Winterliche Schanktechnik – EmK-Manufaktur für Heißgetränke & Schanklösungen

Bratapfelpunsch von Tante Käthes Punschfabrik ist ein alkoholfreies Punschkonzentrat für Weihnachtsmärkte, Winterveranstaltungen, Gastronomie und Catering. Ein hoher Anteil an Apfelsaftkonzentrat, ausgezeichnetes natürliches Apfelaroma und fein gemahlene Gewürze verleihen ihm seinen intensiv fruchtigen und zugleich winterlich-würzigen Charakter. Dieser Bratapfelpunsch zeigt bereits in der Tasse, dass er nicht auf eine beliebig klare Standardoptik getrimmt wurde. Die enthaltenen gemahlenen Gewürze bleiben sichtbar und unterstreichen den ursprünglichen Charakter des Getränks. Seine bräunlich-trübe Erscheinung ist daher kein Qualitätsmangel, sondern ein bewusstes Merkmal der Rezeptur. Auf zugesetzte Farbstoffe und künstliche Aromen verzichten wir. Die Farbgebung erfolgt ausschließlich durch färbende Lebensmittel; für den ausgeprägten Apfelduft und das harmonische Geschmacksbild werden natürliche Aromen eingesetzt. Das Konzentrat wird im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt. Aus einem 5-Liter-Kanister entstehen 35 Liter fertiger Bratapfelpunsch – rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter. Die Grundzubereitung bleibt alkoholfrei und eignet sich damit für Kinder ebenso wie für Erwachsene, die bewusst keinen Alkohol trinken. Für zusätzliche Varianten kann der Bratapfelpunsch portionsweise mit Rum, Amaretto, Calvados, Licor 43, Gin, Wodka oder einer anderen passenden Spirituose ergänzt werden. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick alkoholfreies Bratapfelpunsch-Konzentrat aus der EmK-Entwicklung Marke Tante Käthes Punschfabrik hoher Anteil an Apfelsaftkonzentrat intensiver Duft nach Apfel und winterlichen Gewürzen natürliches Apfelaroma fein gemahlene, in der Tasse sichtbare Gewürze ohne zugesetzte Farbstoffe Farbgebung ausschließlich durch färbende Lebensmittel ohne künstliche Aromen fruchtig-würziger Bratapfelcharakter alkoholfreie Basis für Kinder und Erwachsene portionsweise mit zahlreichen Spirituosen kombinierbar besonders passend zu Rum, Amaretto und Calvados auch für moderne Varianten mit Gin geeignet Mischungsverhältnis 1 Teil Konzentrat zu 6 Teilen Wasser 5 Liter Konzentrat ergeben 35 Liter Fertiggetränk rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter geringer Vorratsbedarf gegenüber fertig verdünntem Punsch für geeignete Heißgetränke-Durchlauferhitzer einsetzbar ideal als besondere alkoholfreie Sorte in der EmK-Punschbar Sonderpreise bei größeren Abnahmemengen auf Anfrage weitere außergewöhnliche Punschsorten aus derselben Produktfamilie erhältlich Bratapfelpunsch, den man sieht, riecht und schmeckt Viele Fruchtpunsche wirken im Becher weitgehend klar und lassen kaum erkennen, welche Zutaten für ihren Geschmack verantwortlich sind. Beim Bratapfelpunsch von Tante Käthes Punschfabrik ist das anders. Die fein gemahlenen Gewürze sind im fertigen Getränk deutlich sichtbar. Sie geben dem Punsch seine charakteristische bräunlich-trübe Optik und machen bereits vor dem ersten Schluck deutlich, dass es sich nicht um einen gewöhnlichen, glatt filtrierten Apfeldrink handelt. Der hohe Anteil an Apfelsaftkonzentrat bildet die fruchtige Grundlage. Ergänzt wird er durch ein besonders gutes natürliches Apfelaroma und eine winterlich abgestimmte Würzung. So entsteht ein Getränk, das kräftig nach Apfel duftet und gleichzeitig an Bratapfel, Weihnachtsgebäck und winterliche Gewürze erinnert. Sichtbare Gewürze sind Teil der Rezeptur Die kleinen Gewürzbestandteile im Getränk sind ausdrücklich gewollt. Sie gehören zum Erscheinungsbild und zum geschmacklichen Konzept des Bratapfelpunsches. Das Getränk soll nicht wie ein neutraler, klarer Apfelsaft wirken, sondern seinen würzigen Wintercharakter bereits optisch vermitteln. Da sich gemahlene Gewürze bei längerer Standzeit naturgemäß absetzen können, sollte das Konzentrat vor der Entnahme beziehungsweise vor dem Anmischen gut durchmischt werden. Auch das fertig angesetzte Getränk sollte so bereitgehalten werden, dass sich seine Bestandteile möglichst gleichmäßig verteilen. Hoher Apfelanteil für einen ausgeprägten Fruchtcharakter Bratapfelpunsch muss mehr bieten als Süße und ein wenig Zimtgeschmack. Deshalb basiert diese Kreation auf einem hohen Anteil an Apfelsaftkonzentrat. Es bildet gemeinsam mit dem natürlichen Apfelaroma die geschmackliche Grundlage. Der Apfel bleibt dadurch klar erkennbar und wird nicht vollständig von den Gewürzen überdeckt. Die Würzung ergänzt die Fruchtigkeit, statt sie zu ersetzen. Das Ergebnis ist ein intensiver, fröhlich-fruchtiger Winterpunsch, der sich deutlich von gewöhnlichem Kinderpunsch oder einem beliebigen heißen Fruchtsaft unterscheidet. Ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne künstliche Aromen Die bräunliche Farbe des Bratapfelpunsches entsteht nicht durch zugesetzte Farbstoffe. Zur Farbgebung werden ausschließlich färbende Lebensmittel verwendet. Die sichtbaren Gewürze tragen ebenfalls zur natürlichen, winterlichen Erscheinung des fertigen Getränks bei. Auch künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Für die charakteristische Apfelnote werden natürliche Aromen verwendet. Das lässt sich am Verkaufsstand verständlich kommunizieren: Bratapfelpunsch mit Apfelsaftkonzentrat, natürlichen Aromen und sichtbaren Gewürzen – ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne künstliche Aromen. Ein alkoholfreier Punsch, der nicht nur für Kinder gedacht ist Alkoholfreie Heißgetränke werden auf Weihnachtsmärkten häufig automatisch als Kinderpunsch eingeordnet. Damit wird ein großer Teil der möglichen Zielgruppe übersehen. Viele Erwachsene verzichten heute bewusst auf Alkohol. Andere fahren anschließend Auto, nehmen Medikamente, sind schwanger oder möchten während einer längeren Veranstaltung einfach eine alkoholfreie Alternative trinken. Diese Gäste möchten nicht zwingend auf ein Getränk ausweichen, das ausschließlich als Kinderprodukt präsentiert wird. Bratapfelpunsch ist eine eigenständige winterliche Spezialität, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen anspricht. Der intensive Apfelduft, die sichtbaren Gewürze und der typische Bratapfelcharakter vermitteln einen deutlich erwachseneren Anspruch als ein einfacher roter Kinderpunsch. Eine klare Getränkekartenbezeichnung wäre beispielsweise: Bratapfelpunsch – alkoholfreier Apfelpunsch mit winterlichen Gewürzen Alkoholfrei vorbereiten und flexibel servieren Für den professionellen Ausschank empfehlen wir, den Grundansatz zunächst ausschließlich mit Wasser zuzubereiten. Damit bleibt der komplette Getränkevorrat alkoholfrei. Die gewünschte Spirituose kann anschließend portionsweise direkt in den Becher gegeben werden. Dadurch können Sie mit demselben Grundprodukt sowohl alkoholfreie als auch alkoholhaltige Bestellungen bedienen. Dieses Vorgehen bietet mehrere Vorteile: Die Basis bleibt für Kinder und alkoholfrei lebende Erwachsene verfügbar. Sie benötigen nicht für jede alkoholische Variante einen eigenen Getränkebehälter. Die Spirituosenmenge lässt sich kontrolliert portionieren. Unterschiedliche Varianten können aus demselben Bratapfelpunsch entstehen. Der Gast kann selbst zwischen alkoholfrei und „mit Schuss“ wählen. Alkoholhaltige und alkoholfreie Bestellungen müssen beim Ausschank selbstverständlich eindeutig unterschieden werden. Welche Spirituosen passen zu Bratapfelpunsch? Bratapfel, Gewürze und unterschiedliche Spirituosen lassen sich hervorragend kombinieren. Welche Variante am besten passt, hängt davon ab, ob Sie die Apfelnote verstärken, eine weiche Mandelnote ergänzen oder ein modernes Geschmacksprofil entwickeln möchten. Bratapfelpunsch mit Calvados Calvados ist eine besonders naheliegende Ergänzung, weil der Apfelbrand die vorhandene Fruchtnote aufgreift. Die Apfelaromatik wird dadurch kräftiger und erwachsener. Diese Variante eignet sich besonders für Gäste, die eine klare Verbindung zwischen Bratapfelpunsch und Apfelspirituose suchen. Eine mögliche Bezeichnung für die Getränkekarte: Bratapfelpunsch mit Calvados Bratapfelpunsch mit Rum Rum bringt warme, häufig leicht karamellige und vanillige Noten mit. Diese Geschmacksrichtung harmoniert besonders gut mit winterlichen Gewürzen und dem süßen Charakter eines Bratapfels. Je nach verwendetem Rum kann eine mildere oder kräftigere Variante entstehen. Bratapfelpunsch mit Amaretto Amaretto ergänzt den Apfel um eine weiche Mandelnote. Dadurch erinnert die Kombination an Bratapfel mit Marzipan oder Mandelgebäck. Diese Variante eignet sich besonders für Gäste, die süße und cremig wirkende Winteraromen bevorzugen. Eine passende Bezeichnung wäre beispielsweise: Bratapfel-Mandel-Punsch mit Amaretto Bratapfelpunsch mit Licor 43 Licor 43 bringt Vanille-, Gewürz- und Karamellnoten in das Getränk. Damit lässt sich eine eigenständige Variante entwickeln, die sich deutlich vom klassischen Punsch mit Rum unterscheidet. Bratapfelpunsch mit Gin Gin eröffnet eine modernere Geschmacksrichtung. Je nach Auswahl des Gins können Kräuter-, Zitrus- oder Gewürznoten den Apfel ergänzen. Besonders harmonisch sind Varianten, deren Botanicals den Bratapfel nicht überdecken. Für den Verkauf kann daraus beispielsweise ein Hot Apple Gin oder ein Bratapfel-Gin-Punsch entstehen. Bratapfelpunsch mit Wodka Wodka besitzt im Vergleich zu vielen anderen Spirituosen ein zurückhaltenderes Eigenaroma. Dadurch bleiben Apfel und Gewürze stärker im Vordergrund. Diese Variante eignet sich, wenn der Punsch geschmacklich möglichst wenig verändert, aber alkoholisch ergänzt werden soll. Weitere Varianten Auch Whisky, Grappa, Apfelbrand oder andere passende Spirituosen können eingesetzt werden. Entscheidend ist, dass die gewählte Spirituose zum Geschmacksprofil des Bratapfelpunsches passt und die Apfelnote nicht vollständig überdeckt. Mischungsverhältnis 1:6 – was bedeutet das genau? Bratapfelpunsch wird im Verhältnis ein Teil Konzentrat zu sechs Teilen Wasser gemischt. Das bedeutet: Zu einem Liter Konzentrat kommen sechs Liter Wasser. Daraus entstehen insgesamt sieben Liter fertiger Bratapfelpunsch. Konzentrat Wasser Fertiger Punsch Portionen à 0,2 Liter 1 Liter 6 Liter 7 Liter 35 2 Liter 12 Liter 14 Liter 70 3 Liter 18 Liter 21 Liter 105 5 Liter 30 Liter 35 Liter 175 Die Portionszahlen sind rechnerische Werte. Restmengen im Behälter oder Leitungssystem, Probierportionen, abweichende Füllmengen und Ausschankverluste können die tatsächliche Ausbeute reduzieren. Wichtig: Ein Mischungsverhältnis von 1:6 bedeutet nicht, dass aus fünf Litern Konzentrat 30 Liter Fertiggetränk entstehen. Zu den fünf Litern Konzentrat werden 30 Liter Wasser gegeben. Die Gesamtmenge beträgt daher 35 Liter. Gut kalkulierbar für den professionellen Ausschank Die hohe Ergiebigkeit erleichtert die Kalkulation. Teilen Sie den Einkaufspreis eines Kanisters durch 175, erhalten Sie den rechnerischen Konzentratanteil je Portion à 0,2 Liter. Hinzuzurechnen sind unter anderem: Wasser Energie Becher oder Tasse mögliche Garnitur Ausschankverluste Personal- und Betriebskosten gegebenenfalls die zusätzlich verwendete Spirituose Dadurch lässt sich der reine Produkteinsatz transparent bestimmen. Bei einer alkoholischen Variante wird die Spirituose separat kalkuliert. Unterschiedliche Verkaufspreise für die alkoholfreie Grundversion und Varianten mit Calvados, Rum, Amaretto oder Gin lassen sich damit nachvollziehbar aufbauen. Weniger Lagervolumen am Weihnachtsmarktstand Für 35 Liter fertigen Bratapfelpunsch lagern Sie lediglich fünf Liter Konzentrat. Die übrigen 30 Liter werden erst bei der Zubereitung als Wasser hinzugefügt. Gerade an einem Weihnachtsmarktstand ist das ein erheblicher praktischer Vorteil. Der verfügbare Raum muss häufig für Getränkevorräte, Becher, Technik, Reinigungsmittel, Zutaten und persönliche Arbeitsbereiche ausreichen. Statt 35 Liter fertig verdünnten Apfelpunsch zu transportieren und einzulagern, bevorraten Sie den wesentlich kompakteren Kanister. Das erleichtert insbesondere: den Transport zum Veranstaltungsort die saisonale Lagerung die Bevorratung mehrerer Punschsorten die Nutzung kleiner Verkaufsstände das bedarfsgerechte Anmischen einzelner Mengen Kann Bratapfelpunsch im Durchlauferhitzer verarbeitet werden? Ja. Der vollständig mit Wasser angemischte Bratapfelpunsch kann in einem dafür geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer verarbeitet werden. Das ist besonders für Weihnachtsmärkte und stark frequentierte Veranstaltungen interessant. Das Getränk wird erst beim Zapfen erwärmt, während der Vorratsbehälter nicht dauerhaft komplett heißgehalten werden muss. Das unverdünnte Konzentrat darf nicht direkt durch den Durchlauferhitzer gefördert werden. Zuerst wird es im vorgesehenen Verhältnis 1:6 gründlich mit Wasser vermischt. Die Eignung des konkreten Gerätes, die zulässige Getränkekonsistenz und die Vorgaben des Geräteherstellers sind zu berücksichtigen. EmK unterstützt Sie bei der Auswahl einer passenden Kombination aus Punsch, Pumpentechnik und Durchlauferhitzer. Warum muss die Getränkeleitung täglich gereinigt werden? Der Bratapfelpunsch enthält zahlreiche natürliche Schwebstoffe und sichtbare gemahlene Gewürze. Genau diese Bestandteile tragen zu Optik und Geschmack bei. Sie können sich jedoch bei unzureichender Reinigung in Schläuchen, Pumpen, Leitungen, Rohrbögen und Zapfhähnen ablagern. Bleiben solche Rückstände über Nacht im System, können sie antrocknen, sich festsetzen oder die Pumpe beeinträchtigen. Deshalb gilt bei der Verarbeitung im Durchlauferhitzer: Die komplette Getränkeleitung sollte nach jedem Verkaufstag gründlich gereinigt werden. Zur produktberührten Strecke gehören je nach Gerät unter anderem: Ansaugschlauch Steigrohr beziehungsweise Ansauglanze Pumpe innere Getränkeleitung Zapfhahn Dichtungen und Auslauf Ein kurzes Durchspülen mit Wasser ersetzt keine fachgerechte Reinigung. Verwenden Sie ein für das Gerät und die Getränkeleitung geeignetes Reinigungsmittel und halten Sie Dosierung, Einwirkzeit und Spülmenge ein. Nach der Reinigung muss das komplette System gründlich mit sauberem Trinkwasser nachgespült werden. Natürlicher Charakter erfordert eine konsequente Reinigungsroutine Die tägliche Reinigung ist kein Widerspruch zur professionellen Verwendbarkeit. Sie ist die notwendige Konsequenz aus einem Produkt, das sichtbare Gewürze und natürliche Schwebstoffe enthält. Wer ein vollständig klares, stark filtriertes Getränk durch die Anlage pumpt, hat weniger sichtbare Bestandteile im Produkt. Wer dagegen bewusst einen Punsch mit erkennbaren Gewürzen anbietet, muss diese Bestandteile bei der Reinigung berücksichtigen. Mit einer festen Abendroutine lässt sich das gut in den Arbeitsablauf integrieren: Restprodukt aus dem System entfernen. Vorratsbehälter und Ansaugteile reinigen. Geeignete Reinigungslösung ansetzen. Reinigungslösung durch Pumpe, Leitung und Zapfhahn fördern. Vorgeschriebene Einwirkzeit einhalten. Komplettes System gründlich mit Trinkwasser nachspülen. Gereinigte Teile nach Möglichkeit trocknen lassen. Die Betriebs- und Reinigungsvorgaben des jeweiligen Geräteherstellers haben dabei Vorrang. Auch für Punschkocher und Heißgetränkebereiter geeignet Alternativ zum Durchlauferhitzer kann der Bratapfelpunsch in einem geeigneten Punschkocher oder Heißgetränkebereiter erwärmt und bereitgehalten werden. Das Gerät muss für das Getränk und seine sichtbaren Gewürzbestandteile geeignet sein. Bei längerer Standzeit ist darauf zu achten, dass sich die Gewürze nicht ausschließlich am Boden sammeln. Je nach Gerät und Ausschankablauf kann ein gelegentliches Durchmischen sinnvoll sein. Auch Behälter, Zapfhahn und weitere produktberührte Teile müssen nach dem Einsatz vollständig gereinigt werden. Die EmK-Punschbar – mehrere Sorten auf kleinem Raum Ein einzelner Punsch ist gut. Eine kleine Auswahl besonderer Punschsorten kann für den Gast jedoch wesentlich interessanter sein. Mit der EmK-Punschbar lassen sich auf vergleichsweise kleinem Raum unterschiedliche Punschspezialitäten bereithalten. Dadurch müssen Sie sich nicht ausschließlich für eine einzige alkoholfreie Sorte entscheiden. Bratapfelpunsch kann beispielsweise kombiniert werden mit: Winterpunsch Hot Daiquiri Hot Caipi Feurige Orange Heißes Duell aus Aronia und Schwarzkirsche weiteren Kreationen aus Tante Käthes Punschfabrik So erhält der Gast eine echte Auswahl. Statt nur zwischen Glühwein und Kinderpunsch zu entscheiden, kann er unterschiedliche Frucht- und Gewürzrichtungen kennenlernen. Ein mögliches Angebot wäre beispielsweise: Bratapfelpunsch – fruchtig, würzig und alkoholfrei Feurige Orange – Orange mit einem feinen Chili-Akzent Heißes Duell – intensive Aronia und Schwarzkirsche Hot Caipi – spritzige Limettenkreation für den Winter Welche Sorten zusammengestellt werden, richtet sich nach Zielgruppe, Standort und erwartetem Absatz. Eine alkoholfreie Punschkarte für Erwachsene Mit mehreren Sorten aus Tante Käthes Punschfabrik lässt sich eine eigene alkoholfreie Punschkarte aufbauen. Das ist besonders interessant für Standorte, an denen zunehmend alkoholfreie Alternativen gefragt sind. Eine solche Karte könnte beispielsweise enthalten: Bratapfelpunsch alkoholfreien Winterpunsch Hot Daiquiri Hot Caipi Feurige Orange Aronia-Schwarzkirsch-Punsch Jede Sorte besitzt einen eigenständigen Namen und ein deutlich unterscheidbares Geschmacksprofil. Damit wird alkoholfreier Punsch nicht als eingeschränkte Ersatzlösung präsentiert, sondern als bewusst zusammengestelltes Angebot. Sonderpreise bei größeren Abnahmemengen Sie planen die Ausstattung eines größeren Weihnachtsmarktstandes, mehrerer Verkaufsstellen oder einer ganzen Veranstaltung? Bei größeren Abnahmemengen bietet EmK individuelle Sonderpreise an. Die konkreten Konditionen hängen unter anderem von der Bestellmenge, der Sortenzusammenstellung und dem gewünschten Lieferumfang ab. Eine größere Bestellung kann dabei auch aus unterschiedlichen Sorten zusammengestellt werden. So lässt sich beispielsweise ein Vorrat aus Bratapfelpunsch, Winterpunsch und weiteren Spezialitäten planen, ohne ausschließlich eine einzige Geschmacksrichtung abzunehmen. Sprechen Sie EmK vor der Bestellung auf Ihren Saisonbedarf an. Für welche Einsatzbereiche eignet sich Bratapfelpunsch? Der Bratapfelpunsch wurde für den professionellen Ausschank entwickelt und eignet sich unter anderem für: Weihnachtsmärkte Wintermärkte Adventsveranstaltungen Firmenweihnachtsfeiern Catering Eventgastronomie Cafés Bäckereien Hofläden und Hofcafés Freizeitparks Skihütten Vereinsveranstaltungen Schul- und Kindergartenfeste Stadtfeste in der kalten Jahreszeit mobile Verkaufsstände gastronomische Außenbereiche Hotels und Restaurants Besonders interessant ist das Produkt überall dort, wo eine hochwertige alkoholfreie Alternative zu Glühwein angeboten werden soll. Warum Bratapfelpunsch bei EmK kaufen? Der Bratapfelpunsch gehört zur Eigenmarke Tante Käthes Punschfabrik und wurde von EmK für professionelle Anwender entwickelt. EmK beschäftigt sich nicht nur mit der Herstellung des Konzentrates, sondern mit dem vollständigen Ausschankkonzept. Dazu gehören: Auswahl geeigneter Punschsorten Beratung zum Mischungsverhältnis professionelle Durchlauferhitzer Punschkocher und Heißgetränkebereiter Lösungen für mehrere Sorten Reinigungsmittel und Reinigungsberatung Ersatzteile und technischer Service Unterstützung bei größeren Saisonbestellungen individuelle Sonderpreise bei entsprechenden Mengen Dadurch erhalten Sie nicht nur einen 5-Liter-Kanister, sondern auf Wunsch ein abgestimmtes Konzept aus Getränk, Technik und Ausschanklösung. Lieferumfang Geliefert wird ein Kanister Bratapfelpunsch-Konzentrat mit fünf Litern Inhalt. Das Produkt ist nicht trinkfertig verdünnt. Vor dem Erhitzen und Ausschenken wird es im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt. Wasser, Spirituosen, Ausschanktechnik, Punschbar, Behälter, Reinigungsmittel und weiteres Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang. Produktdaten – Bratapfelpunsch 5 Liter Merkmal Angabe Produkt Bratapfelpunsch Marke Tante Käthes Punschfabrik Entwicklung und Herstellung EmK Artikelnummer emk00207 EAN 4059333109405 Produktart Alkoholfreies Punschkonzentrat Inhalt 5 Liter Verpackung Kanister Geschmacksrichtung Apfel und winterliche Gewürze Fruchtbasis Hoher Anteil an Apfelsaftkonzentrat Aroma Natürliches Apfelaroma; keine künstlichen Aromen Gewürze Fein gemahlen und im Getränk sichtbar Farbgebung Durch färbende Lebensmittel; ohne zugesetzte Farbstoffe Erscheinungsbild Braun und gewürzbedingt trüb Zubereitung Als Heißgetränk Mischungsverhältnis 1 Teil Konzentrat plus 6 Teile Wasser Benötigte Wassermenge 30 Liter je 5-Liter-Kanister Gesamtmenge 35 Liter fertiger Bratapfelpunsch Portionsausbeute Rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter Alkoholgehalt der Grundzubereitung Alkoholfrei Optionale Ergänzungen Rum, Amaretto, Calvados, Licor 43, Gin, Wodka und weitere passende Spirituosen Verarbeitung im Durchlauferhitzer Möglich; tägliche gründliche Leitungsreinigung erforderlich Einsatzbereiche Weihnachtsmarkt, Gastronomie, Catering und Winterveranstaltungen FAQ – häufige Fragen zum Bratapfelpunsch Was ist Bratapfelpunsch? Bratapfelpunsch ist ein winterliches Heißgetränk auf Apfelbasis. Der Bratapfelpunsch von Tante Käthes Punschfabrik wird als alkoholfreies Konzentrat geliefert und mit Wasser gemischt. Apfelsaftkonzentrat, natürliches Apfelaroma und fein gemahlene Gewürze verleihen ihm seinen fruchtig-würzigen Charakter. Ist der Bratapfelpunsch alkoholfrei? Ja. Das Konzentrat und die ausschließlich mit Wasser zubereitete Grundversion sind alkoholfrei. Erst durch die optionale Zugabe von Rum, Amaretto, Calvados, Gin oder einer anderen Spirituose entsteht eine alkoholhaltige Variante. Ist der Bratapfelpunsch für Kinder geeignet? Die alkoholfreie Grundzubereitung kann auch Kindern angeboten werden. Der Punsch ist jedoch nicht ausschließlich als Kinderpunsch gedacht. Sein ausgeprägter Apfel- und Gewürzcharakter spricht ebenso Erwachsene an, die bewusst auf Alkohol verzichten. Was ist der Unterschied zwischen Apfelpunsch und Bratapfelpunsch? Ein einfacher Apfelpunsch kann bereits aus heißem Apfelsaft und wenigen Gewürzen bestehen. Bratapfelpunsch soll zusätzlich an den Duft und Geschmack eines winterlich gewürzten Bratapfels erinnern. Beim Produkt von Tante Käthes Punschfabrik entsteht dieser Charakter durch die Verbindung von Apfelsaftkonzentrat, natürlichem Apfelaroma und gemahlenen Gewürzen. Enthält der Bratapfelpunsch echten Apfelsaft? Das Konzentrat enthält einen hohen Anteil an Apfelsaftkonzentrat. Die Fruchtbasis wird durch natürliches Apfelaroma und winterliche Gewürze ergänzt. Warum ist der Bratapfelpunsch trüb? Die bräunlich-trübe Optik entsteht unter anderem durch die enthaltenen fein gemahlenen Gewürze und die verwendeten Zutaten. Die sichtbaren Bestandteile sind gewollt und gehören zum charakteristischen Erscheinungsbild des Produktes. Sind die kleinen Punkte in der Tasse normal? Ja. Bei den sichtbaren Bestandteilen handelt es sich um fein gemahlene Gewürze. Sie sind Bestandteil der Rezeptur und kein Hinweis auf eine fehlerhafte oder verdorbene Ware. Enthält der Punsch zugesetzte Farbstoffe? Nein. Es werden keine Farbstoffe zugesetzt. Die Farbgebung erfolgt durch färbende Lebensmittel und die weiteren Rezepturbestandteile. Enthält der Bratapfelpunsch künstliche Aromen? Nein. Künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Für den ausgeprägten Apfelcharakter wird natürliches Apfelaroma verwendet. Wie wird der Bratapfelpunsch gemischt? Das Mischungsverhältnis beträgt 1:6. Zu einem Liter Konzentrat kommen sechs Liter Wasser. Daraus entstehen sieben Liter fertiger Bratapfelpunsch. Wie viel Wasser kommt zu einem 5-Liter-Kanister? Zu fünf Litern Konzentrat werden 30 Liter Wasser gegeben. Die Gesamtmenge beträgt anschließend 35 Liter. Wie viele Portionen ergeben fünf Liter Bratapfelpunsch-Konzentrat? Aus einem 5-Liter-Kanister entstehen rechnerisch 175 Portionen à 0,2 Liter. Bei einer Portionsgröße von 0,25 Liter ergeben sich rechnerisch 140 Portionen. Ausschankverluste und Restmengen sind dabei nicht berücksichtigt. Kann ich auch eine kleinere Menge anmischen? Ja. Das Mischungsverhältnis bleibt unverändert. Zu einem Liter Konzentrat kommen sechs Liter Wasser. Zu einem halben Liter Konzentrat kommen entsprechend drei Liter Wasser. Muss das Konzentrat vor dem Dosieren gemischt werden? Da das Produkt fein gemahlene Gewürze enthält, können sich Bestandteile während der Lagerung absetzen. Das Konzentrat sollte deshalb vor dem Dosieren gründlich durchmischt werden. Welche Spirituose passt am besten zu Bratapfelpunsch? Besonders klassische Kombinationen entstehen mit Rum, Amaretto oder Calvados. Calvados verstärkt die Apfelnote, Rum ergänzt warme und karamellige Nuancen, während Amaretto eine mandelige Richtung erzeugt. Auch Licor 43, Gin, Wodka, Whisky oder andere passende Spirituosen können verwendet werden. Kann ich Bratapfelpunsch mit Gin anbieten? Ja. Gin kann dem Apfelpunsch eine moderne, botanische Geschmacksrichtung geben. Die Auswahl des Gins sollte zum Apfel- und Gewürzprofil passen. Eine mögliche Bezeichnung wäre „Bratapfel-Gin-Punsch“ oder „Hot Apple Gin“. Sollte der Alkohol direkt in den gesamten Behälter gegeben werden? Für einen flexiblen Ausschank empfehlen wir, die Grundmenge alkoholfrei zu lassen und die Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzuzufügen. So kann derselbe Getränkevorrat für alkoholfreie und alkoholhaltige Bestellungen verwendet werden. Kann ich Bratapfelpunsch durch einen Durchlauferhitzer zapfen? Ja. Der vollständig im Verhältnis 1:6 angemischte Punsch kann in einem dafür geeigneten Heißgetränke-Durchlauferhitzer verarbeitet werden. Das Konzentrat darf nicht unverdünnt durch das Gerät gefördert werden. Warum muss der Durchlauferhitzer täglich gereinigt werden? Die gemahlenen Gewürze und natürlichen Schwebstoffe können sich in Schläuchen, Pumpen, Leitungen und Zapfhähnen ablagern. Deshalb sollte das vollständige Getränkesystem nach jedem Verkaufstag mit einem geeigneten Reinigungsmittel gereinigt und anschließend gründlich mit Trinkwasser gespült werden. Reicht es, die Leitung nur mit Wasser durchzuspülen? Ein kurzes Spülen mit Wasser entfernt lose Getränkereste, aber nicht zwangsläufig fest anhaftende Ablagerungen. Die Reinigung sollte nach den Vorgaben des Geräteherstellers mit einem geeigneten Reinigungsmittel erfolgen. Kann ich den Bratapfelpunsch in einem Punschkocher verwenden? Ja, sofern der verwendete Punschkocher beziehungsweise Heißgetränkebereiter für das Produkt und seine Gewürzbestandteile geeignet ist. Behälter und Zapfhahn müssen nach dem Betrieb vollständig gereinigt werden. Wie kann ich mehrere Punschsorten auf kleinem Raum anbieten? Mit der EmK-Punschbar lassen sich unterschiedliche Punschspezialitäten kompakt nebeneinander anbieten. So kann der Bratapfelpunsch beispielsweise mit Winterpunsch, Hot Caipi, Feuriger Orange oder Heißem Duell kombiniert werden. Gibt es bei größeren Bestellmengen Sonderpreise? Ja. Bei größeren Abnahmemengen können individuelle Sonderpreise vereinbart werden. Die Konditionen richten sich nach Menge, Sortenzusammenstellung und Lieferumfang. EmK erstellt hierzu ein entsprechendes Angebot. Welche weiteren alkoholfreien Punschsorten gibt es bei EmK? Zum Sortiment von Tante Käthes Punschfabrik gehören unterschiedliche Frucht- und Winterkreationen, beispielsweise Hot Daiquiri, Hot Caipi, Winterpunsch, Feurige Orange und Heißes Duell mit Aronia und Schwarzkirsche. Dadurch lässt sich ein vielseitiges alkoholfreies Punschangebot zusammenstellen.

