Heiße Spitze III GP – professioneller Glühwein-Durchlauferhitzer mit 3 Zapfhähnen und gasbetriebenen Pumpen

Die Heiße Spitze III GP ist eine professionelle dreileitige Glühweinzapfanlage für Verkaufsstände, die drei unterschiedliche Heißgetränke über ein gemeinsames Gerät ausschenken möchten. Das Selbach OTHG TRIO/105 GP verfügt über drei voneinander getrennte Getränkeleitungen, drei gasbetriebene Membranpumpen und drei beheizte Kugelzapfhähne.

Mit einer Gesamtzapfleistung von bis zu 100 Litern pro Stunde eignet sich das Gerät besonders für stark frequentierte Weihnachtsmärkte, größere Winterveranstaltungen, Schaustellerbetriebe, mobile Gastronomie und professionelle Ausschankkonzepte mit einem breiten Heißgetränkesortiment.

Die Getränke werden nicht über Stunden in großen Behältern warmgehalten. Erst beim Zapfen fördern die gasbetriebenen Pumpen die benötigte Menge aus den angeschlossenen Vorratsbehältern durch den Durchlauferhitzer. Dort wird das Getränk auf die eingestellte Temperatur gebracht und anschließend über den jeweiligen beheizten Kugelzapfhahn ausgegeben.

Bei EmK erhalten Sie die Heiße Spitze III GP zu besonders wettbewerbsfähigen Konditionen. Gleichzeitig profitieren Sie von technischer Beratung, umfangreicher Ersatzteilversorgung, individuellen Modifikationen, der möglichen Umrüstung vorhandener GP-Geräte auf elektrische Pumpen und persönlich erreichbaren Ansprechpartnern an sieben Tagen in der Woche.

Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• professioneller Glühwein-Durchlauferhitzer für drei Getränkesorten
• drei voneinander getrennte Getränkeleitungen
• drei gasbetriebene Membranpumpen
• Betrieb der Pumpen mit CO₂, Stickstoff oder geeigneter trockener Druckluft
• drei beheizte Kugelzapfhähne
• bis zu 100 Liter Gesamtzapfleistung pro Stunde
• nach ca. 5 Minuten zapfbereit
• zentral einstellbarer Temperaturbereich von ca. 30 bis 85 °C
• bedarfsgerechte Erwärmung erst unmittelbar vor dem Ausschank
• serienmäßig 9 kW Heizleistung
• auf Wunsch Anpassung auf 6 kW oder 3 kW durch EmK
• längere Getränkeleitungen und größere Höhenunterschiede als bei der EP-Ausführung möglich
• Pumpendruck passend zur Installation einstellbar
• CO₂-Schlauch und Druckminderer bereits im Komplettpaket enthalten
• auf Wunsch ein, zwei oder drei Kompensator-Kugelhähne möglich
• Umrüstung bereits vorhandener GP-Geräte auf elektrische Pumpen möglich
• passendes Flightcase beziehungsweise passende Transportbox erhältlich
• zahlreiche Originalersatz- und Verschleißteile bei EmK in der Regel lagernd
• günstige Dichtungssätze mit Preisstaffeln
• persönlicher EmK-Service an sieben Tagen in der Woche

Drei Getränkeleitungen für ein breites Heißgetränkesortiment

Die Heiße Spitze III GP ist für den gleichzeitigen Ausschank von drei unterschiedlichen Getränken ausgelegt.

Eine typische Belegung auf einem Weihnachtsmarkt wäre beispielsweise:

• klassischer roter Glühwein
• weißer Glühwein
• alkoholfreier Kinderpunsch

Weitere mögliche Kombinationen sind:

• Glühwein, Fruchtpunsch und Jagertee
• drei unterschiedliche Glühweinrezepturen
• roter Glühwein, weißer Glühwein und Bratapfelpunsch
• klassischer Punsch, Beerenpunsch und alkoholfreier Winterpunsch
• drei regionale oder saisonale Spezialitäten

Jede Getränkesorte wird aus einem eigenen Vorratsbehälter angesaugt und über einen eigenen Zapfhahn ausgegeben. Dadurch benötigen Sie nicht für jedes Getränk einen separaten Durchlauferhitzer.

Die Heiße Spitze III spart Platz auf der Verkaufstheke und ermöglicht dennoch ein vielseitiges Sortiment.

