Gastroserien – Modulgeräte für die Profiküche mit System

Die ideale Frittieröl-Management-Lösung für Großküchen und Bäckereien Der VITO XS Frittierölfilter ist die ideale Lösung für Betriebe mit größeren Fritteusen. Mit seinem 40-Liter-Tank und der einzigartigen Vakuumfiltration bietet er eine effiziente und hygienische Lösung für Ihre Küche. Alle Vorteile auf einen Blick: Sparen Sie bis zu 50% Frittieröl Sichern Sie die optimale Qualität Ihres Öls Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand Höchste Arbeitssicherheit Nachhaltige Lösung Digitale Kontrolle durch VITOconnect Einfacher und hygienischer Transport in der Küche Der VITO XS saugt das Öl direkt aus Ihrer Fritteuse in seinen Tank und filtert es dabei bis zu 5 μm fein. Dadurch bleiben sämtliche Partikel, wie beispielsweise Paniermehl, trocken im Filter zurück. Das gereinigte Öl kann nach der Filtration problemlos zurückgepumpt oder entsorgt werden. Dank der feststellbaren Rollen und des höhenverstellbaren Griffs lässt sich der VITO XS leicht in der Küche bewegen. Der VITO XS ist für Betriebstemperaturen von bis zu 200 °C ausgelegt und bietet höchste Arbeitssicherheit. Eine integrierte Abschaltautomatik mit Ölstandssensor sowie der aus Edelstahl gefertigte Korpus gewährleisten einen zuverlässigen Betrieb und Langlebigkeit. Für die Filtration von Blockfett ist eine Heizung eingebaut. Zusätzlich bietet die integrierte Software VITOconnect eine lückenlose Dokumentation der VITO XS-Nutzung und maximale Kostenkontrolle. Dies unterstützt die Digitalisierung in Ihrer Küche und ermöglicht Ihnen eine noch bessere Nachverfolgung und Optimierung Ihres Frittieröl-Managements.

Die ideale Frittieröl-Management-Lösung für Großküchen und Bäckereien Der VITO XM Frittierölfilter ist die ideale Lösung für Betriebe mit größeren Fritteusen. Mit seinem 100-Liter-Tank und der einzigartigen Vakuumfiltration bietet er eine effiziente und hygienische Lösung für Ihre Küche. Alle Vorteile auf einen Blick: Sparen Sie bis zu 50% Frittieröl Sichern Sie die optimale Qualität Ihres Öls Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand Höchste Arbeitssicherheit Nachhaltige Lösung Digitale Kontrolle durch VITOconnect Einfacher und hygienischer Transport in der Küche Der VITO XM Frittierölfilter saugt das Öl direkt aus Ihrer Fritteuse in seinen Tank und filtert es dabei bis zu 5 μm fein. Dadurch bleiben sämtliche Partikel, wie beispielsweise Paniermehl, trocken im Filter zurück. Das gereinigte Öl kann nach der Filtration problemlos zurückgepumpt oder entsorgt werden. Dank der feststellbaren Rollen lässt sich der VITO XM leicht in der Küche bewegen. Der XM ist für Betriebstemperaturen von bis zu 200 °C ausgelegt und bietet höchste Arbeitssicherheit. Eine integrierte Abschaltautomatik mit Ölstandssensor sowie der aus Edelstahl gefertigte Korpus gewährleisten einen zuverlässigen Betrieb und Langlebigkeit. Für die Filtration von Blockfett ist eine Heizung eingebaut. Zusätzlich bietet die integrierte Software VITOconnect eine lückenlose Dokumentation der VITO XM-Nutzung und maximale Kostenkontrolle. Dies unterstützt die Digitalisierung in Ihrer Küche und ermöglicht Ihnen eine noch bessere Nachverfolgung und Optimierung Ihres Frittieröl-Managements.

VITO VL Frittierölfilter - speziell für größere Betriebe wie Restaurants, Großküchen und Gastronomien mit hohem Frittieraufkommen entwickelt. Der VL bietet eine leistungsstarke und zuverlässige Lösung für Ihre Küche. Alle Vorteile auf einen Blick: Sparen Sie bis zu 50% Frittieröl Sichern Sie die optimale Qualität Ihres Öls Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand Höchste Arbeitssicherheit Nachhaltige Lösung Digitale Kontrolle durch VITOconnect Mit einem Gewicht von knapp 9 kg ist der VITO VL robust und dennoch kompakt genug, um in jede Küche zu passen. Dank der täglichen Filtration sparen Sie bis zu 50% Frittieröl, was Ihre Kosten erheblich senkt und gleichzeitig die Qualität des Öls und der frittierten Speisen verbessert. In nur 4,5 Minuten filtert der VITO VL alle Mikropartikel bis zu 5 μm aus dem Öl – ganz ohne Aufsicht! Dies reduziert den Reinigungsaufwand rund um die Fritteuse und verschafft Ihnen mehr Zeit für Ihr Kerngeschäft. Das gereinigte Öl kann nach der Filtration sofort wieder verwendet werden, was den Betrieb in Ihrer Küche noch effizienter gestaltet. Der VITO VL überzeugt durch sein kompaktes und modernes Design, das eine einfache Handhabung gewährleistet. Ein QR-Code auf der Elektroeinheit führt direkt zu einer speziellen VL-Webseite, auf der alle wichtigen Informationen auf einen Blick abrufbar sind. Zusätzlich bietet die integrierte Software VITOconnect eine lückenlose Dokumentation der VITO VL-Nutzung und maximale Kostenkontrolle. Dies unterstützt die Digitalisierung in Ihrer Küche und ermöglicht Ihnen eine noch bessere Nachverfolgung und Optimierung Ihres Frittieröl-Managements. Entscheiden Sie sich für den VITO VL Frittierölfilter – Ihre Lösung für eine hygienische, gründliche und einfache Filtration.

VITO VM Frittierölfilter - Ideal bei 1-4 Fritteusen bis zu 20 Litern mit leichter bis mittlerer Verschmutzung. Der VM ist speziell für mittelgroße Betriebe mit moderatem Frittieraufkommen entwickelt und bietet eine effiziente und praktische Lösung für Ihre Küche. Alle Vorteile auf einen Blick: Sparen Sie bis zu 50% Frittieröl Sichern Sie die optimale Qualität Ihres Öls Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand Höchste Arbeitssicherheit Nachhaltige Lösung Digitale Kontrolle durch VITOconnect Mit einem Gewicht von nur knapp 8 kg ist der VITO VM leicht und kompakt und passt mühelos in jede Küche. Dank der täglichen Filtration sparen Sie bis zu 50% Frittieröl, was Ihre Kosten erheblich senkt und gleichzeitig die Qualität des Öls und der frittierten Speisen verbessert. In nur 4,5 Minuten filtert der VITO VM alle Mikropartikel bis zu 5 μm aus dem Öl – vollkommen ohne Aufsicht! Dies reduziert den Reinigungsaufwand rund um die Fritteuse und verschafft Ihnen mehr Zeit für Ihr Kerngeschäft. Das gereinigte Öl kann nach der Filtration sofort wieder verwendet werden, was den Betrieb in Ihrer Küche noch effizienter gestaltet. Der VITO VM überzeugt durch sein kompaktes und modernes Design, das eine einfache Handhabung gewährleistet. Ein QR Code auf der Elektroeinheit führt direkt zu einer speziellen VM-Webseite, auf der alle wichtigen Informationen auf einen Blick abrufbar sind. Zusätzlich bietet die integrierte Software VITOconnect eine lückenlose Dokumentation der VITO VM-Nutzung und maximale Kostenkontrolle. Dies unterstützt die Digitalisierung in Ihrer Küche und ermöglicht Ihnen eine noch bessere Nachverfolgung und Optimierung Ihres Frittieröl-Managements. Entscheiden Sie sich für den VITO VM Frittierölfilter – Ihre Lösung für eine hygienische, gründliche und einfache Filtration.

