufen? Diese Frage wird uns regelmäßig gestellt. Unsere Antwort lautet: Nicht allein über den Preis. Wer einen gewöhnlichen Kakao genauso präsentiert wie jeder andere Anbieter, kann sich kaum differenzieren. Interessanter sind mehrere Stellschrauben gleichzeitig: 1. Ein gutes Grundprodukt einsetzen Der Gast muss den Qualitätsunterschied schmecken können. 2. Dem Produkt einen Namen geben „Dolce Eleganza – feine Trinkschokolade“ vermittelt einen anderen Anspruch als schlicht „Kakao“. 3. Die Konsistenz bewusst wählen Eine besonders cremige mediterrane Trinkschokolade bietet ein anderes Geschmackserlebnis als ein dünner Standardkakao. 4. Das Produkt sichtbar machen Famosa, Schokoladenbrunnen, Plakate und Tischaufsteller lenken die Aufmerksamkeit auf das Angebot. 5. Varianten anbieten Klassisch, besonders cremig, mit Pflanzendrink oder als Ergänzung zu Churros – aus demselben Grundprodukt können mehrere Verkaufsartikel entstehen. 6. Zusätzliche Verkäufe ermöglichen Wer Churros verkauft, kann einen Schokoladen-Dip anbieten. Wer Trinkschokolade verkauft, kann unterschiedliche Größen oder Rezepturen anbieten. So wird aus „wir haben übrigens auch Kakao“ ein bewusst aufgebautes Schokoladenangebot. Dolce Eleganza als Dip für Churros Churros und dickflüssige Schokolade gehören zu den klassischen Kombinationen der spanischen und mediterranen Genusswelt. Dolce Eleganza eignet sich deshalb nicht nur als Getränk. In konzentrierter Zubereitung entsteht ein cremiger Schokoladen-Dip, der beispielsweise separat zu einer Portion Churros angeboten werden kann. Damit ergeben sich zusätzliche Angebotsmöglichkeiten: Churros klassisch Churros mit Schokoladen-Dip Churros und mediterrane Trinkschokolade als Kombination unterschiedliche Portionsgrößen des Dips weitere Kombinationen mit Gebäck, Waffeln oder Desserts Für den Gastronomen bedeutet das: Ein bereits vorhandenes Produkt kann an mehreren Stellen der Karte eingesetzt werden. Weniger Lagerraum als bei servierfertigen Getränken Ein weiterer Vorteil des Pulverkonzeptes zeigt sich bei Transport und Lagerung. Bei einem servierfertigen Kakaogetränk lagern und transportieren Sie bereits die komplette Flüssigkeitsmenge. Bei Dolce Eleganza kommt die Milch erst am Einsatzort hinzu. Gerade auf Weihnachtsmärkten, in mobilen Verkaufsständen und in saisonalen Lagern kann das interessant sein. Statt zahlreiche Liter Fertiggetränk einzulagern, bevorraten Sie das konzentrierte Pulver und ergänzen die Milch entsprechend Ihrem tatsächlichen Bedarf. Das macht Dolce Eleganza besonders für Betriebe interessant, die mit begrenztem Lagerraum arbeiten. Ein Produkt für unterschiedliche Zielgruppen Dolce Eleganza lässt sich in sehr unterschiedlichen Betrieben einsetzen: Weihnachtsmarktstände Cafés Bäckereien Konditoreien Restaurants Hotels Churros-Stände Waffelstände Freizeitparks Eventgastronomie Catering Hofcafés Ausflugsgastronomie saisonale Verkaufsstände Entscheidend ist nicht der Betriebstyp, sondern der Anspruch: Aus heißer Schokolade soll ein Produkt werden, das der Gast bewusst wahrnimmt und bestellt. Warum Dolce Eleganza bei EmK kaufen? Dolce Eleganza stammt aus der eigenen Entwicklung von EmK. Das ist für uns allerdings nur der Anfang. Wir beschäftigen uns gleichzeitig mit der Frage, wie das Produkt im professionellen Alltag zubereitet, warmgehalten, präsentiert und verkauft werden kann. Deshalb erhalten Sie bei uns nicht nur das Pulver. Auf Wunsch erhalten Sie: die passende Schokoladentechnik Famosa-Schokoladenwärmer in unterschiedlichen Größen exklusive Ausführungen mit Schokoladenbrunnen Beratung zur richtigen Zubereitung Lösungen für Trinkschokolade und Dip Tischaufsteller Plakate gebrandete Vorratsdosen individuelle Werbemittel Unterstützung bei der Gestaltung eines vollständigen Verkaufskonzeptes Das ist der Unterschied zwischen dem Verkauf eines Beutels Schokoladenpulver und einem durchdachten Trinkschokoladen-Konzept. Dolce Eleganza – besonderes Produkt, besonders präsentiert. Zubereitung und Mischungsverhältnisse Die folgenden Werte dienen als Ausgangspunkt und können entsprechend der gewünschten Konsistenz angepasst werden: Verwendung Dolce Eleganza : Milch Ergebnis Schokoladen-Dip ca. 1 : 2 sehr cremig und dickflüssig Mediterrane Trinkschokolade ca. 1 : 4 bis 1 : 7 intensiv bis cremig-trinkbar Klassischer heißer Kakao ca. 1 : 8 bis 1 : 11 leichter und gut trinkbar Die verwendete Milch beziehungsweise der Pflanzendrink beeinflusst Geschmack und Konsistenz. Für einen gleichbleibenden professionellen Ausschank empfehlen wir, die gewünschte Rezeptur einmal festzulegen und anschließend konsequent danach zu dosieren. Lieferumfang Geliefert wird ein Beutel Dolce Eleganza mit 1,25 kg Inhalt. Milch beziehungsweise Pflanzendrink, Schokoladenwärmer, Famosa, Werbemittel und weiteres abgebildetes Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang, sofern diese nicht ausdrücklich Bestandteil des jeweiligen Angebotes sind. FAQ – häufige Fragen zu Dolce Eleganza Was ist Dolce Eleganza? Dolce Eleganza ist eine von EmK entwickelte Pulvermischung zur professionellen Herstellung von heißem Kakao, cremiger mediterraner Trinkschokolade und Schokoladen-Dip. Das Produkt gehört zur Marke Tante Käthes Punschfabrik. Ist Dolce Eleganza ein fertiges Kakaogetränk? Nein. Dolce Eleganza wird als Pulver geliefert und erst beim Anwender mit Milch beziehungsweise einem geeigneten Pflanzendrink zubereitet. Gerade darin liegt ein wesentlicher Vorteil: Sie bestimmen Milchqualität, Intensität und Konsistenz selbst. Was ist der Unterschied zwischen Dolce Eleganza und einem Bag-in-Box-Kakao? Bei einem servierfertigen Bag-in-Box-Produkt sind Milch, Kakao und weitere Zutaten bereits fertig miteinander vermischt. Dolce Eleganza ist dagegen ein konzentriertes Pulverprodukt. Die Milch wird erst beim Betreiber hinzugefügt. Dadurch können Sie die verwendete Milch selbst auswählen, unterschiedliche Mischungsverhältnisse herstellen und Dolce Eleganza zusätzlich als Schokoladen-Dip einsetzen. Die beiden Produktkonzepte erfüllen damit unterschiedliche Anforderungen. Kann ich Dolce Eleganza mit regionaler Milch herstellen? Ja. Sie wählen die verwendete Milch selbst aus. Wer beispielsweise Milch von einer Molkerei aus der eigenen Region verwendet, kann diese konkrete Herkunft auch entsprechend kommunizieren, beispielsweise mit dem Hinweis „mit Milch aus unserer Region zubereitet“. Kann Dolce Eleganza vegan zubereitet werden? Dolce Eleganza enthält kein Milchpulver und kann mit einem geeigneten Pflanzendrink zubereitet werden. Damit lässt sich eine pflanzliche Variante der Trinkschokolade herstellen. Für die konkrete Auslobung und Allergenkennzeichnung sind die jeweils aktuellen Zutaten- und Produktspezifikationen maßgeblich. Welche Pflanzenmilch eignet sich für Trinkschokolade? Grundsätzlich kommen unterschiedliche Pflanzendrinks infrage. Hafer-, Soja- und andere Drinks unterscheiden sich jedoch deutlich in Süße, Fettgehalt, Eigengeschmack und Cremigkeit. Für den professionellen Einsatz empfehlen wir deshalb einen Praxistest und anschließend eine fest definierte Rezeptur. Kann ich mit Dolce Eleganza auch einen Dip für Churros herstellen? Ja. Genau diese Vielseitigkeit gehört zu den großen Stärken von Dolce Eleganza. Für einen dickflüssigen Schokoladen-Dip wird das Pulver ungefähr im Verhältnis 1:2 mit Milch zubereitet. Die Konsistenz kann entsprechend der gewünschten Anwendung angepasst werden. Welches Mischungsverhältnis benötige ich für mediterrane Trinkschokolade? Je nach gewünschter Intensität und Konsistenz ungefähr 1:4 bis 1:7. Je geringer der Milchanteil, desto dichter und intensiver wird die Trinkschokolade. Welches Mischungsverhältnis benötige ich für normalen heißen Kakao? Für einen leichteren klassischen Kakao eignet sich ungefähr ein Mischungsverhältnis zwischen 1:8 und 1:11. Was bedeutet mediterrane Trinkschokolade? Damit beschreiben wir eine deutlich cremigere und intensivere Form der heißen Schokolade. Sie wird konzentrierter als klassischer Kakao zubereitet und kann – je nach Rezeptur – fast dessertartigen Charakter erreichen. Häufig wird eine solche Trinkschokolade in kleineren Tassen serviert. Kann ich Dolce Eleganza in einem normalen Kakaowärmer verwenden? Für cremige Trinkschokolade sollte ein Gerät verwendet werden, das für die Konsistenz und die verwendete Milch geeignet ist und das Getränk gleichmäßig bewegt und erwärmt. EmK bietet hierfür unter anderem professionelle Chocolatièren und die Famosa-Serie an. Was ist das Besondere an der Famosa mit Schokoladenbrunnen? Bei der Famosa wird die professionelle Zubereitung beziehungsweise Bereithaltung der Trinkschokolade mit einem auffälligen Schokoladenbrunnen kombiniert. Der Brunnen arbeitet getrennt vom eigentlichen Getränk und wird mit einem dafür geeigneten Dauer-Topping betrieben. Seine wichtigste Aufgabe ist die Präsentation: Bewegte, sichtbar fließende Schokolade erzeugt Aufmerksamkeit und macht bereits aus der Entfernung deutlich, welche Spezialität angeboten wird. Wie kann ich mehr heiße Schokolade verkaufen? Aus unserer Erfahrung reicht ein gutes Produkt allein nicht aus. Geschmack, Produktname, Konsistenz, Sichtbarkeit und Präsentation sollten zusammenpassen. Deshalb kombiniert EmK Dolce Eleganza auf Wunsch mit Famosa, Schokoladenbrunnen, Plakaten, Tischaufstellern und weiteren Werbemitteln. Gibt es Werbemittel für Dolce Eleganza? Ja. EmK kann verschiedene Werbemittel zur Verfügung stellen beziehungsweise individuell entwickeln. Dazu gehören beispielsweise Tischaufsteller, Plakate, gebrandete Vorratsdosen und individuelle Sonderanfertigungen. Sprechen Sie uns auf das gewünschte Verkaufskonzept an. Eignet sich Dolce Eleganza nur für Weihnachtsmärkte? Nein. Dolce Eleganza eignet sich ebenso für Cafés, Bäckereien, Hotels, Restaurants, Churros-Stände, Waffelstände, Catering, Eventgastronomie und andere Betriebe, die hochwertige heiße Schokolade anbieten möchten. Muss Trinkschokolade immer sehr dick sein? Nein. Genau deshalb bietet Dolce Eleganza unterschiedliche Mischungsverhältnisse. Sie können vom klassischen heißen Kakao bis zur beinahe löffelbaren mediterranen Trinkschokolade unterschiedliche Konsistenzen herstellen. Warum sollte ich statt einfachem Kakao eine Premium-Trinkschokolade anbieten? Eine hochwertige, intensiv zubereitete und entsprechend präsentierte Trinkschokolade lässt sich als eigenständige Spezialität positionieren. Damit unterscheidet sie sich vom gewöhnlichen Nebenartikel „Kakao“ und schafft zusätzliche Möglichkeiten für Produktinszenierung, Varianten und Zusatzverkäufe. flexiblen Einsatzmöglichkeiten ist Dolce Eleganza besonders attraktiv für Gastronomen, die mit dieser hochwertigen Mischung sowohl einen authentischen Dip als auch eine erstklassige Trinkschokolade anbieten können – und das alles bei einem unverwechselbaren Premium-Schokoladenerlebnis.