Die Temperatur wird zentral für das gesamte Gerät eingestellt. Eine voneinander unabhängige Temperatureinstellung für die drei Getränkeleitungen ist nicht möglich. Die angeschlossenen Produkte sollten deshalb bei derselben oder einer vergleichbaren Ausschanktemperatur verarbeitet werden können.

Für empfindlichere Getränke wie Kakao oder Eierpunsch, die häufig eine niedrigere oder besonders genau abgestimmte Temperatur benötigen, empfiehlt sich zusätzlich eine separate Heiße Spitze MONO.

GP bedeutet: gasbetriebene Membranpumpen

Die Modellbezeichnung GP steht für gasbetriebene Pumpen.

Im Gerät befinden sich drei Membranpumpen. Das verwendete Druckgas bewegt die Pumpenmembranen und sorgt dadurch dafür, dass die drei Getränke aus ihren jeweiligen Vorratsbehältern angesaugt und zum Durchlauferhitzer gefördert werden.

Als Antriebsmedium können abhängig von der vorhandenen Installation verwendet werden:

• CO₂
• Stickstoff
• trockene und saubere Druckluft

Das Druckgas und das Getränk werden innerhalb der Membranpumpe voneinander getrennt geführt. Das Gas dient lediglich als Antrieb der Pumpen.

Wichtig: Die Bezeichnung GP bedeutet nicht, dass das gesamte Gerät ohne Strom arbeitet. Nur die Getränkepumpen werden durch Gas oder Druckluft angetrieben. Die Erwärmung der Getränke erfolgt weiterhin elektrisch. Die serienmäßige 9-kW-Ausführung benötigt deshalb einen 400-V-Drehstromanschluss.

Welche Vorteile bieten gasbetriebene Pumpen?

Die GP-Ausführung empfiehlt sich besonders dann, wenn zwischen dem Gerät und den Getränkebehältern größere Entfernungen oder Höhenunterschiede liegen.

Die wesentlichen Vorteile sind:

• längere Getränkeleitungen möglich
• größere Höhenunterschiede zwischen Vorratsbehältern und Gerät möglich
• einstellbarer Förderdruck
• flexible Positionierung der Getränkebehälter
• Getränkevorrat kann weiter entfernt im Lager oder unter der Theke stehen
• robuste Pumpentechnik für den professionellen Einsatz
• keine elektrischen Pumpenmotoren für die Getränkeförderung
• Anpassung der Fließgeschwindigkeit an Getränk und Leitungsführung
• drei getrennte Produkte können parallel gefördert werden

Nach der Selbach-Bedienungsanleitung sind bei der GP-Ausführung Getränkeleitungen von bis zu etwa 8 Metern möglich. Der tatsächliche Aufbau sollte jedoch immer anhand von Leitungslänge, Höhenunterschied, Getränkekonsistenz und benötigter Zapfgeschwindigkeit geplant werden.

Förderdruck richtig einstellen

Für eine gleichmäßige Getränkeförderung wird der Druck abhängig von Leitungslänge und Aufstellung eingestellt.

Als typischer Arbeitsbereich gelten ungefähr 1,5 bis 3 bar.

Der Druck sollte nicht einfach möglichst hoch eingestellt werden. Zu hoher Pumpendruck kann dazu führen, dass:

• das Getränk zu schnell durch das Gerät fließt
• die gewünschte Ausschanktemperatur nicht vollständig erreicht wird
• das Getränk am Zapfhahn spritzt
• schäumende Produkte noch stärker aufschäumen
• ein unruhiger Getränkestrahl entsteht
• die Bedienung schwieriger wird

Als Richtwert sollte eine Portion von 0,2 Litern nicht wesentlich schneller als innerhalb von etwa 5 bis 6 Sekunden ausgegeben werden.

Die sinnvolle Vorgehensweise:

• Druckgasversorgung ordnungsgemäß anschließen.
• Druck zunächst niedrig einstellen.
• Zapfhahn vollständig öffnen.
• Druck langsam erhöhen.
• Einen ruhigen und gleichmäßigen Getränkestrahl einstellen.
• Ausschanktemperatur kontrollieren.
• Druck nur so hoch wählen, wie es für die zuverlässige Förderung erforderlich ist.