VITO VS Frittierölfilter - Die ideale Frittieröl-Management-Lösung für kleinere Fritteusen Der VITO VS Frittierölfilter ist optimal für 1-3 Fritteusen mit bis zu 12 Litern und leichtere Verunreinigungen geeignet. Speziell für kleinere Betriebe wie Cafés, Foodtrucks und Gastronomien mit geringem Frittieraufkommen entwickelt, bietet er eine effiziente und handliche Lösung für Ihre Küche. Alle Vorteile auf einen Blick: Sparen Sie bis zu 50% Frittieröl Sichern Sie die optimale Qualität Ihres Öls Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand Höchste Arbeitssicherheit Nachhaltige Lösung Mit einem Gewicht von nur etwa 6,5 kg ist der VITO VS leicht und kompakt und passt mühelos in jede Küche. Dank der täglichen Filtration sparen Sie bis zu 50% Frittieröl, was Ihre Kosten erheblich senkt und gleichzeitig die Qualität des Öls und der frittierten Speisen verbessert. In nur 4,5 Minuten filtert der VITO VS alle Mikropartikel bis zu 5 μm aus dem Öl – ganz ohne Aufsicht! Dies reduziert den Reinigungsaufwand rund um die Fritteuse und verschafft Ihnen mehr Zeit für Ihr Kerngeschäft. Das gereinigte Öl kann nach der Filtration sofort wieder verwendet werden, was den Betrieb in Ihrer Küche noch effizienter gestaltet. Der VITO VS überzeugt durch sein kompaktes und modernes Design, das eine einfache Handhabung gewährleistet. Ein QR-Code auf der Elektroeinheit führt direkt zu einer speziellen VS-Webseite, auf der alle wichtigen Informationen auf einen Blick abrufbar sind. Entscheiden Sie sich für den VITO VS Frittierölfilter – Ihre Lösung für eine hygienische, gründliche und einfache Filtration.

Die ideale Frittieröl-Management-Lösung für Großküchen und Bäckereien Der VITO XL Frittierölfilter ist die ideale Lösung für Betriebe mit größeren Fritteusen. Mit seinem 120-Liter-Tank und der einzigartigen Vakuumfiltration bietet er eine effiziente und hygienische Lösung für Ihre Küche. Alle Vorteile auf einen Blick: Sparen Sie bis zu 50% Frittieröl Sichern Sie die optimale Qualität Ihres Öls Reduzieren Sie den Arbeitsaufwand Höchste Arbeitssicherheit Nachhaltige Lösung Digitale Kontrolle durch VITOconnect Einfacher und hygienischer Transport in der Küche Der VITO XL Frittierölfilter saugt das Öl direkt aus Ihrer Fritteuse in seinen Tank und filtert es dabei bis zu 5 μm fein. Dadurch bleiben sämtliche Partikel, wie beispielsweise Paniermehl, trocken im Filter zurück. Das gereinigte Öl kann nach der Filtration problemlos zurückgepumpt oder entsorgt werden. Dank der feststellbaren Rollen und des höhenverstellbaren Griffs lässt sich der VITO XL leicht in der Küche bewegen. Der XL ist für Betriebstemperaturen von bis zu 200 °C ausgelegt und bietet höchste Arbeitssicherheit. Eine integrierte Abschaltautomatik mit Ölstandssensor sowie der aus Edelstahl gefertigte Korpus gewährleisten einen zuverlässigen Betrieb und Langlebigkeit. Für die Filtration von Blockfett ist eine Heizung eingebaut. Zusätzlich bietet die integrierte Software VITOconnect eine lückenlose Dokumentation der VITO XL-Nutzung und maximale Kostenkontrolle. Dies unterstützt die Digitalisierung in Ihrer Küche und ermöglicht Ihnen eine noch bessere Nachverfolgung und Optimierung Ihres Frittieröl-Managements.

Eingeführt im Anfang des Jahres 2014, hat unser Imbiss- und Küchen-Programm "Cucina magica" seine Zuverlässigkeit und Leistungsfähigkeit bewiesen. Der Cucina magica Gärschrank 2.1,5 KK ist ein beeindruckendes Produkt, das seine Versprechen hält und dies zu einem herausragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit dem Cucina magica Gärschrank 2.1,5 KK können Sie sicher sein, dass Sie eine zuverlässige Lösung für Ihre Gär- und Küchenbedürfnisse erhalten. Dieses Produkt ist das Ergebnis von sorgfältiger Entwicklung und bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Kreationen perfekt zu gestalten. Verleihen Sie Ihrer Küche einen Hauch von Magie und erleben Sie, wie der Cucina magica Gärschrank 2.1,5 KK Ihre Arbeit erleichtert und Ihre kulinarischen Visionen zum Leben erweckt. Setzen Sie auf Qualität, Leistung und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis mit dem Cucina magica Gärschrank 2.1,5 KK - Ihrem Partner für erstklassige gastronomische Ergebnisse.

Ob Hot Dogs oder der "Grill" im EKZ - der R5 von neumärker ist immer eine gute Ergänzung - insbesondere bei diesem Preis! Abbildung RG5 weicht vom Original leicht ab. Bei dem hier angebotenen Gerät handelt es sich um den Vorgänger mit gleicher Kapazität.

Grillspieß aus hochwertigem Edelstahl. Vielseitig einsetzbar, ideal für Fleischrouladen und Schaschliks. Robuste Konstruktion für langanhaltende Nutzung. Perfekt zum Grillen, sorgt für gleichmäßige Garergebnisse. Ein Muss für jeden Grillliebhaber, der Vielfalt und Qualität schätzt.

Grillspieß werden immer gebraucht. Wir bieten sie hier insbesondere zu unseren Grillgeräten der Firma Hendi an. Selbstverständlich ist dieser langlebige und einfach zu reinigende Spieß für alle Anwendungen geeignet. Verleihen Sie Ihren Grillgerichten den perfekten Dreh!

Der extralange Grillspieß ist perfekt für spanische Fleischspieße und natürlich jede Art von Gemüsespießen geeignet. Wie immer aus langlebigem Edelstahl, spülmaschinenfest und universell einsetzbar.

Das innovative Grillsystem vereint Funktionalität und Nachhaltigkeit mit zwei hochwertigen Edelstahl-Grillrosten und einem zusätzlichen erhöhten Rost zum Warmhalten von Speisen. Ein integrierter Edelstahl-Windfang reguliert die Luftzufuhr und reduziert Wärmeschwankungen, was für ein gleichmäßiges Grillen sorgt. Die ungewöhnlich starken und speziell entwickelten Brenner sorgen für eine effiziente Hitzeverteilung auf bis zu 90% der Grillfläche. Für einfache Reinigung sind die Brenner und das Abtropfblech GN 2/1 vollständig entnehmbar. Die verdeckte Anordnung der technischen Teile, die geringen CO₂ Emissionen und die abnehmbaren Füße machen das System besonders benutzerfreundlich und umweltfreundlich. Ein Tipp zur diesem Grillsystem: Wir liefern in der gleichen Größe auch eine andere Ausstattung. Dieser Grasgrill wird ohne Profi-Gasanschluss-Set für die Gastronomie wird geliefert, da der Anschluss ohnehin durch einen Fachbetrieb vorgenommen werden muss.