Dolce Eleganza bianco von Tante Käthes Punschfabrik ist keine fertig vorgegebene Punschsorte, sondern eine außergewöhnlich vielseitige Basis für Gastronomen, Weihnachtsmarktbetreiber, Cafés und Veranstalter, die ihren Gästen mehr bieten möchten als Glühwein, Kinderpunsch und klassischen heißen Kakao. Aus der milden, cremigen Grundmischung lassen sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten völlig unterschiedliche Heißgetränke entwickeln: eine feine weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch, Lebkuchenpunsch, weihnachtlich gewürzte Spezialitäten oder alkoholische Kreationen mit Amaretto, Licor 43, Baileys und anderen Spirituosen. Auch als cremiger Dip beispielsweise für Churros lässt sich Dolce Eleganza bianco einsetzen. Damit ist Dolce Eleganza bianco vor allem eines: Eine professionelle Basis für kreative Heißgetränke, die sich vom üblichen Weihnachtsmarktangebot deutlich abheben können. Die entsprechenden Rezeptideen und Zubereitungshinweise erhalten unsere Kunden selbstverständlich von EmK. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick eigene Produktentwicklung von EmK Marke Tante Käthes Punschfabrik außergewöhnlich vielseitige Basis für Heißgetränke mildes Grundprodukt mit großem Spielraum für eigene Geschmacksrichtungen für cremige weiße Trinkschokolade geeignet als Marzipanpunsch einsetzbar als Lebkuchenpunsch einsetzbar weitere winterliche Gewürzkreationen möglich mit Likören und Spirituosen kombinierbar auch als cremiger Dip für Churros und Gebäck verwendbar Pulverprodukt ohne Milchpulver Zubereitung mit der Milch Ihrer Wahl dadurch auch mit Milch aus der eigenen Region kombinierbar Zubereitung mit geeigneten Pflanzendrinks möglich unterschiedliche Konsistenzen über das Mischungsverhältnis geringer Lagerbedarf gegenüber bereits fertig gemischten Getränken mehrere Verkaufsprodukte aus nur einer Basis ideal für Weihnachtsmarkt, Wintergastronomie, Café, Catering und Events professionelle Rezeptvorschläge von EmK passende Heißgetränketechnik bei EmK erhältlich Werbemittel und individuelle Präsentationskonzepte auf Wunsch möglich Nicht noch eine Punschsorte – sondern die Basis für viele Wer einen Weihnachtsmarktstand betreibt, kennt das Problem: Glühwein gibt es nahezu überall. Kinderpunsch ebenfalls. Heißen Kakao auch. Doch was bietet man einem Gast an, der bewusst etwas Besonderes probieren möchte? Genau hier beginnt die Idee hinter Dolce Eleganza bianco. Statt für jede Geschmacksrichtung ein separates Fertiggetränk einzukaufen und einzulagern, verwenden Sie eine vielseitige Basis und entwickeln daraus unterschiedliche Getränke. Heute verkaufen Sie eine weiße Trinkschokolade. Daneben bieten Sie einen Marzipanpunsch an. Für eine Weihnachtsaktion entsteht ein Lebkuchenpunsch. Eine weitere Variante wird mit Amaretto verfeinert. Und im Churros-Bereich wird dieselbe Basis konzentrierter als Dip eingesetzt. Ein Grundprodukt – viele unterschiedliche Verkaufsartikel. Das macht Dolce Eleganza bianco insbesondere für Betriebe interessant, die mit wechselnden Angeboten arbeiten und ihren Gästen regelmäßig neue Geschmacksrichtungen präsentieren möchten. Weiße Trinkschokolade – cremig und individuell abgestimmt Eine der naheliegendsten Anwendungen ist die Zubereitung einer feinen hellen Trinkschokolade. Durch die Zugabe von Kakaobutter und einem passenden Karamellaroma lässt sich aus Dolce Eleganza bianco eine besonders cremige Heißgetränkespezialität im Stil einer weißen Trinkschokolade entwickeln. Das Ergebnis unterscheidet sich deutlich von einem gewöhnlichen Kakaogetränk. Weiße Trinkschokolade wirkt optisch und geschmacklich eigenständig und schafft damit bereits auf der Getränkekarte Aufmerksamkeit. Je nach gewünschter Konsistenz kann sie leichter trinkbar oder ausgesprochen cremig zubereitet werden. Gerade für Weihnachtsmärkte, Wintercafés und gastronomische Betriebe ist das eine interessante Ergänzung zu klassischem Kakao und dunkler Trinkschokolade. Marzipanpunsch aus Dolce Eleganza bianco Marzipan gehört geschmacklich unmittelbar in die Advents- und Weihnachtszeit. Mit Rosenwasser und Mandelaroma lässt sich Dolce Eleganza bianco in einen außergewöhnlich cremigen Marzipanpunsch verwandeln. Damit entsteht eine Getränkespezialität, die sich bereits durch ihren Namen vom üblichen Angebot eines Weihnachtsmarktstandes absetzt. Statt ausschließlich zwischen: rotem Glühwein weißem Glühwein Kinderpunsch Kakao wählen zu können, entdeckt der Gast plötzlich: Marzipanpunsch. Allein ein solcher Produktname kann Neugier erzeugen und einen zusätzlichen Kaufimpuls auslösen. Die genaue EmK-Rezeptur stellen wir unseren Kunden zur Verfügung. Lebkuchenpunsch – Weihnachten im Becher Noch stärker mit der Weihnachtszeit verbunden ist der Geschmack von Lebkuchen. Durch eine abgestimmte Kombination typischer Gewürze wie beispielsweise Anis Kardamom Koriander Zimt Nelken und weiteren winterlichen Gewürzen lässt sich aus Dolce Eleganza bianco ein intensiver Lebkuchenpunsch entwickeln. Gerade hier zeigt sich die Stärke einer relativ neutralen, cremigen Basis. Sie kaufen nicht zwingend einen fertig aromatisierten Lebkuchenpunsch, dessen Geschmack bereits vollständig festgelegt ist. Stattdessen wird Dolce Eleganza bianco zur Grundlage einer eigenen Rezeptur. Gewürzprofil und Intensität können damit passend zum eigenen Verkaufskonzept gestaltet werden. Und warum nicht Spekulatius, Vanille oder weitere Winteraromen? Die Idee endet nicht bei Marzipan und Lebkuchen. Wer mit Aromen, Gewürzen und passenden Zutaten arbeitet, kann aus Dolce Eleganza bianco zahlreiche weitere winterliche Geschmacksprofile entwickeln. Denkbar sind beispielsweise Richtungen wie: Spekulatius Vanille Karamell Mandel Zimt winterliche Gewürzmischungen Welche Varianten Sie tatsächlich anbieten, hängt von Ihrem Konzept und den verwendeten Zutaten ab. Genau darin liegt die eigentliche Stärke des Produktes: Dolce Eleganza bianco schreibt Ihnen nicht vor, was Sie verkaufen müssen. Die Basis gibt Ihnen die Möglichkeit, selbst zu entscheiden. Mit Amaretto, Licor 43, Baileys & Co. Auch für alkoholische Heißgetränke bietet Dolce Eleganza bianco zahlreiche Möglichkeiten. Die cremige Basis lässt sich beispielsweise mit bekannten Likören und Spirituosen kombinieren. Besonders interessant sind unter anderem: Amaretto Die Mandelnote harmoniert hervorragend mit der cremigen Grundbasis und lässt sich beispielsweise auch mit einer Marzipan-Variante kombinieren. Licor 43 Seine Vanille- und Gewürznoten eröffnen eine weitere Richtung für ein cremiges Wintergetränk. Baileys Cremige Likörvarianten lassen sich ebenfalls mit Dolce Eleganza bianco kombinieren. Darüber hinaus sind zahlreiche weitere Rezepturen denkbar. So können aus derselben Grundmischung sowohl alkoholfreie als auch alkoholhaltige Verkaufsprodukte entstehen. Für den praktischen Ausschank empfiehlt sich häufig, die Grundbasis zunächst ohne Alkohol zuzubereiten und die jeweilige Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzuzugeben. Damit kann dieselbe vorbereitete Basis für unterschiedliche Bestellungen verwendet werden. Eine Basis für Gäste mit und ohne Alkohol Gerade auf Weihnachtsmärkten wird die Auswahl alkoholfreier Getränke immer wichtiger. Nicht jeder Gast möchte Glühwein trinken. Manche fahren anschließend Auto. Andere verzichten grundsätzlich auf Alkohol. Und wieder andere möchten schlicht etwas Neues ausprobieren. Ein interessantes alkoholfreies Angebot sollte deshalb nicht zwangsläufig auf „Kinderpunsch“ beschränkt bleiben. Eine cremige weiße Schokolade, ein Marzipanpunsch oder ein Lebkuchenpunsch kann auch für erwachsene Gäste eine eigenständige Alternative darstellen. Gleichzeitig können ausgewählte Varianten zusätzlich mit einer Spirituose angeboten werden. So entstehen aus einer Grundbasis mehrere Produkte für unterschiedliche Gästegruppen. Ohne Milchpulver – Sie bestimmen die Milch selbst Dolce Eleganza bianco wird als Pulver geliefert und enthält nach unserer Produktspezifikation kein Milchpulver. Das unterscheidet die Grundidee von vielen weißen Trinkschokoladenpulvern, bei denen Milchpulver oder andere Milchbestandteile bereits Bestandteil der Trockenmischung sind. Bei Dolce Eleganza bianco kommt die Milch erst bei Ihnen hinzu. Das hat einen entscheidenden Vorteil: Sie bestimmen selbst, welche Milch Sie verwenden. Für eine klassische Zubereitung empfehlen wir beispielsweise eine gute Vollmilch mit etwa 3,5 % Fett. Damit beeinflussen Sie selbst Geschmack, Mundgefühl und Qualität des fertigen Getränks. Mit Milch aus Ihrer Region zubereiten Für Betreiber, die regionale Lebensmittel hervorheben möchten, eröffnet das einen zusätzlichen Vorteil. Beziehen Sie Ihre Milch beispielsweise von einer Molkerei, einem Bauernhof oder einem Lieferanten aus Ihrer Umgebung, können Sie Ihren Gästen konkret kommunizieren: „Unsere Trinkschokolade wird mit Milch aus der Region zubereitet.“ Gerade auf regional ausgerichteten Weihnachtsmärkten, Hofmärkten, Stadtfesten und in der Ausflugsgastronomie kann dies ein interessantes zusätzliches Verkaufsargument sein. Dabei sollte präzise kommuniziert werden: Nicht Dolce Eleganza bianco selbst wird dadurch vollständig zu einem regional hergestellten Produkt – wohl aber wird die fertige Trinkschokolade mit regionaler Milch zubereitet. Auch mit Pflanzendrink zubereitbar Da die Milch nicht bereits in Form von Milchpulver vorgegeben ist, kann Dolce Eleganza bianco grundsätzlich auch mit einem geeigneten Pflanzendrink angerührt werden. Hafer-, Soja- und andere Pflanzendrinks unterscheiden sich allerdings deutlich hinsichtlich Geschmack, Fettgehalt, Süße und Bindeverhalten. Deshalb empfehlen wir für den professionellen Verkauf: Eine Variante auswählen, Rezeptur testen und anschließend mit einer festgelegten Dosierung arbeiten. Für eine ausdrückliche Auslobung als vegan sind neben dem verwendeten Pflanzendrink immer die aktuelle Produktspezifikation von Dolce Eleganza bianco sowie sämtliche eingesetzten Aromen, Gewürze, Liköre, Toppings und sonstigen Zutaten zu berücksichtigen. Das Gegenteil eines Fertiggetränks Viele Getränkeprodukte im professionellen Bereich verfolgen ein anderes Konzept: Öffnen, erwärmen, ausschenken. Das kann praktisch sein. Dolce Eleganza bianco verfolgt bewusst einen anderen Weg. Hier steht nicht maximale Standardisierung im Vordergrund, sondern maximale Gestaltungsfreiheit. Sie entscheiden: welche Milch oder welcher Pflanzendrink verwendet wird wie cremig das Getränk werden soll welche Geschmacksrichtung entsteht welche Gewürze verwendet werden ob Alkohol hinzugefügt wird welche Portionsgröße angeboten wird wie das Getränk heißen soll wie Sie es auf Ihrer Karte präsentieren Damit richtet sich Dolce Eleganza bianco insbesondere an Gastronomen, die ihr Angebot aktiv gestalten möchten. Warum außergewöhnliche Punschsorten interessant sind Auf einem Weihnachtsmarkt konkurrieren viele Stände um die Aufmerksamkeit derselben Besucher. Wenn an fünf Ständen „Glühwein rot“ angeboten wird, entscheidet der Gast häufig nach Standort, Optik oder Preis. Ein Getränk mit dem Namen Marzipanpunsch oder Cremiger Lebkuchenpunsch erzeugt dagegen eine andere Ausgangssituation. Der Gast fragt: „Was ist das?