Bei empfindlichen oder stark schäumenden Getränken kann eine niedrigere Fließgeschwindigkeit sinnvoll sein.

GP oder EP – welche Pumpenausführung ist die richtige?

Sowohl GP- als auch EP-Geräte eignen sich für den professionellen Heißgetränkeausschank. Welche Ausführung besser passt, hängt von der konkreten Standplanung ab.

Vorteile der GP-Ausführung

• längere Schlauchwege möglich
• größere Höhenunterschiede möglich
• Förderdruck individuell einstellbar
• flexible Positionierung der Vorratsbehälter
• robuste gasbetriebene Membranpumpen
• Betrieb mit CO₂, Stickstoff oder Druckluft möglich

Voraussetzungen der GP-Ausführung

• Druckgasflasche oder geeignete Druckluftversorgung erforderlich
• zusätzlicher Stellplatz für die Druckgasflasche
• fachgerechter Druckminderer erforderlich
• Flasche muss standsicher aufgestellt werden
• Pumpendruck muss korrekt eingestellt werden
• Druckgasversorgung muss regelmäßig kontrolliert werden

Vorteile der EP-Ausführung

• keine CO₂- oder Stickstoffflasche notwendig
• einfacherer Aufbau am Verkaufsstand
• elektrische Pumpen im Gerät integriert
• besonders für kürzere Leitungswege geeignet
• geringer zusätzlicher Platzbedarf

EmK berät Sie, welche Pumpenausführung für Ihren Verkaufsstand technisch und wirtschaftlich sinnvoll ist.

Vorhandene GP-Geräte auf elektrische Pumpen umrüsten

Manche Betriebe verändern im Laufe der Zeit ihre Standplanung.

Wurde ursprünglich eine GP-Ausführung gewählt, weil größere Entfernungen zwischen Vorratsbehältern und Gerät überbrückt werden mussten, können sich die Anforderungen später ändern. Die Getränkebehälter stehen möglicherweise inzwischen direkt unter der Theke oder die Druckgasflasche soll aus dem Arbeitsbereich verschwinden.

EmK kann deshalb auch bereits beim Kunden im Einsatz befindliche Heiße-Spitze-Geräte von gasbetriebenen Pumpen auf elektrische Pumpen umrüsten.

Eine solche Umstellung kann sinnvoll sein, wenn:

• künftig auf eine Druckgasflasche verzichtet werden soll
• die Getränkebehälter näher am Gerät stehen
• der Aufbau vereinfacht werden soll
• weniger Zubehör am Stand vorhanden sein soll
• eine vorhandene GP-Anlage an ein neues Betriebskonzept angepasst wird
• die Pumpentechnik ohnehin erneuert werden soll

Vor einer Umrüstung prüfen wir die konkrete Geräteausführung, das Baujahr und die vorhandenen Komponenten.

Je nach Gerät können dabei unter anderem elektrische Membranpumpen, Netzteil, Schalter, interne Leitungen und Anschlüsse angepasst werden.

Die Umrüstung sollte ausschließlich durch EmK oder einen entsprechend qualifizierten Fachbetrieb durchgeführt werden. Ein eigenständiger Umbau durch den Betreiber ist nicht vorgesehen.

Glühwein erst beim Zapfen erhitzen

Ein herkömmlicher Glühweinkocher erwärmt eine größere Getränkemenge und hält sie anschließend über einen längeren Zeitraum heiß.

Die Heiße Spitze III GP arbeitet dagegen nach dem Durchlaufprinzip.

Der Getränkevorrat verbleibt zunächst im angeschlossenen Kanister, Tank oder geeigneten Vorratsbehälter. Erst beim Öffnen eines Zapfhahns fördert die jeweilige Membranpumpe die benötigte Menge durch das Heizsystem.

Das Getränk wird damit erst unmittelbar vor dem Ausschank erhitzt.

Diese Arbeitsweise bietet mehrere Vorteile:

• der gesamte Getränkevorrat muss nicht dauerhaft heiß gehalten werden
• geringere thermische Dauerbelastung des Getränks
• Gewürzaromen werden weniger durch langes Warmhalten beeinträchtigt
• kein großer beheizter Vorratsbehälter auf der Verkaufstheke
• Vorratsbehälter können unter, hinter oder weiter entfernt vom Stand aufgestellt werden
• drei Getränke können über ein gemeinsames Gerät angeboten werden
• übersichtliche Arbeitsabläufe
• bedarfsgerechter Ausschank
• schneller Nachschub aus größeren Vorratsbehältern

Gerade bei starkem Besucheraufkommen ermöglicht die Heiße Spitze III GP einen strukturierten und leistungsfähigen Ausschank.