Das innovative Grillsystem überzeugt durch seine perfekte Kombination aus Funktionalität, Nachhaltigkeit und hochwertigem Design. Die Grillfläche ist dabei in zwei Bereiche unterteilt: Ein robuster Edelstahl-Grillrost sowie eine hochwertige, emaillierte Grillpfanne ermöglichen vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Während der Grillrost sich ideal für das klassische Grillen von Fleisch, Gemüse und anderen Köstlichkeiten eignet, bietet die emaillierte Grillpfanne die Möglichkeit, empfindlichere Speisen wie Fisch oder mariniertes Grillgut schonend zuzubereiten. Ergänzend dazu verfügt das Grillsystem über einen erhöhten Warmhalterost, auf dem bereits fertige Speisen perfekt temperiert bleiben. Ein integrierter Edelstahl-Windfang sorgt für optimale Luftzufuhr und gleicht Wärmeschwankungen aus, was ein gleichmäßiges und effizientes Grillen auf nahezu 90% der Grillfläche ermöglicht. Besonders hervorzuheben sind die außergewöhnlich starken Brenner, die speziell für dieses Grillsystem entwickelt wurden, um eine effiziente Hitzeverteilung zu gewährleisten. Sowohl die Brenner als auch das großzügige Abtropfblech im GN 2/1-Format lassen sich zur Reinigung mühelos entnehmen. Die verdeckte Anordnung der technischen Komponenten sorgt nicht nur für eine ästhetische Optik, sondern trägt auch zur Langlebigkeit und geringen CO₂-Emissionen bei. Dieser Grasgrill wird ohne Profi-Gasanschluss-Set für die Gastronomie wird geliefert, da der Anschluss ohnehin durch einen Fachbetrieb vorgenommen werden muss.

Dieses Premium-Grillsystem aus der Green Fire Serie wurde speziell für anspruchsvolle Grillmeister entwickelt und bietet eine Vielzahl durchdachter Features. Es ist mit einer emaillierten Gusseisen-Grillplatte und einem Gastronorm-Rost im GN 1/1 Format ausgestattet, was es ideal für professionelle Einsätze macht. Der robuste Edelstahl-Windfang sorgt in Kombination mit einem erhöhten Edelstahl-Warmhalterost für optimale Temperaturstabilität und verringert unerwünschte Luftverwirbelungen, um ein gleichmäßiges Grillerlebnis zu gewährleisten. Die leistungsstarken Brenner garantieren eine effiziente und gleichmäßige Hitzeverteilung auf bis zu 90% der Grillfläche, sodass Speisen stets perfekt gegart werden. Zudem lassen sich die Brenner sowie das großzügige Abtropfblech vollständig entnehmen, was die Reinigung besonders einfach gestaltet. Besonders hervorzuheben ist das durchdachte Design, bei dem technische Bauteile geschickt verborgen wurden, um nicht nur ästhetisch, sondern auch funktional zu überzeugen. Das Grillsystem punktet mit geringen CO₂-Emissionen und ist durch die abnehmbaren Füße flexibel und mobil einsetzbar. Erwähnenswert ist auch, dass wir das Green Fire Grillsystem in verschiedenen Größen anbieten – sowohl für größere als auch kleinere Grillprojekte, sodass für jeden Bedarf die passende Lösung vorhanden ist. Das Green Fire Grillsystem überzeugt den Gastronom in jeder Variante durch Effizienz, Flexibilität und Umweltfreundlichkeit. Dieser Grasgrill wird ohne Profi-Gasanschluss-Set für die Gastronomie wird geliefert, da der Anschluss ohnehin durch einen Fachbetrieb vorgenommen werden muss.