Dieses Produkt ist nicht zum Verzehr gedacht. Die dickflüssige Masse wird in den Schokobrunnen der Famosa gegeben. Da der Schokobrunnen von dem eigentlichen Produkt getrennt ist, verbleibt dieses Topping über mehrere Wochen im Gerät. Nach der Benutzung wird es entsorgt. Es gibt sowohl diese dunkle Variante als auch eine helle Variante für die Präsentation für weiße Schokolade.

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Die kleine Version der Chocolady. Bitte beachten Sie, dass sich nur die Höhe des Makrolonbehälters bei diesem Heißgetränkebereiter ändert.

Chocolady Geräte-Check – professionelle Wartung, Dichtungsprüfung und Funktionskontrolle Mit dem EmK-Geräte-Check für die Chocolady erhalten Sie eine umfassende technische, mechanische und hygienische Überprüfung Ihres professionellen Heißgetränkebereiters. Wir prüfen nicht nur, ob sich das Gerät einschalten lässt und die Schokolade warm wird. Die Chocolady wird als vollständiges System betrachtet: Getränkebehälter, Behälterdichtung, Spezialhahn, Hutdichtung, Rührwerk, Antrieb, Verbindung zum Rührflügel, Bain-Marie-Wasserbehälter, Ablassschraube, Heizung, Temperaturregelung, elektrische Komponenten und weitere funktionsrelevante Bauteile werden kontrolliert. Im Rahmen des Geräte-Checks werden außerdem die Behälterdichtung und die Hutdichtung im Zapfhahn sorgfältig geprüft. Diese beiden Verschleißteile sind für einen zuverlässigen, hygienischen und möglichst tropffreien Betrieb besonders wichtig. Stellen wir fest, dass eine Dichtung verhärtet, beschädigt, verformt oder nicht mehr zuverlässig dicht ist, empfehlen wir den Austausch. Der Austausch und die benötigten Dichtungen sind nicht automatisch im Preis des Geräte-Checks enthalten. Sie werden erst nach Abstimmung beziehungsweise Freigabe berechnet. Dabei profitieren Sie von den im Rahmen des Geräte-Checks gewährten Rabatten auf zusätzliche Ersatzteile und Reparaturarbeiten. Werden bei der Prüfung weitere Mängel festgestellt oder müssen Dichtungen beziehungsweise andere Verschleißteile erneuert werden, profitieren Sie von attraktiven Sonderkonditionen: 20 % Rabatt auf zusätzlich benötigte Ersatzteile 20 % Rabatt auf die Lohnkosten freigegebener Reparaturen kostenfreier Rücktransport nach Abschluss des Service So erhalten Sie nicht nur eine gründliche Kontrolle, sondern eine wirtschaftlich sinnvolle Möglichkeit, die Betriebssicherheit und den Wert Ihrer Chocolady langfristig zu erhalten. Die wichtigsten Leistungen auf einen Blick umfassende Sicht- und Funktionsprüfung Prüfung aller relevanten mechanischen Bauteile Kontrolle der elektrischen Komponenten Prüfung von Heizung und Temperaturregelung Kontrolle des Rührwerks Prüfung des Antriebs Kontrolle auf Korrosion im Antriebsbereich Prüfung der Verbindung zwischen Antrieb und Rührflügel Kontrolle des transparenten Getränkebehälters sorgfältige Prüfung der Behälterdichtung Kontrolle auf Verhärtung, Verformung, Beschädigung und Undichtigkeit Kontrolle des Spezialzapfhahns Ausbau und Prüfung der Hutdichtung im Zapfhahn Prüfung der Hahnmechanik und der zuverlässigen Abdichtung Kontrolle der Ablassschraube des Bain-Marie-Systems Prüfung des Wasserbehälters Kontrolle von Gerätezuleitung und Stecker abschließender Probelauf 20 % Rabatt auf zusätzlich benötigte Ersatzteile 20 % Rabatt auf die Lohnkosten freigegebener Reparaturen kostenfreier Rücktransport nach Abschluss optional mit elektrischer Sicherheitsprüfung kombinierbar Warum ein Chocolady Geräte-Check sinnvoll ist Die Chocolady ist grundsätzlich so konstruiert, dass viele Teile zur Reinigung abgenommen werden können. In der Praxis zeigt sich jedoch immer wieder, dass Betreiber nicht alle zu reinigenden Stellen kennen. Einige Bauteile werden lediglich oberflächlich gesäubert. Andere werden gar nicht demontiert, weil nicht bekannt ist, dass dies möglich oder notwendig ist. Gleichzeitig erleben wir das gegenteilige Problem: Manche Komponenten werden mit ungeeigneten Reinigungsmitteln oder zu aggressiven Methoden behandelt. Dadurch wird zwar versucht, das Gerät besonders gründlich zu reinigen – tatsächlich können Behälter, Dichtungen und Oberflächen jedoch dauerhaft beschädigt werden. Der Geräte-Check verfolgt deshalb zwei Ziele: Das Gerät technisch und hygienisch auf einen zuverlässigen Betrieb vorzubereiten. Schäden durch Verschleiß, Korrosion, falsche Reinigung oder fehlerhafte Nutzung frühzeitig zu erkennen. Verborgene Verschmutzungen an Stellen, die viele Betreiber nicht kennen Eine Chocolady besteht nicht nur aus dem sichtbaren Getränkebehälter und dem Rührflügel. Zu den regelmäßig zu kontrollierenden beziehungsweise zu reinigenden Bereichen gehören abhängig von der Ausführung unter anderem: Getränkebehälter Behälterboden Behälterdichtung Rührflügel Aufnahme des Rührflügels Verbindung zum Antrieb Zapfhahn innere Bauteile des Zapfhahns Hutdichtung Auslauf Tropfschale Bain-Marie-Wasserbehälter Wasserablass Ablassschraube Gehäusebereiche unter abnehmbaren Bauteilen Gerade im Zapfhahn können sich Reste von Kakao, Trinkschokolade, Milch, Zucker und Fett ablagern. Von außen wirkt der Hahn möglicherweise sauber. Im Inneren können dennoch Rückstände vorhanden sein, die später zu Schwergängigkeit, Undichtigkeiten, hygienischen Problemen oder einem ungleichmäßigen Getränkefluss führen. Die Hutdichtung im Zapfhahn – klein, aber besonders wichtig Eine häufige Reaktion unserer Kunden lautet: „Ach, diese Dichtung kann man herausnehmen?“ Gemeint ist die sogenannte Hutdichtung im Spezialzapfhahn. Sie gehört zu den Bauteilen, die viele Anwender beim täglichen Reinigen nicht wahrnehmen. Dennoch hat sie eine wichtige Funktion für: zuverlässiges Öffnen und Schließen des Hahns sauberen Getränkefluss möglichst tropffreien Ausschank hygienische Trennung der beweglichen Bauteile zuverlässige Abdichtung In der Hutdichtung und ihrer Aufnahme können sich Getränkerückstände festsetzen. Wird sie nicht regelmäßig herausgenommen und sorgfältig gereinigt, können Rückstände eintrocknen, die Dichtung verkleben oder das Material vorzeitig altern. Im EmK-Geräte-Check wird die vorhandene Hutdichtung ausgebaut und auf Verschmutzung, Verformung, Verhärtung, Beschädigung und zuverlässige Abdichtung geprüft. Ist die Dichtung noch in einem einwandfreien Zustand, kann sie nach der sachgerechten Reinigung weiterverwendet werden. Ist sie verschlissen oder beschädigt, empfehlen wir den Austausch. Eine neue Hutdichtung ist nicht automatisch im Preis des Geräte-Checks enthalten. Der Austausch erfolgt nach Abstimmung und wird zusätzlich berechnet. Auf die benötigte Dichtung sowie die gegebenenfalls anfallende Arbeitszeit erhalten Sie die im Rahmen des Geräte-Checks vorgesehenen Rabatte. Prüfung der Behälterdichtung Auch die große Dichtung zwischen Getränkebehälter und Gerätebasis ist ein typisches Verschleißteil. Sie wird durch verschiedene Einflüsse belastet: Wärme häufiges Auf- und Abbauen Druck durch den gefüllten Behälter Getränkerückstände Fett- und Zuckerbestandteile Reinigungsmittel mechanisches Verziehen längere Lagerzeiten Eine beschädigte, verhärtete oder falsch sitzende Behälterdichtung kann dazu führen, dass Flüssigkeit austritt oder in Bereiche gelangt, die trocken bleiben müssen. Deshalb wird die Behälterdichtung im Rahmen des Geräte-Checks sorgfältig auf ihren Zustand, ihre Elastizität, ihren korrekten Sitz und ihre Dichtwirkung geprüft. Ist die Behälterdichtung noch einwandfrei, muss sie nicht vorsorglich ersetzt werden. Zeigt sie jedoch Verhärtungen, Verformungen, Risse, Undichtigkeiten oder andere Verschleißerscheinungen, empfehlen wir die Erneuerung. Die neue Behälterdichtung und der damit verbundene Austausch sind nicht im Grundpreis des Geräte-Checks enthalten. Sie werden nach vorheriger Abstimmung zusätzlich berechnet. Auf das Ersatzteil und die gegebenenfalls anfallende Arbeitszeit erhalten Sie den für den Geräte-Check vorgesehenen Preisvorteil. Warum bekommt der transparente Behälter Risse? Kunden fragen uns regelmäßig: „Warum zeigt der Behälter schon nach relativ kurzer Zeit feine Risse?“ Bei transparenten Kunststoffbehältern können sogenannte Spannungs- beziehungsweise Entspannungsrisse auftreten. Solche Linien können zunächst nur optisch sichtbar sein und die unmittelbare Funktion noch nicht beeinträchtigen. Sie zeigen jedoch, dass das Material mechanisch, thermisch oder chemisch beansprucht wurde. Mögliche Einflussfaktoren sind: starke Temperaturunterschiede Einfüllen sehr heißer Flüssigkeit in einen kalten Behälter schnelles Abkühlen eines noch warmen Behälters mechanische Spannung festes Verkanten beim Ein- oder Ausbau ungeeignete Reinigungsmittel zu lange Einwirkzeiten aggressive Getränkebestandteile oder Aromen Kombination mehrerer Belastungen Besonders kritisch ist der Wechsel zwischen hohen und niedrigen Temperaturen. Wird ein warmer Behälter beispielsweise unmittelbar mit sehr kaltem Wasser gespült, kann dies die Materialspannung erhöhen. Feine Risse sind deshalb nicht automatisch ein Hinweis auf einen Herstellungsfehler. Ob ein Material- oder Gewährleistungsfall vorliegt, kann erst nach Prüfung des konkreten Schadens beurteilt werden. Warum wird der Behälter stumpf oder milchig? Ein transparenter Getränkebehälter kann durch ungeeignete Reinigung zunehmend stumpf, trüb oder milchig erscheinen. Mögliche Ursachen sind: scheuernde Schwämme harte Bürsten abrasive Reinigungspulver ungeeignete Spülmaschinenreiniger Klarspüler stark alkalische Mittel alkoholhaltige Reiniger lösungsmittelhaltige Reiniger nicht freigegebene Desinfektionsmittel zu hohe Reinigungstemperaturen längere Einwirkung ungeeigneter Chemikalien Kombination aus Chemikalie, Wärme und Materialspannung Auch bestimmte Getränkeinhaltsstoffe oder Aromen können die Oberfläche bei langem Kontakt beeinflussen. Ist die Oberfläche bereits chemisch oder mechanisch angegriffen, lässt sich die ursprüngliche Transparenz häufig nicht wiederherstellen. Deshalb sollte der Behälter ausschließlich mit geeigneten, für das Material freigegebenen Mitteln sowie weichen Tüchern oder nicht scheuernden Reinigungshilfen behandelt werden. Welche Reinigungsmittel können für den Behälter problematisch sein? Besondere Vorsicht ist unter anderem bei folgenden Stoffgruppen geboten: stark alkalischen Reinigungsmitteln bestimmten Tensidkombinationen Klarspülern alkoholhaltigen Reinigern lösungsmittelhaltigen Mitteln ungeeigneten Desinfektionsmitteln aggressiven Fettlösern Scheuermitteln nicht geprüften Universalreinigern konzentrierten Reinigungsmitteln ohne ausreichende Verdünnung Nicht jeder Reiniger aus einer dieser Gruppen führt zwangsläufig sofort zu sichtbaren Schäden. Entscheidend sind unter anderem Konzentration, Temperatur, Einwirkzeit und Zustand des Materials. Im Zweifel sollte nur ein ausdrücklich für den Behälter geeignetes Mittel verwendet werden. Kontrolle des Rührwerks Das Rührwerk hält Kakao beziehungsweise Trinkschokolade ständig in Bewegung. Dadurch wird: eine gleichmäßige Konsistenz unterstützt ein Absetzen schwerer Bestandteile reduziert die Wärme gleichmäßiger verteilt die Ausgabe über den Zapfhahn erleichtert Beim Geräte-Check prüfen wir unter anderem: freien Lauf des Rührflügels korrekte Positionierung sichtbare Beschädigungen Verformungen ungewöhnliches Spiel Verschleiß an der Aufnahme Zustand der Verbindung zum Antrieb Ein schwergängiger oder falsch eingesetzter Rührflügel belastet den Antrieb unnötig und kann weitere Schäden verursachen. Prüfung des Antriebs Der Antrieb gehört zu den besonders wichtigen Bauteilen der Chocolady. Wir kontrollieren: Funktion des Motors gleichmäßigen Lauf ungewöhnliche Geräusche Kraftübertragung Verbindung zum Rührflügel Befestigung sichtbare Verschleißspuren Anzeichen von Feuchtigkeit mögliche Korrosion Gerade Feuchtigkeit ist im Antriebsbereich problematisch. Gelangen Wasser, Kakao oder Reinigungsflüssigkeit in den Antrieb, können Kontakte, Lager, Welle und weitere Bauteile korrodieren. Eine beginnende Korrosion führt möglicherweise zunächst nur zu Geräuschen oder schwergängigem Lauf. Später kann der Antrieb vollständig ausfallen. Warum ist der Chocolady-Antrieb korrosionsgefährdet? Die Chocolady arbeitet mit warmem Wasser im Bain-Marie-System und mit einem flüssigen beziehungsweise cremigen Getränk im oberen Behälter. Bei: Überfüllung verschüttetem Produkt beschädigten Dichtungen unsachgemäßem Zerlegen zu nasser Reinigung fehlender Trocknung undichter Ablassschraube falschem Befüllen des Wasserbehälters kann Feuchtigkeit in Bereiche gelangen, die trocken bleiben müssen. Deshalb prüfen wir den Antriebsbereich besonders sorgfältig auf Korrosion, Feuchtigkeit und beginnende Folgeschäden. Prüfung der Verbindung zwischen Antrieb und Rührflügel Die Kraft des Motors muss zuverlässig auf den Rührflügel übertragen werden. Ist die Verbindung: verschlissen beschädigt verformt verschmutzt korrodiert nicht korrekt eingesetzt kann der Motor zwar laufen, der Rührflügel bewegt sich aber nur unzureichend oder überhaupt nicht. Das Getränk wird dann nicht mehr gleichmäßig bewegt. Bestandteile können sich absetzen, die Konsistenz verändert sich und der Ausschank wird schwieriger. Im Geräte-Check kontrollieren wir deshalb sowohl den Antrieb als auch die mechanische Verbindung zum Rührflügel. Prüfung des Bain-Marie-Wasserbehälters Die Chocolady arbeitet nach dem Bain-Marie-Prinzip. Das Getränk befindet sich im transparenten oberen Behälter. In den darunterliegenden Wasserbehälter gehört ausschließlich die vorgesehene Wassermenge. Das Wasser sorgt für eine gleichmäßige und schonende Wärmeübertragung. Wir prüfen unter anderem: Zustand des Wasserbehälters sichtbare Ablagerungen Verkalkung Verschmutzungen Korrosionsspuren Wasserstandsanzeige Dichtheit Ablassbereich ordnungsgemäße Funktion der Heizung Anzeichen einer Fehlbefüllung Achtung: Kakao gehört nicht in den Bain-Marie-Wasserbehälter Ein besonders schwerwiegender Bedienfehler ist das Einfüllen des Kakaos in den falschen Behälter. Das Getränk gehört ausschließlich in den oberen Getränkebehälter. Der untere Bain-Marie-Bereich ist für Wasser vorgesehen. Wird Kakao oder Trinkschokolade direkt in den Wasserbehälter gefüllt, kann das Produkt: an Heizelementen und Oberflächen festbrennen in schwer zugängliche Bereiche gelangen Ablasswege blockieren Dichtungen und elektrische Komponenten belasten den Antriebsbereich verschmutzen Korrosion begünstigen einen enormen Reinigungs- und Reparaturaufwand verursachen In schweren Fällen können die Kosten für Zerlegung, Reinigung und Bauteilersatz den wirtschaftlichen Wert des Gerätes erreichen oder überschreiten. Dann liegt möglicherweise ein wirtschaftlicher Totalschaden vor. Das bedeutet nicht zwingend, dass kein einziges Bauteil mehr funktioniert. Es bedeutet, dass eine fachgerechte Reparatur wirtschaftlich nicht mehr sinnvoll ist. Kontrolle der Wasser-Ablassschraube Die Ablassschraube ermöglicht es, das Wasser aus dem Bain-Marie-System kontrolliert abzulassen. Sie wird beim Geräte-Check auf folgende Punkte geprüft: Leichtgängigkeit Dichtheit Gewindezustand Dichtung Kalkablagerungen Beschädigungen Verschmutzungen sicheren Sitz Eine undichte Ablassschraube kann zu Wasserverlust führen. Dadurch arbeitet die Heizung möglicherweise mit zu wenig Wasser, und Feuchtigkeit kann in unerwünschte Bereiche gelangen. Prüfung von Heizung und Temperaturregelung Wir kontrollieren, ob das Gerät: ordnungsgemäß aufheizt die eingestellte Temperatur erreicht die Temperatur ausreichend konstant hält zuverlässig ein- und ausschaltet keine auffälligen Temperaturabweichungen zeigt auf die Einstellung des Thermostats reagiert Eine gestörte Temperaturregelung kann dazu führen, dass das Getränk: nicht heiß genug wird überhitzt seine Konsistenz verändert am Behälterrand stärker ansetzt hygienisch problematisch temperiert wird Prüfung der mechanischen Bauteile Abhängig von Modell und Zustand prüfen wir unter anderem: Verschlusshebel Behälteraufnahme Behälterdichtung Rührflügel Rührwerksaufnahme Zapfhahn Hutdichtung Hahnmechanik Auslauf Tropfschale Wasserablass Ablassschraube Füße Gehäuseteile Abdeckungen Befestigungen Dabei achten wir nicht nur auf vollständig defekte Teile, sondern auch auf beginnenden Verschleiß. Prüfung der elektrischen Bauteile Im Rahmen des technischen Geräte-Checks kontrollieren wir unter anderem: Gerätezuleitung Netzstecker Schalter Thermostat Kontrollleuchten Heizung Motor Anschlussstellen sichtbare Kabel Sicherheitseinrichtungen sichtbare Beschädigungen Diese Funktionsprüfung ist von einer dokumentierten elektrischen Sicherheitsprüfung zu unterscheiden. Optionaler E-Check beziehungsweise elektrische Sicherheitsprüfung Wir empfehlen grundsätzlich, den Chocolady Geräte-Check mit einer elektrischen Sicherheitsprüfung zu kombinieren. Die Chocolady ist ein gewerblich eingesetztes elektrisches Gerät. Transport, Feuchtigkeit, häufige Reinigung, Wärme und mechanische Belastung können die elektrische Sicherheit beeinflussen. Eine elektrische Sicherheitsprüfung kann – sofern