Bis zu 100 Liter Gesamtzapfleistung pro Stunde

Die serienmäßige Ausführung besitzt eine Heizleistung von 9.000 Watt und erreicht unter geeigneten Betriebsbedingungen eine Gesamtzapfleistung von bis zu 100 Litern pro Stunde.

Das entspricht rechnerisch:

• bis zu 500 Bechern à 0,2 Liter
• bis zu 400 Bechern à 0,25 Liter
• bis zu 333 Bechern à 0,3 Liter

Die Leistungsangabe von 100 Litern gilt für das gesamte Gerät.

Drei Zapfhähne bedeuten deshalb nicht, dass über jeden Hahn jeweils 100 Liter pro Stunde ausgegeben werden können. Die vorhandene Heizleistung verteilt sich auf alle drei Leitungen.

Der Vorteil der TRIO-Ausführung liegt vor allem in der Sortimentsbreite. Drei Getränke stehen jederzeit bereit und können ohne Produktwechsel oder Reinigung zwischen den Sorten ausgeschenkt werden.

Die tatsächlich erreichbare Leistung hängt unter anderem ab von:

• Ausgangstemperatur der Getränke
• eingestellter Ausschanktemperatur
• Umgebungstemperatur
• Leitungslänge
• Höhenunterschied
• eingestelltem Pumpendruck
• gleichzeitiger Nutzung mehrerer Zapfhähne
• Fließgeschwindigkeit
• Konsistenz der Produkte
• vorhandener elektrischer Heizleistung
• vollständiger Versorgung über alle drei Stromphasen

Nach ungefähr fünf Minuten zapfbereit

Nach dem Einschalten ist die serienmäßige 9-kW-Ausführung in ungefähr 5 Minuten zapfbereit.

Die gewünschte Ausschanktemperatur lässt sich im Bereich von etwa 30 bis 85 °C einstellen.

Die gewählte Einstellung gilt für alle drei Leitungen gemeinsam.

Eine unnötig hohe Temperatureinstellung ist nicht empfehlenswert. Sie kann:

• den Geschmack des Getränks beeinträchtigen
• den Alkoholverlust erhöhen
• Spritzen am Zapfhahn begünstigen
• die Schaumbildung verstärken
• das Heizsystem unnötig belasten
• bei empfindlichen Produkten zum Anbrennen beitragen

Die Ausschanktemperatur sollte deshalb immer passend zum verwendeten Getränk gewählt werden.

Auch als Neumärker Heiße Spitze III bekannt

Die Gerätefamilie ist am Markt seit vielen Jahren bekannt und wird unter verschiedenen Bezeichnungen gesucht.

Dazu gehören:

• Heiße Spitze III
• Heiße Spitze III GP
• Neumärker Heiße Spitze III
• Selbach OTHG TRIO/105 GP
• dreileitiger Glühwein-Durchlauferhitzer
• Glühweinzapfanlage mit Gaspumpen
• Glühweinerhitzer mit drei Zapfhähnen
• Heißgetränkegerät mit drei gasbetriebenen Pumpen

Das hier angebotene Selbach-Modell besitzt die Artikelnummer 08K3046-0530-000.

Bei der Bestellung von Ersatzteilen sollte nicht ausschließlich nach der allgemeinen Bezeichnung „Heiße Spitze III“ bestellt werden. Je nach Baujahr und Ausführung können unterschiedliche Pumpen, Kugelhähne, Dichtungen und elektrische Bauteile verbaut sein.

Senden Sie EmK bei Unsicherheit ein Foto des Typenschildes und des benötigten Bauteils. So können wir das passende Ersatzteil zuverlässig zuordnen.

Für wen eignet sich die Heiße Spitze III GP?

Die gasbetriebene TRIO-Ausführung ist besonders für Betreiber geeignet, die drei Getränke anbieten und die Vorratsbehälter flexibel positionieren möchten.