“ Und genau damit beginnt bereits das Verkaufsgespräch. Außergewöhnliche Produkte ermöglichen eine Differenzierung, bevor der Gast überhaupt probiert hat. Dolce Eleganza bianco wurde deshalb nicht nur als Getränk entwickelt. Die Mischung bietet eine Grundlage, mit der Betreiber eine eigene kleine Wintergetränkewelt aufbauen können. Wie finde ich neue Getränke für meinen Weihnachtsmarkt? Diese Frage hören wir bei EmK regelmäßig. Unsere Empfehlung lautet: Nicht immer nur nach der nächsten fertigen Punschsorte suchen. Interessanter kann eine gute Basis sein, aus der mehrere eigene Produkte entstehen. Mit Dolce Eleganza bianco können Sie beispielsweise gleichzeitig auf Ihrer Karte anbieten: Weiße Trinkschokolade Marzipanpunsch Lebkuchenpunsch Weiße Schokolade mit Amaretto Cremiger Winterpunsch mit Licor 43 und – entsprechend konzentrierter zubereitet – Dolce Eleganza bianco als Dip zu Churros Sie müssen dafür nicht sechs unterschiedliche Grundprodukte bevorraten. Wir liefern nicht nur die Basis – sondern auch die Ideen Ein vielseitiges Produkt ist nur dann wirklich hilfreich, wenn der Anwender weiß, was er damit machen kann. Deshalb stellen wir unseren Kunden zu Dolce Eleganza bianco entsprechende Rezepturen und Anwendungsideen zur Verfügung. Wir zeigen beispielsweise, wie aus der Grundmischung: weiße Trinkschokolade Marzipanpunsch Lebkuchenpunsch weitere winterliche Kreationen alkoholische Varianten cremige Dips entwickelt werden können. Und selbstverständlich können bestehende Rezepturen als Ausgangspunkt für eigene Ideen dienen. Unser Ziel ist nicht, jedem Kunden exakt dasselbe Getränk vorzuschreiben. Unser Ziel ist, Ihnen eine funktionierende Grundlage zu geben, mit der Sie Ihr eigenes Angebot entwickeln können. Dolce Eleganza bianco als cremiger Dip Die Einsatzmöglichkeiten enden nicht beim Trinkbecher. Konzentrierter zubereitet eignet sich Dolce Eleganza bianco hervorragend als cremiger Dip beispielsweise für: Churros Waffeln Gebäck Dessertkreationen Für einen Dip wird Dolce Eleganza bianco ungefähr im Verhältnis 1:2 verarbeitet. Dadurch erhält das Produkt eine deutlich festere, cremigere Konsistenz als bei der Verwendung als Heißgetränk. Gerade für Churros-Verkäufer ist das interessant. Aus einem vorhandenen Produkt entstehen sowohl Getränkespezialitäten als auch ein ergänzender Verkaufsartikel zum Gebäck. Trinkschokolade und Punsch im Mischungsverhältnis 1:4 bis 1:7 Für die Verwendung als cremiges Heißgetränk wird Dolce Eleganza bianco je nach gewünschter Konsistenz ungefähr im Verhältnis 1:4 bis 1:7 mit Milch zubereitet. Dabei gilt grundsätzlich: Weniger Milch = intensiver und cremiger. Mehr Milch = leichter und besser trinkbar. Zusätzliche Zutaten wie Kakaobutter, Gewürze, Aromen oder Spirituosen beeinflussen die endgültige Rezeptur ebenfalls. Deshalb stellen unsere Mischungsverhältnisse eine Grundlage dar. Für die von EmK entwickelten Getränkekreationen erhalten Sie die jeweils passenden Rezeptanleitungen. Zubereitung auf einen Blick Anwendung Mischungsverhältnis Charakter Cremiger Dip ca. 1 : 2 dicht und cremig Intensives Heißgetränk ca. 1 : 4 sehr cremig Punsch / Trinkschokolade ca. 1 : 4 bis 1 : 7 nach gewünschter Konsistenz Individuelle Spezialitäten rezeptabhängig mit Gewürzen, Aromen oder Spirituosen Die konkreten Mengen zusätzlicher Zutaten richten sich nach der jeweiligen Rezeptur. Professionelle Zubereitung im Schokoladenwärmer Für einen kontinuierlichen professionellen Ausschank kann Dolce Eleganza bianco in geeigneten Heißgetränke- beziehungsweise Schokoladenbereitern zubereitet und temperiert werden. EmK bietet hierfür unter anderem Lösungen aus den Serien Chocolady und Famosa an. Geräte, die das Getränk kontinuierlich bewegen, sind insbesondere bei cremigen Mischungen interessant, da die Zutaten gleichmäßig verteilt bleiben. Welches Gerät sich für Ihre gewünschte Rezeptur und Ausschankmenge am besten eignet, hängt vom konkreten Einsatz ab. Wir beraten Sie hierzu gerne. Ein Grundprodukt – mehrere Positionen auf der Getränkekarte Auch wirtschaftlich ist die Vielseitigkeit interessant. Ein einzelner 1-kg-Beutel ist nicht zwangsläufig nur einem einzigen Verkaufsartikel zugeordnet. Aus derselben Basis können unterschiedliche Produkte entstehen. Beispielsweise: alkoholfreier Marzipanpunsch Marzipanpunsch mit Amaretto alkoholfreier Lebkuchenpunsch cremige weiße Trinkschokolade weiße Trinkschokolade mit Likör Churros mit hellem Dolce-Eleganza-Dip Damit lässt sich ein relativ kleines Grundsortiment wesentlich breiter präsentieren. Das reduziert nicht automatisch jeden Wareneinsatz und garantiert selbstverständlich keinen bestimmten Ertrag. Es eröffnet aber deutlich mehr Möglichkeiten, aus einem Grundprodukt unterschiedliche verkaufsfähige Angebote zu entwickeln. Weniger Fertiggetränke lagern Dolce Eleganza bianco wird als Pulver geliefert. Milch beziehungsweise Pflanzendrink und weitere Zutaten werden erst bei der Zubereitung hinzugefügt. Gerade auf Weihnachtsmärkten und bei mobilen Verkaufsständen ist Lagerraum häufig knapp. Wer stattdessen mehrere fertige Punschvarianten in großen Flüssigkeitsgebinden bevorratet, muss für jede Geschmacksrichtung entsprechende Mengen transportieren und lagern. Mit Dolce Eleganza bianco bevorraten Sie zunächst die konzentrierte Basis. Welche Variante daraus entsteht, entscheiden Sie erst bei der Zubereitung. Kreativität auch bei der Namensgebung Der Verkauf beginnt nicht erst beim ersten Schluck. Schon die Bezeichnung auf der Getränkekarte entscheidet darüber, ob ein Gast neugierig wird. Statt lediglich „Milchpunsch“ zu schreiben, können eigenständige Produktnamen wesentlich attraktiver wirken. Beispiele: Dolce Bianco – cremiger weißer Winterpunsch Marzipantraum – heißer Marzipanpunsch Lebkuchenzauber – cremiger Gewürzpunsch Dolce Bianco Amaretto Winter 43 – cremige Spezialität mit Licor 43 Die konkrete Bezeichnung sollte selbstverständlich immer zu den tatsächlich eingesetzten Zutaten passen. Auch bei der Präsentation und Entwicklung entsprechender Werbemittel kann EmK unterstützen. Wer liefert außergewöhnliche Punschsorten für Weihnachtsmärkte? EmK entwickelt unter der Marke Tante Käthes Punschfabrik eigene Heißgetränke und Basiskonzepte für professionelle Anwender. Dabei beschränken wir uns nicht darauf, einen fertigen Kanister oder einen Beutel zu liefern. Wir beschäftigen uns mit der gesamten Anwendung: Produkt Rezeptur Zubereitung professionelle Heißgetränketechnik Präsentation Werbemittel Verkaufsargumentation Dolce Eleganza bianco ist ein gutes Beispiel für diesen Ansatz. Sie kaufen keine einzelne Geschmacksrichtung. Sie kaufen eine Basis, aus der zahlreiche eigene Geschmacksrichtungen entstehen können. Für welche Betriebe eignet sich Dolce Eleganza bianco? Dolce Eleganza bianco ist besonders interessant für: Weihnachtsmarktstände Wintermärkte Glühweinstände Cafés Bäckereien Churros-Stände Waffelstände Restaurants Hotels Eventgastronomie Catering Freizeitparks Hofcafés saisonale Verkaufsstände Après-Ski- und Winterveranstaltungen Überall dort, wo Gäste im Winter nicht nur das Gewohnte erwarten, kann Dolce Eleganza bianco zusätzliche Möglichkeiten eröffnen. Warum Dolce Eleganza bianco bei EmK kaufen? Dolce Eleganza bianco stammt aus der Produktwelt von Tante Käthes Punschfabrik und wurde für den professionellen Einsatz entwickelt. Unser entscheidender Mehrwert endet aber nicht beim Produkt. Wir unterstützen Sie auch bei der Frage: Was kann ich daraus machen? Sie erhalten von uns entsprechende Rezeptideen und Anleitungen für unterschiedliche Anwendungen. Auf Wunsch unterstützen wir außerdem bei: der Auswahl geeigneter Heißgetränketechnik der Entwicklung eines Getränkeangebotes der Präsentation am Verkaufsstand Plakaten und Tischaufstellern individuellen Werbemitteln der Kombination mit anderen EmK-Produkten der Integration in Churros- und Dessertkonzepte Dolce Eleganza bianco – eine Basis für nahezu grenzenlose Kreativität. Lieferumfang Geliefert wird ein Beutel Dolce Eleganza bianco mit 1 kg Inhalt. Milch, Pflanzendrink, Kakaobutter, Aromen, Gewürze, Spirituosen, Schokoladenwärmer und weiteres Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang. Rezeptinformationen für verschiedene Anwendungsmöglichkeiten erhalten EmK-Kunden entsprechend der jeweiligen Anwendung. Produktdaten – Dolce Eleganza bianco Merkmal Angabe Produkt Dolce Eleganza bianco Marke Tante Käthes Punschfabrik Produktart Pulverförmige Basis für Heißgetränke und Dip Inhalt 1 kg Milchpulver in der Basis nein Zubereitung mit Milch oder geeignetem Pflanzendrink Empfehlung klassische Zubereitung Vollmilch mit ca. 3,5 % Fett Mischungsverhältnis Heißgetränk ca. 1:4 bis 1:7 Mischungsverhältnis Dip ca. 1:2 Anwendungen Trinkschokolade, Punsch, Gewürzpunsch, Dip Beispielvarianten Weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch, Lebkuchenpunsch Alkoholische Varianten z. B. mit Amaretto, Licor 43 oder weiteren geeigneten Spirituosen Einsatzbereich Gastronomie, Weihnachtsmarkt, Catering, Events Geeignete Technik professionelle Schokoladen- und Heißgetränkebereiter FAQ – häufige Fragen zu Dolce Eleganza bianco Was ist Dolce Eleganza bianco? Dolce Eleganza bianco ist eine pulverförmige Basis von Tante Käthes Punschfabrik für die professionelle Herstellung cremiger Heißgetränke und Dips. Im Gegensatz zu einer fertig aromatisierten Punschsorte kann die Basis durch unterschiedliche Zutaten zu zahlreichen Geschmacksrichtungen weiterentwickelt werden. Ist Dolce Eleganza bianco weiße Trinkschokolade? Dolce Eleganza bianco ist zunächst eine vielseitige helle Grundmischung. Durch eine entsprechende Rezeptur beispielsweise mit Kakaobutter und Karamellaroma lässt sich daraus eine cremige Heißgetränkevariante Typ weiße Trinkschokolade herstellen. Kann ich Marzipanpunsch damit herstellen? Ja. Mit Rosenwasser und Mandelaroma lässt sich aus Dolce Eleganza bianco ein cremiger Marzipanpunsch herstellen. Eine entsprechende EmK-Rezeptur stellen wir unseren Kunden zur Verfügung. Gibt es einen Lebkuchenpunsch für Weihnachtsmärkte? Mit Dolce Eleganza bianco können Sie einen cremigen Lebkuchenpunsch