Viel Grillfläche, kräftige Hitze und ein System für Ihre Anforderungen Wenn sich vor dem Grillstand eine Schlange bildet, brauchen Sie mehr als einen großen Grillrost. Entscheidend sind eine leistungsfähige Beheizung, gut organisierte Arbeitsbereiche und eine Ausstattung, die zu Ihrem Sortiment passt. Der HENDI Green Fire mit vier Brennern und 22 kW Gasleistung verbindet diese Eigenschaften in einem vielseitigen Profi-Gasgrill für die gewerbliche Außengastronomie. Vier separat regelbare Brenner und vier Grillmodule im Format GN 1/1 schaffen die Grundlage für einen leistungsfähigen Grillbetrieb mit Bratwurst, anderen Grillwurstspezialitäten, Fleisch, Burgern und Gemüse. Das fahrbare Untergestell, die vollständig entnehmbaren Brenner und die austauschbaren Grillauflagen erleichtern den täglichen Einsatz ebenso wie Reinigung und Wartung. Für EmK ist der Green Fire deshalb eine klare Empfehlung, wenn Sie einen leistungsfähigen Wurstgrill mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis suchen. Besonders interessant: Auf Wunsch passen wir die Grillauflage an Ihre Arbeitsweise an – bis hin zu einzeln entnehmbaren, 10 mm starken Edelstahlstäben. Sie erhalten dieses Modell bei EmK mit 24 Monaten Vollgarantie inklusive. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick 22 kW Leistung und vier separat regelbare Brenner: Kräftige Hitze für das gewerbliche Grillgeschäft und eine anpassbare Wärmezufuhr für unterschiedliche Produkte. Flexibles GN-1/1-Grillsystem: Gussroste, glatte oder gerippte Grillplatten und passende alternative Grillroste lassen sich bedarfsgerecht kombinieren. Vielseitige Gussausstattung bereits enthalten: Zwei Gusseisenroste und zwei wendbare Gusseisen-Grillplatten ermöglichen unterschiedliche Zubereitungsarten. Piezozündung und wartungsfreundlicher Aufbau: Zünden ohne separates Feuerzeug, vollständig entnehmbare Brenner und herausnehmbare Fettauffangschalen. Optionaler EmK-Umbau für einfachere Reinigung: Einzeln entnehmbare, 10 mm starke Edelstahlstäbe in Längs- oder Querrichtung. EmK als Partner für Ihren Betrieb: 24 Monate Vollgarantie, 7-Tage-Service, individuelle Anpassungen und Finanzierungsmöglichkeiten. Ein leistungsfähiger Wurstgrill für das Stoßgeschäft „Welchen Grill empfehlen Sie für einen gut laufenden Bratwurstverkauf?“ Auf diese Frage ist der Green Fire eine unserer Antworten. Denn beim professionellen Wurstgeschäft kommt es darauf an, laufend nachlegen zu können und trotzdem die Kontrolle über Bräunung und Garzustand zu behalten. Die vier separat regelbaren Brenner ermöglichen es, die Wärmezufuhr an die jeweilige Aufgabe anzupassen: kräftiger zum Anbraten und Bräunen, zurückhaltender zum Fertiggaren empfindlicherer Produkte. So lässt sich die Grillfläche entsprechend Ihrem Sortiment und Arbeitsablauf organisieren. Die erhöht angeordneten Warmhalteroste schaffen zusätzlichen Platz, um fertig gegrillte Speisen kurzfristig außerhalb der unmittelbaren Grillhitze bereitzuhalten. Der Windschutz reduziert störende Einflüsse seitlicher Luftbewegungen und unterstützt den Grillbetrieb im Freien. Ob Bratwurststand, Biergarten, Veranstaltungscatering oder Erlebnisgastronomie: Der Green Fire bietet eine flexible Grundlage für einen zügigen Grillservice. Der tatsächliche Durchsatz hängt von Produktgröße, Ausgangstemperatur, Garzeit und Arbeitsorganisation ab. Vier GN-Module: Sie bestimmen, wie Ihre Grillfläche arbeitet Der Green Fire ist nicht auf eine einzige Art des Grillens festgelegt. Seine Grillfläche besteht aus vier passenden Modulen im Format GN 1/1 mit jeweils 530 × 325 mm. Bereits die Serienausstattung verbindet zwei unterschiedliche Arbeitsflächen: zwei offene Gusseisenroste und zwei geschlossene, wendbare Gusseisen-Grillplatten. Die Grillplatten besitzen jeweils eine glatte und eine gerippte Seite. Die glatte Grillplatte eignet sich beispielsweise für Burger, Zwiebeln, kleinteiliges Gemüse und andere Produkte, die auf einer geschlossenen Fläche verarbeitet werden sollen. Die gerippte Grillplatte ermöglicht eine strukturierte Kontaktfläche und ein charakteristisches Grillmuster. Die offenen Gussroste sind besonders interessant für Bratwurst, Fleisch und andere Produkte, bei denen eine intensive Grillhitze und die offene Bauweise gewünscht sind. Ergänzend können passende Standard-Grillroste oder die individuellen EmK-Grillauflagen eingesetzt werden. So richten Sie den Grill konsequent auf Ihr Hauptgeschäft aus oder nutzen verschiedene Zubereitungsarten nebeneinander. Wichtig ist die Verwendung geeigneter Grillmodule: Das GN-Maß allein macht einen beliebigen Einsatz noch nicht für den Betrieb über Gasbrennern geeignet. Warum die Gussroste besonders interessant sind Wer beim Grillen vor allem an dünne Stabroste denkt, sollte sich die Gussausstattung des Green Fire genauer ansehen. Die massiven Gusselemente speichern Wärme und übertragen sie an den Kontaktstellen auf das Grillgut. Gleichzeitig wirken Wärmestrahlung und die durch die offenen Bereiche aufsteigende heiße Luft. Dieses Zusammenspiel unterstützt eine intensive Bräunung und zügiges Grillen. Die für dieses System vorgesehenen Gussroste sind so aufgebaut, dass keine zusätzliche separate Flammenabdeckung über den Brennerrohren benötigt wird. Dieser konstruktive Vorteil gehört zur vorgesehenen Gussauflage und darf nicht pauschal auf andere Rostausführungen übertragen werden. Beim Wechsel auf offene Stabroste oder eine Sonderausführung müssen Grillauflage, erforderlicher Brennerschutz und Luftführung zusammenpassen. EmK berücksichtigt diese Punkte bei der Abstimmung Ihrer gewünschten Ausstattung. Unser Praxistipp: Entscheiden Sie nicht ausschließlich nach der vermeintlich einfachsten Reinigung. Für einen stark frequentierten Wurststand kann die intensive Wärmewirkung der Gussroste ein wichtiger Vorteil im laufenden Geschäft sein. Exklusiver EmK-Umbau: Grillstäbe einzeln herausnehmen „Kann ich die einzelnen Grillstäbe nach Feierabend herausnehmen und in eine Reinigungswanne legen?“ Diese Frage hören wir besonders häufig von Kunden, die täglich größere Mengen grillen. Für den Green Fire bietet EmK eine entsprechende Sonderausführung an: Grillauflagen mit einzeln entnehmbaren, 10 mm starken VA-Edelstahlstäben. Je nach gewünschter Arbeitsweise sind Ausführungen mit längs oder quer verlaufenden Stäben möglich. Der praktische Vorteil liegt in der Zugänglichkeit. Statt einen kompletten Rost mit fest verbundenen Stäben in allen Zwischenräumen bearbeiten zu müssen, nehmen Sie die einzelnen Stäbe heraus. Diese lassen sich separat reinigen, rundum kontrollieren und anschließend wieder einsetzen. Passende Reinigungswannen erhalten Sie ebenfalls bei EmK. Damit lässt sich die tägliche Reinigung besser organisieren und der manuelle Aufwand reduzieren. Die Einzelstab-Auflage ist ein optionaler EmK-Umbau und nicht Bestandteil der serienmäßigen Gussausstattung. Welche Ausrichtung und Ausführung sinnvoll ist, stimmen wir anhand Ihres Grillguts und Ihrer Arbeitsabläufe mit Ihnen ab. Auch Gussroste lassen sich außerhalb des Grills reinigen Einzeln entnehmbare Edelstahlstäbe sind nicht die einzige Möglichkeit, die Reinigung zu erleichtern. Auch die Gussroste des Green Fire können herausgenommen und in einer geeigneten Reinigungswanne bearbeitet werden. EmK liefert dafür passende Wannen. Materialgeeignete Reinigungsmittel und eine abgestimmte Einwirkzeit helfen, anhaftende Rückstände zu lösen. So muss nicht jeder Reinigungsschritt direkt am Grill erfolgen. Wichtig bei Gussrosten: Nach der Reinigung sofort vollständig trocknen und dünn mit geeignetem, lebensmitteltauglichem Öl pflegen. Feucht gelagerter Guss kann rosten. Eine Reinigungswanne ist deshalb eine Arbeitshilfe und kein dauerhafter Aufbewahrungsort für nasse Grillroste. Grillplatten mit Emailleoberfläche benötigen ebenfalls eine materialgerechte Behandlung. Beachten Sie dazu die Pflegehinweise für die jeweilige Auflage. Entnehmbare Brenner erleichtern Reinigung und Instandhaltung Bei einem gewerblich genutzten Gasgrill zählen nicht nur Leistung und Grillfläche. Ebenso wichtig ist, wie gut sich das Gerät reinigen, kontrollieren und instand halten lässt. Die Brenner des Green Fire sind vollständig entnehmbar. Dadurch werden auch Bereiche zugänglich, die bei fest eingebauten Brennern schwieriger zu erreichen sind. Die herausnehmbaren Fettauffangschalen erleichtern zusätzlich die regelmäßige Reinigung. Auch für Reparaturen ist dieser Aufbau vorteilhaft: Ein verschlissener oder beschädigter Brenner kann als Bauteil ersetzt werden. Es muss deshalb nicht automatisch der gesamte Grill