Typische Einsatzbereiche sind:

• stark frequentierte Weihnachtsmärkte
• größere Advents- und Winterveranstaltungen
• Schaustellerbetriebe
• mobile Gastronomie
• Eventgastronomie
• Freizeitparks
• Cateringunternehmen
• Hotels mit Winterterrasse
• Veranstaltungsarenen
• Vermietunternehmen
• Firmenveranstaltungen
• saisonale Gastronomiekonzepte
• Verkaufsstände mit räumlich getrenntem Getränkelager
• Ausschankplätze mit längeren Schlauchwegen

Die Heiße Spitze III GP ist besonders wirtschaftlich, wenn alle drei Getränkeleitungen regelmäßig genutzt werden.

Wer überwiegend nur zwei Hauptgetränke verkauft, sollte prüfen, ob eine Heiße Spitze II GP die wirtschaftlichere Lösung darstellt. Für einzelne Spezialprodukte mit geringerer Nachfrage kann ein zusätzliches MONO-Gerät sinnvoll sein.

Komplettpaket für drei Getränkeleitungen

Das Selbach OTHG TRIO/105 GP wird als umfangreiches Komplettpaket geliefert.

Zum Lieferumfang gehören:

• das Heißgetränkegerät
• drei Getränkeschläuche
• ein CO₂-Schlauch
• ein Druckminderer für den Anschluss an die Druckgasflasche
• ein Gabelschlüssel mit Schlüsselweite 30 mm für den Druckminderer
• drei Steigrohre beziehungsweise Ansauglanzen
• drei Siebhülsen
• ein Hakenschlüssel zur Montage und Demontage der Kugelzapfhähne
• eine einhängbare Tropfschale
• fünf Portionsbeutel OTHG fit PROFI-Reinigungsmittel

Die Druckgasflasche selbst gehört nicht zum Lieferumfang.

Jede Getränkeleitung benötigt ein eigenes Steigrohr und eine eigene Siebhülse. Die Siebhülsen halten feste Bestandteile zurück, bevor diese in Pumpen, Getränkeleitungen und Kugelhähne gelangen können.

Passendes Flightcase beziehungsweise passende Transportbox

Für die Standardausführung mit Edelstahlgehäuse ist eine speziell angefertigte Transportbox erhältlich.

Diese wird häufig auch als Flightcase für die Heiße Spitze III bezeichnet.

Die Transportbox bietet:

• festen Halt für das Gerät
• Polsterung zum Schutz des Gehäuses
• eigenes Fach für die Tropfschale
• Stauraum für Schläuche und Steigrohre
• Platz für Druckminderer und kleinere Zubehörteile
• Butterfly-Verschlüsse
• seitliche Tragegriffe
• Gummifüße
• Kennzeichnung der richtigen Transportrichtung

Die Box eignet sich sowohl für den Transport zwischen Lager und Veranstaltungsort als auch für die geschützte Einlagerung außerhalb der Wintersaison.

Vor dem Verpacken muss das Gerät vollständig:

• ausgeschaltet,
• vom Stromnetz getrennt,
• von der Druckgasversorgung getrennt,
• drucklos,
• abgekühlt,
• entleert,
• gereinigt und
• möglichst trocken sein.

Die Druckgasflasche wird nicht gemeinsam mit dem Gerät im Flightcase transportiert. Für Druckgasflaschen gelten eigene Sicherungs- und Transportvorschriften.

Kompensator-Kugelhähne für schäumende Produkte

Serienmäßig besitzt die Heiße Spitze III GP drei beheizte Kugelzapfhähne.

EmK kann auf Wunsch einen, zwei oder alle drei Zapfhähne gegen Kompensator-Kugelhähne austauschen.

Ein Kompensator ermöglicht es, die Fließgeschwindigkeit direkt am jeweiligen Zapfhahn zu regulieren.

Das kann besonders hilfreich sein bei:

• schäumenden Heißgetränken
• Bratapfelpunsch
• Produkten mit hohem Fruchtanteil
• bestimmten Fruchtweinen
• Getränken mit stärkerer Gasfreisetzung
• Rezepturen, die bei schnellem Ausschank zum Spritzen neigen
• unterschiedlich stark nachgefragten Getränken

Ein Kompensatorhahn kann den Ausschank beruhigen und eine feinere Regulierung ermöglichen.