selbst herstellen. Typische winterliche Gewürze wie Anis, Kardamom, Koriander, Zimt und Nelken verleihen der Basis den gewünschten Lebkuchencharakter. Für die abgestimmte Rezeptur erhalten unsere Kunden entsprechende Zubereitungshinweise. Kann ich auch einen Spekulatiuspunsch daraus machen? Dolce Eleganza bianco eignet sich grundsätzlich als Basis für unterschiedlichste winterliche Gewürzprofile. Auch eine Rezeptur mit typischen Spekulatiusnoten ist damit denkbar. Die jeweils verwendeten Gewürze und Aromen bestimmen den endgültigen Charakter. Welche außergewöhnlichen Getränke kann ich auf dem Weihnachtsmarkt anbieten? Neben klassischem Glühwein und Kinderpunsch bieten sich beispielsweise weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch, Lebkuchenpunsch, gewürzte Winterpunsche sowie cremige Heißgetränke mit Amaretto, Licor 43 oder anderen Spirituosen an. Dolce Eleganza bianco kann als gemeinsame Basis für mehrere dieser Varianten dienen. Wer liefert außergewöhnliche Punschsorten für Weihnachtsmärkte? EmK entwickelt unter der Marke Tante Käthes Punschfabrik Heißgetränke und professionelle Punschkonzepte. Mit Dolce Eleganza bianco erhalten Sie keine einzelne fertige Geschmacksrichtung, sondern eine vielseitige Basis einschließlich Anwendungsideen für unterschiedliche Punschkreationen. Kann Dolce Eleganza bianco mit Amaretto gemischt werden? Ja. Amaretto eignet sich aufgrund seiner Mandelaromatik besonders gut für cremige Varianten und beispielsweise als Ergänzung zu einem Marzipanpunsch. Kann ich Dolce Eleganza bianco mit Baileys oder Licor 43 kombinieren? Ja. Auch solche Liköre können für eigene alkoholische Heißgetränke verwendet werden. Wir empfehlen für einen flexiblen Ausschank häufig, die Grundbasis alkoholfrei vorzubereiten und die Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzuzufügen. Kann ich Dolce Eleganza bianco alkoholfrei anbieten? Selbstverständlich. Die Grundbasis wird ohne Spirituosen zubereitet. Varianten wie weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch oder Lebkuchenpunsch können damit grundsätzlich als alkoholfreie Heißgetränke angeboten werden, sofern sämtliche verwendeten Zutaten ebenfalls alkoholfrei sind. Enthält Dolce Eleganza bianco Milchpulver? Nein. Nach der Produktspezifikation wird die Basis ohne Milchpulver hergestellt. Die Milch beziehungsweise der Pflanzendrink wird erst bei der Zubereitung hinzugefügt. Kann ich Dolce Eleganza bianco mit regionaler Milch zubereiten? Ja. Sie entscheiden selbst, welche Milch verwendet wird. Dadurch können Sie beispielsweise Milch von einem regionalen Lieferanten einsetzen und das fertige Getränk entsprechend als mit Milch aus der Region zubereitet kommunizieren. Kann ich Dolce Eleganza bianco vegan zubereiten? Die Basis kann mit einem geeigneten Pflanzendrink statt Kuhmilch zubereitet werden. Für eine verbindliche vegane Auslobung müssen jedoch die aktuelle Produktspezifikation sowie sämtliche zusätzlich verwendeten Zutaten, Aromen, Gewürze, Toppings und Spirituosen berücksichtigt werden. Welche Pflanzenmilch eignet sich für Dolce Eleganza bianco? Je nach gewünschtem Geschmack können unterschiedliche Pflanzendrinks eingesetzt werden. Hafer-, Soja- und andere Pflanzendrinks unterscheiden sich jedoch bei Süße, Eigengeschmack, Fettgehalt und Konsistenz. Deshalb sollte die gewünschte Kombination vor dem professionellen Ausschank getestet und anschließend als feste Rezeptur definiert werden. Kann ich Dolce Eleganza bianco als Churros-Dip verwenden? Ja. Für einen cremigen Dip wird Dolce Eleganza bianco ungefähr im Verhältnis 1:2 verarbeitet. Damit eignet sich die Mischung hervorragend als Ergänzung zu Churros, Waffeln und anderen süßen Gebäcken. Wie wird Dolce Eleganza bianco als Heißgetränk gemischt? Je nach gewünschter Konsistenz empfehlen wir ungefähr ein Mischungsverhältnis von 1:4 bis 1:7. Zusätzliche Zutaten für bestimmte Rezepturen werden entsprechend der jeweiligen EmK-Zubereitungsanleitung ergänzt. Kann ich mehrere Punschsorten aus einem Beutel herstellen? Ja. Genau darin liegt einer der entscheidenden Vorteile. Dolce Eleganza bianco kann als gemeinsame Basis für unterschiedliche Geschmacksrichtungen verwendet werden. So können beispielsweise weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch und Lebkuchenpunsch aus demselben Grundprodukt entwickelt werden. Eignet sich Dolce Eleganza bianco nur für Weihnachtsmärkte? Nein. Die Mischung eignet sich ebenso für Cafés, Bäckereien, Hotels, Restaurants, Churros- und Waffelstände, Catering, Freizeitgastronomie und andere Betriebe, die besondere cremige Heißgetränke oder Dips anbieten möchten.

Das Rundum-Sorglos-Paket bietet alles, was Sie benötigen, um Ihr Business mit der mediterranen Trinkschokolade Dolce Eleganza erfolgreich zu gestalten. Der größte Vorteil dieses Pakets liegt aber in der erheblichen Kostenersparnis. Mit dem Rundum-Sorglos-Paket Dolce Eleganza erhalten Sie: 8 Beutel der exquisiten Trinkschokolade Eine Choco Lady in der Farbe Schwarz, ideal zur stilvollen Präsentation der Schokolade Werbematerial in Form von Plakaten und fünf Vorratsdosen, die sich hervorragend zur ansprechenden Markenpräsentation eignen. Dieses Paket bietet also nicht nur hochwertige Produkte, sondern auch einen attraktiven Preisvorteil.

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Feurige Orange – Orangenpunsch mit einem Hauch Chili Fruchtige Orange trifft auf feine Schärfe: Feurige Orange aus Tante Käthes Punschfabrik ist ein außergewöhnliches Punschkonzentrat für alle, die ihren Gästen mehr als einen gewöhnlichen Winterpunsch anbieten möchten. Frisches Orangensaftkonzentrat, ein Hauch Maracuja, weitgehend natürliche Zutaten und ein fein abgestimmter Chili-Kick verbinden sich zu einem fruchtig-wärmenden Geschmackserlebnis. Die intensive orange Optik macht Feurige Orange auch in der Tasse zu einem echten Hingucker. Dabei verzichten wir vollständig auf Farbstoffe und künstliche Aromen. Einfach mit Wasser mischen – fertig Die Zubereitung könnte kaum unkomplizierter sein: 1 Teil Feurige Orange mit 6 Teilen Wasser mischen, erhitzen und ausschenken. Mehr wird für einen aromatischen Orangenpunsch nicht benötigt. Gerade auf Weihnachtsmärkten, bei Veranstaltungen und in der Gastronomie ist das ein entscheidender Vorteil. Statt große Mengen fertigen Punsch lagern zu müssen, wird das Wasser erst bei der Zubereitung zugesetzt. Der konzentrierte Sirup benötigt dadurch deutlich weniger Lagerplatz – ein wichtiger Faktor in oftmals engen Weihnachtsmarkt- und Verkaufshütten. Hohe Ergiebigkeit – starke Kalkulation Ein 5-Liter-Gebinde Feurige Orange ist ausgesprochen ergiebig. Bei einem Mischverhältnis von 1:6 entstehen rund 35 Liter fertiges Heißgetränk beziehungsweise etwa 175 bis 180 Portionen à 0,2 Liter. Das bedeutet: Nur ca. 0,19 € Konzentratkosten je 0,2-Liter-Portion. So verbindet Feurige Orange außergewöhnlichen Geschmack mit einer besonders attraktiven Kalkulation – ideal für Weihnachtsmärkte, Gastronomie, Events und saisonale Verkaufsstände. Feurige Orange kann noch mehr Pur mit Wasser zubereitet überzeugt Feurige Orange mit fruchtig-exotischem Geschmack und einer angenehm zurückhaltenden Chili-Schärfe. Sie möchten Ihren Gästen eine besondere Variante anbieten? Dann lässt sich der Orangenpunsch hervorragend verfeinern, zum Beispiel mit: - Campari - Gin - hochwertigem Rum - Whiskey So wird aus einem Heißgetränke-Konzentrat mit wenigen Handgriffen eine ganze Auswahl außergewöhnlicher Winterdrinks. Darum Feurige Orange aus Tante Käthes Punschfabrik - Orangensaftkonzentrat für intensiven Fruchtgeschmack - feiner Chili-Kick für angenehme Wärme - weitgehend natürliche Zutaten - ohne Farbstoffe - ohne künstliche Aromen - attraktive orange Optik in der Tasse - einfaches Mischverhältnis 1:6 - nur Wasser hinzufügen und erhitzen - platzsparende Bevorratung durch konzentrierte Form - etwa 175–180 Portionen à 0,2 Liter aus 5 Litern - nur ca. 19 Cent Einkaufswert pro 0,2-Liter-Portion - ideal für Weihnachtsmarkt, Gastronomie, Events und Winterveranstaltungen Tante Käthes Punschfabrik – außergewöhnliche Heißgetränke, die Geschmack und gute Kalkulation zusammenbringen. FAQ – Häufige Fragen zu Feurige Orange Was ist Feurige Orange? Feurige Orange ist ein Orangen-Punschkonzentrat mit einem Hauch Chili aus Tante Käthes Punschfabrik. Es wird mit Wasser gemischt und als heißes Wintergetränk serviert. Wie wird Feurige Orange zubereitet? Das Punschkonzentrat wird im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt und anschließend erhitzt. Wie viel fertiger Punsch entsteht aus 5 Litern Konzentrat? Aus einem 5-Liter-Gebinde entstehen bei einem Mischverhältnis von 1:6 rund 35 Liter fertiges Getränk beziehungsweise etwa 175 bis 180 Portionen à 0,2 Liter. Was kostet eine Portion Feurige Orange? Die reinen Konzentratkosten liegen bei nur etwa 0,19 € pro 0,2-Liter-Portion. Damit eignet sich Feurige Orange besonders gut für eine wirtschaftliche gastronomische Kalkulation. Ist Feurige Orange für Weihnachtsmärkte geeignet? Ja. Das Konzentrat ist besonders praktisch für Weihnachtsmarktstände und kleine Verkaufshütten, weil nur das Konzentrat bevorratet werden muss. Das benötigte Wasser wird erst bei der Zubereitung hinzugegeben. Enthält Feurige Orange Farbstoffe oder künstliche Aromen? Nein. Feurige Orange wird ohne Farbstoffe und ohne künstliche Aromen hergestellt. Wie scharf ist Feurige Orange? Der Chili sorgt für einen feinen, angenehm wärmenden Schärfe-Kick. Im Mittelpunkt bleibt der fruchtige Geschmack. Kann Feurige Orange mit Alkohol kombiniert werden? Ja. Das Getränk lässt sich beispielsweise mit Aperol, Gin, Rum, Whiskey oder Campari verfeinern und so zu individuellen Wintercocktails weiterentwickeln. Für wen eignet sich das Punschkonzentrat? Feurige Orange eignet sich besonders für Weihnachtsmärkte, Gastronomie, Events, Winterveranstaltungen und saisonale Verkaufsstände, aber ebenso für alle, die unkompliziert einen außergewöhnlichen heißen Orangenpunsch anbieten möchten.

Heißes Duell vereint intensives Aroniasaftkonzentrat und aromatische Schwarzkirsche zu einem kraftvollen Punschkonzentrat. Die tief violett-rote Farbe verspricht ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Der vollmundige, üppig-fruchtige Geschmack begeistert mit intensiven Beerenaromen und einer angenehmen Süße. Gemischt im Verhältnis 1:5 mit Wasser, entfaltet sich dieser Punsch besonders gut an kalten Tagen. Perfekt lässt er sich mit Gin, gutem Rum, Grappa oder Wodka kombinieren, um ein einzigartiges Getränk zu kreieren. Aus 5 Litern Konzentrat ergeben sich etwa 150 Portionen à 0,2 Liter – ideal für fruchtig-warme Genussmomente.