ausgetauscht werden. Für die Auswahl passender Ersatzteile sollten Modell und Seriennummer berücksichtigt werden. Arbeiten an gasführenden Bauteilen und die anschließende Funktionsprüfung gehören in fachkundige Hände. Regelmäßige Reinigung, trockene Lagerung und fachgerechte Wartung tragen dazu bei, Korrosion und Funktionsstörungen vorzubeugen. Das gilt auch für einen robust aufgebauten Profi-Grill. Piezozündung: Grillen ohne separates Feuerzeug Der Green Fire verfügt über eine integrierte Piezozündung. Bei ordnungsgemäßer Funktion benötigen Sie daher weder ein Feuerzeug noch Streichhölzer. Die Brenner werden über die vorgesehenen Bedienelemente und die Zündeinrichtung gestartet. Anschließend lässt sich die Wärmezufuhr über die jeweiligen Regler anpassen. Das schafft einen klaren, wiederholbaren Ablauf – auch für wechselndes, entsprechend eingewiesenes Personal. Gasversorgung mit 50 mbar: fachgerecht angeschlossen Der HENDI Green Fire arbeitet mit Flüssiggas bei einem Gasanschlussdruck von 50 mbar. Neben einer geeigneten Gasflaschenversorgung kann auch die Einbindung in eine dafür ausgelegte Flüssiggasanlage mit passenden, zugelassenen Schnellkupplungen infrage kommen. Entscheidend ist nicht allein, ob eine Kupplung mechanisch passt. Gasart, Anschlussdruck, Druckregelung und verfügbare Versorgungsleistung müssen auf das Gerät mit seiner Gasleistung von 22 kW abgestimmt sein. Eine Flüssiggasausführung ist nicht automatisch für Erdgas geeignet. Der Gasanschluss muss durch einen qualifizierten Fachbetrieb erfolgen. Vor der erstmaligen Inbetriebnahme ist die erforderliche Prüfung und Abnahme der Flüssiggasanlage sicherzustellen. EmK liefert dieses Gerät ohne Gasanschluss-Set. Die Anschlussausstattung wird passend zu Ihrer vorhandenen oder neu einzurichtenden Versorgung ausgewählt. Der Green Fire ist ausschließlich für den Außenbereich vorgesehen. Er ist kein Grill für geschlossene Küchenräume oder den Innenraum eines Verkaufswagens. Fahrbares Standgerät – keine Tischversion Der Green Fire 149614 wird als Standgerät mit Rollengestell angeboten. Die untere Ablage schafft zusätzliche Abstellfläche für geeignete Arbeitsmittel. Das Fahrgestell erleichtert das Positionieren des abgekühlten, außer Betrieb genommenen Geräts. Die Standardausführung misst 1.400 × 612 × 825 mm in Breite, Tiefe und Höhe. Eine Tischversion dieses Modells wird nicht angeboten. Auch abnehmbare Gestellteile machen daraus kein zugelassenes Tischgerät. Für den Betrieb ist ein ebener, tragfähiger und geeigneter Aufstellplatz erforderlich. Während des Grillens darf das Gerät nicht bewegt werden. Technische Daten Merkmal Ausführung Hersteller HENDI Serie Green Fire, Profi Line Hersteller-Artikelnummer 149614 EmK-Artikelnummer HEN149614 Gerätetyp Profi-Gasgrill / modulares Grillsystem Bauform Standgerät mit Rollengestell und unterer Ablage Brenner 4, separat regelbar Gasleistung 22 kW Betriebsart Flüssiggas Gasanschlussdruck 50 mbar Zündung Piezozündung Grillmodule 4 × GN 1/1 Modulmaß Jeweils 530 × 325 mm Serienmäßige Grillauflagen 2 Gussroste und 2 wendbare Gusseisen-Grillplatten Grillplatten-Oberflächen Eine Seite glatt, eine Seite gerippt Rahmenmaterial Edelstahl 18/0 Warmhalteroste Verchromter Stahl Brennerentnahme Vollständig entnehmbar Fettauffangschalen 2 × GN 2/1, herausnehmbar Windschutz Enthalten Außenmaße B × T × H 1.400 × 612 × 825 mm Nettogewicht Ca. 68,3 kg Einsatzbereich Ausschließlich im Freien Gasanschluss-Set Nicht im EmK-Lieferumfang enthalten Garantie 24 Monate Vollgarantie inklusive Die genannten Abmessungen beziehen sich auf die Standardausführung. Individuelle Umbauten und zusätzliche Anbauteile können Ausstattung und Platzbedarf verändern. Lieferumfang und optionale Ausstattung Zur Grundausstattung gehören das Green-Fire-Grillsystem mit vier Brennern und Rollengestell, der Windschutz, zwei Gusseisenroste, zwei wendbare Gusseisen-Grillplatten, zwei Warmhalteroste und zwei Fettauffangschalen im Format GN 2/1. Optional erhalten Sie bei EmK alternative passende Grillauflagen, den Umbau auf einzeln entnehmbare Edelstahlstäbe sowie geeignete Reinigungswannen. Gasanschluss-Set, Sonderumbauten und zusätzliches Zubehör sind nicht Bestandteil des beschriebenen Standardlieferumfangs. Auch mit zwei oder drei Brennern erhältlich Nicht jeder Betrieb benötigt die größte Grillfläche. Die Green-Fire-Serie ist deshalb auch mit zwei und drei Brennern erhältlich. Die passende Größe hängt von Ihrem Sortiment, dem erwarteten Gästeaufkommen und dem verfügbaren Aufstellplatz ab. EmK unterstützt Sie dabei, eine Ausführung zu wählen, die zu Ihrem Geschäft passt – einschließlich der dafür sinnvollsten Grillauflagen. EmK: Beratung, individuelle Anpassungen und 7-Tage-Service Ein Grill muss im Betrieb funktionieren, nicht nur auf dem Datenblatt überzeugen. Deshalb erhalten Sie bei EmK mehr als ein Gerät im Karton. Wir beraten Sie zur passenden Größe und Ausstattung, zu Reinigungsmöglichkeiten und zu individuellen Anpassungen. Unsere Bereitschaft, Geräte auf konkrete Kundenanforderungen abzustimmen, zeigt sich beim Green Fire besonders deutlich an den optionalen Einzelstab-Auflagen. Mit unserem 7-Tage-Service, auch an Sonn- und Feiertagen, haben Sie einen Ansprechpartner, wenn Fragen nicht bis zum nächsten Werktag warten können. 24 Monate Vollgarantie inklusive: Beim Kauf des HENDI Green Fire bei EmK erhalten Sie 24 Monate Vollgarantie gemäß den vereinbarten Garantiebedingungen. Finanzierung: Zielkauf, Mietkauf oder Leasing Sie möchten Ihre Grillausstattung erweitern und gleichzeitig Ihre Liquidität schonen? Bei EmK stehen Ihnen Zielkauf, Mietkauf und Leasing als Finanzierungsmöglichkeiten zur Verfügung. Die passende Lösung richtet sich nach Ihrem Investitionsvorhaben und Ihren betrieblichen Anforderungen. Die konkreten Konditionen ergeben sich aus dem individuellen Angebot und der jeweiligen Finanzierungsprüfung. Sie suchen einen leistungsfähigen Bratwurstgrill, möchten verschiedene Grillflächen kombinieren oder die tägliche Reinigung vereinfachen? Lassen Sie sich von EmK zum HENDI Green Fire und zu Ihrer passenden Ausstattung beraten. Häufige Fragen zum HENDI Green Fire Ist der Green Fire für den professionellen Bratwurstverkauf geeignet? Ja. Vier separat regelbare Brenner, 22 kW Gasleistung und die modular aufgebaute Grillfläche machen ihn zu einer interessanten Lösung für Bratwurststände, Catering und andere gewerbliche Grillangebote im Außenbereich. Besonders die Gussroste bieten eine intensive Wärmewirkung. Lassen sich die Brenner austauschen? Ja. Die Brenner sind vollständig entnehmbar und als Bauteile austauschbar. Das erleichtert Wartung und Reparatur. Die Auswahl passender Ersatzteile sowie Arbeiten an gasführenden Komponenten müssen fachkundig erfolgen. Benötige ich ein Feuerzeug zum Anzünden? Nein. Der Green Fire besitzt eine integrierte Piezozündung. Bei ordnungsgemäßer Funktion werden die Brenner über die Zündeinrichtung des Geräts gestartet. Gibt es den Grill mit einzeln herausnehmbaren Grillstäben? Ja, als optionalen EmK-Umbau. Wir bieten einzeln entnehmbare, 10 mm starke Edelstahlstäbe in Längs- oder Querrichtung an. Die Serienausstattung besteht aus Gussrosten und wendbaren Grillplatten. Kann ich die Gussroste in einer Reinigungswanne reinigen? Ja, mit geeigneten Reinigungsmitteln und einer materialgerechten Vorgehensweise. Anschließend müssen die Roste sofort vollständig getrocknet und dünn eingeölt werden. Passende Reinigungswannen erhalten Sie bei EmK. Welchen Gasanschluss benötigt der Green Fire? Das Gerät benötigt eine geeignete Flüssiggasversorgung mit 50 mbar Anschlussdruck, die für die Gasleistung von 22 kW ausgelegt ist. Der Anschluss muss durch einen qualifizierten Fachbetrieb erfolgen. Ein Gasanschluss-Set ist im EmK-Lieferumfang nicht enthalten. Kann ich den Grill an eine vorhandene Gasanlage anschließen? Das ist möglich, wenn die Flüssiggasanlage zum Gerät passt und fachgerecht ausgestattet ist. Auch geeignete, zugelassene Schnellkupplungen können vorgesehen werden. Die Anlage muss vor der Inbetriebnahme geprüft und abgenommen werden. Ein Erdgasanschluss ist nicht automatisch geeignet. Gibt es dieses Modell auch als Tischgerät? Nein. Der HENDI Green Fire 149614 wird als Standgerät mit Rollengestell angeboten. Als kleinere Alternativen stehen innerhalb der Serie Ausführungen mit zwei oder drei Brennern zur Verfügung. Welche Garantie erhalte ich bei EmK? Für diesen Artikel erhalten Sie 24 Monate Vollgarantie inklusive, gemäß den vereinbarten Garantiebedingungen. Ergänzend steht Ihnen der EmK-7-Tage-Service zur Verfügung.