zusätzlich beauftragt – unter anderem umfassen: Sichtprüfung Prüfung der elektrischen Schutzmaßnahmen erforderliche Messungen Funktionsprüfung Dokumentation des Prüfergebnisses Kennzeichnung beziehungsweise Prüfhinweis Der technische Chocolady Geräte-Check und die elektrische Sicherheitsprüfung sind zwei unterschiedliche Leistungen. Ist der Chocolady Geräte-Check gesetzlich vorgeschrieben? Nein. Der EmK-Geräte-Check ist eine freiwillige Wartungs-, Reinigungs- und Funktionsleistung. Unabhängig davon ist der Betreiber für: einen hygienisch einwandfreien Zustand eine sachgerechte Reinigung eine sichere Verwendung die Einhaltung der betrieblichen Prüfpflichten verantwortlich. Eine elektrische Wiederholungsprüfung kann abhängig von Einsatzbedingungen und betrieblicher Gefährdungsbeurteilung erforderlich sein. Prüfung von Behälterdichtung und Hutdichtung inklusive Im Preis des Chocolady Geräte-Checks ist die sorgfältige Prüfung folgender Dichtungen enthalten: Behälterdichtung Hutdichtung im Zapfhahn Dabei kontrollieren wir unter anderem: Materialzustand Elastizität Verhärtungen Verformungen Risse und sonstige Beschädigungen korrekten Sitz sichtbare Ablagerungen zuverlässige Abdichtung Funktion im eingebauten Zustand Die Hutdichtung wird für die Kontrolle aus dem Zapfhahn entnommen. Beide Dichtungen werden nur dann weiterverwendet, wenn ihr Zustand und ihre Funktion dies zulassen. Ein vorsorglicher oder notwendiger Austausch ist nicht automatisch im Preis des Geräte-Checks enthalten. Muss eine Behälterdichtung oder Hutdichtung ersetzt werden, erfolgt dies erst nach Abstimmung beziehungsweise im Rahmen der vereinbarten Reparaturfreigabe. Die benötigten Dichtungen und die gegebenenfalls zusätzlich anfallende Arbeitszeit werden berechnet. Dabei gelten die Vorteile des Geräte-Checks: 20 % Rabatt auf die benötigten Ersatzteile 20 % Rabatt auf zusätzliche freigegebene Reparatur-Lohnkosten So werden funktionierende Dichtungen nicht unnötig ausgetauscht, während verschlissene oder beschädigte Teile rechtzeitig erkannt und zu vergünstigten Konditionen erneuert werden können. Abschließender Funktionstest Nach der technischen Prüfung, Reinigung und Dichtungskontrolle wird die Chocolady erneut in Betrieb genommen. Dabei kontrollieren wir insbesondere: Aufheizverhalten Temperaturregelung Rührwerksfunktion Kraftübertragung Zapfhahn Dichtheit Wasserbehälter Wasserablass Geräuschentwicklung allgemeines Betriebsverhalten Werden zusätzliche Mängel oder verschlissene Dichtungen festgestellt, informieren wir Sie über notwendige oder empfehlenswerte Maßnahmen. 20 % Rabatt auf zusätzliche Ersatzteile Sollten die Behälterdichtung, die Hutdichtung oder weitere Bauteile ersetzt werden müssen, erhalten Sie im Zusammenhang mit dem Geräte-Check: 20 % Rabatt auf die zusätzlich benötigten Ersatzteile. Mögliche Ersatzteile sind beispielsweise: Behälterdichtung Hutdichtung Getränkebehälter Rührflügel Antriebskomponenten Motor Zapfhahn Verschlusshebel Ablassschraube Thermostat Schalter Heizung Tropfschale weitere Dichtungen Anschlussbauteile Die zusätzlichen Teile werden nach Prüfung und Abstimmung berechnet. 20 % Rabatt auf zusätzliche Reparatur-Lohnkosten Sind Reparaturarbeiten erforderlich, erhalten Sie: 20 % Rabatt auf die Lohnkosten der von Ihnen freigegebenen Reparatur. Arbeiten, die über den gebuchten Geräte-Check hinausgehen, werden nicht ohne Abstimmung durchgeführt. So behalten Sie die Kontrolle über die entstehenden Kosten. Kostenfreier Rücktransport Nach Abschluss des Geräte-Checks und der gegebenenfalls freigegebenen Reparaturen wird die Chocolady kostenfrei an Sie zurücktransportiert. Bitte beachten Sie: Das Gerät muss für die Einsendung ausreichend gereinigt, vollständig entleert und transportsicher verpackt sein. Der kostenfreie Rücktransport ersetzt keine fachgerechte Verpackung. Für Schäden, die durch unzureichende Verpackung auf dem Hinweg entstehen, kann der Geräte-Check keinen Schutz bieten. Wann empfiehlt sich der Chocolady Geräte-Check? Ein Geräte-Check ist besonders sinnvoll: vor Beginn der Winter- oder Weihnachtsmarktsaison nach längerer Einlagerung nach intensiver Nutzung bei einem gebrauchten Gerät vor der Vermietung bei tropfendem Zapfhahn bei schwergängigem Rührwerk bei ungewöhnlichen Motorgeräuschen bei schwankender Temperatur bei sichtbarer Korrosion bei Wasserverlust bei stumpfem oder beschädigtem Behälter bei unbekanntem Wartungszustand nach einer Fehlbefüllung wenn Teile lange nicht demontiert wurden Für Verleihunternehmen und Getränkefachgroßhändler kann ein regelmäßiger Check vor der jeweiligen Saison oder vor der erneuten Vermietung sinnvoll sein. Für welche Chocolady-Modelle eignet sich der Geräte-Check? Der Check eignet sich grundsätzlich für die bekannten Chocolady-Heißgetränkebereiter, beispielsweise: Chocolady 5 Liter Chocolady 10 Liter ältere Chocolady-Ausführungen Geräte mit unbekanntem Wartungszustand Bei älteren oder technisch veränderten Geräten sollte vor der Einsendung ein Foto des Typenschildes übermittelt werden. Auch ältere Chocolady-Geräte können wirtschaftlich reparierbar sein Ein älteres Gerät muss nicht zwangsläufig ersetzt werden. Viele Bauteile können einzeln geprüft und bei Bedarf erneuert werden. Dazu gehören beispielsweise: Dichtungen Zapfhahn Rührflügel Antrieb Schalter Thermostat Heizung Ablassschraube Verschlusshebel Getränkebehälter Nach dem Geräte-Check erhalten Sie eine Einschätzung, ob sich eine Reparatur wirtschaftlich lohnt. Geräte-Check für Verleihunternehmen und größere Gerätebestände Die Chocolady wird häufig saisonal oder bei Veranstaltungen eingesetzt. Für Betriebe mit mehreren Geräten kann ein gemeinsamer Check sinnvoll sein, beispielsweise für: Getränkeverleiher Eventausstatter Weihnachtsmarktbetreiber Schausteller Cateringunternehmen Hotels Freizeitparks Gastronomiebetriebe mit mehreren Standorten Bei mehreren Geräten empfiehlt sich eine vorherige Terminabstimmung. So läuft der Chocolady Geräte-Check ab 1. Geräte-Check im Onlineshop bestellen Sie buchen die Dienstleistung über den EmK-Onlineshop. 2. Gerät vorbereiten Vor dem Versand muss die Chocolady: vollständig entleert sein grob vorgereinigt sein vollständig abgekühlt sein frei von Kakao- und Getränkeresten sein frei von Wasser im Bain-Marie-System sein äußerlich sauber sein vollständig trocken sein 3. Einzelteile für den Transport sichern Abnehmbare Teile müssen so verpackt werden, dass sie das Gerät während des Transports nicht beschädigen. Besonders zu schützen sind: transparenter Getränkebehälter Zapfhahn Rührflügel Verschlusshebel Tropfschale Deckel Gerätezuleitung Der transparente Behälter darf innerhalb des Paketes nicht lose gegen Metallteile oder das Gerätegehäuse schlagen. 4. Typenschild und Fehlerbeschreibung beilegen Hilfreich sind: Foto des Typenschildes Modellbezeichnung Artikelnummer Fehlerbeschreibung Angaben zum verwendeten Getränk verwendete Reinigungsmittel bekannte Vorschäden gewünschte elektrische Sicherheitsprüfung 5. Prüfung bei EmK Wir führen die vereinbarten technischen und mechanischen Prüfungen durch. Dabei werden insbesondere die Behälterdichtung und die Hutdichtung auf Zustand, Verschleiß und zuverlässige Abdichtung kontrolliert. Ein Austausch erfolgt nur bei Bedarf und nach Abstimmung. Die dafür benötigten Ersatzteile und gegebenenfalls zusätzlich anfallende Arbeitszeit sind nicht im Grundpreis des Geräte-Checks enthalten. 6. Rückmeldung bei zusätzlichem Reparaturbedarf Werden weitere Mängel festgestellt, stimmen wir die notwendigen Arbeiten mit Ihnen ab. 7. Reparatur und Dichtungstausch mit Preisvorteil Auf freigegebene zusätzliche Ersatzteile – einschließlich einer gegebenenfalls benötigten Behälter- oder Hutdichtung – erhalten Sie 20 % Rabatt. Auch auf die Lohnkosten der von Ihnen freigegebenen Reparaturarbeiten erhalten Sie 20 % Rabatt. 8. Abschließender Probelauf Nach Abschluss wird das Gerät erneut auf Funktion und Dichtheit geprüft. 9. Kostenfreier Rücktransport Anschließend wird die Chocolady kostenfrei an Sie zurückgesendet. Was ist nicht automatisch im Geräte-Check enthalten? Nicht automatisch enthalten sind: der Austausch der Behälterdichtung der Austausch der Hutdichtung sämtliche weiteren Ersatzteile umfangreiche Reparaturen neuer Getränkebehälter neuer Antrieb oder Motor Austausch von Heizung oder Thermostat Beseitigung schwerer Korrosionsschäden Aufarbeitung stumpfer oder milchiger Behälter Reparatur chemisch beschädigter Kunststoffteile Beseitigung eines wirtschaftlichen Totalschadens Schäden durch Kakao im Bain-Marie-Wasserbehälter elektrische Sicherheitsprüfung, sofern nicht zusätzlich gebucht Transportkosten für die Einsendung zu EmK Schäden aufgrund unzureichender Transportverpackung Zusätzliche Arbeiten und Ersatzteile werden nach Prüfung und Freigabe berechnet. Dies gilt auch für Behälter- und Hutdichtungen, wenn deren Austausch erforderlich ist. Auf die im Rahmen des Geräte-Checks freigegebenen Ersatzteile und Reparatur-Lohnkosten erhalten Sie jeweils 20 % Rabatt. FAQ – Chocolady Geräte-Check Was wird beim Chocolady Geräte-Check geprüft? Wir prüfen unter anderem Behälter, Dichtungen, Spezialhahn, Rührflügel, Verbindung zum Antrieb, Motor, Bain-Marie-Wasserbehälter, Ablassschraube, Heizung, Temperaturregelung, Schalter, Gerätezuleitung und weitere mechanische sowie elektrische Bauteile. Welche Dichtungen werden beim Geräte-Check geprüft? Im Leistungsumfang enthalten ist die sorgfältige Prüfung von: Behälterdichtung Hutdichtung im Zapfhahn Kontrolliert werden unter anderem Materialzustand, Elastizität, Verschleiß, Beschädigungen, korrekter Sitz und zuverlässige Abdichtung. Werden Behälterdichtung und Hutdichtung kostenlos ausgetauscht? Nein. Die Prüfung der beiden Dichtungen ist im Geräte-Check enthalten, der Austausch jedoch nicht. Ist eine Dichtung verschlissen, beschädigt oder undicht, empfehlen wir die Erneuerung. Das benötigte Ersatzteil und die gegebenenfalls zusätzlich anfallende Arbeitszeit werden nach Abstimmung berechnet. Dabei erhalten Sie: 20 % Rabatt auf das benötigte Ersatzteil 20 % Rabatt auf zusätzlich anfallende freigegebene Lohnkosten Wird die Hutdichtung beim Geräte-Check ausgebaut? Ja. Die Hutdichtung wird zur Kontrolle aus dem Zapfhahn entnommen und auf Verschmutzung, Verformung, Verhärtung, Beschädigung und Dichtwirkung geprüft. Ein Austausch erfolgt nur bei Bedarf und wird zusätzlich berechnet. Was ist die Hutdichtung? Die Hutdichtung befindet sich im Zapfhahn und unterstützt dessen zuverlässige Abdichtung. Sie kann für Reinigung und Prüfung ausgebaut werden. Vielen Anwendern ist nicht bewusst, dass sich diese Dichtung entfernen lässt. Warum tropft der Zapfhahn meiner Chocolady? Mögliche Ursachen sind: verschmutzte Hutdichtung verhärtete oder beschädigte Dichtung Getränkerückstände im Hahn falsch montierte Bauteile mechanischer Verschleiß beschädigter Zapfhahn Im Geräte-Check werden Hutdichtung und Hahnmechanik sorgfältig geprüft. Muss die Hutdichtung ersetzt werden, erfolgt dies nach Abstimmung zu den vergünstigten Konditionen des Geräte-Checks. Erhalte ich Rabatt auf einen notwendigen Dichtungstausch? Ja. Muss die Behälterdichtung oder Hutdichtung ersetzt werden, erhalten Sie im Zusammenhang mit dem Geräte-Check 20 % Rabatt auf das Ersatzteil. Soweit für den Austausch zusätzliche Reparaturarbeitszeit berechnet wird, gilt auch darauf der vereinbarte Rabatt von 20 %. Ist der Dichtungstausch im Grundpreis enthalten? Nein. Im Grundpreis enthalten ist die Prüfung der Dichtungen. Neue Dichtungen und ein gegebenenfalls notwendiger Austausch werden zusätzlich berechnet und nur nach entsprechender Abstimmung beziehungsweise Freigabe durchgeführt. Warum hat der transparente Behälter feine Risse? Feine Spannungsrisse können durch Temperaturunterschiede, mechanische Belastung, Materialspannung oder ungeeignete Reinigungsmittel begünstigt werden. Nicht jeder sichtbare Riss führt sofort zu einer Undichtigkeit. Er kann jedoch auf eine fortschreitende Materialbelastung hinweisen. Warum wird der Behälter milchig oder stumpf? Häufige Ursachen sind ungeeignete Reiniger, scheuernde Schwämme, Klarspüler, Alkohol, Lösungsmittel, alkalische Reinigungsmittel oder zu hohe Reinigungstemperaturen. Ist die Oberfläche dauerhaft angegriffen, lässt sich die ursprüngliche Transparenz oft nicht wiederherstellen. Ist ein gerissener oder milchiger Behälter ein Gewährleistungsfall? Das lässt sich nicht pauschal beantworten. Zunächst muss geprüft werden, ob ein Materialfehler, normale Alterung, thermische Belastung, mechanische Spannung oder ungeeignete Reinigung die Ursache ist. Schäden durch ungeeignete Reinigungsmittel oder unsachgemäße Behandlung sind regelmäßig nicht mit einem Materialfehler gleichzusetzen. Welche Reinigungsmittel darf ich für den Behälter verwenden? Verwenden Sie nur Mittel, die ausdrücklich für das vorhandene Behältermaterial geeignet sind. Vermeiden Sie aggressive alkalische Reiniger, Alkohol, Lösungsmittel, Scheuermittel und ungeeignete Desinfektionsmittel. Kann ich den transparenten Behälter in der Spülmaschine reinigen? Maßgeblich sind die Reinigungsangaben für die konkrete Geräte- und Behälterausführung. Wegen der möglichen Kombination aus hoher Temperatur, Reinigungschemie und mechanischer Belastung sollte der Behälter nicht ohne ausdrückliche Freigabe in einer gewerblichen Spülmaschine gereinigt werden. Warum läuft der Rührflügel nicht richtig? Mögliche Ursachen sind: Rührflügel falsch eingesetzt Verbindung zum Antrieb verschlissen Getränkerückstände schwergängige Aufnahme beschädigter Rührflügel korrodierter oder defekter Antrieb elektrischer Fehler Warum ist der Antrieb der Chocolady korrosionsgefährdet? Feuchtigkeit kann durch verschüttetes Getränk, undichte Dichtungen, falsche Reinigung, Wasserverlust oder eine fehlerhafte Befüllung in den Antriebsbereich gelangen. Dort kann sie Metallteile, Welle, Lager und elektrische Komponenten angreifen. Was gehört in den unteren Bain-Marie-Behälter? In den unteren Bain-Marie-Behälter gehört ausschließlich Wasser. Kakao, Trinkschokolade oder andere Getränke gehören in den transparenten oberen Getränkebehälter. Was passiert, wenn Kakao in den Wasserbehälter gefüllt wird? Kakao kann an Heizelementen und schwer zugänglichen Flächen festbrennen, den Ablauf blockieren, den Antrieb verschmutzen und Korrosion verursachen. Der Reinigungs- und Reparaturaufwand kann so hoch werden, dass die Reparatur wirtschaftlich nicht mehr sinnvoll ist. Was bedeutet wirtschaftlicher Totalschaden? Ein wirtschaftlicher Totalschaden liegt vor, wenn die Kosten einer fachgerechten Reparatur den Wert beziehungsweise den wirtschaftlich sinnvollen Restwert des Gerätes erreichen oder überschreiten. Das Gerät muss technisch nicht in jedem Bauteil vollständig zerstört sein. Ist der Chocolady Geräte-Check eine Reparatur? Der Geräte-Check ist zunächst eine Prüf-, Wartungs- und Reinigungsleistung. Weitere Reparaturen und Dichtungstausche werden nach Rücksprache und Freigabe durchgeführt. Erhalte ich Rabatt auf zusätzliche Reparaturen? Ja. Im Zusammenhang mit dem Geräte-Check erhalten Sie: 20 % Rabatt auf zusätzlich benötigte Ersatzteile 20 % Rabatt auf die Lohnkosten freigegebener Reparaturen Ist der Rückversand im Preis enthalten? Ja. Der Rücktransport nach Abschluss des Geräte-Checks ist kostenfrei. Ist der Hintransport zu EmK ebenfalls enthalten? Der kostenfreie Rücktransport bezieht sich auf die Rücksendung nach Abschluss des Service. Die Kosten und Organisation der Einsendung zu EmK sind nicht automatisch Bestandteil des Geräte-Checks, sofern im Angebot nichts anderes vereinbart wurde. Ist ein E-Check im Geräte-Check enthalten? Nur, wenn die elektrische Sicherheitsprüfung ausdrücklich zusätzlich beauftragt wurde. Der technische Geräte-Check und die dokumentierte elektrische Prüfung sind unterschiedliche Leistungen. Ist ein jährlicher E-Check vorgeschrieben? Die erforderliche Prüffrist hängt von Nutzung, Einsatzort, Transportbelastung und betrieblicher Gefährdungsbeurteilung ab. Für gewerblich und mobil eingesetzte Geräte kann eine regelmäßige elektrische Prüfung erforderlich sein. Ein jährlicher Prüfzyklus ist häufig sinnvoll, aber nicht für jedes Gerät pauschal identisch vorgeschrieben. Wie oft sollte eine Chocolady geprüft werden? Wir empfehlen einen Geräte-Check insbesondere: vor der Saison nach längerer Einlagerung bei intensiver Nutzung vor der Vermietung bei unbekanntem Wartungszustand bei Tropfen, Geräuschen, Korrosion oder Temperaturproblemen Kann ich eine ältere Chocolady einsenden? Ja. Auch ältere Geräte können geprüft werden. Senden Sie bei älteren Ausführungen möglichst vorab ein Foto des Typenschildes. Warum sollte ich die Chocolady bei EmK prüfen lassen? EmK verbindet: praktische Erfahrung mit der Chocolady systematische technische Prüfung sorgfältige Dichtungskontrolle Ersatzteilversorgung Reparaturmöglichkeiten Preisvorteile auf zusätzliche Ersatzteile und Arbeiten kostenfreien Rücktransport optionalen E-Check persönliche Beratung