Hot Caipi von Tante Käthes Punschfabrik bringt den spritzigen Charakter des sommerlichen Caipirinha in die kalte Jahreszeit. Die Kombination aus präsenter Säure, herben Limettennoten und einer ausgewogenen Süße ergibt ein außergewöhnliches Heißgetränk für Weihnachtsmärkte, Winterveranstaltungen, Gastronomie und Catering. Dabei bleibt die Grundzubereitung vollständig alkoholfrei. Hot Caipi richtet sich jedoch bewusst nicht in erster Linie an Kinder, sondern an Erwachsene, die auch ohne Alkohol ein eigenständiges und charaktervolles Wintergetränk genießen möchten. Das Konzentrat wird ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne künstliche Aromen hergestellt. Die Farbgebung erfolgt ausschließlich mithilfe färbender Lebensmittel. Für eine alkoholische Variante lässt sich der fertig zubereitete Hot Caipi portionsweise mit Cachaça ergänzen. Ein guter Cachaça mit ausgeprägtem Zuckerrohrcharakter macht aus dem alkoholfreien Limettenpunsch einen besonders hochwertigen heißen Cocktail. Auch optisch lässt sich Hot Caipi leicht aufwerten: Frische Limettenstücke und ein dekorativer Rand aus Rohrzucker zeigen dem Gast bereits beim Servieren, dass hier nicht irgendein gewöhnlicher Punsch angeboten wird. Ein 5-Liter-Kanister wird im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt. Daraus entstehen insgesamt 30 Liter fertiger Hot Caipi beziehungsweise rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick außergewöhnlicher Hot Caipi für Weihnachtsmärkte und Winterevents von der klassischen Caipirinha inspirierter Limettengeschmack präsente Säure und angenehm herbe Noten bewusst erwachsenes Geschmacksprofil alkoholfreie Grundzubereitung interessante Alternative für Gäste, die keinen Alkohol trinken kein typischer süßer Kinderpunsch ohne zugesetzte Farbstoffe Farbgebung ausschließlich durch färbende Lebensmittel ohne künstliche Aromen hervorragend mit hochwertigem Cachaça kombinierbar Spirituose kann portionsweise beim Servieren hinzugegeben werden alkoholfreie und alkoholhaltige Variante aus derselben Basis mit frischen Limettenstücken attraktiv präsentierbar Rohrzuckerrand als einfache und verkaufswirksame Dekoration Mischungsverhältnis 1 Teil Konzentrat zu 5 Teilen Wasser 5 Liter Konzentrat ergeben 30 Liter fertiges Heißgetränk rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter deutlich geringerer Lagerbedarf als bei fertig verdünntem Punsch in geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzern verarbeitbar ideal für die kompakte EmK-Punschbar mit weiteren Sorten aus Tante Käthes Punschfabrik kombinierbar individuelle Sonderpreise bei größeren Abnahmemengen auf Anfrage Sommerlicher Caipirinha-Charakter für die kalte Jahreszeit Caipirinha verbinden die meisten Gäste mit Sommer, Limetten, Rohrzucker und brasilianischem Cachaça. Hot Caipi überträgt genau diese Geschmackswelt in ein warmes Wintergetränk. Statt Eis und sommerlicher Kühle stehen nun Wärme, kräftige Limettennoten und ein spannendes Wechselspiel aus Süße, Säure und herben Akzenten im Vordergrund. Dadurch unterscheidet sich Hot Caipi deutlich von klassischen Weihnachtsgetränken wie Glühwein, Apfelpunsch oder süßem Kinderpunsch. Das macht ihn insbesondere für Betreiber interessant, die ihrem Publikum eine überraschende Alternative anbieten möchten. Bereits der Name weckt Neugier: Hot Caipi – alkoholfreier heißer Limettenpunsch oder als alkoholische Variante: Hot Caipi mit Cachaça Der Gast versteht sofort, in welche Geschmacksrichtung das Getränk geht, ohne dass eine lange Erklärung erforderlich ist. Alkoholfrei, aber bewusst kein Kinderpunsch Hot Caipi wird ohne Alkohol geliefert und ausschließlich mit Wasser zubereitet. Trotzdem ist er geschmacklich nicht mit einem typischen Kinderpunsch vergleichbar. Die präsente Säure und die herben Limettennoten sprechen vor allem Erwachsene an. Kinder bevorzugen häufig süßere und weichere Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Apfel oder milde Fruchtmischungen. Hot Caipi sollte deshalb nicht als klassischer Kinderpunsch positioniert werden. Seine Stärke liegt vielmehr darin, erwachsenen Gästen ein alkoholfreies Getränk anzubieten, das nicht wie eine vereinfachte Ersatzlösung wirkt. Das ist beispielsweise interessant für: Autofahrer Gäste, die grundsätzlich auf Alkohol verzichten Menschen, die nur zeitweise keinen Alkohol trinken möchten Besucher, die nach mehreren alkoholischen Getränken eine Pause einlegen Gäste, denen klassische süße Fruchtpunsche zu lieblich sind Besucher, die bewusst nach einem ungewöhnlichen Heißgetränk suchen Hot Caipi ist damit eine eigenständige alkoholfreie Spezialität für Erwachsene. Ein erwachsener Geschmack statt süßer Standard Viele alkoholfreie Wintergetränke werden sehr süß abgestimmt. Das ist grundsätzlich nicht falsch, führt aber dazu, dass die angebotenen Sorten häufig einander ähneln. Rote Früchte, Apfel, Kirsche oder Beeren werden mit viel Süße und winterlichen Gewürzen kombiniert. Hot Caipi setzt einen deutlichen Gegenpunkt. Die Limettennote bringt Frische in das Heißgetränkeangebot. Die Säure sorgt für Spannung, während die herben Nuancen verhindern, dass das Getränk eindimensional süß wirkt. Dadurch eignet sich Hot Caipi besonders gut als Ergänzung zu milderen oder süßeren Sorten. In einer Punschauswahl kann er beispielsweise die spritzig-herbe Position übernehmen, während Hot Daiquiri eher fruchtig und Bratapfelpunsch winterlich-würzig ausgerichtet sind. Ohne zugesetzte Farbstoffe Hot Caipi wird ohne zugesetzte Farbstoffe hergestellt. Die Farbgebung erfolgt ausschließlich mithilfe färbender Lebensmittel. Das bedeutet: Die optische Erscheinung wird nicht durch klassische zugesetzte Farbstoffe erzeugt, sondern ergibt sich aus den für die Rezeptur eingesetzten färbenden Lebensmitteln und weiteren Bestandteilen. Diese Information kann am Verkaufsstand klar und verständlich kommuniziert werden: Hot Caipi ohne zugesetzte Farbstoffe – die Farbe entsteht durch färbende Lebensmittel. Ohne künstliche Aromen Auch künstliche Aromen kommen bei Hot Caipi nicht zum Einsatz. Gerade bei einem Produkt mit ausgeprägter Limetten- und Zitruscharakteristik ist das ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Hot Caipi soll nicht wie eine beliebige süße Limonade schmecken, die lediglich erwärmt wurde. Ziel ist ein eigenständiges Heißgetränk mit deutlicher Säure, herben Nuancen und einem nachvollziehbaren Caipirinha-Charakter. Welche Spirituose passt am besten zu Hot Caipi? Die charakteristischste Ergänzung ist Cachaça. Cachaça ist eng mit der klassischen Caipirinha verbunden und bringt ein eigenes Zuckerrohraroma in das Getränk. Dadurch ergänzt er die Limettennoten besonders stimmig. Viele Gäste kennen vor allem weit verbreitete Standardprodukte. Es lohnt sich jedoch, auch hochwertige Cachaças zu testen. Ein guter Cachaça sollte nicht nur alkoholische Stärke liefern. Er kann den Hot Caipi um klare Zuckerrohrnoten, eine leichte Fruchtigkeit und einen eigenständigen Charakter ergänzen. Der Qualitätsunterschied wird insbesondere dann deutlich, wenn das Getränk nicht vollständig mit Zucker überdeckt wird. Unsere Empfehlung: Verwenden Sie für eine hochwertige Hot-Caipi-Variante einen guten Cachaça, der geschmacklich selbst etwas zu bieten hat. Damit können Sie das Getränk entsprechend positionieren: Hot Caipi mit ausgewähltem Cachaça oder Premium Hot Caipi mit hochwertigem Zuckerrohrbrand Warum ein guter Cachaça den Unterschied macht Der Cachaça ist bei einer alkoholischen Variante nicht lediglich ein beliebiger „Schuss“. Er prägt den gesamten Charakter des fertigen Getränks. Ein sehr scharf oder neutral wirkender Zuckerrohrbrand erhöht zwar den Alkoholgehalt, bietet geschmacklich aber nur wenig zusätzlichen Wert. Ein hochwertiger Cachaça kann dagegen: die Limettennote ergänzen eine eigene Zuckerrohraromatik einbringen den herben Charakter abrunden dem Getränk zusätzliche Tiefe verleihen eine hochwertige Positionierung unterstützen Deshalb lohnt es sich, verschiedene Produkte zu testen. Der günstigste Cachaça muss nicht automatisch die beste Wahl für einen professionellen Verkauf sein. Entscheidend ist das Verhältnis aus Geschmack, Dosierung, Einkaufspreis und dem möglichen Verkaufspreis der fertigen Spezialität. Den Cachaça am besten portionsweise hinzugeben Für den professionellen Ausschank empfehlen wir, Hot Caipi zunächst vollständig alkoholfrei zuzubereiten. Der Cachaça wird erst bei der Bestellung portionsweise in den Becher oder das Glas gegeben. Dieses Vorgehen bietet mehrere Vorteile: Die Grundmenge bleibt alkoholfrei. Gäste können frei zwischen alkoholfrei und alkoholhaltig wählen. Es wird kein zusätzlicher Behälter für eine alkoholische Variante benötigt. Die Spirituosenmenge lässt sich kontrolliert dosieren. Der Aufpreis für den Cachaça kann klar kalkuliert werden. Alkoholhaltige und alkoholfreie Bestellungen können getrennt angeboten werden. Verschiedene Cachaça-Qualitäten sind grundsätzlich parallel möglich. Die alkoholische und die alkoholfreie Variante müssen beim Ausschank eindeutig voneinander unterschieden werden. Kann Hot Caipi auch mit anderen Spirituosen kombiniert werden? Grundsätzlich lassen sich auch andere Spirituosen mit einem heißen Limettengetränk kombinieren. Mit Wodka entsteht eine neutralere Variante, bei der die Limettennote stärker im Vordergrund bleibt. Rum bringt je nach Sorte eigene süße, würzige oder leicht karamellige Noten ein. Der typische Caipirinha-Charakter entsteht jedoch durch Cachaça. Wer Hot Caipi mit einer anderen Spirituose anbietet, sollte dies auf der Getränkekarte deutlich benennen. Denkbare Bezeichnungen sind beispielsweise: Hot Caipi mit Cachaça heißer Limettenpunsch mit Wodka heißer Limettenpunsch mit Rum alkoholfreier Hot Caipi So erkennt der Gast unmittelbar, welche Variante er bestellt. So wird Hot Caipi zum Blickfang Ein gutes Getränk verkauft sich leichter, wenn der Gast bereits optisch erkennt, was ihn erwartet. Hot Caipi lässt sich mit wenigen Handgriffen deutlich aufwerten. Besonders wirkungsvoll sind: frische Limettenstücke eine Limettenspalte am Becherrand ein dekorativer Rohrzuckerrand ein geeignetes durchsichtiges oder hochwertig bedrucktes Trinkgefäß eine gut lesbare Sortenbezeichnung am Verkaufsstand Die Kombination aus grünlicher Limettenoptik und Rohrzucker stellt sofort eine Verbindung zum bekannten Caipirinha her. Der Gast sieht dadurch nicht nur einen weiteren Becher Punsch, sondern erkennt eine eigenständige Getränkekreation. Rohrzuckerrand für Hot Caipi Ein Rohrzuckerrand lässt sich mit geringem Aufwand vorbereiten. Dafür wird der Rand eines geeigneten hitzebeständigen Glases oder Bechers zunächst leicht mit einer Limettenspalte beziehungsweise etwas Limettensaft befeuchtet. Anschließend wird der Rand vorsichtig in Rohrzucker gedrückt. Brauner Rohrzucker erzeugt einen kräftigen optischen Kontrast. Heller Rohrzucker wirkt zurückhaltender und feiner. Wichtig ist, den Rand nicht zu stark zu befeuchten. Andernfalls löst sich der Zucker schnell auf oder läuft am Trinkgefäß herunter. Bei hohem Gästeaufkommen können geeignete Trinkgefäße in kleinen Mengen vorbereitet werden. Zu lange sollten fertig gezuckerte Ränder allerdings nicht feucht stehen. Frische Limettenstücke als einfache Dekoration Eine frische Limettenspalte am Rand oder ein kleines Limettenstück im Getränk schafft sofort den Bezug zum Caipirinha. Dabei muss die Dekoration nicht aufwendig sein. Bereits eine sauber geschnittene Limettenspalte kann den wahrgenommenen