Der HENDI Gusseisengrill-Aufsatz, passend für alle Green Fire Profi Line Griller, ist optimal für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben geeignet. Er garantiert eine exzellente Hitzeverteilung und ermöglicht neben perfekten Grillergebnissen die stilvolle Präsentation Ihrer Grillkreationen - ein Muss für jeden guten Koch.

Gusseisen-Grillplatte, kompatibel mit allen Green Fire Profi Line Grillgeräten. Beidseitig nutzbar: glatte Seite für gleichmäßiges Grillen, gerippte Seite für perfekte Grillstreifen. Robust und langlebig, ideal für vielseitiges Grillvergnügen. Perfekte Hitzeverteilung für saftige und aromatische Ergebnisse.

Ablage auf der Rückseite der Hendi Green Fire Grillsysteme, passend für Modelle 149508, 149621, 149607, 149614. Die Arbeitsplatte 149539 ist halb so breit wie das Green Fire mit 4 Brennern. Zwei Platten ergeben die volle Breite.

Hochleistungsfritteuse Modular 70 – starke Leistung für professionelle Pommes Knusprige Pommes entstehen nicht allein durch die richtige Kartoffel oder ein gutes Frittierfett. Entscheidend ist auch eine Fritteuse, die nach dem Einlegen der Ware ausreichend schnell nachheizt. Gerade bei aufeinanderfolgenden Bestellungen muss die Technik dafür sorgen, dass der Frittierprozess nicht durch lange Erholungsphasen des Fettbades ausgebremst wird. Die Cucina Magica Hochleistungsfritteuse Modular 70 ist für diese Anforderungen ausgelegt. Mit zweimal 12,5 kW Heizleistung und zweimal 13 Litern Fettvolumen bietet sie eine hohe Leistungsdichte für den gewerblichen Einsatz. Insgesamt stehen 25 kW für 26 Liter Frittierfett zur Verfügung – also rund 0,96 kW pro Liter. Damit erhalten Sie eine leistungsstarke Pommes-Fritteuse für Imbiss, Gastronomie und Veranstaltungsgeschäft, bei der nicht nur die technischen Daten überzeugen sollen. Ebenso wichtig sind uns ein attraktiver Anschaffungspreis, unkomplizierte Arbeitsabläufe und schnelle Unterstützung, wenn Sie diese benötigen. Ihre Vorteile auf einen Blick Hohe Heizleistung: 25 kW insgesamt und nahezu 1 kW pro Liter Frittierfett für eine zügige Temperaturerholung. Zwei getrennte Frittierbecken: Je 13 Liter und separat regelbar, passend zu Auslastung und Arbeitsablauf. Attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis: Leistungsstarke professionelle Frittiertechnik zu günstigen EmK-Konditionen. Praxisgerechte Ausstattung: Edelstahl, Kaltzone, schwenkbare Heizelemente und frontseitige Fettablasshähne; wahlweise zwei oder vier Körbe. Positive EmK-Serviceerfahrungen: Bei weniger als einem Prozent der in den vergangenen Jahren von uns verkauften Geräte war eine Reparatur erforderlich. Unterstützung nach dem Kauf: Wesentliche Verschleißteile ständig am Lager, Reparaturservice und kurzfristige Austauschmöglichkeiten nach Absprache. Nahezu 1 kW pro Liter: Warum die Heizleistung so wichtig ist Beim Einlegen von Pommes wird dem Frittierfett Wärme entzogen. Wie stark die Temperatur absinkt und wie schnell sie sich wieder erholt, hängt unter anderem von Warenmenge, Ausgangstemperatur und Heizleistung ab. Eine große Fettfüllung allein macht deshalb noch keine leistungsfähige Pommes-Fritteuse aus. Ebenso wichtig ist das Verhältnis zwischen Heizleistung und Fettvolumen. Die Modular 70 stellt jedem ihrer beiden 13-Liter-Becken 12,5 kW Heizleistung zur Verfügung. Diese hohe Leistungsdichte unterstützt eine schnelle Rückkehr zur eingestellten Temperatur und schafft gute Voraussetzungen für gleichmäßige Frittierergebnisse bei aufeinanderfolgenden Chargen. Im Arbeitsalltag bedeutet das: Sie verfügen über kräftige Heizreserven, wenn während der Mittagszeit oder auf einer Veranstaltung viele Bestellungen kurz hintereinander eingehen. Voraussetzung bleiben eine passende Beschickung und ein auf die verwendeten Pommes abgestimmter Frittierprozess. Auch eine Hochleistungsfritteuse sollte nicht durch überfüllte Körbe unnötig ausgebremst werden. Viel Leistung zu einem attraktiven Preis Bei dieser Fritteuse ist nicht nur die Anschlussleistung ein Kaufargument, sondern auch das Verhältnis zwischen Leistungsfähigkeit, Anschaffungspreis und Service. Mit der Modular 70 bieten wir unter unserer Eigenmarke Cucina Magica eine professionelle Doppelfritteuse an, die sich auf die wesentlichen Anforderungen im Imbissalltag konzentriert: hohe Heizleistung, getrennte Becken, übersichtliche Bedienung und eine robuste Konstruktion. Wer unterschiedliche Angebote vergleicht, sollte deshalb nicht allein auf die Literzahl achten. Eine Fritteuse mit 26 Litern Fettvolumen und deutlich geringerer Heizleistung bietet nicht dieselben Heizreserven wie dieses Modell mit 25 kW. Unser Ziel ist eine wirtschaftlich sinnvolle Ausstattung, die zu Ihrem tatsächlichen Bedarf passt – und nicht nur auf dem Papier günstig erscheint. Wie viele Pommes lassen sich mit der Modular 70 produzieren? Als EmK-Praxisrichtwert nennen wir etwa 35 bis 50 kg Pommes pro Stunde für das gesamte Gerät, wenn beide Becken eingesetzt werden und Produkt sowie Arbeitsablauf dazu passen. Diese Angabe ist keine für jede Pommesart identische oder garantierte Stundenleistung. Entscheidend sind insbesondere die Ausgangstemperatur, der Vorbereitungsgrad, die Schnittstärke und die notwendige Frittierzeit. Tiefgekühlte, gekühlte, vorgegarte oder bereits vorfrittierte Ware stellt unterschiedliche Anforderungen an das Gerät. Auch dünne Pommes und dick geschnittene Kartoffelstäbchen lassen sich hinsichtlich ihrer Zubereitungszeit nicht gleichsetzen. Bei frischer, noch ungegarter Ware oder einem zweistufigen Verfahren mit Vor- und Fertigfrittieren kann die tatsächlich erreichbare Stundenleistung deutlich niedriger liegen. Hinzu kommen die Zeiten für Beschicken, Abtropfen und Entleeren der Körbe. Deshalb besprechen wir mit Ihnen möglichst konkret, welche Pommes Sie verarbeiten und welche Mengen Sie während Ihrer Spitzenzeiten benötigen. So entsteht eine realistische Planung für Ihren Betrieb. Zwei separat regelbare Becken für flexible Arbeitsabläufe Die beiden Frittierbecken lassen sich unabhängig voneinander regeln. Dadurch können Sie die Modular 70 an Ihren Arbeitsablauf anpassen. Bei geringerer Nachfrage genügt gegebenenfalls ein Becken. Das zweite wird rechtzeitig hinzugenommen, wenn mehr Bestellungen zu erwarten sind. So muss nicht während jeder ruhigen Phase die gesamte Fettfüllung auf Betriebstemperatur gehalten werden. Auch ein Arbeitsablauf mit getrenntem Vor- und Fertigfrittieren lässt sich grundsätzlich auf zwei Becken verteilen. Ob diese Aufteilung für Ihre Pommes und Ihre Produktionsmenge sinnvoll ist, klären wir gemeinsam mit Ihnen. Wichtig: Die volle Produktionsleistung des Gesamtgerätes steht nur zur Verfügung, wenn beide Becken entsprechend genutzt werden. Wahlweise zwei oder vier Frittierkörbe Die Modular 70 ist bei EmK wahlweise mit zwei oder vier Körben erhältlich. Zwei große Körbe bieten sich für größere, zusammenhängende Chargen an. Vier kleinere Körbe können hilfreich sein, wenn Sie kleinere Mengen zeitversetzt zubereiten und Ihre Ausgabe feiner organisieren möchten. Die Korbaufteilung verändert jedoch weder die Gesamtleistung noch das Fettvolumen. Und sie ersetzt keine getrennten Fettbäder: Zwei Körbe im selben Becken teilen sich dasselbe Frittierfett. Wir beraten Sie dazu, welche Korbausstattung zu Ihrer Portionsgröße und Ihrem Bestellaufkommen passt. Pommes, Fingerfood, Camembert und Backfisch: nicht alles ins gleiche Fett Technisch lassen sich in einer professionellen Fritteuse unterschiedliche geeignete Lebensmittel zubereiten. Für ein gutes Ergebnis raten wir jedoch dringend davon ab, Pommes, Backfisch, paniertes Fingerfood und gebackenen Camembert nacheinander im selben Fettbad zu frittieren. Dafür gibt es mehrere praktische Gründe: Geruch und Geschmack können auf nachfolgende Produkte übergehen. Besonders Fisch kann den Geschmack des Frittierfettes deutlich verändern. Panaden und Backteige hinterlassen zudem Krümel, die im heißen Fett verkohlen und dessen Verderb beschleunigen können. Hinzu kommen unterschiedliche Anforderungen an Temperatur und Garzeit. Eine Einstellung, die für Ihre Pommes passt, ist nicht automatisch die richtige für jedes andere Produkt. Unsere Empfehlung lautet deshalb: Pommes erhalten ein eigenes Fettbad. Für Fisch und stark krümelnde Produkte sind zusätzlich getrennte Becken oder Geräte sinnvoll. Auch Körbe und Arbeitsmittel sollten entsprechend zugeordnet werden. Die beiden Becken der Modular 70 ermöglichen eine Trennung zweier Produktgruppen. Wird eines davon jedoch für andere Speisen verwendet, steht es währenddessen nicht für die Pommesproduktion zur Verfügung. Edelstahl, Kaltzone und Fettablass für den professionellen Alltag Die Modular 70 ist als robustes Edelstahl-Tischgerät ausgeführt. Arbeitsfläche, Verkleidung und Frittierbecken bestehen beim zugrunde liegenden Gerätemodell aus Edelstahl AISI 304. Die Kaltzone unterhalb der Heizelemente hilft dabei, das schnelle Verbrennen abgesunkener Lebensmittelreste zu vermindern. Sie ersetzt allerdings weder das regelmäßige Entfernen von Rückständen noch die Kontrolle und Pflege des Frittierfettes. Die schwenkbaren Heizelemente erleichtern den Zugang zu den Becken. Über die frontseitigen, gegen