Chocolady 10 L – Schokoladendispenser mit Wasserbad Kakao und Eierpunsch schonend erwärmen – mit EmK 7-Tage-Service Die Chocolady 10 L ist ein professioneller Schokoladendispenser und Heißgetränkebereiter für Gastronomie, Weihnachtsmärkte, Cafés und Catering. Sie erwärmt Kakao, heiße Schokolade, Eierpunsch und geeignete milchbasierte Punschspezialitäten schonend über ein Wasserbad. Das integrierte Rührwerk hält das Getränk in Bewegung und unterstützt eine gleichmäßige Konsistenz bis zum Ausschank. Gerade bei empfindlichen Milchgetränken ist diese Kombination entscheidend: Statt den Produktbehälter unmittelbar über eine heiße Heizfläche zu erwärmen, überträgt ein separates Wasserbad die Wärme auf das Getränk. Zusammen mit dem Rührwerk reduziert das bei korrekter Bedienung das Risiko von Ansetzen und Anbrennen. Der transparente 10-Liter-Behälter macht Ihr Angebot sichtbar und erleichtert die Kontrolle des Füllstands. Über den Zapfhahn portionieren Sie direkt in Tassen oder Becher. Bei EmK erhalten Sie die Chocolady nicht nur in Schwarz, sondern auch in exklusiven kupferfarben und silberfarben lackierten Ausführungen – mit persönlicher Beratung, umfassender Ersatzteilversorgung und einem an sieben Tagen erreichbaren Service. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick Schonende Wasserbadheizung: indirekte Erwärmung für Kakao, Trinkschokolade und geeignete Punschrezepturen. Integriertes Rührwerk: unterstützt eine gleichmäßige Konsistenz und vermindert das Absetzen von Bestandteilen. 10 Liter Fassungsvermögen: rechnerisch 50 Portionen à 0,2 Liter je vollständiger Füllung. Transparenter Produktbehälter und Zapfhahn: sichtbare Präsentation und bedarfsgerechtes Portionieren. Thermostatische Regelung: Temperatur an das verwendete Getränk anpassen. 230-Volt-Anschluss und 1 kW Leistung: kein Drehstromanschluss erforderlich. Exklusive EmK-Designs: neben Schwarz auch kupferfarben und silberfarben lackiert erhältlich. EmK-Service rund um das Gerät: vollständiges Ersatzteilsortiment, 7-Tage-Service und verschiedene Finanzierungsmöglichkeiten. Warum das Wasserbad bei heißer Schokolade den Unterschied macht Milchhaltige Heißgetränke stellen andere Anforderungen an einen Wärmer als beispielsweise heißes Wasser. Kakao, Zucker und weitere Rezepturbestandteile können sich absetzen. Werden sie an einer heißen Fläche zu stark erhitzt, kann das Geschmack und Konsistenz beeinträchtigen und die Reinigung erschweren. Die Chocolady arbeitet deshalb nach dem Bain-Marie-Prinzip. Ein elektrisch beheiztes Wasserbad gibt seine Wärme indirekt an den Produktbehälter weiter. Das Wasser im Wasserbad bleibt dabei vom Getränk getrennt: Es verdünnt weder den Kakao noch den Eierpunsch. Diese Art der Erwärmung ist besonders für empfindliche Rezepturen interessant. Sie unterstützt eine gleichmäßige Wärmeübertragung, statt das Produkt unmittelbar an einer besonders heißen Heizfläche zu belasten. Wichtig bleibt die richtige Bedienung: ausreichend Wasser im Heizbehälter, eine passende Temperatureinstellung, eine geeignete Rezeptur und die regelmäßige Reinigung. Auch eine Wasserbadheizung ersetzt diese Voraussetzungen nicht. Das Rührwerk arbeitet mit – damit die Mischung gleichmäßig bleibt Das Rührwerk bewegt das Getränk während des Betriebs und unterstützt die Verteilung von Wärme und Zutaten. Gerade bei kakao- oder milchhaltigen Mischungen ist das hilfreich, damit sich Bestandteile nicht ungestört am Boden ablagern. Für Ihren Arbeitsablauf bedeutet das: Das laufende Umrühren übernimmt das Gerät. Ihr Team kann sich auf Portionierung, Garnierung und Verkauf konzentrieren. Die erforderliche Beaufsichtigung und die Kontrolle von Temperatur, Wasserstand und Produktqualität bleiben dennoch notwendig. Die Chocolady ist kein Hochleistungsmixer. Pulver und Konzentrate werden nach den Vorgaben des jeweiligen Getränkeherstellers angerührt; das Rührwerk ersetzt keine sorgfältige Rezepturzubereitung. Für Kakao, Eierpunsch und winterliche Getränkeideen Die Chocolady eignet sich für heiße Schokolade, klassischen Kakao und geeignete Eierpunschrezepturen. Auch milchbasierte Spezialitäten wie Marzipanpunsch oder Lebkuchenpunsch lassen sich damit anbieten, sofern Rezeptur und Konsistenz für einen Heißgetränkedispenser geeignet sind. Damit passt das Gerät auf den Weihnachtsmarkt ebenso wie in ein Café, eine Bäckerei, eine Skihütte oder einen Cateringbetrieb. Mehrere Chocoladys nebeneinander ermöglichen ein klar getrenntes Sortiment: beispielsweise Kakao in einem Gerät, Eierpunsch im zweiten und eine weitere Punschspezialität im dritten. Auch bei mediterraner Trinkschokolade und Schokoladenzubereitungen zu Churros ist die Fließfähigkeit entscheidend. Die fertige Mischung muss vom Rührwerk bewegt und durch den Zapfhahn ausgegeben werden können. Sehr feste Dips, stückige Mischungen oder reine Kuvertüre sind nicht automatisch geeignet. EmK berät Sie zur passenden Kombination aus Rezeptur und Gerät. 10 Liter Vorrat für einen gut organisierten Ausschank Eine vollständige Füllung mit 10 Litern entspricht rechnerisch 50 Portionen zu 0,2 Litern oder 40 Portionen zu 0,25 Litern. In der Praxis können Restmengen und die tatsächliche Portionierung die Ausbeute beeinflussen. Diese Mengen beschreiben den Getränkevorrat und sind keine garantierte Stundenleistung. Wie schnell nachgefülltes Getränk wieder die gewünschte Temperatur erreicht, hängt unter anderem von Ausgangstemperatur, Nachfüllmenge und Rezeptur ab. Für einen gut besuchten Verkaufsstand lohnt es sich deshalb, den Bedarf je Sorte und die Aufheizphasen vorab zu planen. Zwei Geräte können nicht nur unterschiedliche Getränke anbieten, sondern auch helfen, Zubereitung und Ausschank zeitlich zu verteilen. Chocolady mit 5 oder 10 Litern – welche Größe passt? Die Chocolady ist in Ausführungen mit 5 und 10 Litern erhältlich. Die hier beschriebene 10-Liter-Version bietet mehr Vorrat je Füllung und ist insbesondere für regelmäßigen Ausschank und stärker nachgefragte Getränkesorten interessant. Für kleinere Absatzmengen oder ein ergänzendes Spezialgetränk kann die 5-Liter-Ausführung sinnvoll sein. EmK liefert diese Größe als Neumärker Chocolady 5 L. Weniger Behältervolumen bedeutet dabei nicht automatisch einen niedrigeren Kaufpreis. Bei EmK liegt die 5-Liter-Ausführung aufgrund der deutlich kleineren Bezugsmengen preislich über der angebotenen 10-Liter-Version. Entscheidend sollte deshalb sein, welche Füllmenge zu Ihrem tatsächlichen Bedarf passt – nicht allein die Größe auf dem Produktnamen. Chocolady, Neumärker Chocolady oder Chocofairy? Wer nach diesem Gerätetyp sucht, begegnet verschiedenen Bezeichnungen. Neben Chocolady werden auch Schreibweisen wie Schokolady, Schoko-Lady oder Choco Lady verwendet. Im Handel finden sich zudem vergleichbare Heißgetränkedispenser unter dem Namen Chocofairy. Eine häufige Frage lautet: Wird die Chocolady von Neumärker hergestellt? Nein. Neumärker vertreibt das Gerät unter eigenem Namen, ist jedoch nicht der eigentliche Geräteproduzent. Die Bezeichnung Neumärker Chocolady bedeutet daher nicht, dass das Gerät ausschließlich über einen bestimmten Anbieter erhältlich ist. Für den Vergleich sind die konkrete Ausführung, das Wasserbad, das Rührwerk und die Betreuung nach dem Kauf wichtiger als der Handelsname allein. Ein ähnliches Aussehen oder eine ähnliche Bezeichnung beweist allerdings nicht, dass sämtliche Bauversionen und Ersatzteile identisch sind. Bei vorhandenen Geräten prüft EmK die Zuordnung anhand von Typenschild und Bauteil. Schwarz, Kupfer oder Silber – das Gerät passend zum Verkaufsplatz Ein Heißgetränkebereiter steht häufig unmittelbar im Blickfeld der Gäste. Neben seiner Funktion spielt deshalb auch die Gestaltung eine Rolle. Schwarz ist die klassische, zurückhaltende Ausführung. Sie lässt sich unkompliziert in unterschiedliche Theken- und Standkonzepte integrieren. Kupferfarben lackiert wirkt die Chocolady besonders passend zu warmen Holztönen, winterlichen Dekorationen und traditionellen Marktständen. Silberfarben lackiert ergänzt moderne Theken, helle Verkaufsbereiche und sachlich gestaltete Cateringaufbauten. Die kupferfarben und silberfarben lackierten Chocolady-Ausführungen sind Designideen von EmK und exklusiv bei EmK erhältlich. Dabei handelt es sich um farblich gestaltete Oberflächen, nicht um Gehäuse aus massivem Kupfer oder Silber. Die Wahl der Farbe verändert nicht das grundlegende Funktionsprinzip mit Wasserbad und Rührwerk. Eine Chocolady günstig kaufen – was wirklich zum Vergleich gehört Wer eine günstige Alternative zur Chocolady sucht, sollte nicht nur Fassungsvermögen und Kaufpreis nebeneinanderstellen. Ein Getränkewärmer ohne Wasserbad ist technisch nicht gleichzusetzen mit einem Gerät, das empfindliche Mischungen indirekt erwärmt und gleichzeitig rührt. Prüfen Sie deshalb, ob das Vergleichsangebot tatsächlich ein separates Wasserbad, ein geeignetes Rührwerk, einen gut zu reinigenden Zapfhahn und eine gesicherte Ersatzteilversorgung umfasst. Ebenso wichtig ist die Frage, wer im laufenden Geschäft bei einer Störung erreichbar ist. EmK verbindet einen attraktiven Gerätepreis mit Beratung und technischer Unterstützung. Wir versprechen nicht, bei jeder kurzfristigen Marktaktion der billigste Anbieter zu sein. Unser Anspruch ist ein wirtschaftlich sinnvolles Gesamtangebot – vom passenden Getränkekonzept bis zur Hilfe, wenn eine Dichtung, ein Hahn oder ein anderes Bauteil benötigt wird. Gerade im saisonalen Geschäft kann ein vermiedener Stillstand wichtiger sein als ein geringer Preisunterschied beim Einkauf. Ersatzteile auf Lager – nicht erst bestellen, wenn etwas ausfällt EmK hält für die angebotene Chocolady das vollständige Ersatzteilsortiment am eigenen Lager vor. Dazu gehören nicht nur Behälter- und Zapfhahndichtungen, sondern auch die weiteren mechanischen und elektrischen Gerätekomponenten. Das ist besonders dann wertvoll, wenn ein Gerät während einer Veranstaltung oder mitten in der Weihnachtsmarktsaison ausfällt. Statt lediglich ein Ersatzteil weiterzubestellen, kann EmK bei der Identifikation helfen und die benötigte Komponente aus dem eigenen Bestand bereitstellen. Bei besonders dringendem Bedarf ist über den EmK-Support nach individueller Abstimmung auch eine Lieferung noch am Tag des Bestelleingangs möglich. Voraussetzung sind eine rechtzeitige Klärung des passenden Teils und eine geeignete Transportmöglichkeit zum jeweiligen Lieferort. Eine solche Expresslösung wird gesondert vereinbart und ist nicht mit dem normalen Paketversand gleichzusetzen. Für die schnelle Zuordnung helfen ein Foto des Typenschilds, ein Bild des betroffenen Bauteils und eine kurze Fehlerbeschreibung. Bei Geräten anderer Anbieter wird die Kompatibilität vor der Ersatzteillieferung geprüft. Persönliche Beratung und 7-Tage-Service von EmK Ein Heißgetränkegerät muss dann funktionieren, wenn Ihre Gäste kommen – auch am Wochenende. Deshalb bietet EmK einen 7-Tage-Service, der auch an Sonn- und Feiertagen erreichbar ist. Bereits vor dem Kauf unterstützen wir Sie bei der Wahl von Gerätegröße, Getränkesortiment und Anzahl der benötigten Dispenser. Im Betrieb helfen wir bei Fragen zur Bedienung, Reinigung und Ersatzteilzuordnung. Ergänzend ist der separat angebotene Chocolady Geräte-Check interessant, um ein vorhandenes Gerät vor der nächsten Saison prüfen zu lassen. Der 7-Tage-Service bedeutet persönliche Erreichbarkeit an sieben Tagen, nicht eine pauschale Zusage für eine sofortige Reparatur oder einen Vor-Ort-Einsatz. Chocolady finanzieren – Zahlungsziel, Raten, Leasing oder Mietkauf Im EmK-Shop stehen über Klarna und PayPal je nach Freigabe des Zahlungsdienstleisters Möglichkeiten für einen Kauf mit Zahlungsziel oder eine Ratenzahlung zur Verfügung. Die tatsächlich angebotenen Zahlungsarten und Konditionen werden im Bestellvorgang angezeigt. Ab zwei Geräten können Sie außerdem Leasing oder Mietkauf über den EmK-Shop anfragen. Entscheidend sind dabei der erforderliche Mindestauftragswert, die ausgewählte Zusammenstellung und die Freigabe des Finanzierungspartners. Weitere Geräte und Zubehör lassen sich gegebenenfalls zu einem gemeinsamen Finanzierungspaket zusammenfassen. So kann die Investition auf mehrere Zahlungen verteilt werden, während die Geräte bereits im Betrieb eingesetzt werden. Finanzierungsmöglichkeiten stehen unter dem Vorbehalt der jeweiligen Vertragsbedingungen und Bonitätsprüfung. Bedienung und Reinigung – damit Technik und Getränkequalität zusammenpassen Vor dem Einschalten wird das Wasserbad nach Bedienungsanleitung befüllt. Die Wasserstandanzeige erleichtert die Kontrolle im Betrieb. Der vorhandene Schutz gegen Überhitzung beziehungsweise Wassermangel ist eine zusätzliche Sicherheitseinrichtung, aber kein Ersatz für die Kontrolle des Wasserstands. Das Getränk wird nach Rezepturvorgabe vorbereitet und bis zur zulässigen Füllmarkierung eingefüllt. Wählen Sie die Temperatur passend zum Produkt und zu Ihrem Hygienekonzept. Die Stellung des Reglers ersetzt nicht die Kontrolle der tatsächlichen Getränketemperatur. Besondere Aufmerksamkeit verdient der Zapfhahn. Produktreste können sich auch im Auslaufkanal und an den Dichtungen sammeln. Nur den Behälter auszuspülen, reicht deshalb für eine gründliche Reinigung nicht aus. Zur Reinigung wird das Gerät ausgeschaltet, vom Stromnetz getrennt und ausreichend abgekühlt. Die dafür vorgesehenen Teile von Behälter, Rührwerk und Zapfhahn werden entsprechend der Anleitung demontiert und mit geeigneten, nicht scheuernden Mitteln gereinigt. Dichtungen und Produktkanäle müssen dabei einbezogen werden. Die abnehmbaren Bauteile sind nicht pauschal spülmaschinengeeignet. Maßgeblich ist die Bedienungsanleitung der gelieferten Ausführung. Der elektrische Gerätesockel darf weder eingetaucht noch mit einem Wasserstrahl gereinigt werden. Für längere Betriebspausen wird die Chocolady gereinigt, vollständig entleert, getrocknet und frostfrei gelagert. Lassen Sie wasserführende Geräte nicht befüllt in einer frostgefährdeten Markthütte stehen. Technische Daten – Chocolady 10 L von EmK Merkmal Angabe Geräteart Schokoladendispenser und Heißgetränkebereiter Produktbehälter maximal 10 Liter Heizsystem indirekte Erwärmung über Wasserbad / Bain-Marie Wasserbadbehälter ca. 3,5 Liter; Füllmarkierungen beachten Rührwerk integriert Temperaturregelung thermostatisch einstellbar Elektrischer Anschluss 230 V Leistungsaufnahme 1 kW Stellmaß ca. 410 × 280 mm Gerätehöhe ca. 580 mm Produktpräsentation transparenter Behälter Ausgabe Zapfhahn; zur Reinigung demontierbar Ausstattung Wasserstandanzeige, Schutz bei Wassermangel, Tropfschale Farbausführungen Schwarz; Kupfer und Silber als EmK-Sonderlackierungen EmK-Artikelnummern II015 Schwarz; II015k Kupfer; II015s Silber Weitere Größe Neumärker Chocolady 5 L separat erhältlich Die Angaben beziehen sich auf die hier beschriebene EmK-Ausführung mit 10 Litern. Daten anderer Handelsversionen sowie der 5-Liter-Ausführung sind nicht ohne Weiteres übertragbar. Für den Einbau in eine eng bemessene Theke sollten die Maße der konkret gewählten Ausführung vorab abgestimmt werden. Lieferumfang Geliefert wird die Chocolady 10 L in der gewählten Farbausführung mit Produktbehälter, Deckel, Rührwerk, Zapfhahn und Tropfschale. Getränkekonzentrate, Milch, Becher und zusätzliches Zubehör gehören nur dann zum Lieferumfang, wenn sie im jeweiligen Angebot ausdrücklich genannt sind. FAQ – häufige Fragen zur Chocolady Was ist eine Chocolady? Die Chocolady ist ein Heißgetränkebereiter mit Wasserbad, Rührwerk und Zapfhahn. Sie dient zum Erwärmen, Warmhalten und Portionieren von Kakao, heißer Schokolade und geeigneten Punschrezepturen. Eignet sich die Chocolady für Eierpunsch? Ja, für geeignete Eierpunschrezepturen. Die indirekte Wasserbadheizung ist gerade bei empfindlichen Mischungen hilfreich. Beachten Sie die Zubereitungs-, Temperatur- und Hygienevorgaben des Getränkeherstellers. Warum ist ein Wasserbad besser als eine direkte Heizfläche? Bei empfindlichen Milch- und Kakaomischungen ermöglicht es eine schonendere Wärmeübertragung. Zusammen mit dem Rührwerk reduziert es bei sachgerechter Anwendung das Risiko von Ansetzen und Anbrennen. Nicht jeder preisgünstige Getränkewärmer besitzt diese Technik. Ist Neumärker der Hersteller der Chocolady? Nein. Neumärker ist bei diesem Gerät Markenanbieter und Vertreiber, nicht der eigentliche Geräteproduzent. Der Handelsname allein sagt deshalb nicht aus, welcher Anbieter die passende Ausführung und den gewünschten Service liefert. Wer liefert die Neumärker Chocolady? Sie wird über verschiedene Gastronomie-Fachhändler angeboten. EmK liefert unter anderem die Neumärker Chocolady mit 5 Litern und bietet daneben die hier beschriebene Chocolady 10 L in verschiedenen Farben an. Sind Chocolady und Chocofairy dasselbe? Beide Namen begegnen Ihnen bei vergleichbaren Schokoladen- und Heißgetränkedispensern. Daraus folgt jedoch keine pauschale Gleichheit aller Bauversionen. Vor einem Gerätevergleich oder einer Ersatzteilbestellung sollten Heizsystem, Typenschild und konkrete Ausführung geprüft werden. Warum ist die Chocolady mit 5 Litern bei EmK teurer? Die 5-Liter-Ausführung wird in deutlich geringeren Stückzahlen bezogen. Deshalb liegt ihr Preis bei EmK über dem der angebotenen 10-Liter-Version. Ein kleinerer Behälter bedeutet nicht automatisch niedrigere Beschaffungskosten. Gibt es die Chocolady in Kupfer und Silber? Ja. EmK liefert exklusiv kupferfarben und silberfarben lackierte Chocolady-Ausführungen. Diese Oberflächengestaltungen wurden von EmK entwickelt. Es handelt sich nicht um Gehäuse aus massivem Kupfer oder Silber. Wo kann ich eine Chocolady günstig kaufen? Bei EmK erhalten Sie die Chocolady mit persönlicher Beratung, Ersatzteilversorgung und 7-Tage-Service. Vergleichen Sie neben dem Kaufpreis auch Ausstattung, Lieferumfang und die Unterstützung nach dem Kauf. Gibt es alle Ersatzteile für die Chocolady bei EmK? EmK hält für die angebotene Ausführung das vollständige Ersatzteilsortiment vor. Bei Geräten aus anderen Bezugsquellen wird vorab geprüft, welches Bauteil passt. In dringenden Fällen kann nach Abstimmung eine Lieferung am Bestelltag organisiert werden. Kann ich die Chocolady finanzieren? Ja. Je nach Freigabe stehen Zahlungsziel oder Ratenzahlung über Klarna beziehungsweise PayPal zur Verfügung. Ab zwei Geräten können Sie außerdem Leasing oder Mietkauf anfragen; Mindestauftragswert, Bonität und Vertragsbedingungen sind dabei zu beachten. Wie viele Becher bekomme ich aus einer Füllung? 10 Liter ergeben rechnerisch 50 Becher zu je 0,2 Litern oder 40 Becher zu je 0,25 Litern. Restmengen und abweichende Portionsgrößen können die tatsächliche Ausbeute verändern. Die Angabe ist keine Stundenleistung. Darf der Behälter in die Spülmaschine? Nicht ohne ausdrückliche Freigabe in der Bedienungsanleitung der gelieferten Ausführung. Abnehmbare Teile sind nicht automatisch spülmaschinengeeignet. Behälter, Rührwerk, Hahn und Dichtungen müssen nach Anleitung gereinigt werden. Kann ich Schokolade für Churros darin warmhalten? Geeignete, ausreichend fließfähige Schokoladenzubereitungen können verwendet werden. Sehr dicke Dips oder reine Kuvertüre sind nicht automatisch geeignet. Entscheidend ist, dass Rührwerk und Zapfhahn mit der fertigen Konsistenz arbeiten können.