Wert des Getränks deutlich erhöhen. Mögliche Präsentationen sind: Alkoholfreier Hot Caipi Hot Caipi mit einer frischen Limettenspalte. Hot Caipi mit Cachaça Hot Caipi, Cachaça, Limettenspalte und Rohrzuckerrand. Premium Hot Caipi Hot Caipi mit hochwertigem Cachaça, frischer Limette und dekorativem Rohrzuckerrand. Wichtig ist, dass die Dekoration im professionellen Betrieb hygienisch vorbereitet, gekühlt gelagert und zügig verarbeitet wird. Ein besonderer Name verdient eine besondere Präsentation „Heißer Limettenpunsch“ beschreibt das Getränk sachlich. „Hot Caipi“ erzeugt dagegen sofort ein Bild. Der Gast denkt an Sommer, Cocktailbar, Limetten und Rohrzucker – und wird neugierig, wie diese Geschmackswelt als Heißgetränk funktioniert. Dieses Interesse sollte am Verkaufsstand aufgegriffen werden. Eine mögliche Beschilderung wäre: HOT CAIPI Spritzig. Limettig. Heiß. Alkoholfrei oder mit hochwertigem Cachaça. Damit werden Geschmack, Temperatur und Wahlmöglichkeit unmittelbar verständlich. Mischungsverhältnis 1:5 – richtig erklärt Hot Caipi wird im Verhältnis ein Teil Konzentrat zu fünf Teilen Wasser zubereitet. Das bedeutet: Zu einem Liter Konzentrat kommen fünf Liter Wasser. Daraus entstehen insgesamt sechs Liter fertiger Hot Caipi. Konzentrat Wasser Fertiger Hot Caipi Portionen à 0,2 Liter 0,5 Liter 2,5 Liter 3 Liter 15 1 Liter 5 Liter 6 Liter 30 2,5 Liter 12,5 Liter 15 Liter 75 5 Liter 25 Liter 30 Liter 150 Die Portionszahlen sind rechnerische Werte ohne Ausschankverluste. Bei einer Portionsgröße von 0,25 Liter ergeben 30 Liter rechnerisch 120 Portionen. Bei 0,3 Liter sind es 100 Portionen. Wichtig: Das Mischungsverhältnis 1:5 bedeutet nicht, dass aus fünf Litern Konzentrat nur 25 Liter Fertiggetränk entstehen. Zu fünf Litern Konzentrat werden 25 Liter Wasser gegeben. Die Gesamtmenge beträgt somit 30 Liter. Auch kleinere Mengen lassen sich anmischen Nicht immer wird sofort ein vollständiger Kanister benötigt. Hot Caipi kann entsprechend dem Mischungsverhältnis auch in kleineren Ansätzen vorbereitet werden. Beispiele: 0,5 Liter Konzentrat plus 2,5 Liter Wasser 1 Liter Konzentrat plus 5 Liter Wasser 2 Liter Konzentrat plus 10 Liter Wasser Das ist besonders praktisch: bei Veranstaltungen mit schwer einschätzbarer Besucherzahl bei einer zusätzlichen Punschsorte mit zunächst geringerem Absatz für Verkostungen für Cafés mit kleineren Tagesmengen beim parallelen Angebot mehrerer Sorten bei der Nutzung einer kompakten Punschbar Für einen gleichbleibenden Geschmack sollten Konzentrat und Wasser immer sorgfältig abgemessen und gründlich miteinander vermischt werden. Gut kalkulierbar für den professionellen Verkauf Ein 5-Liter-Kanister ergibt rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter. Dadurch lässt sich der reine Konzentratanteil je Portion einfach berechnen: Einkaufspreis des Kanisters geteilt durch 150 Portionen. Hinzu kommen je nach Verkaufsform: Wasser Energie Becher oder Glas frische Limette Rohrzucker Personalaufwand mögliche Ausschankverluste gegebenenfalls Cachaça weitere Betriebskosten Die alkoholfreie Variante und der Hot Caipi mit Cachaça können getrennt kalkuliert werden. Auch eine Premiumvariante mit hochwertigem Cachaça und aufwendigerer Präsentation lässt sich als eigenständiger Verkaufsartikel auszeichnen. Weniger Lagerraum als bei fertig gemischtem Punsch Für 30 Liter fertigen Hot Caipi müssen lediglich fünf Liter Konzentrat bevorratet werden. Die weiteren 25 Liter werden erst bei der Zubereitung als Wasser hinzugefügt. Gerade an einem Weihnachtsmarktstand ist das ein wichtiger Vorteil. Dort müssen häufig auf engem Raum untergebracht werden: Getränkevorräte Ausschanktechnik Becher und Gläser Spirituosen Dekoration Reinigungsmittel Lebensmittel persönliche Arbeitsbereiche Ein Konzentrat reduziert das vor dem Anmischen benötigte Getränkevolumen erheblich. Statt 30 Liter fertigen Punsch zu transportieren und zu lagern, bevorraten Sie einen 5-Liter-Kanister. Kann Hot Caipi im Durchlauferhitzer verarbeitet werden? Ja. Der fertig mit Wasser angemischte Hot Caipi kann in einem geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer verarbeitet werden. Das Konzentrat darf dabei nicht unverdünnt in das Gerät gegeben werden. Zunächst werden Konzentrat und Wasser im Verhältnis 1:5 gründlich miteinander vermischt. Anschließend wird das fertige Getränk aus einem geeigneten Vorratsbehälter angesaugt und beim Zapfen erhitzt. Dadurch lässt sich Hot Caipi in ein professionelles Ausschankkonzept integrieren. Für Befüllung, zulässige Getränkeeigenschaften, Temperatureinstellung, Reinigung und Betrieb gelten die Vorgaben des jeweiligen Geräteherstellers. EmK unterstützt bei der Auswahl einer geeigneten Ausschanklösung. Auch für Heißgetränkebereiter geeignet Alternativ zum Durchlauferhitzer kann der fertig angemischte Hot Caipi in einem geeigneten Heißgetränkebereiter erwärmt und bereitgehalten werden. Welche Technik am besten geeignet ist, hängt unter anderem ab von: der erwarteten Ausschankmenge dem verfügbaren Platz der Anzahl angebotener Sorten der gewünschten Zapfgeschwindigkeit der vorhandenen Stromversorgung dem bevorzugten Arbeitsablauf Für kleine Zusatzmengen kann ein kompakter Heißgetränkebereiter genügen. Bei hohem Absatz oder mehreren Sorten kann ein professioneller Durchlauferhitzer beziehungsweise eine Punschbar die passendere Lösung sein. Reinigung nach dem Ausschank Auch bei Hot Caipi müssen alle produktberührten Teile regelmäßig und entsprechend den Vorgaben des Geräteherstellers gereinigt werden. Dazu gehören je nach Ausschanksystem: Vorratsbehälter Ansaugschlauch Steigrohr oder Ansauglanze Pumpe innere Getränkeleitungen Zapfhahn Dichtungen Auslauf Nach dem Verkaufstag dürfen keine Getränkereste über längere Zeit im System verbleiben. Eine feste tägliche Reinigungsroutine unterstützt Hygiene, Betriebssicherheit und einen unverfälschten Geschmack. Mehrere Punschsorten auf kleinstem Raum Nicht jeder Gast bevorzugt dasselbe Geschmacksprofil. Ein Besucher sucht eine süße Fruchtkreation, der nächste möchte etwas Würziges und ein anderer bevorzugt ein säuerlich-herbes Getränk. Mit der EmK-Punschbar lassen sich mehrere Punschspezialitäten auf vergleichsweise kleinem Raum anbieten. Hot Caipi kann dabei die spritzig-herbe Position im Sortiment übernehmen. Er lässt sich beispielsweise kombinieren mit: Hot Daiquiri Bratapfelpunsch Winterpunsch Feuriger Orange Heißem Duell aus Aronia und Schwarzkirsche weiteren Sorten aus Tante Käthes Punschfabrik So entsteht eine abwechslungsreiche Getränkekarte, ohne dass jede Sorte eine große separate Ausschankstation benötigt. Eine alkoholfreie Punschbar für Erwachsene Hot Caipi eignet sich besonders gut für eine alkoholfreie Auswahl, die ausdrücklich auch Erwachsene anspricht. Eine solche Karte könnte beispielsweise enthalten: Hot CaipiSpritzig-herber Limettenpunsch Hot DaiquiriFruchtiger Erdbeerpunsch BratapfelpunschApfel und winterliche Gewürze Feurige OrangeFruchtige Orange mit feiner Schärfe Heißes DuellAronia und Schwarzkirsche Damit wird alkoholfreier Punsch nicht mehr als einzelner Kinderartikel behandelt. Stattdessen entsteht ein Sortiment mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, Namen und Charakteren. Hot Caipi als Ergänzung statt als Ersatz Hot Caipi muss klassischen Glühwein nicht vollständig ersetzen. Seine Stärke liegt häufig in der Ergänzung. Ein Weihnachtsmarktstand kann beispielsweise gleichzeitig anbieten: roten Glühwein weißen Glühwein Bratapfelpunsch Hot Caipi alkoholfrei Hot Caipi mit Cachaça Damit werden sowohl traditionelle Erwartungen als auch der Wunsch nach neuen Getränken berücksichtigt. Das ungewöhnliche Geschmacksprofil kann außerdem Gäste ansprechen, denen ein weiterer süßer oder stark gewürzter Punsch zu ähnlich zu bestehenden Angeboten wäre. Individuelle Sonderpreise bei größeren Mengen Für die Punschkonzentrate von Tante Käthes Punschfabrik gibt es nicht für jede denkbare Menge eine starre öffentliche Staffelpreisregelung. Bei größeren Bestellmengen lohnt es sich jedoch in jedem Fall, EmK direkt anzusprechen. Abhängig von: benötigter Gesamtmenge Zusammenstellung der Sorten Liefertermin Saisonplanung Anzahl der Verkaufsstellen weiterem Lieferumfang kann ein individueller Sonderpreis eingerichtet werden. Das gilt auch dann, wenn nicht ausschließlich Hot Caipi bestellt wird, sondern eine gemischte Saisonmenge aus verschiedenen Punschsorten zusammengestellt werden soll. Für welche Einsatzbereiche eignet sich Hot Caipi? Hot Caipi eignet sich insbesondere für: Weihnachtsmärkte Wintermärkte Adventsveranstaltungen Firmenfeiern Eventgastronomie Catering mobile Getränkestände Après-Ski-Veranstaltungen Skihütten Freizeitparks Winterterrassen Bars mit saisonalem Angebot Hotels und Restaurants Stadtfeste in der kalten Jahreszeit Veranstaltungen mit alkoholfreier Getränkekarte Besonders interessant ist das Produkt überall dort, wo ein erwachsenes alkoholfreies Heißgetränk gesucht wird, das sich deutlich von Kinderpunsch unterscheidet. Warum Hot Caipi bei EmK kaufen? Hot Caipi gehört zur Eigenmarke Tante Käthes Punschfabrik und wurde für professionelle Anwender entwickelt. Bei EmK erhalten Sie nicht nur das Punschkonzentrat. Auf Wunsch unterstützen wir auch bei: der Auswahl weiterer Punschsorten der Zusammenstellung einer alkoholfreien Getränkekarte der Auswahl geeigneter Ausschanktechnik Durchlauferhitzern für Heißgetränke kompakten Lösungen für mehrere Sorten der EmK-Punschbar der Kalkulation unterschiedlicher Portionsgrößen der Entwicklung alkoholischer Serviervarianten der Planung größerer Saisonmengen individuellen Sonderpreisen Reinigung und technischem Service So entsteht aus einem einzelnen Kanister auf Wunsch ein vollständiges Verkaufs- und Ausschankkonzept. Lieferumfang Geliefert wird ein Kanister Hot Caipi Punschkonzentrat mit fünf Litern Inhalt. Das Konzentrat ist nicht trinkfertig verdünnt. Vor dem Erhitzen wird es im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt. Wasser, Cachaça, Limetten, Rohrzucker, Trinkgefäße, Durchlauferhitzer, Punschbar und weiteres Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang. Produktdaten – Hot Caipi 5 Liter Merkmal Angabe Produkt Hot Caipi Marke Tante Käthes Punschfabrik Entwicklung und Herstellung EmK Artikelnummer emk00225 EAN 4059333109412 Produktart Alkoholfreies Punschkonzentrat Inhalt 5 Liter Verpackung Kanister Geschmacksrichtung Limette und Zitrus Geschmackscharakter Spritzig, süß-säuerlich und herb Zielgruppe Vor allem Erwachsene und Liebhaber säuerlich-herber Getränke Farbgebung Durch färbende Lebensmittel Zugesetzte Farbstoffe Nein Künstliche Aromen Nein Mischungsverhältnis 1 Teil Konzentrat plus 5 Teile Wasser Benötigte Wassermenge 25 Liter je 5-Liter-Kanister Gesamtmenge 30 Liter fertiger Hot Caipi Portionsausbeute Rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter Alkoholgehalt der Grundzubereitung Alkoholfrei Empfohlene Spirituose Cachaça Dekoration Frische Limette und Rohrzuckerrand Durchlauferhitzer Im fertig angemischten Zustand geeignet Einsatzbereiche Weihnachtsmarkt, Gastronomie, Catering und Winterevents FAQ – häufige Fragen zu Hot Caipi Was ist Hot Caipi? Hot Caipi ist ein alkoholfreies Heißgetränk mit Limetten- und Zitruscharakter. Es ist von der Geschmackswelt einer Caipirinha inspiriert und verbindet Süße mit präsenter Säure und herben Noten. Das Produkt wird als Konzentrat geliefert und im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt. Ist Hot Caipi alkoholfrei? Ja. Das