unbeabsichtigtes Öffnen gesicherten Fettablasshähne kann das Fett entsprechend der Betriebsanleitung abgelassen werden, ohne das gesamte Gerät anheben oder auskippen zu müssen. Temperaturregler und Kontrollleuchten ermöglichen eine übersichtliche Bedienung. Ein zusätzlicher Sicherheitsthermostat dient dem Überhitzungsschutz. Welchen Stromanschluss benötigt die Fritteuse? Die Modular 70 benötigt 400-V-Drehstrom und besitzt eine Gesamtanschlussleistung von 25 kW. Ein 16-A-CEE-Anschluss reicht dafür nicht aus. Bei einer gemeinsamen Versorgung der gesamten 25 kW ergeben sich rechnerisch rund 36 A je Phase. Deshalb reicht auch ein einzelner 32-A-Anschluss nicht für die volle Gesamtleistung aus. Die konkrete Anschlussausführung, Zuleitung und Absicherung müssen zur tatsächlich gelieferten Geräteausführung und zur vorhandenen Elektroinstallation passen. Dies ist vor der Inbetriebnahme durch eine Elektrofachkraft zu prüfen. Gerade für Verkaufswagen, Foodtrucks und Veranstaltungen sollte die Stromversorgung bereits bei der Planung berücksichtigt werden. Teilen Sie uns mit, welche Anschlüsse an Ihrem Einsatzort vorhanden sind, damit die Anforderungen frühzeitig geklärt werden können. Bewährt im Einsatz: weniger als ein Prozent Reparaturfälle EmK hat dieses Modell in den vergangenen Jahren an zahlreiche Kunden geliefert. Unsere praktischen Erfahrungen damit sind ausgesprochen positiv. Bei weniger als einem Prozent der von uns in den vergangenen Jahren verkauften Geräte war eine Reparatur erforderlich. Diese Angabe beschreibt unsere bisherigen Verkaufs- und Serviceerfahrungen mit diesem Modell. Für uns ist das ein wichtiger Grund, diese Fritteuse weiterhin zu empfehlen. Denn eine wirtschaftliche Ausstattung muss nicht nur beim Kauf überzeugen, sondern auch im laufenden Betrieb. Pflegeleicht im Alltag – regelmäßige Kontrollen bleiben wichtig Bei sachgerechter Behandlung und sorgfältiger Pflege erleben wir die Modular 70 als unkompliziertes Gerät mit geringem technischem Betreuungsaufwand. Entscheidend sind die tägliche Reinigung, eine gute Fettpflege, die Einhaltung der Füllstandsmarkierungen und der bestimmungsgemäße Betrieb. Die Fritteuse darf nicht ohne ausreichende Fettfüllung eingeschaltet und nicht mit einem Hochdruckreiniger oder direkten Wasserstrahl gereinigt werden. Ein geringer Betreuungsaufwand bedeutet jedoch nicht, dass technische Kontrollen entfallen. Die in der Betriebsanleitung vorgesehenen Wartungs- und Kontrollmaßnahmen sowie die erforderlichen Sicherheitsprüfungen sind weiterhin einzuhalten. Eingriffe in die Technik gehören in qualifizierte Hände. Wesentliche Verschleißteile ständig am Lager Wenn eine Fritteuse ausfällt, zählt im gewerblichen Alltag nicht allein der Preis eines Ersatzteils. Entscheidend ist vor allem, wie schnell das Gerät wieder eingesetzt werden kann. Deshalb halten wir die wesentlichen Verschleißteile für dieses Modell ständig am Lager und können sie kurzfristig bereitstellen. Sie müssen sich bei einer Störung nicht zunächst selbst auf die Suche nach dem passenden Bauteil machen. Wir kennen das Gerät, unterstützen bei der Eingrenzung des Problems und stimmen mit Ihnen ab, welcher nächste Schritt sinnvoll ist. Unsere Service-Hotline ist an sieben Tagen in der Woche erreichbar, auch an Sonn- und Feiertagen. EmK-Eil-Service: Reparatur oder kurzfristiger Gerätetausch Im Reparaturfall bleibt EmK Ihr Ansprechpartner. Je nach Situation führen wir die Reparatur selbst durch oder unterstützen einen geeigneten Fachbetrieb in Ihrer Nähe mit passenden Bauteilen und gerätespezifischen Informationen. Ist die Situation besonders dringend, kommt unser Eil-Service mit kurzfristigem Gerätetausch infrage. Nach Absprache kann ein Austausch auch innerhalb eines Tages organisiert werden. Die konkrete Durchführbarkeit klären wir anhand Ihres Standorts, der Geräteverfügbarkeit und der Transportmöglichkeiten. Unser Ziel ist eine Lösung, die Ihren Betrieb möglichst schnell wieder arbeitsfähig macht. Die passende Pommes-Fritteuse mit EmK auswählen Die Cucina Magica Modular 70 eignet sich besonders für Betriebe, die regelmäßig größere Mengen Pommes produzieren und dafür eine leistungsstarke Doppelfritteuse zu attraktiven Konditionen suchen. Ob Imbiss, Burgerrestaurant, Verkaufswagen oder Veranstaltungsgastronomie: Wir besprechen mit Ihnen Produkt, Produktionsmenge, Korbaufteilung und Anschlussmöglichkeiten. Dabei profitieren Sie von 30 Jahren Gastronomie-Praxis und einem Service, der nach dem Gerätekauf weitergeht. Sprechen Sie mit uns über Ihre Pommesproduktion – wir stimmen Gerät und Ausstattung auf Ihren Betrieb ab. Technische Daten Merkmal Angabe Marke Cucina Magica Modell Hochleistungsfritteuse Modular 70 Geräteart Elektrische Doppelfritteuse / professionelle Pommes-Fritteuse Bauform Tischgerät Anzahl der Becken 2, separat regelbar Fettvolumen je Becken 13 Liter Gesamtfettvolumen 26 Liter Heizleistung je Becken 12,5 kW Gesamtanschlussleistung 25 kW Verhältnis Leistung zu Fettvolumen ca. 0,96 kW pro Liter Elektroanschluss 400 V / 3N / 50 Hz Temperaturregelbereich 50 bis 190 °C Material Edelstahl Beckenmaße je Becken ca. 308 × 338 × 199 mm Korbmaße bei Ausstattung mit zwei großen Körben jeweils ca. 280 × 295 × 100 mm Korbausstattung Wahlweise zwei oder vier Körbe Heizelemente Schwenkbar Kaltzone Vorhanden Fettablass Frontseitig, je Becken Überhitzungsschutz Sicherheitsthermostat Außenmaße, Breite × Tiefe × Höhe ca. 800 × 730 × 313 mm EmK-Artikelnummer RR001 Der technische Temperaturregelbereich ist keine pauschale Zubereitungsempfehlung. Temperatur und Frittierzeit sind auf das verwendete Produkt abzustimmen. Aufstellung, Anschluss und Betrieb müssen entsprechend der Betriebsanleitung erfolgen. Häufig gestellte Fragen zur Hochleistungsfritteuse Modular 70 Was unterscheidet die Modular 70 von einer schwächer ausgelegten Pommes-Fritteuse? Die Modular 70 bietet 25 kW Heizleistung bei insgesamt 26 Litern Fettvolumen. Das entspricht nahezu 1 kW pro Liter. Diese hohe Leistungsdichte unterstützt eine schnelle Temperaturerholung nach dem Einlegen der Pommes und ist besonders bei aufeinanderfolgenden Chargen vorteilhaft. Wie viele Kilogramm Pommes schafft die Fritteuse pro Stunde? Als EmK-Praxisrichtwert nennen wir etwa 35 bis 50 kg pro Stunde für beide Becken zusammen. Die tatsächliche Menge hängt von Warenart, Ausgangstemperatur, Schnittstärke, Vorbehandlung und Arbeitsablauf ab. Bei frischer, ungegarter Ware oder zweistufiger Zubereitung kann die Stundenleistung deutlich niedriger liegen. Reicht ein 16-A-CEE-Stecker aus? Nein. Die Fritteuse hat eine Gesamtanschlussleistung von 25 kW. Ein 16-A-Anschluss ist dafür nicht ausreichend. Auch ein einzelner 32-A-Anschluss reicht nicht für die volle Gesamtleistung. Die passende Anschlussausführung und Absicherung muss eine Elektrofachkraft anhand der Geräteausführung festlegen. Kann ich nur eines der beiden Becken betreiben? Ja. Die Becken sind separat regelbar. Bei geringem Bedarf kann ein Becken genutzt und das zweite ausgeschaltet bleiben. Für die volle Produktionsleistung müssen beide Becken eingesetzt werden. Kann ich Pommes und Backfisch im selben Fett zubereiten? Davon raten wir ab. Geschmack und Geruch können übertragen werden; außerdem belasten Rückstände aus Backteig und Panade das Fett. Verwenden Sie für Pommes und Fisch getrennte Fettbäder und entsprechend zugeordnete Körbe. Muss die Modular 70 regelmäßig gewartet werden? Nach unseren Erfahrungen ist der technische Betreuungsaufwand bei sachgerechter Behandlung gering. Tägliche Reinigung und Fettpflege bleiben ebenso notwendig wie die vom Hersteller vorgesehenen Kontrollen und die erforderlichen Sicherheitsprüfungen. Das Gerät sollte deshalb nicht als wartungsfrei betrachtet werden. Sind Ersatzteile kurzfristig verfügbar? Die wesentlichen Verschleißteile dieses Modells halten wir bei EmK ständig am Lager. Im Bedarfsfall unterstützen wir bei der Teilezuordnung und einer kurzfristigen Bereitstellung. Wer repariert die Fritteuse bei einer Störung? EmK führt Reparaturen selbst durch oder unterstützt einen geeigneten Fachbetrieb in Ihrer Nähe mit Bauteilen und technischen Informationen. Bei besonderer Dringlichkeit prüfen wir einen kurzfristigen Gerätetausch über unseren Eil-Service. Ein Austausch innerhalb eines Tages ist nach individueller Abstimmung und abhängig von den konkreten Möglichkeiten realisierbar. Kurzbeschreibung für Angebote Cucina Magica Hochleistungsfritteuse Modular 70 – 2 × 13 Liter, 25 kW, 400 V Professionelle elektrische Doppelfritteuse für die leistungsstarke Pommesproduktion. Zwei separat regelbare Becken mit jeweils 13 Litern Fettvolumen und 12,5 kW Heizleistung bieten nahezu 1 kW Leistung pro Liter Frittierfett. Robuste Edelstahlausführung mit Kaltzone, schwenkbaren Heizelementen, Sicherheitsthermostat und frontseitigen Fettablasshähnen. Wahlweise mit zwei oder vier Körben. Attraktive EmK-Konditionen, wesentliche Verschleißteile ständig am Lager und Unterstützung durch unseren Reparatur- und Eil-Service. Anschlusshinweis: 400-V-Drehstromversorgung erforderlich. Ein 16-A-CEE-Anschluss reicht nicht aus; Anschlussausführung und Absicherung sind fachkundig zu prüfen.