Die Famosa Chocolatière - ist Ihr Weg zur Extraklasse der Trinkschokoladen-Präsentation! Diese elegante Edelstahl-Chocolatière ist ein Must-Have fürbesondere Weihnachtsmarktstände und erstklassige Gastronomiebetriebe. Die Chocolatière Famosa bietet eine großartige Lösung für gleichmäßig erwärmte Schokolade, ohne Gefahr von Überhitzung oder dem umkippen von Milchprodukten. Die gesamten Wände sind beheizt, was zu einer schnelleren und effizienten Erwärmung führt. Im Innern rührt beständig ein solides Rührwerk ihre feine Trinkschokolade. So können Sie Ihren Gästen ein grandioses Schokoladenerlebnis bieten. Mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 10 Litern können Sie mit der Famosa Chocolatière auch einer größeren Nachfrage gerecht werden. Die dennoch kompakte Größe dieses Schokoladenwärmers mit einer Höhe von 58,8 cm und einem Durchmesser von 24,8 cm macht sie zu einem platzsparenden und dennoch eindrucksvollen Highlight. Mit der Chocolatière Famosa begeben Sie sich auf eine Reise zu größtem kulinarischem Erfolg.

Dieser elegante Schokoladendispenser aus dem Hause EmK ist eine Sonderanfertigung, die durch ihr glänzendes Edelstahlgehäuse und ihre außergewöhnliche Effizienz besticht. Die beheizten Wände sorgen für eine gleichmäßige und schnelle Erwärmung, sodass Ihre Trinkschokolade immer perfekt temperiert bleibt – ohne Anbrennen oder Umkippen. Exklusiv bei EmK erhältlich, zeigt sich die 10-Liter-Version mit einem hochwertigen Schokobrunnen, der Funktionalität und Stil vereint. Mit einer Höhe von 89cm und ansonstem schlanken Erscheinungsbild ist dieser außergewöhnliche Schokoladendispenser ideal für den besonderen Weihnachtsmarktstand und gehobene Gastronomiebetriebe prädestiniert. Mit 10 l Kapazität für feine Trinkschokolade bietet die Chocolatière Famosa eine perfekte Lösung für Standorte mit gutem Absatz. Hergestellt von Camurri in Italien und umgebaut von EmK aus Katlenburg, steht dieses Gerät für kompromisslose Qualität und Zuverlässigkeit. Die Camurri-Brüder sind weltweit bekannt für ihre erstklassigen Geräte, die Design und Funktionalität perfekt kombinieren. Ein Geheimtipp: Verbessern Sie die Kundenerfahrung, indem Sie unsere professionellen Beduftungsgeräte in Kombination mit der Famosa verwenden. Unser Expertenteam steht Ihnen gern beratend zur Seite.

Dieser Schokoladendispenser der Extraklasse setzt neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Effizienz. Die gesamten Wände sind beheizt, was zu einer schnellen und gleichmäßigen Erwärmung führt. Nie wieder Angst vor Anbrennen oder Umkippen Ihrer kostbaren Trink-sSchokolade! Hergestellt aus erstklassigem Edelstahl bietet die Chocolatière Famosa eine beeindruckende Kapazität von 20 Litern. So sind auch Standorte mit erhöhtem Absatz leicht zu handhaben. Mit einer Höhe von 70 cm und einem Durchmesser von 44,7 cm ist sie die perfekte Ergänzung für erstklassige Weihnachtsmarktstände und First Class Gastronomiebetriebe, die auf der Suche nach einer verlässlichen und professionellen Lösung für ihre Trinkschokoladen-Produktion sind. Setzen Sie auf Qualität und Zuverlässigkeit – die Chocolatière Famosa wird vom Traditionsunternehmen Camurri in Italien hergestellt. Die Brüder Camurri gelten weit über die Grenzen Italiens hinaus als Garanten für gleichermaßen werthaltige wie optisch gelungene Ausstattungen für die Gastronomie. Ein Tipp: Herausragend gute Absatzzahlen erreichen Sie mit der Famosa in Kombination mit unseren professionellen Beduftungsgeräten. Sprechen Sie uns gern an, wir beraten Sie kompetent.

Dieser exklusive Schokoladendispenser, eine Sonderanfertigung aus dem Hause EmK, setzt neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Effizienz. Das glänzende Edelstahlgehäuse sorgt nicht nur für ein elegantes Erscheinungsbild, sondern bietet dank vollständig beheizter Wände eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung. Bei EmK erhalten Sie exklusiv die 20-Liter-Version mit einem hochwertigen Schokobrunnen – einzigartig in ihrer Art. Keine Sorge mehr vor Anbrennen oder Umkippen Ihrer edlen Trinkschokolade! Mit einer Höhe von 100 cm und einem Durchmesser von 44,7 cm fügt sich dieses Gerät nahtlos in erstklassige Weihnachtsmarktstände und anspruchsvolle Gastronomiebetriebe ein. Die Chocolatière Famosa ist nicht nur eine ästhetische Bereicherung, sondern auch eine leistungsstarke, professionelle Lösung für hohe Verkaufszahlen. EmK steht für Qualität, und mit dieser Sonderanfertigung aus dem Traditionsunternehmen Camurri in Italien setzen Sie auf verlässliche Expertise. Ein Geheimtipp: Kombinieren Sie die Famosa mit unseren Beduftungsgeräten und steigern Sie Ihren Umsatz. Unser Team berät Sie gern individuell und kompetent.

Die Famosa Chocolatière – Ihr Schlüssel zur perfekten Präsentation hochwertiger Trinkschokolade! Dieses stilvolle Gerät aus Edelstahl ist ein unverzichtbares Utensil für gehobene Gastronomiebetriebe und beliebte Weihnachtsmarktstände. Die Famosa Chocolatière garantiert eine gleichmäßige Erwärmung der Schokolade, ohne dass Überhitzung oder das Gerinnen von Milchprodukten befürchtet werden muss. Dank beheizter Wände erfolgt die Erwärmung schneller und effizienter. Ein robustes Rührwerk sorgt im Inneren dafür, dass Ihre Trinkschokolade stets perfekt gemischt bleibt, um Ihren Gästen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern ist die Famosa Chocolatière ideal für kleinere bis mittlere Anforderungen geeignet. Trotz ihrer Großzügigkeit ist sie mit einer Höhe von 47,8 cm und einem Durchmesser von 24,8 cm kompakt genug, um platzsparend eingesetzt zu werden. Mit der Famosa Chocolatière sichern Sie sich den Erfolg in der gehobenen Schokoladenkultur!

Die Famosa Chocolatière mit dem Schokobrunnen – der elegante Weg zu exquisiter Trinkschokolade! Setzen Sie beste Kaufimpulse durch den Schokoladenbrunnen, der abgekoppelt von der zu verkaufenden Trinkschokolade arbeitet. Dieses hochwertige Gerät aus Edelstahl ist ideal für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe und Weihnachtsmarktstände, die besonderen Wert auf Qualität legen. Dank der beheizten Wände wird die Schokolade schnell und gleichmäßig erwärmt, ohne das Risiko einer Überhitzung oder eines Gerinnens von Milchprodukten. Ein leistungsstarkes Rührwerk sorgt dafür, dass die Schokolade konstant gut durchmischt bleibt und ein intensives Geschmackserlebnis garantiert wird. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern ist die Famosa Chocolatière perfekt geeignet, um auch bei hohem Gästeaufkommen den Bedarf zu decken. Das kompakte Design mit einer Höhe von 87 cm und einem Durchmesser von 29,6 cm ermöglicht eine flexible Platzierung, ohne dabei an Präsenz zu verlieren. Die Famosa Chocolatière – Ihr Garant für hochwertige Schokoladengenüsse, zufriedene Gäste und optimierten Profit.  

Die Famosa Chocolatière – die exklusive Lösung für luxuriöse Trinkschokolade! Dieses edle Gerät besticht durch seine 24-karätig vergoldete Oberfläche, die jeder Präsentation das gewisse Extra verleiht und einen Hauch von Luxus in Ihre Gastronomie oder Ihren Weihnachtsmarktstand bringt. Neben ihrer atemberaubenden Optik gewährleistet die Famosa Chocolatière dank beheizter Wände eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Schokolade. Ein integriertes Rührwerk sorgt kontinuierlich dafür, dass die feine Schokolade stets optimal vermischt bleibt, ohne Gefahr einer Überhitzung oder eines Gerinnens. Mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern ist die Famosa ideal geeignet für mittlere bis größere Ansprüche. Trotz ihrer luxuriösen Gestaltung bleibt sie kompakt mit einer Höhe von 59 cm und einem Durchmesser von 34,5 cm, was sie zu einem flexiblen und platzsparenden Gerät für jede hochwertige Gastronomie macht. Mit der Famosa Chocolatière setzen Sie auf Eleganz und Professionalität, die Ihren Gästen ein unvergessliches Schokoladenerlebnis bietet.

Die Famosa Chocolatière – die exklusive Lösung für luxuriöse Trinkschokolade! Dieses edle Gerät besticht durch seine 24-karätig vergoldete Oberfläche, die jeder Präsentation das gewisse Extra verleiht und einen Hauch von Luxus in Ihre Gastronomie oder Ihren Weihnachtsmarktstand bringt. Neben ihrer atemberaubenden Optik gewährleistet die Famosa Chocolatière dank beheizter Wände eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Schokolade. Ein integriertes Rührwerk sorgt kontinuierlich dafür, dass die feine Schokolade stets optimal vermischt bleibt, ohne Gefahr einer Überhitzung oder eines Gerinnens. Mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern ist die Famosa ideal geeignet für mittlere bis größere Ansprüche. Trotz ihrer luxuriösen Gestaltung bleibt sie kompakt mit einer Höhe von 89 cm und einem Durchmesser von 34,5 cm, was sie zu einem flexiblen und platzsparenden Gerät für jede hochwertige Gastronomie macht. Mit der Famosa Chocolatière setzen Sie auf Eleganz und Professionalität, die Ihren Gästen ein unvergessliches Schokoladenerlebnis bietet.

Die Famosa Chocolatière – pure Eleganz für große Schokoladenmomente! Dieses luxuriöse Gerät, veredelt mit einer 24-karätig vergoldeten Oberfläche, ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch ideal für moderne Gastronomiebetriebe und Weihnachtsmärkte, die höchsten Ansprüchen gerecht werden wollen. Mit ihrem großzügigen Fassungsvermögen von 20 Litern eignet sie sich perfekt für den Einsatz bei hohem Gästeaufkommen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Dank der beheizten Wände wird die Schokolade gleichmäßig und schnell erwärmt, während ein integriertes Rührwerk kontinuierlich für eine perfekte Konsistenz sorgt und Überhitzung sowie das Gerinnen von Milchprodukten verhindert. Trotz ihres großen Volumens bleibt die Famosa Chocolatière platzsparend und elegant – ein wahres Schmuckstück in jeder Küche. Ihre Höhe von 66,8 cm und ein Durchmesser von 44,7 cm machen sie vielseitig einsetzbar, während die 24-karätige Vergoldung ein unverwechselbares Zeichen von Luxus setzt. Die Famosa Chocolatière – die perfekte Kombination aus Design, Funktionalität und großem Fassungsvermögen, um Ihren Gästen ein unvergleichliches Schokoladenerlebnis zu bieten.  