Konzentrat und die ausschließlich mit Wasser zubereitete Grundversion sind alkoholfrei. Erst durch die optionale Zugabe von Cachaça oder einer anderen Spirituose entsteht eine alkoholhaltige Variante. Ist Hot Caipi ein Kinderpunsch? Hot Caipi ist alkoholfrei, wurde geschmacklich aber nicht als klassischer Kinderpunsch entwickelt. Seine deutliche Säure und die herben Limettennoten sprechen vor allem Erwachsene an. Für Kinder sind mildere und süßere Punschsorten häufig die passendere Wahl. Kann ich Hot Caipi Erwachsenen alkoholfrei anbieten? Ja. Genau darin liegt eine der großen Stärken des Produktes. Hot Caipi ist eine eigenständige alkoholfreie Alternative für erwachsene Gäste, die keinen süßen Kinderpunsch und keinen Alkohol trinken möchten. Welche Spirituose passt zu Hot Caipi? Die typische und empfehlenswerteste Spirituose ist Cachaça. Sein Zuckerrohrcharakter passt besonders gut zur Limettennote und stellt die deutlichste Verbindung zur klassischen Caipirinha her. Muss ich Pitú verwenden? Nein. Es können unterschiedliche Cachaças verwendet werden. Weit verbreitete Marken sind praktisch und vielen Gästen bekannt. Ein hochwertiger Cachaça kann dem Getränk jedoch wesentlich mehr geschmackliche Tiefe und einen ausgeprägteren Zuckerrohrcharakter verleihen. Was zeichnet einen guten Cachaça für Hot Caipi aus? Ein passender Cachaça sollte geschmacklich nicht ausschließlich scharf oder alkoholisch wirken. Interessant sind Produkte mit sauberem Zuckerrohrcharakter, angenehmer Fruchtigkeit und einem harmonischen Abgang. Welcher Cachaça am besten passt, lässt sich durch einen kleinen Praxistest mit dem fertig zubereiteten Hot Caipi feststellen. Kann ich den Cachaça direkt in den gesamten Behälter geben? Möglich ist das grundsätzlich, für einen flexiblen Verkauf empfehlen wir jedoch die portionsweise Zugabe. Dadurch bleibt die Grundmenge alkoholfrei und kann sowohl an alkoholfrei bestellende Gäste als auch in einer Variante mit Cachaça verkauft werden. Kann ich Hot Caipi mit Wodka oder Rum kombinieren? Ja. Auch Varianten mit Wodka oder Rum sind denkbar. Der typische Caipirinha-Charakter entsteht jedoch mit Cachaça. Andere Spirituosen verändern das Geschmacksbild und sollten auf der Getränkekarte entsprechend benannt werden. Wie dekoriere ich Hot Caipi? Besonders passend sind eine frische Limettenspalte und ein Rand aus Rohrzucker. Damit erkennt der Gast sofort die Verbindung zur Caipirinha. Auch einzelne Limettenstücke können als sichtbare Dekoration verwendet werden. Wie stelle ich einen Rohrzuckerrand her? Der Rand eines geeigneten Trinkgefäßes wird leicht mit Limette oder Limettensaft befeuchtet und anschließend vorsichtig in Rohrzucker gedrückt. Der Rand sollte nur leicht feucht sein, damit sich der Zucker nicht zu schnell auflöst. Welcher Zucker eignet sich für den Rand? Heller oder brauner Rohrzucker kann verwendet werden. Brauner Rohrzucker wirkt optisch kräftiger und rustikaler, während heller Rohrzucker einen feineren Rand ergibt. Wie wird Hot Caipi gemischt? Das Mischungsverhältnis beträgt 1:5. Zu einem Liter Konzentrat kommen fünf Liter Wasser. Daraus entstehen sechs Liter fertiger Hot Caipi. Wie viel Wasser kommt zu fünf Litern Konzentrat? Zu einem 5-Liter-Kanister werden 25 Liter Wasser gegeben. Insgesamt entstehen 30 Liter fertiges Heißgetränk. Wie viele Portionen ergeben fünf Liter Hot Caipi? Aus 30 Litern Fertiggetränk entstehen rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter. Bei 0,25 Liter pro Portion sind es rechnerisch 120 Portionen, bei 0,3 Liter entsprechend 100 Portionen. Ausschankverluste und Restmengen sind dabei nicht berücksichtigt. Kann ich kleinere Mengen zubereiten? Ja. Das Mischungsverhältnis bleibt unverändert. Zu einem halben Liter Konzentrat kommen beispielsweise 2,5 Liter Wasser. Dadurch entstehen drei Liter fertiger Hot Caipi. Kann Hot Caipi im Durchlauferhitzer verarbeitet werden? Ja. Der zuvor vollständig mit Wasser vermischte Hot Caipi kann in einem geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer erhitzt werden. Das unverdünnte Konzentrat darf nicht direkt durch das Gerät gefördert werden. Muss der Durchlauferhitzer täglich gereinigt werden? Ja. Wie bei anderen zuckerhaltigen Heißgetränken sollten alle produktberührten Teile nach dem Verkaufstag entsprechend den Vorgaben des Geräteherstellers gereinigt werden. Getränkereste dürfen nicht über längere Zeit in Schläuchen, Pumpen und Leitungen verbleiben. Kann Hot Caipi in einem normalen Heißgetränkebereiter verwendet werden? Ja, sofern der Heißgetränkebereiter für das Produkt geeignet ist. Der Hot Caipi wird zunächst im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt und anschließend erwärmt beziehungsweise auf Ausschanktemperatur gehalten. Enthält Hot Caipi zugesetzte Farbstoffe? Nein. Hot Caipi wird ohne zugesetzte Farbstoffe hergestellt. Die Farbgebung erfolgt ausschließlich durch färbende Lebensmittel. Enthält Hot Caipi künstliche Aromen? Nein. Künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Wie kann ich mehrere Punschsorten anbieten? Mit der EmK-Punschbar lassen sich unterschiedliche Punschspezialitäten auf kleinem Raum bereithalten. Hot Caipi kann dabei beispielsweise mit Hot Daiquiri, Bratapfelpunsch, Feuriger Orange oder Heißem Duell kombiniert werden. Welche anderen Punschsorten passen zu Hot Caipi? Für ein ausgewogenes Sortiment bietet sich eine Kombination unterschiedlicher Geschmacksrichtungen an. Hot Caipi übernimmt den spritzig-herben Bereich. Ergänzend können fruchtige, würzige, süße oder leicht scharfe Sorten angeboten werden. Gibt es Staffelpreise für Hot Caipi? Es gibt keine starre Staffel, die jede denkbare Bestellmenge abbildet. Bei größeren Abnahmemengen sollten Sie EmK direkt ansprechen. Abhängig von Menge und Sortenzusammenstellung kann ein individueller Sonderpreis eingerichtet werden. Kann ich verschiedene Sorten für einen Sonderpreis kombinieren? Bei einer größeren Saisonbestellung kann auch eine Zusammenstellung verschiedener Sorten besprochen werden. So müssen Sie nicht zwingend ausschließlich Hot Caipi bestellen, sondern können ein breiteres Punschsortiment planen.

Hot Daiquiri 5 L – alkoholfreies Erdbeer-Punschkonzentrat Tante Käthes Punschfabrik – für 150 Portionen Erdbeergenuss Hot Daiquiri von Tante Käthes Punschfabrik ist ein alkoholfreies Erdbeer-Punschkonzentrat für den professionellen Ausschank auf Weihnachtsmärkten, bei Winterveranstaltungen und in der Gastronomie. Ausgewählte Fruchtsaftkonzentrate mit Erdbeersaftkonzentrat und natürliche Aromen verleihen dem Heißgetränk seinen fruchtig-frischen, lieblichen Geschmack. Die rote Farbe entsteht ausschließlich durch färbende Lebensmittel – zugesetzte Farbstoffe und künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Der Name erinnert an einen Cocktail, die Basis bleibt jedoch alkoholfrei. Damit bieten Sie Ihren Gästen eine eigenständige Alternative zu Glühwein und anderen alkoholhaltigen Wintergetränken: einen heißen Erdbeer-Punsch, der Kinder ebenso anspricht wie Erwachsene, die bewusst auf Alkohol verzichten. Für eine zusätzliche Variante für Erwachsene lässt sich der fertig zubereitete Punsch mit einem guten Rum oder Whisky kombinieren. Auch im täglichen Betrieb überzeugt das Konzentrat durch seine Ergiebigkeit: Ein 5-Liter-Kanister ergibt bei einem Mischverhältnis von 1:5 insgesamt 30 Liter fertigen Punsch – ausreichend für rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter. Das benötigte Wasser geben Sie erst vor der Zubereitung hinzu. So bevorraten Sie konzentrierten Geschmack statt großer Mengen Fertiggetränk. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick Fruchtsaftbasis und natürliche Aromen: mit ausgewählten Fruchtsaftkonzentraten, darunter Erdbeersaftkonzentrat; ohne künstliche Aromen. Ohne zugesetzte Farbstoffe: Die Farbgebung erfolgt ausschließlich durch färbende Lebensmittel. Alkoholfrei und vielseitig einsetzbar: als Erdbeer-Punsch für Kinder und Erwachsene sowie als Basis für Serviervarianten mit Rum oder Whisky. Hohe Ergiebigkeit: 5 Liter Konzentrat plus 25 Liter Wasser ergeben 30 Liter Punsch beziehungsweise etwa 150 Portionen à 0,2 Liter. Weniger Vorratsvolumen: Das Wasser wird erst bei der Zubereitung hinzugefügt – ein praktischer Vorteil bei begrenztem Lagerraum und kleinen Verkaufsständen. Für professionelle Heißgetränketechnik geeignet: nach dem Mischen mit Wasser im passenden Getränkedurchlauferhitzer sowie in Heißgetränkebereitern wie Chocolady oder Famosa verwendbar. Erdbeer-Punsch auf Fruchtsaftbasis – nicht nur aromatisiertes Zuckerwasser Bei einem Punschkonzentrat stellt sich häufig die Frage, was tatsächlich hinter Farbe und Geschmack steckt. Handelt es sich lediglich um eine süße, aromatisierte Getränkebasis oder werden echte Fruchtsaftkonzentrate verwendet? Bei Hot Daiquiri ist die Antwort eindeutig: Das Konzentrat wird auf Fruchtsaftbasis hergestellt. Ausgewählte Fruchtsaftkonzentrate, darunter Erdbeersaftkonzentrat, bilden gemeinsam mit natürlichen Aromen die Grundlage dieser Erdbeer-Kreation. Nach dem Mischen mit Wasser entsteht ein fruchtig-frischer, lieblicher Erdbeer-Punsch. Er eignet sich besonders für Gäste, die an kalten Tagen ein warmes Getränk mit ausgeprägtem Fruchtcharakter suchen. Die Erdbeernote setzt dabei einen eigenen Akzent auf Ihrer Getränkekarte. Neben klassischen Wintergetränken erhält Ihr Publikum eine fruchtige Alternative, die bereits durch ihren Namen neugierig macht. Ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne künstliche Aromen Für Hot Daiquiri verwenden wir keine zugesetzten Farbstoffe. Die rote Farbgebung wird ausschließlich durch färbende Lebensmittel erreicht. Auch bei der Aromatisierung setzen wir auf natürliche Aromen. Künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Damit können Sie Ihren Gästen die wesentlichen Eigenschaften des Getränks verständlich erklären: Hot Daiquiri ist ein alkoholfreier Erdbeer-Punsch auf Fruchtsaftbasis, dessen Geschmack durch natürliche Aromen ergänzt wird und dessen Farbe aus färbenden Lebensmitteln stammt. Bewährter Punschgenuss mit weiterentwickelter Rezeptur Die Punschkonzentrate aus Tante Käthes Punschfabrik begeistern das Publikum seit vielen Jahren. Für uns ist das ein Grund, an den Rezepturen weiterzuarbeiten. Die aktuelle Rezeptur von Hot Daiquiri haben wir deshalb behutsam angepasst und sensorisch weiterentwickelt. Unser Anspruch bleibt ein harmonischer Erdbeer-Punsch, bei dem Frucht, Aroma und Süße zusammenpassen. Das Ziel ist ein Heißgetränk, das nicht nur als alkoholfreie Ausweichmöglichkeit bestellt wird, sondern wegen seines eigenen Geschmacks. Weniger Vorratsvolumen am Weihnachtsmarktstand Gerade an einem Weihnachtsmarktstand ist der Platz hinter der Theke und im Lager begrenzt. Getränkevorräte, Becher, Lebensmittel und Zubehör müssen möglichst übersichtlich untergebracht werden. Hier bietet ein Punschkonzentrat einen praktischen Vorteil: Für 30 Liter ausschankfertigen Hot Daiquiri bevorraten Sie nur 5 Liter Konzentrat. Die weiteren 25 Liter werden erst bei der Zubereitung als Wasser hinzugefügt. Sie lagern damit nur ein Sechstel des späteren Getränkevolumens als Konzentrat. Statt das gesamte Fertiggetränk bereitzuhalten, können Sie die benötigten Mengen vor Ort anmischen. Das erleichtert die Vorratshaltung insbesondere dort, wo mehrere Punschsorten angeboten werden oder nur wenig Lagerraum zur Verfügung steht. Die tatsächliche Stellfläche hängt selbstverständlich von den verwendeten Gebinden