  EmK – Kompetenz in Sachen Imbiss. Cucina magica heißt die Zauberformel.   Unser Anfang 2014 auf den Markt Gebrachtes Imbiss- und Küchen-Programm Cucina magica hat die Feuertaufe bestanden.   Ein Produkt das hält was es verspricht, und das zu einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis.   1 Behälter á 4,5 Liter, Wasserbadheizung.

EmK – Ihre Ansprechpartner für Imbiss-Kompetenz. Die Magie der Küche zum Leben erweckt mit Cucina Magica. Mit Stolz präsentieren wir Ihnen unser Imbiss- und Küchenprogramm Cucina Magica, das seit Anfang 2014 erfolgreich auf dem Markt etabliert ist. Dieses Programm hat seine Feuertaufe mit Bravour bestanden und bietet Ihnen erstklassige Lösungen für Ihren Imbissbetrieb. Cucina Magica ist nicht nur ein Name, sondern eine Zauberformel für Qualität, Funktionalität und Leistung. Wir bieten Ihnen ein Produkt, das nicht nur Versprechen gibt, sondern auch hält. Und das alles zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Produkt umfasst 4 Behälter, von jeweils 4,5 Litern Fassungsvermögen. Jeder dieser Behälter ist perfekt für die Zubereitung und Aufbewahrung verschiedenster Speisen geeignet. Dank der Wasserbadheizung bleibt Ihre Speisenwahl stets auf der gewünschten Temperatur. Vertrauen Sie auf die bewährte EmK-Qualität und lassen Sie sich von Cucina Magica verzaubern. Dieses Imbiss- und Küchenprogramm bietet Ihnen die Werkzeuge, die Sie benötigen, um Ihre kulinarischen Kreationen auf höchstem Niveau zu präsentieren. Willkommen in der Welt von Cucina Magica, wo Qualität, Leistung und Zauber Hand in Hand gehen.

Die HENDI feinen Lavasteine, ideal für professionelle Gastronomiebetriebe, passen zu diversen Gasgrills und verbessern die Hitzeverteilung. Diese kleinen Steine sind perfekt dafür geeignet, Ihre Grillkreationen gleichmäßig zu garen und ansprechend zu präsentieren, um das Erlebnis Ihrer Gäste zu veredeln.

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