Erleben Sie puren Luxus mit dieser Sonderanfertigung aus dem Hause EmK: Ein Schokoladendispenser, der in 24kt Gold erstrahlt und neue Maßstäbe für Qualität und Eleganz setzt. Die komplett beheizten Wände sorgen für eine schnelle, gleichmäßige Erwärmung Ihrer kostbaren Trinkschokolade – ohne Risiko des Anbrennens oder Umkippens. Diese einzigartige, nur bei EmK erhältliche 20-Liter-Version wird mit einem exklusiven Schokobrunnen geliefert und ist ein echter Hingucker in jedem hochklassigen Ambiente. Mit ihren Maßen von 100 cm Höhe und 44,7 cm Durchmesser fügt sich die Chocolatière Famosa perfekt in die Welt der gehobenen Gastronomie und luxuriösen Weihnachtsmärkte ein. Sie steht für Leistung, Ästhetik und höchsten Genuss – meisterhaft gefertigt vom renommierten italienischen Traditionsunternehmen Camurri, das weltweit für seine erstklassigen Geräte bekannt ist. Ein Tipp: Maximieren Sie Ihren Erfolg, indem Sie die Famosa mit unseren professionellen Beduftungsgeräten kombinieren. Wir stehen Ihnen jederzeit für eine fachkundige Beratung zur Verfügung.  

Die Famosa Chocolatière – der luxuriöse Weg zu exquisiter Trinkschokolade! Dieses edle Gerät aus Edelstahl, veredelt mit einer Oberfläche aus 24-karätigem Gold, ist der Inbegriff von Eleganz und Qualität für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe und Weihnachtsmarktstände. Die vergoldete Oberfläche unterstreicht nicht nur die Hochwertigkeit des Geräts, sondern sorgt auch für eine beeindruckende Präsentation. Dank der voll beheizten Wände wird die Schokolade schnell und gleichmäßig erwärmt, ohne das Risiko einer Überhitzung oder eines Gerinnens der Schokolade. Das leistungsstarke Rührwerk sorgt dafür, dass die Schokolade stets optimal durchmischt bleibt. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern ist die Famosa Chocolatière perfekt, um jederzeit zu überzeugen. Die kompakte Größe mit 47,8 cm Höhe und 29,6 cm Durchmesser macht sie zu einem stilvollen, platzsparenden Highlight, das in keiner gehobenen Gastronomie fehlen sollte. Die Famosa Chocolatière – die Kombination aus Luxus und Funktionalität, die Ihre Gäste begeistern wird.

Die Famosa Chocolatière – die exklusive Lösung für luxuriöse Trinkschokolade! Dieses edle Gerät besticht durch seine 24-karätig vergoldete Oberfläche, die jeder Präsentation das gewisse Extra verleiht und einen Hauch von Luxus in Ihre Gastronomie oder Ihren Weihnachtsmarktstand bringt. Neben ihrer atemberaubenden Optik gewährleistet die Famosa Chocolatière dank beheizter Wände eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Schokolade. Ein integriertes Rührwerk sorgt kontinuierlich dafür, dass die feine Schokolade stets optimal vermischt bleibt, ohne Gefahr einer Überhitzung oder eines Gerinnens. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern ist die Famosa ideal geeignet für kleine bis mittlere Ansprüche. Trotz ihrer luxuriösen Gestaltung bleibt sie kompakt und schlank mit einer Höhe von 87 cm und einem Durchmesser von 24,8 cm, was sie zu einem flexiblen und platzsparenden Gerät für jede hochwertige Gastronomie macht. Mit der Famosa Chocolatière setzen Sie auf Eleganz und Professionalität, die Ihren Gästen ein unvergessliches Schokoladenerlebnis bietet. Den besonderen Kaufimpuls setzen Sie durch den oben aufgesetzten Schokoladenbrunnen. Dieser ist abgekoppelt von dem unteren Produktbehälter und wird mit einem speziellen Topping befüllt, dass ihrer neuen Famosa beiliegt.  

Dies ist die letzte ihrer Art. Die Famosa mit dem Kaffeehaus-Motiv wird nicht mehr produziert. Es ist ein Einzelstück aus dem Hause Camurri in Italien!  

Wenn Sie von einem auf einen anderen Duft wechseln möchten, dann ist zwischendurch eine Reinigung der Beduftungsanlage zwingend notwendig. Bitte beachten Sie, dass bei unseren Beduftungsgeräten der Duft nicht verdampft, sondern über ein Piezo-Element zerstäubt wird.

Dolce Eleganza stammt ebenfalls aus der EmK Entwicklung und ist ein hochwertiges Schokoladenpulver, hergestellt aus UTZ-zertifiziertem Kakao, das durch seine besondere Cremigkeit und seinen exzellenten Geschmack besticht. Es wird durch die Zugabe von Milch aus der jeweiligen Region zu einem regionalen Produkt. So kann jeder Anwender Dolce Eleganza vor Ort als regionales Produkt bewerben, was ihm einen besonderen Wert verleiht. Dolce Eleganza ist vielseitig einsetzbar: Im Mischverhältnis 1:2,5 eignet es sich hervorragend als cremiger Dip für Churros, während es bei 1:4 bis 1:7 als dickflüssige, mediterrane Trinkschokolade zubereitet werden kann. Für den klassischen heißen Kakao wird es im Verhältnis 1:8 bis 1:11 angerührt. In jedem Mischverhältnis entfaltet sich das mild-intensiv schokoladige Aroma, das Dolce Eleganza zu einer wahren Gaumenfreude macht. Ideal wird Dolce Eleganza in der exklusiven Schokoladenwärmer-Serie „Famosa“ präsentiert, die durch eine gleichmäßige Erwärmung bei 65-68°C die cremige Textur optimal erhält und ein Anhängen der Schokolade verhindert. Dank der Dolce Eleganza von Tante Käthes Punschfabrik ist mehr als ein Kakaopulver für ein heißes Getränk. Die von EmK entwickelte Mischung wurde für Gastronomen, Weihnachtsmarktbetreiber, Cafés und Churros-Verkäufer konzipiert, die aus dem häufig unterschätzten Produkt „heißer Kakao“ eine hochwertige und ertragreiche Spezialität machen möchten. Je nach Mischungsverhältnis entsteht aus Dolce Eleganza ein klassischer heißer Kakao, eine besonders cremige mediterrane Trinkschokolade oder ein dichter Schokoladen-Dip für Churros und anderes Gebäck. Der entscheidende Unterschied zu vielen servierfertigen Kakaogetränken: Die Milch ist nicht bereits Bestandteil eines Fertiggetränks. Sie entscheiden selbst, womit Dolce Eleganza zubereitet wird. Verwenden Sie hochwertige Vollmilch aus Ihrer Region oder einen geeigneten Pflanzendrink für eine vegane Variante. Gleichzeitig bestimmen Sie durch das Mischungsverhältnis selbst, wie intensiv und cremig Ihr Schokoladenprodukt werden soll. Und weil ein besonderes Produkt auch besonders präsentiert werden sollte, bietet EmK rund um Dolce Eleganza ein komplettes Verkaufskonzept – bis hin zur exklusiven Famosa mit Schokoladenbrunnen und individuell gestalteten Werbemitteln. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick hochwertige EmK-Entwicklung aus der Produktwelt von Tante Käthes Punschfabrik ausgeprägt mild-intensives Schokoladenaroma außergewöhnlich cremige Konsistenz ein Produkt für mehrere Anwendungen als klassischer heißer Kakao einsetzbar als besonders cremige mediterrane Trinkschokolade einsetzbar als dichter Schokoladen-Dip beispielsweise für Churros geeignet individuelle Intensität über das Mischungsverhältnis Zubereitung mit frischer Milch ohne Milchpulver in der Pulvermischung dadurch auch mit geeigneten Pflanzendrinks zubereitbar regionale Positionierung durch Verwendung von Milch aus dem direkten Umfeld möglich deutlich geringerer Lager- und Transportbedarf als bei großen Mengen servierfertigen Kakaogetränks 1,25-kg-Gebinde für den professionellen Einsatz ideal für Weihnachtsmärkte, Gastronomie, Cafés und Churros-Verkauf abgestimmte professionelle Schokoladenwärmer erhältlich mit der Famosa inklusive Schokoladenbrunnen besonders aufmerksamkeitsstark präsentierbar passende Plakate, Tischaufsteller, gebrandete Vorratsdosen und individuelle Werbemittel über EmK erhältlich Produkt, Technik und Verkaufsunterstützung aus einer Hand Vom heißen Kakao bis zur mediterranen Trinkschokolade Heißer Kakao wird in vielen Gastronomiebetrieben noch immer wie ein Nebenprodukt behandelt. Ein Pulver wird angerührt, das Getränk auf die Karte gesetzt – und damit ist das Thema erledigt. Dabei liegen zwischen einem einfachen heißen Kakao und einer wirklich guten Trinkschokolade geschmacklich und verkäuferisch Welten. Genau hier setzt Dolce Eleganza an. Durch die unterschiedliche Dosierung kann der Betreiber selbst bestimmen, welches Produkt er seinen Gästen anbieten möchte: Als klassischer heißer Kakao wird Dolce Eleganza stärker mit Milch verdünnt. Das Ergebnis ist ein gut trinkbares, vollmundiges Heißgetränk für Gäste, die einen klassischen Kakao erwarten. Als mediterrane Trinkschokolade wird die Mischung wesentlich konzentrierter angesetzt. Dadurch entsteht eine ausgesprochen cremige und intensive Schokoladenspezialität, wie man sie aus südlichen Ländern kennt. Als Schokoladen-Dip wird Dolce Eleganza nochmals konzentrierter zubereitet. Das Ergebnis passt hervorragend zu Churros, Waffeln, Gebäck und anderen süßen Spezialitäten. Aus nur einem Grundprodukt entstehen damit unterschiedliche Artikel für Ihre Speise- und Getränkekarte. Drei Konsistenzen – ein Produkt Die gewünschte Konsistenz lässt sich über das Mischungsverhältnis steuern. Schokoladen-Dip Für einen besonders cremigen Dip wird Dolce Eleganza ungefähr im Verhältnis 1:2 mit Milch zubereitet. Damit entsteht eine dichte Schokoladenkonsistenz, in die beispielsweise frisch gebackene Churros eingetaucht werden können. Die genaue Dosierung kann abhängig von gewünschter Konsistenz und verwendeter Milch geringfügig angepasst werden. Mediterrane Trinkschokolade Für eine intensive, cremige Trinkschokolade empfehlen wir ein Mischungsverhältnis von ungefähr 1:4 bis 1:7. Innerhalb dieser Bandbreite können Sie entscheiden, ob Ihre Trinkschokolade ausgesprochen dick und intensiv oder etwas leichter fließend serviert werden soll. Gerade die konzentrierteren Varianten eignen sich hervorragend für kleine Tassen und eine hochwertige Positionierung auf der Getränkekarte. Klassischer heißer Kakao Soll ein klassischer Kakao angeboten werden, kann Dolce Eleganza ungefähr im Verhältnis 1:8 bis 1:11 zubereitet werden. Auch hier bleibt der charakteristische Schokoladengeschmack erhalten, während die Konsistenz deutlich leichter wird. Damit müssen Sie nicht verschiedene Produkte für Kakao, Trinkschokolade und Dip bevorraten. Kein fertiger Kakao – und genau darin liegt der Vorteil Servierfertige Kakaogetränke können bequem sein: Verpackung öffnen, erhitzen, ausschenken. Dolce Eleganza verfolgt bewusst einen anderen Ansatz. Sie kaufen eine konzentrierte Pulvermischung und entscheiden erst am Verkaufsort, wie daraus Ihre Trinkschokolade werden soll. Das eröffnet Möglichkeiten, die ein bereits fertig gemischtes Milchgetränk nicht bieten kann. Sie bestimmen: welche Milch verwendet wird ob ein geeigneter Pflanzendrink eingesetzt wird wie intensiv das Getränk schmecken soll wie cremig die Konsistenz sein soll ob ein Kakao, eine Trinkschokolade oder ein Dip entstehen soll in welcher Portionsgröße Sie das Produkt verkaufen wie Sie das fertige Getränk auf Ihrer Karte positionieren Dolce Eleganza ist deshalb nicht als Alternative für Betreiber gedacht, die lediglich ein Fertiggetränk erwärmen möchten. Es ist ein Produkt für Gastronomen, die ihre eigene hochwertige Trinkschokolade anbieten möchten. Mit frischer Milch statt Milchpulver Ein wichtiger Bestandteil des Konzeptes ist die Zubereitung mit der Milch Ihrer Wahl. Dolce Eleganza enthält kein Milchpulver, das bereits vorgibt, welche Milchbasis später im Getränk steckt. Für die klassische Zubereitung können Sie beispielsweise frische Vollmilch einsetzen. Die Milch trägt erheblich zu Cremigkeit und Mundgefühl der fertigen Trinkschokolade bei. Gleichzeitig haben Sie die Kontrolle über die Qualität dieser wichtigen Zutat. Das ist insbesondere für Betriebe interessant, die bewusst mit hochwertigen oder regional bezogenen Lebensmitteln arbeiten. Mit Milch aus Ihrer Region zubereiten Ein Weihnachtsmarkt in Bayern, ein Café im Schwarzwald oder ein Gastronomiebetrieb im Harz muss nicht dieselbe Milch verwenden. Mit Dolce Eleganza können Sie die Milch dort einkaufen, wo es zu Ihrem Konzept passt. Beziehen Sie beispielsweise Milch von einer Molkerei oder einem Lieferanten aus Ihrer Umgebung, können Sie Ihren Gästen konkret kommunizieren: „Unsere Trinkschokolade wird mit Milch aus der Region zubereitet.“ Eine solche nachvollziehbare Aussage ist wesentlich aussagekräftiger als ein beliebiger Standardkakao, dessen Milchbestandteile bereits bei der industriellen Herstellung festgelegt wurden. Gerade bei regional ausgerichteten Weihnachtsmärkten, Hofläden, Ausflugsgastronomie und touristischen Standorten kann daraus ein zusätzliches Verkaufsargument entstehen. Auch eine vegane Trinkschokolade ist möglich Weil die Milch nicht bereits Bestandteil der Pulvermischung ist, kann Dolce Eleganza auch mit einem geeigneten Pflanzendrink zubereitet werden. Damit können Sie neben der klassischen Variante beispielsweise eine Zubereitung mit Hafer-, Soja- oder einem anderen geeigneten Pflanzendrink anbieten. Die Auswahl des Pflanzendrinks beeinflusst dabei Geschmack und Konsistenz. Für einen professionellen Ausschank empfiehlt es sich deshalb, die gewünschte Kombination vorab zu testen und anschließend mit einer festen Rezeptur zu arbeiten. So lässt sich auch Gästen, die bewusst auf tierische Milch verzichten möchten, eine hochwertige Schokoladenspezialität anbieten. Kakao oder Trinkschokolade – wo liegt eigentlich der Unterschied? Diese Frage stellen viele Gäste und Betreiber. Im täglichen Sprachgebrauch werden „heißer Kakao“, „heiße Schokolade“ und „Trinkschokolade“ häufig synonym verwendet. Für den Gast verbinden sich damit jedoch unterschiedliche Erwartungen. Ein heißer Kakao wird meist als vergleichsweise leichtes, gut trinkbares Heißgetränk verstanden. Unter einer feinen Trinkschokolade erwartet der Gast eher etwas Intensives, Cremiges und Hochwertiges – ein Getränk, das bereits näher an einem Dessert liegt. Dolce Eleganza ermöglicht beide Varianten. Deshalb empfehlen wir, nicht jede Zubereitung einfach als „Kakao“ anzubieten. Wenn Sie Dolce Eleganza konzentrierter zubereiten und entsprechend präsentieren, darf auch die Bezeichnung auf Ihrer Getränkekarte den höheren Anspruch deutlich machen. Zum Beispiel: Dolce Eleganza – feine mediterrane Trinkschokolade oder Dolce Eleganza – unsere cremige Haustrinkschokolade So entsteht schon sprachlich ein Unterschied zum gewöhnlichen Becher Kakao. Warum guter Kakao kein Nebenprodukt sein sollte Kaffee erhält eine Espressomaschine. Glühwein bekommt eine attraktive Zapfanlage. Cocktails werden sichtbar zubereitet