und der Lagerorganisation ab. Mischverhältnis 1:5 – klar dosieren und zuverlässig kalkulieren Hot Daiquiri wird im Verhältnis ein Teil Konzentrat zu fünf Teilen Wasser zubereitet. Das bedeutet: Zu einem Liter Konzentrat kommen fünf Liter Wasser. Daraus entstehen insgesamt sechs Liter fertiger Erdbeer-Punsch. Konzentrat Wasser Fertiger Punsch Portionen à 0,2 Liter 0,5 Liter 2,5 Liter 3 Liter 15 1 Liter 5 Liter 6 Liter 30 5 Liter 25 Liter 30 Liter 150 Die Portionszahlen sind rechnerische Werte ohne Ausschankverluste. Bei größeren Portionen verändert sich die Ausbeute entsprechend: Aus 30 Litern erhalten Sie beispielsweise 120 Portionen à 0,25 Liter oder 100 Portionen à 0,3 Liter. Für die Zubereitung messen Sie Konzentrat und Trinkwasser im vorgesehenen Verhältnis ab und vermischen beides gründlich. Anschließend wird der fertig angemischte Punsch im geeigneten Heißgetränkegerät erhitzt. Wichtig: Das Verhältnis 1:5 bedeutet nicht, dass aus einem Liter Konzentrat fünf Liter Fertiggetränk entstehen. Es werden fünf Liter Wasser hinzugefügt – die Gesamtmenge beträgt sechs Liter. Eine nachvollziehbare Grundlage für Ihren Wareneinsatz Die Ergiebigkeit hilft auch bei der Kalkulation. Teilen Sie den Einkaufspreis eines 5-Liter-Kanisters durch 150, erhalten Sie den rechnerischen Konzentratanteil am Wareneinsatz einer Portion mit 0,2 Liter. Wasser, Energie, Becher oder Tassen, mögliche Ausschankverluste und weitere Betriebskosten kommen hinzu. Bei einer Variante mit Rum oder Whisky wird zusätzlich die jeweilige Spirituosenmenge berücksichtigt. So lässt sich der reine Produkteinsatz transparent ermitteln, ohne mit pauschalen Gewinnversprechen zu arbeiten. Kann Hot Daiquiri im Durchlauferhitzer erhitzt werden? Ja. Nach dem Mischen mit Wasser kann Hot Daiquiri in einem für Punsch geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer erhitzt werden. Sie sind damit nicht auf einen klassischen Punschtopf oder einen einzelnen Heißgetränkebehälter angewiesen. Das Konzentrat lässt sich in ein professionelles Ausschankkonzept mit passender Durchlauferhitzertechnik integrieren. Entscheidend ist, dass der Punsch vorher vollständig im vorgesehenen Verhältnis angemischt wird. Das unverdünnte Konzentrat gehört nicht direkt in den Getränkedurchlauferhitzer. Für Befüllung, Betrieb und Reinigung gelten die Vorgaben des jeweiligen Geräteherstellers. EmK unterstützt Sie bei der Auswahl einer passenden Kombination aus Getränk und Ausschanktechnik. Ebenso für Chocolady und Famosa geeignet Alternativ zum Getränkedurchlauferhitzer lässt sich der fertig angemischte Hot Daiquiri in Heißgetränkebereitern wie Chocolady oder Famosa zubereiten und für den Ausschank bereithalten. Damit können Sie die Zubereitungsart an Ihren Standort und Ihr Verkaufskonzept anpassen: vom einzelnen Behälter für eine zusätzliche alkoholfreie Sorte bis zur Einbindung in einen größeren Heißgetränkeausschank. Die Ansatzmenge richtet sich nach dem nutzbaren Fassungsvermögen des jeweiligen Geräts. Auch kleinere Mengen lassen sich anhand des Mischverhältnisses 1:5 einfach vorbereiten. Ein alkoholfreies Heißgetränk, das auch Erwachsene anspricht Viele Betreiber kennen diese Situation: Eine Gruppe kommt gemeinsam an den Stand und bestellt heiße Getränke. Eine Person fährt später das Auto oder möchte aus anderen Gründen keinen Alkohol trinken. Dann ist es hilfreich, mehr anbieten zu können als ein Getränk, das ausschließlich als Kinderpunsch auf der Karte steht. Hot Daiquiri ist eine eigenständige alkoholfreie Erdbeer-Kreation mit einem Namen, der auch Erwachsene anspricht. Der Gast entscheidet sich nicht gegen das gemeinsame Genusserlebnis, sondern für eine fruchtige Alternative. Auf der Getränkekarte lässt sich das klar und einladend ausdrücken: Hot Daiquiri – heißer Erdbeer-Punsch, alkoholfrei Gleichzeitig kann die alkoholfreie Zubereitung auch Kindern angeboten werden. So erreichen Sie mit einer Getränkebasis unterschiedliche Gästegruppen, ohne für jede Zielgruppe ein separates Konzentrat bevorraten zu müssen. Mit Rum oder Whisky als zusätzliche Variante für Erwachsene Hot Daiquiri lässt sich nicht nur alkoholfrei ausschenken. Die Erdbeer-Kreation harmoniert auch mit einem guten Rum oder einem passenden Whisky. Damit können Sie Ihr Angebot um eine zusätzliche Variante für Erwachsene erweitern, während die Grundrezeptur im Ausschank alkoholfrei bleibt. Unser Praxistipp: Bereiten Sie den Punsch zunächst ausschließlich mit Wasser zu und geben Sie die gewünschte Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzu. So bleibt die gemeinsame Getränkebasis für Gäste verfügbar, die keinen Alkohol möchten. Alkoholfreie und alkoholhaltige Bestellungen sollten dabei eindeutig unterschieden werden. Sobald Rum oder Whisky hinzugefügt wird, handelt es sich selbstverständlich nicht mehr um ein alkoholfreies Getränk. Für die Kalkulation und die Portionsgröße berücksichtigen Sie die zusätzlich eingeschenkte Spirituosenmenge. Für Weihnachtsmärkte, Winterveranstaltungen und Gastronomie Hot Daiquiri eignet sich für Betriebe, die ihr Heißgetränkeangebot um einen fruchtigen, alkoholfreien Punsch ergänzen möchten. Auf Weihnachtsmärkten und Winterveranstaltungen bietet er eine Alternative zu klassischen Glühweinangeboten. In der Gastronomie, im Catering oder bei Firmenfeiern lässt sich mit derselben Basis sowohl ein alkoholfreies Getränk als auch eine zusätzliche Variante für Erwachsene anbieten. Besonders praktisch ist das Konzentrat bei wechselnden Bedarfsmengen: Sie können kleinere Ansätze vorbereiten oder einen vollständigen Kanister zu 30 Litern Punsch verarbeiten. Das Mischverhältnis bleibt dabei unverändert. Warum Hot Daiquiri bei EmK kaufen? Hot Daiquiri gehört zu unserer Marke Tante Käthes Punschfabrik und wird von EmK entwickelt und hergestellt. Wir beschäftigen uns nicht nur mit dem Getränk, sondern auch mit den Fragen, die im täglichen Ausschank entstehen: Wie wird richtig gemischt? Welche Menge lässt sich aus einem Kanister herstellen? Welches Gerät passt zum geplanten Einsatz? Und wie lässt sich eine alkoholfreie Basis sinnvoll um weitere Serviervarianten ergänzen? Bei EmK erhalten Sie das Punschkonzentrat und auf Wunsch die passende Heißgetränketechnik aus einer Hand. Wir beraten Sie zur Zubereitung, zur Geräteauswahl und zur praktischen Umsetzung Ihres Ausschankkonzepts. Lieferumfang Geliefert wird ein Kanister Hot Daiquiri Punschkonzentrat mit 5 Litern Inhalt. Das Konzentrat wird vor dem Erhitzen im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt. Es handelt sich nicht um ein bereits trinkfertig verdünntes Getränk. Produktdaten – Hot Daiquiri 5 Liter Merkmal Angabe Produkt Hot Daiquiri Marke Tante Käthes Punschfabrik Entwicklung und Herstellung EmK Artikelnummer emk00202 EAN 4059333030662 Produktart Alkoholfreies Punschkonzentrat auf Fruchtsaftbasis Inhalt 5 Liter Verpackung Kanister Geschmacksrichtung Erdbeere, fruchtig-frisch und lieblich Fruchtbasis Ausgewählte Fruchtsaftkonzentrate, darunter Erdbeersaftkonzentrat Aromen Natürliche Aromen; keine künstlichen Aromen Farbgebung Durch färbende Lebensmittel; ohne zugesetzte Farbstoffe Mischverhältnis 1 Teil Konzentrat + 5 Teile Wasser Ergiebigkeit 30 Liter fertiger Punsch je 5-Liter-Kanister Portionsausbeute Rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter Zubereitung Als Heißgetränk Geeignete Ausschanktechnik Passende Heißgetränke-Durchlauferhitzer sowie Heißgetränkebereiter wie Chocolady und Famosa Optionale Serviervarianten Für Erwachsene mit Rum oder Whisky kombinierbar FAQ – Häufige Fragen zu Hot Daiquiri Was ist Hot Daiquiri? Hot Daiquiri ist ein alkoholfreies Erdbeer-Punschkonzentrat von Tante Käthes Punschfabrik. Es wird auf Fruchtsaftbasis hergestellt, im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt und als Heißgetränk serviert. Ein 5-Liter-Kanister ergibt 30 Liter fertigen Punsch. Enthält Hot Daiquiri bereits Rum oder anderen Alkohol? Nein. Das Konzentrat ist alkoholfrei. Auch der ausschließlich mit Wasser zubereitete Punsch bleibt alkoholfrei. Rum oder Whisky werden nur auf Wunsch als zusätzliche Zutat für eine Variante für Erwachsene verwendet. Ist Hot Daiquiri auch für Kinder geeignet? Die alkoholfreie Zubereitung mit Wasser kann auch Kindern angeboten werden. Hot Daiquiri ist jedoch nicht ausschließlich als Kinderpunsch gedacht, sondern ebenso als fruchtiges Heißgetränk für Erwachsene, die keinen Alkohol trinken möchten. Varianten mit zugesetzten Spirituosen sind davon klar zu trennen. Wie viel Wasser kommt zu einem Kanister Hot Daiquiri? Zu einem Kanister mit 5 Litern Konzentrat kommen 25 Liter Wasser. Das entspricht einem Mischverhältnis von einem Teil Konzentrat zu fünf Teilen Wasser und ergibt insgesamt 30 Liter fertigen Erdbeer-Punsch. Wie viele Portionen ergeben 5 Liter Hot-Daiquiri-Konzentrat? Bei der vorgesehenen Mischung entstehen rechnerisch 150 Portionen à 0,2 Liter. Bei einer Portionsgröße von 0,25 Liter sind es 120 Portionen, bei 0,3 Liter entsprechend 100 Portionen. Ausschankverluste sind in diesen Werten nicht enthalten. Wird Hot Daiquiri mit Fruchtsaftkonzentrat hergestellt? Ja. Hot Daiquiri wird mit ausgewählten Fruchtsaftkonzentraten hergestellt, darunter Erdbeersaftkonzentrat. Ergänzend werden natürliche Aromen eingesetzt. Es handelt sich damit nicht lediglich um eine aromatisierte Zuckerwasserbasis. Enthält Hot Daiquiri zugesetzte Farbstoffe oder künstliche Aromen? Nein. Es werden weder Farbstoffe zugesetzt noch künstliche Aromen eingesetzt. Die Farbe entsteht durch färbende Lebensmittel; für die Aromatisierung werden natürliche Aromen verwendet. Kann Hot Daiquiri durch einen Heißgetränke-Durchlauferhitzer laufen? Ja. Der vorher mit Wasser im Verhältnis 1:5 angemischte Punsch kann in einem für solche Getränke geeigneten Durchlauferhitzer erhitzt werden. Das Konzentrat darf dabei nicht unverdünnt eingesetzt werden. Die Bedienungs- und Reinigungshinweise des jeweiligen Geräts sind zu beachten. Kann ich Hot Daiquiri in einer Chocolady oder Famosa zubereiten? Ja. Der fertig mit Wasser angemischte Punsch lässt sich auch in Heißgetränkebereitern wie Chocolady oder Famosa zubereiten. Die vorbereitete Menge muss zum Fassungsvermögen des jeweiligen Geräts passen. Welcher Alkohol passt zu Hot Daiquiri? Ein guter Rum oder ein geschmacklich passender Whisky lässt sich mit der Erdbeer-Kreation kombinieren. Für einen flexiblen Ausschank empfiehlt sich die portionsweise Zugabe beim Servieren. So bleibt die Punschbasis im Gerät alkoholfrei. Welchen Vorteil hat das Konzentrat gegenüber Fertigpunsch? Der wesentliche praktische Vorteil liegt im geringeren Vorratsvolumen vor dem Anmischen. Für 30 Liter fertigen Punsch lagern Sie lediglich 5 Liter Konzentrat und geben 25 Liter Wasser erst bei der Zubereitung hinzu. Das ist besonders bei begrenztem Lagerraum und auf kleinen Verkaufsständen hilfreich.

Winterpunsch ist ein intensiver, alkoholfreier Genuss auf Basis von rotem Traubensaftkonzentrat und feinem Rum-Aroma. Seine tiefrote Farbe erinnert an klassischen Glühwein, und auch der Geschmack steht diesem in nichts nach – fruchtig und vollmundig, mit einer dezenten, wärmenden Note. Wer den Alkohol nicht vermisst, wird dennoch von der authentischen Glühwein-ähnlichen Erfahrung überrascht sein. Gemischt im Verhältnis 1:6 mit Wasser, entsteht ein perfektes Wintergetränk, das nach Belieben verfeinert werden kann. Aus 5 Litern Konzentrat entstehen ca. 180 Portionen à 0,2 Liter – ideal als Alternative beispielsweise für Autofahrer.