und aufwendig dekoriert. Und die heiße Schokolade? In vielen Betrieben steht sie irgendwo in einem einfachen Behälter hinter der Theke. Damit verschenkt man Aufmerksamkeit. Eine hochwertige Trinkschokolade besitzt alle Voraussetzungen für ein emotionales Genussprodukt: Schokolade steht für Wärme, Winter, Belohnung und Genuss. Besonders cremige Trinkschokolade unterscheidet sich außerdem deutlich von Getränken, die der Gast problemlos selbst zu Hause zubereiten kann. Deshalb ist unsere Erfahrung bei EmK eindeutig: Je besser Trinkschokolade präsentiert und kommuniziert wird, desto interessanter wird sie für den Gast. Aus einem Nebenartikel kann ein eigenständiges Premiumprodukt werden. Das Produkt allein reicht nicht – es muss gesehen werden Wer den Absatz von Trinkschokolade erhöhen möchte, sollte nicht nur über die Rezeptur nachdenken. Der Gast muss zunächst erkennen, dass hier etwas Besonderes angeboten wird. Genau deshalb verbinden wir Dolce Eleganza mit einem kompletten Präsentationskonzept. EmK kann unter anderem bereitstellen: Tischaufsteller Plakate Speisekartenmaterial dekorative gebrandete Vorratsdosen individuelle Druckdaten Aktionsmaterial speziell auf Ihren Verkaufsstand abgestimmte Werbemittel individuelle Sonderanfertigungen Sie möchten eine Dose im Dolce-Eleganza-Design? Ein Plakat für Ihren Weihnachtsmarktstand? Einen Tischaufsteller für Ihr Café? Ein individuelles Motiv passend zu Ihrem eigenen Verkaufskonzept? Sprechen Sie uns an. Wir betrachten Dolce Eleganza nicht nur als Lebensmittel im Beutel, sondern als Produkt, das am Verkaufsort inszeniert werden kann. Die Famosa mit Schokoladenbrunnen – Trinkschokolade sichtbar verkaufen Eine besondere Rolle spielt dabei unsere Famosa mit Schokoladenbrunnen. Die Famosa ist ein professioneller Schokoladenwärmer, in dem die zubereitete Trinkschokolade temperiert und kontinuierlich bewegt wird. Der entscheidende verkäuferische Unterschied befindet sich darüber: der weithin sichtbare Schokoladenbrunnen. Fließende Schokolade erzeugt Aufmerksamkeit. Sie kommuniziert schon aus einiger Entfernung, was hier verkauft wird. Der Gast sieht nicht einfach einen geschlossenen Getränkebehälter – er sieht Schokolade. Nach unseren Erfahrungen aus dem professionellen Ausschank kann genau diese Präsentation die Wahrnehmung des Produktes und damit den Verkauf deutlich unterstützen. Der Schokoladenbrunnen arbeitet dabei getrennt von der eigentlichen Trinkschokolade im Behälter. Für den Brunnen wird ein dafür vorgesehenes Dauer-Topping eingesetzt. Das Konzept verbindet damit professionelle Getränketechnik und Verkaufspräsentation. Dolce Eleganza + Famosa: Das Produkt bekommt eine Bühne Unsere Grundidee ist einfach: Ein besonderes Produkt verdient eine besondere Präsentation. Dolce Eleganza liefert die Trinkschokolade. Die Famosa hält sie professionell bereit. Der Schokoladenbrunnen schafft den Blickfang. Werbemittel erklären dem Gast, was angeboten wird. Erst das Zusammenspiel daraus macht ein vollständiges Verkaufskonzept. Gerade auf einem Weihnachtsmarkt, an einem stark frequentierten Verkaufsstand oder in der Erlebnisgastronomie ist die Sichtbarkeit entscheidend. Der Gast muss innerhalb weniger Sekunden verstehen: Hier gibt es nicht irgendeinen Kakao. Hier gibt es eine besondere Trinkschokolade. Wie kann ich mehr heiße Schokolade verkaufen? Diese Frage wird uns regelmäßig gestellt. Unsere Antwort lautet: Nicht allein über den Preis. Wer einen gewöhnlichen Kakao genauso präsentiert wie jeder andere Anbieter, kann sich kaum differenzieren. Interessanter sind mehrere Stellschrauben gleichzeitig: 1. Ein gutes Grundprodukt einsetzen Der Gast muss den Qualitätsunterschied schmecken können. 2. Dem Produkt einen Namen geben „Dolce Eleganza – feine Trinkschokolade“ vermittelt einen anderen Anspruch als schlicht „Kakao“. 3. Die Konsistenz bewusst wählen Eine besonders cremige mediterrane Trinkschokolade bietet ein anderes Geschmackserlebnis als ein dünner Standardkakao. 4. Das Produkt sichtbar machen Famosa, Schokoladenbrunnen, Plakate und Tischaufsteller lenken die Aufmerksamkeit auf das Angebot. 5. Varianten anbieten Klassisch, besonders cremig, mit Pflanzendrink oder als Ergänzung zu Churros – aus demselben Grundprodukt können mehrere Verkaufsartikel entstehen. 6. Zusätzliche Verkäufe ermöglichen Wer Churros verkauft, kann einen Schokoladen-Dip anbieten. Wer Trinkschokolade verkauft, kann unterschiedliche Größen oder Rezepturen anbieten. So wird aus „wir haben übrigens auch Kakao“ ein bewusst aufgebautes Schokoladenangebot. Dolce Eleganza als Dip für Churros Churros und dickflüssige Schokolade gehören zu den klassischen Kombinationen der spanischen und mediterranen Genusswelt. Dolce Eleganza eignet sich deshalb nicht nur als Getränk. In konzentrierter Zubereitung entsteht ein cremiger Schokoladen-Dip, der beispielsweise separat zu einer Portion Churros angeboten werden kann. Damit ergeben sich zusätzliche Angebotsmöglichkeiten: Churros klassisch Churros mit Schokoladen-Dip Churros und mediterrane Trinkschokolade als Kombination unterschiedliche Portionsgrößen des Dips weitere Kombinationen mit Gebäck, Waffeln oder Desserts Für den Gastronomen bedeutet das: Ein bereits vorhandenes Produkt kann an mehreren Stellen der Karte eingesetzt werden. Weniger Lagerraum als bei servierfertigen Getränken Ein weiterer Vorteil des Pulverkonzeptes zeigt sich bei Transport und Lagerung. Bei einem servierfertigen Kakaogetränk lagern und transportieren Sie bereits die komplette Flüssigkeitsmenge. Bei Dolce Eleganza kommt die Milch erst am Einsatzort hinzu. Gerade auf Weihnachtsmärkten, in mobilen Verkaufsständen und in saisonalen Lagern kann das interessant sein. Statt zahlreiche Liter Fertiggetränk einzulagern, bevorraten Sie das konzentrierte Pulver und ergänzen die Milch entsprechend Ihrem tatsächlichen Bedarf. Das macht Dolce Eleganza besonders für Betriebe interessant, die mit begrenztem Lagerraum arbeiten. Ein Produkt für unterschiedliche Zielgruppen Dolce Eleganza lässt sich in sehr unterschiedlichen Betrieben einsetzen: Weihnachtsmarktstände Cafés Bäckereien Konditoreien Restaurants Hotels Churros-Stände Waffelstände Freizeitparks Eventgastronomie Catering Hofcafés Ausflugsgastronomie saisonale Verkaufsstände Entscheidend ist nicht der Betriebstyp, sondern der Anspruch: Aus heißer Schokolade soll ein Produkt werden, das der Gast bewusst wahrnimmt und bestellt. Warum Dolce Eleganza bei EmK kaufen? Dolce Eleganza stammt aus der eigenen Entwicklung von EmK. Das ist für uns allerdings nur der Anfang. Wir beschäftigen uns gleichzeitig mit der Frage, wie das Produkt im professionellen Alltag zubereitet, warmgehalten, präsentiert und verkauft werden kann. Deshalb erhalten Sie bei uns nicht nur das Pulver. Auf Wunsch erhalten Sie: die passende Schokoladentechnik Famosa-Schokoladenwärmer in unterschiedlichen Größen exklusive Ausführungen mit Schokoladenbrunnen Beratung zur richtigen Zubereitung Lösungen für Trinkschokolade und Dip Tischaufsteller Plakate gebrandete Vorratsdosen individuelle Werbemittel Unterstützung bei der Gestaltung eines vollständigen Verkaufskonzeptes Das ist der Unterschied zwischen dem Verkauf eines Beutels Schokoladenpulver und einem durchdachten Trinkschokoladen-Konzept. Dolce Eleganza – besonderes Produkt, besonders präsentiert. Zubereitung und Mischungsverhältnisse Die folgenden Werte dienen als Ausgangspunkt und können entsprechend der gewünschten Konsistenz angepasst werden: Verwendung Dolce Eleganza : Milch Ergebnis Schokoladen-Dip ca. 1 : 2 sehr cremig und dickflüssig Mediterrane Trinkschokolade ca. 1 : 4 bis 1 : 7 intensiv bis cremig-trinkbar Klassischer heißer Kakao ca. 1 : 8 bis 1 : 11 leichter und gut trinkbar Die verwendete Milch beziehungsweise der Pflanzendrink beeinflusst Geschmack und Konsistenz. Für einen gleichbleibenden professionellen Ausschank empfehlen wir, die gewünschte Rezeptur einmal festzulegen und anschließend konsequent danach zu dosieren. Lieferumfang Geliefert wird ein Beutel Dolce Eleganza mit 1,25 kg Inhalt. Milch beziehungsweise Pflanzendrink, Schokoladenwärmer, Famosa, Werbemittel und weiteres abgebildetes Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang, sofern diese nicht ausdrücklich Bestandteil des jeweiligen Angebotes sind. FAQ – häufige Fragen zu Dolce Eleganza Was ist Dolce Eleganza? Dolce Eleganza ist eine von EmK entwickelte Pulvermischung zur professionellen Herstellung von heißem Kakao, cremiger mediterraner Trinkschokolade und Schokoladen-Dip. Das Produkt gehört zur Marke Tante Käthes Punschfabrik. Ist Dolce Eleganza ein fertiges Kakaogetränk? Nein. Dolce Eleganza wird als Pulver geliefert und erst beim Anwender mit Milch beziehungsweise einem geeigneten Pflanzendrink zubereitet. Gerade darin liegt ein wesentlicher Vorteil: Sie bestimmen Milchqualität, Intensität und Konsistenz selbst. Was ist der Unterschied zwischen Dolce Eleganza und einem Bag-in-Box-Kakao? Bei einem servierfertigen Bag-in-Box-Produkt sind Milch, Kakao und weitere Zutaten bereits fertig miteinander vermischt. Dolce Eleganza ist dagegen ein konzentriertes Pulverprodukt. Die Milch wird erst beim Betreiber hinzugefügt. Dadurch können Sie die verwendete Milch selbst auswählen, unterschiedliche Mischungsverhältnisse herstellen und Dolce Eleganza zusätzlich als Schokoladen-Dip einsetzen. Die beiden Produktkonzepte erfüllen damit unterschiedliche Anforderungen. Kann ich Dolce Eleganza mit regionaler Milch herstellen? Ja. Sie wählen die verwendete Milch selbst aus. Wer beispielsweise Milch von einer Molkerei aus der eigenen Region verwendet, kann diese konkrete Herkunft auch entsprechend kommunizieren, beispielsweise mit dem Hinweis „mit Milch aus unserer Region zubereitet“. Kann Dolce Eleganza vegan zubereitet werden? Dolce Eleganza enthält kein Milchpulver und kann mit einem geeigneten Pflanzendrink zubereitet werden. Damit lässt sich eine pflanzliche Variante der Trinkschokolade herstellen. Für die konkrete Auslobung und Allergenkennzeichnung sind die jeweils aktuellen Zutaten- und Produktspezifikationen maßgeblich. Welche Pflanzenmilch eignet sich für Trinkschokolade? Grundsätzlich kommen unterschiedliche Pflanzendrinks infrage. Hafer-, Soja- und andere Drinks unterscheiden sich jedoch deutlich in Süße, Fettgehalt, Eigengeschmack und Cremigkeit. Für den professionellen Einsatz empfehlen wir deshalb einen Praxistest und anschließend eine fest definierte Rezeptur. Kann ich mit Dolce Eleganza auch einen Dip für Churros herstellen? Ja. Genau diese Vielseitigkeit gehört zu den großen Stärken von Dolce Eleganza. Für einen dickflüssigen Schokoladen-Dip wird das Pulver ungefähr im Verhältnis 1:2 mit Milch zubereitet. Die Konsistenz kann entsprechend der gewünschten Anwendung angepasst werden. Welches Mischungsverhältnis benötige ich für mediterrane Trinkschokolade? Je nach gewünschter Intensität und Konsistenz ungefähr 1:4 bis 1:7. Je geringer der Milchanteil, desto dichter und intensiver wird die Trinkschokolade. Welches Mischungsverhältnis benötige ich für normalen heißen Kakao? Für einen leichteren klassischen Kakao eignet sich ungefähr ein Mischungsverhältnis zwischen 1:8 und 1:11. Was bedeutet mediterrane Trinkschokolade? Damit beschreiben wir eine deutlich cremigere und intensivere Form der heißen Schokolade. Sie wird konzentrierter als klassischer Kakao zubereitet und kann – je nach Rezeptur – fast dessertartigen Charakter erreichen. Häufig wird eine solche Trinkschokolade in kleineren Tassen serviert. Kann ich Dolce Eleganza in einem normalen Kakaowärmer verwenden? Für cremige Trinkschokolade sollte ein Gerät verwendet werden, das für die Konsistenz und die verwendete Milch geeignet ist und das Getränk gleichmäßig bewegt und erwärmt. EmK bietet hierfür unter anderem professionelle Chocolatièren und die Famosa-Serie an. Was ist das Besondere an der Famosa mit Schokoladenbrunnen? Bei der Famosa wird die professionelle Zubereitung beziehungsweise Bereithaltung der Trinkschokolade mit einem auffälligen Schokoladenbrunnen kombiniert. Der Brunnen arbeitet getrennt vom eigentlichen Getränk und wird mit einem dafür geeigneten Dauer-Topping betrieben. Seine wichtigste Aufgabe ist die Präsentation: Bewegte, sichtbar fließende Schokolade erzeugt Aufmerksamkeit und macht bereits aus der Entfernung deutlich, welche Spezialität angeboten wird. Wie kann ich mehr heiße Schokolade verkaufen? Aus unserer Erfahrung reicht ein gutes Produkt allein nicht aus. Geschmack, Produktname, Konsistenz, Sichtbarkeit und Präsentation sollten zusammenpassen. Deshalb kombiniert EmK Dolce Eleganza auf Wunsch mit Famosa, Schokoladenbrunnen, Plakaten, Tischaufstellern und weiteren Werbemitteln. Gibt es Werbemittel für Dolce Eleganza? Ja. EmK kann verschiedene Werbemittel zur Verfügung stellen beziehungsweise individuell entwickeln. Dazu gehören beispielsweise Tischaufsteller, Plakate, gebrandete Vorratsdosen und individuelle Sonderanfertigungen. Sprechen Sie uns auf das gewünschte Verkaufskonzept an. Eignet sich Dolce Eleganza nur für Weihnachtsmärkte? Nein. Dolce Eleganza eignet sich ebenso für Cafés, Bäckereien, Hotels, Restaurants, Churros-Stände, Waffelstände, Catering, Eventgastronomie und andere Betriebe, die hochwertige heiße Schokolade anbieten möchten. Muss Trinkschokolade immer sehr dick sein? Nein. Genau deshalb bietet Dolce Eleganza unterschiedliche Mischungsverhältnisse. Sie können vom klassischen heißen Kakao bis zur beinahe löffelbaren mediterranen Trinkschokolade unterschiedliche Konsistenzen herstellen. Warum sollte ich statt einfachem Kakao eine Premium-Trinkschokolade anbieten? Eine hochwertige, intensiv zubereitete und entsprechend präsentierte Trinkschokolade lässt sich als eigenständige Spezialität positionieren. Damit unterscheidet sie sich vom gewöhnlichen Nebenartikel „Kakao“ und schafft zusätzliche Möglichkeiten für Produktinszenierung, Varianten und Zusatzverkäufe. flexiblen Einsatzmöglichkeiten ist Dolce Eleganza besonders attraktiv für Gastronomen, die mit dieser hochwertigen Mischung sowohl einen authentischen Dip als auch eine erstklassige Trinkschokolade anbieten können – und das alles bei einem unverwechselbaren Premium-Schokoladenerlebnis.

Dolce Eleganza bianco von Tante Käthes Punschfabrik ist keine fertig vorgegebene Punschsorte, sondern eine außergewöhnlich vielseitige Basis für Gastronomen, Weihnachtsmarktbetreiber, Cafés und Veranstalter, die ihren Gästen mehr bieten möchten als Glühwein, Kinderpunsch und klassischen heißen Kakao. Aus der milden, cremigen Grundmischung lassen sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten völlig unterschiedliche Heißgetränke entwickeln: eine feine weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch, Lebkuchenpunsch, weihnachtlich gewürzte Spezialitäten oder alkoholische Kreationen mit Amaretto, Licor 43, Baileys und anderen Spirituosen. Auch als cremiger Dip beispielsweise für Churros lässt sich Dolce Eleganza bianco einsetzen. Damit ist Dolce Eleganza bianco vor allem eines: Eine professionelle Basis für kreative Heißgetränke, die sich vom üblichen Weihnachtsmarktangebot deutlich abheben können. Die entsprechenden Rezeptideen und Zubereitungshinweise erhalten unsere Kunden selbstverständlich von EmK. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick eigene Produktentwicklung von EmK Marke Tante Käthes Punschfabrik außergewöhnlich vielseitige Basis für Heißgetränke mildes Grundprodukt mit großem Spielraum für eigene Geschmacksrichtungen für cremige weiße Trinkschokolade geeignet als Marzipanpunsch einsetzbar als Lebkuchenpunsch einsetzbar weitere winterliche Gewürzkreationen möglich mit Likören und Spirituosen kombinierbar auch als cremiger Dip für Churros und Gebäck verwendbar Pulverprodukt ohne Milchpulver Zubereitung mit der Milch Ihrer Wahl dadurch auch mit Milch aus der eigenen Region kombinierbar Zubereitung mit geeigneten Pflanzendrinks möglich unterschiedliche Konsistenzen über das Mischungsverhältnis geringer Lagerbedarf gegenüber bereits fertig gemischten Getränken mehrere Verkaufsprodukte aus nur einer Basis ideal für Weihnachtsmarkt, Wintergastronomie, Café, Catering und Events professionelle Rezeptvorschläge von EmK passende Heißgetränketechnik bei EmK erhältlich Werbemittel und individuelle Präsentationskonzepte auf Wunsch möglich Nicht noch eine Punschsorte – sondern die Basis für viele Wer einen Weihnachtsmarktstand betreibt, kennt das Problem: Glühwein gibt es nahezu überall. Kinderpunsch ebenfalls. Heißen Kakao auch. Doch was bietet man einem Gast an, der bewusst etwas Besonderes probieren möchte? Genau hier beginnt die Idee hinter Dolce Eleganza bianco. Statt für jede Geschmacksrichtung ein separates Fertiggetränk einzukaufen und einzulagern, verwenden Sie eine vielseitige Basis und entwickeln daraus unterschiedliche Getränke. Heute verkaufen Sie eine weiße Trinkschokolade. Daneben bieten Sie einen Marzipanpunsch an. Für eine Weihnachtsaktion entsteht ein Lebkuchenpunsch. Eine weitere Variante wird mit Amaretto verfeinert. Und im Churros-Bereich wird dieselbe Basis konzentrierter als Dip eingesetzt. Ein Grundprodukt – viele unterschiedliche Verkaufsartikel. Das macht Dolce Eleganza bianco insbesondere für Betriebe interessant, die mit wechselnden Angeboten arbeiten und ihren Gästen regelmäßig neue Geschmacksrichtungen präsentieren möchten. Weiße Trinkschokolade – cremig und individuell abgestimmt Eine der naheliegendsten Anwendungen ist die Zubereitung einer feinen hellen Trinkschokolade. Durch die Zugabe von Kakaobutter und einem passenden Karamellaroma lässt sich aus Dolce Eleganza bianco eine besonders cremige Heißgetränkespezialität im Stil einer weißen Trinkschokolade entwickeln. Das Ergebnis unterscheidet sich deutlich von einem gewöhnlichen Kakaogetränk. Weiße Trinkschokolade wirkt optisch und geschmacklich eigenständig und schafft damit bereits auf der Getränkekarte Aufmerksamkeit. Je nach gewünschter Konsistenz kann sie leichter trinkbar oder ausgesprochen cremig zubereitet werden. Gerade für Weihnachtsmärkte, Wintercafés und gastronomische Betriebe ist das eine interessante Ergänzung zu klassischem Kakao und dunkler Trinkschokolade. Marzipanpunsch aus Dolce Eleganza bianco Marzipan gehört geschmacklich unmittelbar in die Advents- und Weihnachtszeit. Mit Rosenwasser und Mandelaroma lässt sich Dolce Eleganza bianco in einen außergewöhnlich cremigen Marzipanpunsch verwandeln. Damit entsteht eine Getränkespezialität, die sich bereits durch ihren Namen vom üblichen Angebot eines Weihnachtsmarktstandes absetzt. Statt ausschließlich zwischen: rotem Glühwein weißem Glühwein Kinderpunsch Kakao wählen zu können, entdeckt der Gast plötzlich: Marzipanpunsch. Allein ein solcher Produktname kann Neugier erzeugen und einen zusätzlichen Kaufimpuls auslösen. Die genaue EmK-Rezeptur stellen wir unseren Kunden zur Verfügung. Lebkuchenpunsch – Weihnachten im Becher Noch stärker mit der Weihnachtszeit verbunden ist der Geschmack von Lebkuchen. Durch eine abgestimmte Kombination typischer Gewürze wie beispielsweise Anis Kardamom Koriander Zimt Nelken und weiteren winterlichen Gewürzen lässt sich aus Dolce Eleganza bianco ein intensiver Lebkuchenpunsch entwickeln. Gerade hier zeigt sich die Stärke einer relativ neutralen, cremigen Basis. Sie kaufen nicht zwingend einen fertig aromatisierten Lebkuchenpunsch, dessen Geschmack bereits vollständig festgelegt ist. Stattdessen wird Dolce Eleganza bianco zur Grundlage einer eigenen Rezeptur. Gewürzprofil und Intensität können damit passend zum eigenen Verkaufskonzept gestaltet werden. Und warum nicht Spekulatius, Vanille oder weitere Winteraromen? Die Idee endet nicht bei Marzipan und Lebkuchen. Wer mit Aromen, Gewürzen und passenden Zutaten arbeitet, kann aus Dolce Eleganza bianco zahlreiche weitere winterliche Geschmacksprofile entwickeln. Denkbar sind beispielsweise Richtungen wie: Spekulatius Vanille Karamell Mandel Zimt winterliche Gewürzmischungen Welche Varianten Sie tatsächlich anbieten, hängt von Ihrem Konzept und den verwendeten Zutaten ab. Genau darin liegt die eigentliche Stärke des Produktes: Dolce Eleganza bianco schreibt Ihnen nicht vor, was Sie verkaufen müssen. Die Basis gibt Ihnen die Möglichkeit, selbst zu entscheiden. Mit Amaretto, Licor 43, Baileys & Co. Auch für alkoholische Heißgetränke bietet Dolce Eleganza bianco zahlreiche Möglichkeiten. Die cremige Basis lässt sich beispielsweise mit bekannten Likören und Spirituosen kombinieren. Besonders interessant sind unter anderem: Amaretto Die Mandelnote harmoniert hervorragend mit der cremigen Grundbasis und lässt sich beispielsweise auch mit einer Marzipan-Variante kombinieren. Licor 43 Seine Vanille- und Gewürznoten eröffnen eine weitere Richtung für ein cremiges Wintergetränk. Baileys Cremige Likörvarianten lassen sich ebenfalls mit Dolce Eleganza bianco kombinieren. Darüber hinaus sind zahlreiche weitere Rezepturen denkbar. So können aus derselben Grundmischung sowohl alkoholfreie als auch alkoholhaltige Verkaufsprodukte entstehen. Für den praktischen Ausschank empfiehlt sich häufig, die Grundbasis zunächst ohne Alkohol zuzubereiten und die jeweilige Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzuzugeben. Damit kann dieselbe vorbereitete Basis für unterschiedliche Bestellungen verwendet werden. Eine Basis für Gäste mit und ohne Alkohol Gerade auf Weihnachtsmärkten wird die Auswahl alkoholfreier Getränke immer wichtiger. Nicht jeder Gast möchte Glühwein trinken. Manche fahren anschließend Auto. Andere verzichten grundsätzlich auf Alkohol. Und wieder andere möchten schlicht etwas Neues ausprobieren. Ein interessantes alkoholfreies Angebot sollte deshalb nicht zwangsläufig auf „Kinderpunsch“ beschränkt bleiben. Eine cremige weiße Schokolade, ein Marzipanpunsch oder ein Lebkuchenpunsch kann auch für erwachsene Gäste eine eigenständige Alternative darstellen. Gleichzeitig können ausgewählte Varianten zusätzlich mit einer Spirituose angeboten werden. So entstehen aus einer Grundbasis mehrere Produkte für unterschiedliche Gästegruppen. Ohne Milchpulver – Sie bestimmen die Milch selbst Dolce Eleganza bianco wird als Pulver geliefert und enthält nach unserer Produktspezifikation kein Milchpulver. Das unterscheidet die Grundidee von vielen weißen Trinkschokoladenpulvern, bei denen Milchpulver oder andere Milchbestandteile bereits Bestandteil der Trockenmischung sind. Bei Dolce Eleganza bianco kommt die Milch erst bei Ihnen hinzu. Das hat einen entscheidenden Vorteil: Sie bestimmen selbst, welche Milch Sie verwenden. Für eine klassische Zubereitung empfehlen wir beispielsweise eine gute Vollmilch mit etwa 3,5 % Fett. Damit beeinflussen Sie selbst Geschmack, Mundgefühl und Qualität des fertigen Getränks. Mit Milch aus Ihrer Region zubereiten Für Betreiber, die regionale Lebensmittel hervorheben möchten, eröffnet das einen zusätzlichen Vorteil. Beziehen Sie Ihre Milch beispielsweise von einer Molkerei, einem Bauernhof oder einem Lieferanten aus Ihrer Umgebung, können Sie Ihren Gästen konkret kommunizieren: „Unsere Trinkschokolade wird mit Milch aus der Region zubereitet.“ Gerade auf regional ausgerichteten Weihnachtsmärkten, Hofmärkten, Stadtfesten und in der Ausflugsgastronomie kann dies ein interessantes zusätzliches Verkaufsargument sein. Dabei sollte präzise kommuniziert werden: Nicht Dolce Eleganza bianco selbst wird dadurch vollständig zu einem regional hergestellten Produkt – wohl aber wird die fertige Trinkschokolade mit regionaler Milch zubereitet. Auch mit Pflanzendrink zubereitbar Da die Milch nicht bereits in Form von Milchpulver vorgegeben ist, kann Dolce Eleganza bianco grundsätzlich auch mit einem geeigneten Pflanzendrink angerührt werden. Hafer-, Soja- und andere Pflanzendrinks unterscheiden sich allerdings deutlich hinsichtlich Geschmack, Fettgehalt, Süße und Bindeverhalten. Deshalb empfehlen wir für den professionellen Verkauf: Eine Variante auswählen, Rezeptur testen und anschließend mit einer festgelegten Dosierung arbeiten. Für eine ausdrückliche Auslobung als vegan sind neben dem verwendeten Pflanzendrink immer die aktuelle Produktspezifikation von Dolce Eleganza bianco sowie sämtliche eingesetzten Aromen, Gewürze, Liköre, Toppings und sonstigen Zutaten zu berücksichtigen. Das Gegenteil eines Fertiggetränks Viele Getränkeprodukte im professionellen Bereich verfolgen ein anderes Konzept: Öffnen, erwärmen, ausschenken. Das kann praktisch sein. Dolce Eleganza bianco verfolgt bewusst einen anderen Weg. Hier steht nicht maximale Standardisierung im Vordergrund, sondern maximale Gestaltungsfreiheit. Sie entscheiden: welche Milch oder welcher Pflanzendrink verwendet wird wie cremig das Getränk werden soll welche Geschmacksrichtung entsteht welche Gewürze verwendet werden ob Alkohol hinzugefügt wird welche Portionsgröße angeboten wird wie das Getränk heißen soll wie Sie es auf Ihrer Karte präsentieren Damit richtet sich Dolce Eleganza bianco insbesondere an Gastronomen, die ihr Angebot aktiv gestalten möchten. Warum außergewöhnliche Punschsorten interessant sind Auf einem Weihnachtsmarkt konkurrieren viele Stände um die Aufmerksamkeit derselben Besucher. Wenn an fünf Ständen „Glühwein rot“ angeboten wird, entscheidet der Gast häufig nach Standort, Optik oder Preis. Ein Getränk mit dem Namen Marzipanpunsch oder Cremiger Lebkuchenpunsch erzeugt dagegen eine andere Ausgangssituation. Der Gast fragt: „Was ist das?“ Und genau damit beginnt bereits das Verkaufsgespräch. Außergewöhnliche Produkte ermöglichen eine Differenzierung, bevor der Gast überhaupt probiert hat. Dolce Eleganza bianco wurde deshalb nicht nur als Getränk entwickelt. Die Mischung bietet eine Grundlage, mit der Betreiber eine eigene kleine Wintergetränkewelt aufbauen können. Wie finde ich neue Getränke für meinen Weihnachtsmarkt? Diese Frage hören wir bei EmK regelmäßig. Unsere Empfehlung lautet: Nicht immer nur nach der nächsten fertigen Punschsorte suchen. Interessanter kann eine gute Basis sein, aus der mehrere eigene Produkte entstehen. Mit Dolce Eleganza bianco können Sie beispielsweise gleichzeitig auf Ihrer Karte anbieten: Weiße Trinkschokolade Marzipanpunsch Lebkuchenpunsch Weiße Schokolade mit Amaretto Cremiger Winterpunsch mit Licor 43 und – entsprechend konzentrierter zubereitet – Dolce Eleganza bianco als Dip zu Churros Sie müssen dafür nicht sechs unterschiedliche Grundprodukte bevorraten. Wir liefern nicht nur die Basis – sondern auch die Ideen Ein vielseitiges Produkt ist nur dann wirklich hilfreich, wenn der Anwender weiß, was er damit machen kann. Deshalb stellen wir unseren Kunden zu Dolce Eleganza bianco entsprechende Rezepturen und Anwendungsideen zur Verfügung. Wir zeigen beispielsweise, wie aus der Grundmischung: weiße Trinkschokolade Marzipanpunsch Lebkuchenpunsch weitere winterliche Kreationen alkoholische Varianten cremige Dips entwickelt werden können. Und selbstverständlich können bestehende Rezepturen als Ausgangspunkt für eigene Ideen dienen. Unser Ziel ist nicht, jedem Kunden exakt dasselbe Getränk vorzuschreiben. Unser Ziel ist, Ihnen eine funktionierende Grundlage zu geben, mit der Sie Ihr eigenes Angebot entwickeln können. Dolce Eleganza bianco als cremiger Dip Die Einsatzmöglichkeiten enden nicht beim Trinkbecher. Konzentrierter zubereitet eignet sich Dolce Eleganza bianco hervorragend als cremiger Dip beispielsweise für: Churros Waffeln Gebäck Dessertkreationen Für einen Dip wird Dolce Eleganza bianco ungefähr im Verhältnis 1:2 verarbeitet. Dadurch erhält das Produkt eine deutlich festere, cremigere Konsistenz als bei der Verwendung als Heißgetränk. Gerade für Churros-Verkäufer ist das interessant. Aus einem vorhandenen Produkt entstehen sowohl Getränkespezialitäten als auch ein ergänzender Verkaufsartikel zum Gebäck. Trinkschokolade und Punsch im Mischungsverhältnis 1:4 bis 1:7 Für die Verwendung als cremiges Heißgetränk wird Dolce Eleganza bianco je nach gewünschter Konsistenz ungefähr im Verhältnis 1:4 bis 1:7 mit Milch zubereitet. Dabei gilt grundsätzlich: Weniger Milch = intensiver und cremiger. Mehr Milch = leichter und besser trinkbar. Zusätzliche Zutaten wie Kakaobutter, Gewürze, Aromen oder Spirituosen beeinflussen die endgültige Rezeptur ebenfalls. Deshalb stellen unsere Mischungsverhältnisse eine Grundlage dar. Für die von EmK entwickelten Getränkekreationen erhalten Sie die jeweils passenden Rezeptanleitungen. Zubereitung auf einen Blick Anwendung Mischungsverhältnis Charakter Cremiger Dip ca. 1 : 2 dicht und cremig Intensives Heißgetränk ca. 1 : 4 sehr cremig Punsch / Trinkschokolade ca. 1 : 4 bis 1 : 7 nach gewünschter Konsistenz Individuelle Spezialitäten rezeptabhängig mit Gewürzen, Aromen oder Spirituosen Die konkreten Mengen zusätzlicher Zutaten richten sich nach der jeweiligen Rezeptur. Professionelle Zubereitung im Schokoladenwärmer Für einen kontinuierlichen professionellen Ausschank kann Dolce Eleganza bianco in geeigneten Heißgetränke- beziehungsweise Schokoladenbereitern zubereitet und temperiert werden. EmK bietet hierfür unter anderem Lösungen aus den Serien Chocolady und Famosa an. Geräte, die das Getränk kontinuierlich bewegen, sind insbesondere bei cremigen Mischungen interessant, da die Zutaten gleichmäßig verteilt bleiben. Welches Gerät sich für Ihre gewünschte Rezeptur und Ausschankmenge am besten eignet, hängt vom konkreten Einsatz ab. Wir beraten Sie hierzu gerne. Ein Grundprodukt – mehrere Positionen auf der Getränkekarte Auch wirtschaftlich ist die Vielseitigkeit interessant. Ein einzelner 1-kg-Beutel ist nicht zwangsläufig nur einem einzigen Verkaufsartikel zugeordnet. Aus derselben Basis können unterschiedliche Produkte entstehen. Beispielsweise: alkoholfreier Marzipanpunsch Marzipanpunsch mit Amaretto alkoholfreier Lebkuchenpunsch cremige weiße Trinkschokolade weiße Trinkschokolade mit Likör Churros mit hellem Dolce-Eleganza-Dip Damit lässt sich ein relativ kleines Grundsortiment wesentlich breiter präsentieren. Das reduziert nicht automatisch jeden Wareneinsatz und garantiert selbstverständlich keinen bestimmten Ertrag. Es eröffnet aber deutlich mehr Möglichkeiten, aus einem Grundprodukt unterschiedliche verkaufsfähige Angebote zu entwickeln. Weniger Fertiggetränke lagern Dolce Eleganza bianco wird als Pulver geliefert. Milch beziehungsweise Pflanzendrink und weitere Zutaten werden erst bei der Zubereitung hinzugefügt. Gerade auf Weihnachtsmärkten und bei mobilen Verkaufsständen ist Lagerraum häufig knapp. Wer stattdessen mehrere fertige Punschvarianten in großen Flüssigkeitsgebinden bevorratet, muss für jede Geschmacksrichtung entsprechende Mengen transportieren und lagern. Mit Dolce Eleganza bianco bevorraten Sie zunächst die konzentrierte Basis. Welche Variante daraus entsteht, entscheiden Sie erst bei der Zubereitung. Kreativität auch bei der Namensgebung Der Verkauf beginnt nicht erst beim ersten Schluck. Schon die Bezeichnung auf der Getränkekarte entscheidet darüber, ob ein Gast neugierig wird. Statt lediglich „Milchpunsch“ zu schreiben, können eigenständige Produktnamen wesentlich attraktiver wirken. Beispiele: Dolce Bianco – cremiger weißer Winterpunsch Marzipantraum – heißer Marzipanpunsch Lebkuchenzauber – cremiger Gewürzpunsch Dolce Bianco Amaretto Winter 43 – cremige Spezialität mit Licor 43 Die konkrete Bezeichnung sollte selbstverständlich immer zu den tatsächlich eingesetzten Zutaten passen. Auch bei der Präsentation und Entwicklung entsprechender Werbemittel kann EmK unterstützen. Wer liefert außergewöhnliche Punschsorten für Weihnachtsmärkte? EmK entwickelt unter der Marke Tante Käthes Punschfabrik eigene Heißgetränke und Basiskonzepte für professionelle Anwender. Dabei beschränken wir uns nicht darauf, einen fertigen Kanister oder einen Beutel zu liefern. Wir beschäftigen uns mit der gesamten Anwendung: Produkt Rezeptur Zubereitung professionelle Heißgetränketechnik Präsentation Werbemittel Verkaufsargumentation Dolce Eleganza bianco ist ein gutes Beispiel für diesen Ansatz. Sie kaufen keine einzelne Geschmacksrichtung. Sie kaufen eine Basis, aus der zahlreiche eigene Geschmacksrichtungen entstehen können. Für welche Betriebe eignet sich Dolce Eleganza bianco? Dolce Eleganza bianco ist besonders interessant für: Weihnachtsmarktstände Wintermärkte Glühweinstände Cafés Bäckereien Churros-Stände Waffelstände Restaurants Hotels Eventgastronomie Catering Freizeitparks Hofcafés saisonale Verkaufsstände Après-Ski- und Winterveranstaltungen Überall dort, wo Gäste im Winter nicht nur das Gewohnte erwarten, kann Dolce Eleganza bianco zusätzliche Möglichkeiten eröffnen. Warum Dolce Eleganza bianco bei EmK kaufen? Dolce Eleganza bianco stammt aus der Produktwelt von Tante Käthes Punschfabrik und wurde für den professionellen Einsatz entwickelt. Unser entscheidender Mehrwert endet aber nicht beim Produkt. Wir unterstützen Sie auch bei der Frage: Was kann ich daraus machen? Sie erhalten von uns entsprechende Rezeptideen und Anleitungen für unterschiedliche Anwendungen. Auf Wunsch unterstützen wir außerdem bei: der Auswahl geeigneter Heißgetränketechnik der Entwicklung eines Getränkeangebotes der Präsentation am Verkaufsstand Plakaten und Tischaufstellern individuellen Werbemitteln der Kombination mit anderen EmK-Produkten der Integration in Churros- und Dessertkonzepte Dolce Eleganza bianco – eine Basis für nahezu grenzenlose Kreativität. Lieferumfang Geliefert wird ein Beutel Dolce Eleganza bianco mit 1 kg Inhalt. Milch, Pflanzendrink, Kakaobutter, Aromen, Gewürze, Spirituosen, Schokoladenwärmer und weiteres Zubehör gehören nicht automatisch zum Lieferumfang. Rezeptinformationen für verschiedene Anwendungsmöglichkeiten erhalten EmK-Kunden entsprechend der jeweiligen Anwendung. Produktdaten – Dolce Eleganza bianco Merkmal Angabe Produkt Dolce Eleganza bianco Marke Tante Käthes Punschfabrik Produktart Pulverförmige Basis für Heißgetränke und Dip Inhalt 1 kg Milchpulver in der Basis nein Zubereitung mit Milch oder geeignetem Pflanzendrink Empfehlung klassische Zubereitung Vollmilch mit ca. 3,5 % Fett Mischungsverhältnis Heißgetränk ca. 1:4 bis 1:7 Mischungsverhältnis Dip ca. 1:2 Anwendungen Trinkschokolade, Punsch, Gewürzpunsch, Dip Beispielvarianten Weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch, Lebkuchenpunsch Alkoholische Varianten z. B. mit Amaretto, Licor 43 oder weiteren geeigneten Spirituosen Einsatzbereich Gastronomie, Weihnachtsmarkt, Catering, Events Geeignete Technik professionelle Schokoladen- und Heißgetränkebereiter FAQ – häufige Fragen zu Dolce Eleganza bianco Was ist Dolce Eleganza bianco? Dolce Eleganza bianco ist eine pulverförmige Basis von Tante Käthes Punschfabrik für die professionelle Herstellung cremiger Heißgetränke und Dips. Im Gegensatz zu einer fertig aromatisierten Punschsorte kann die Basis durch unterschiedliche Zutaten zu zahlreichen Geschmacksrichtungen weiterentwickelt werden. Ist Dolce Eleganza bianco weiße Trinkschokolade? Dolce Eleganza bianco ist zunächst eine vielseitige helle Grundmischung. Durch eine entsprechende Rezeptur beispielsweise mit Kakaobutter und Karamellaroma lässt sich daraus eine cremige Heißgetränkevariante Typ weiße Trinkschokolade herstellen. Kann ich Marzipanpunsch damit herstellen? Ja. Mit Rosenwasser und Mandelaroma lässt sich aus Dolce Eleganza bianco ein cremiger Marzipanpunsch herstellen. Eine entsprechende EmK-Rezeptur stellen wir unseren Kunden zur Verfügung. Gibt es einen Lebkuchenpunsch für Weihnachtsmärkte? Mit Dolce Eleganza bianco können Sie einen cremigen Lebkuchenpunsch selbst herstellen. Typische winterliche Gewürze wie Anis, Kardamom, Koriander, Zimt und Nelken verleihen der Basis den gewünschten Lebkuchencharakter. Für die abgestimmte Rezeptur erhalten unsere Kunden entsprechende Zubereitungshinweise. Kann ich auch einen Spekulatiuspunsch daraus machen? Dolce Eleganza bianco eignet sich grundsätzlich als Basis für unterschiedlichste winterliche Gewürzprofile. Auch eine Rezeptur mit typischen Spekulatiusnoten ist damit denkbar. Die jeweils verwendeten Gewürze und Aromen bestimmen den endgültigen Charakter. Welche außergewöhnlichen Getränke kann ich auf dem Weihnachtsmarkt anbieten? Neben klassischem Glühwein und Kinderpunsch bieten sich beispielsweise weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch, Lebkuchenpunsch, gewürzte Winterpunsche sowie cremige Heißgetränke mit Amaretto, Licor 43 oder anderen Spirituosen an. Dolce Eleganza bianco kann als gemeinsame Basis für mehrere dieser Varianten dienen. Wer liefert außergewöhnliche Punschsorten für Weihnachtsmärkte? EmK entwickelt unter der Marke Tante Käthes Punschfabrik Heißgetränke und professionelle Punschkonzepte. Mit Dolce Eleganza bianco erhalten Sie keine einzelne fertige Geschmacksrichtung, sondern eine vielseitige Basis einschließlich Anwendungsideen für unterschiedliche Punschkreationen. Kann Dolce Eleganza bianco mit Amaretto gemischt werden? Ja. Amaretto eignet sich aufgrund seiner Mandelaromatik besonders gut für cremige Varianten und beispielsweise als Ergänzung zu einem Marzipanpunsch. Kann ich Dolce Eleganza bianco mit Baileys oder Licor 43 kombinieren? Ja. Auch solche Liköre können für eigene alkoholische Heißgetränke verwendet werden. Wir empfehlen für einen flexiblen Ausschank häufig, die Grundbasis alkoholfrei vorzubereiten und die Spirituose erst portionsweise beim Servieren hinzuzufügen. Kann ich Dolce Eleganza bianco alkoholfrei anbieten? Selbstverständlich. Die Grundbasis wird ohne Spirituosen zubereitet. Varianten wie weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch oder Lebkuchenpunsch können damit grundsätzlich als alkoholfreie Heißgetränke angeboten werden, sofern sämtliche verwendeten Zutaten ebenfalls alkoholfrei sind. Enthält Dolce Eleganza bianco Milchpulver? Nein. Nach der Produktspezifikation wird die Basis ohne Milchpulver hergestellt. Die Milch beziehungsweise der Pflanzendrink wird erst bei der Zubereitung hinzugefügt. Kann ich Dolce Eleganza bianco mit regionaler Milch zubereiten? Ja. Sie entscheiden selbst, welche Milch verwendet wird. Dadurch können Sie beispielsweise Milch von einem regionalen Lieferanten einsetzen und das fertige Getränk entsprechend als mit Milch aus der Region zubereitet kommunizieren. Kann ich Dolce Eleganza bianco vegan zubereiten? Die Basis kann mit einem geeigneten Pflanzendrink statt Kuhmilch zubereitet werden. Für eine verbindliche vegane Auslobung müssen jedoch die aktuelle Produktspezifikation sowie sämtliche zusätzlich verwendeten Zutaten, Aromen, Gewürze, Toppings und Spirituosen berücksichtigt werden. Welche Pflanzenmilch eignet sich für Dolce Eleganza bianco? Je nach gewünschtem Geschmack können unterschiedliche Pflanzendrinks eingesetzt werden. Hafer-, Soja- und andere Pflanzendrinks unterscheiden sich jedoch bei Süße, Eigengeschmack, Fettgehalt und Konsistenz. Deshalb sollte die gewünschte Kombination vor dem professionellen Ausschank getestet und anschließend als feste Rezeptur definiert werden. Kann ich Dolce Eleganza bianco als Churros-Dip verwenden? Ja. Für einen cremigen Dip wird Dolce Eleganza bianco ungefähr im Verhältnis 1:2 verarbeitet. Damit eignet sich die Mischung hervorragend als Ergänzung zu Churros, Waffeln und anderen süßen Gebäcken. Wie wird Dolce Eleganza bianco als Heißgetränk gemischt? Je nach gewünschter Konsistenz empfehlen wir ungefähr ein Mischungsverhältnis von 1:4 bis 1:7. Zusätzliche Zutaten für bestimmte Rezepturen werden entsprechend der jeweiligen EmK-Zubereitungsanleitung ergänzt. Kann ich mehrere Punschsorten aus einem Beutel herstellen? Ja. Genau darin liegt einer der entscheidenden Vorteile. Dolce Eleganza bianco kann als gemeinsame Basis für unterschiedliche Geschmacksrichtungen verwendet werden. So können beispielsweise weiße Trinkschokolade, Marzipanpunsch und Lebkuchenpunsch aus demselben Grundprodukt entwickelt werden. Eignet sich Dolce Eleganza bianco nur für Weihnachtsmärkte? Nein. Die Mischung eignet sich ebenso für Cafés, Bäckereien, Hotels, Restaurants, Churros- und Waffelstände, Catering, Freizeitgastronomie und andere Betriebe, die besondere cremige Heißgetränke oder Dips anbieten möchten.