Er ersetzt allerdings weder eine korrekte Einstellung des Pumpendrucks noch eine ausreichende Filterung fester Bestandteile.

Ersatzteile für die Heiße Spitze III GP – bei EmK in der Regel lagernd

Bei einem dreileitigen Gerät sind drei Pumpen, drei Getränkeleitungen und drei Kugelzapfhähne im Einsatz.

Entsprechend wichtig ist eine zuverlässige Ersatzteilversorgung während der kurzen und umsatzstarken Weihnachtsmarktsaison.

EmK hält in der Regel die gängigen Originalersatz- und Verschleißteile für die Heiße Spitze am Lager.

Dazu gehören beispielsweise:

• gasbetriebene Membranpumpen
• elektrische Membranpumpen für Umrüstungen
• Netzteile für elektrische Pumpen
• CO₂-Schläuche
• Druckminderer
• Gasanschlüsse
• Getränkeschläuche
• Steigrohre
• Siebhülsen
• komplette Kugelzapfhähne
• Kompensator-Kugelhähne
• Dichtungssätze
• Schlauchverbindungen
• Temperaturregler
• Schalter
• Überhitzungsschutz
• Tropfschalen
• Hakenschlüssel
• Reinigungsmittel
• weitere gerätespezifische Komponenten

Für Betreiber mit hohem Umsatz empfiehlt sich eine kleine Ersatzteil-Grundausstattung direkt am Verkaufsstand.

Sinnvoll können insbesondere sein:

• passende Dichtungssätze
• zusätzliche Siebhülsen
• ein Ersatz-Getränkeschlauch
• ein Ersatz-Steigrohr
• ausreichend Reinigungsmittel
• gegebenenfalls eine Ersatzpumpe
• ein zweiter CO₂-Schlauch
• ein geprüfter Ersatz-Druckminderer

Die Heiße Spitze heizt nur langsam – möglicherweise fehlt eine Stromphase

Wenn eine Heiße Spitze III GP deutlich länger als gewohnt zum Aufheizen benötigt oder nach wenigen ausgeschenkten Tassen wieder kälter wird, wird häufig zunächst ein Defekt der Heizung vermutet.

Eine mögliche Ursache ist jedoch eine fehlende Phase in der fünfpoligen 400-V-Stromversorgung.

Die serienmäßige 9-kW-Heizung ist auf eine vollständige dreiphasige Versorgung ausgelegt. Fehlt eine oder fehlen mehrere Phasen beziehungsweise hat eine Sicherung ausgelöst, arbeitet nur ein Teil der Heizung.

Typische Anzeichen sind:

• das Gerät benötigt ungewöhnlich lange bis zur Zapfbereitschaft
• die eingestellte Temperatur wird nur langsam erreicht
• die ersten Tassen sind noch ausreichend heiß
• bei kontinuierlichem Ausschank wird das Getränk zunehmend kälter
• das Gerät kann nicht schnell genug nachheizen
• die Leistung bricht besonders bei gleichzeitiger Nutzung mehrerer Zapfhähne ein
• einzelne Heiz- beziehungsweise Kontrollanzeigen können abweichend reagieren

Die gasbetriebenen Pumpen können dabei weiterhin einwandfrei arbeiten. Das Getränk wird gefördert, aber nicht mit der vorgesehenen Heizleistung erwärmt.

Was sollte geprüft werden?

• Sicherungen der 400-V-Zuleitung
• CEE-Steckdose
• Verlängerungsleitung
• Stromverteiler am Verkaufsstand
• CEE-Stecker und Zuleitung
• Vorhandensein aller drei Phasen
• korrekte Absicherung
• gegebenenfalls Fehlerstrom-Schutzeinrichtung

Diese Prüfung darf ausschließlich durch eine Elektrofachkraft oder eine entsprechend befähigte Person erfolgen.

Der Betreiber sollte weder die CEE-Steckdose noch das Gerät öffnen und keine Messungen an spannungsführenden Teilen selbst durchführen.

Eine hilfreiche Information für den Elektriker lautet:

Das Gerät fördert Getränke, erreicht seine Temperatur jedoch nur sehr langsam und kann bei fortlaufendem Ausschank nicht ausreichend nachheizen. Bitte vollständige dreiphasige Versorgung und alle Sicherungen prüfen.

Nur wenig oder kein Getränk am Zapfhahn – Siebhülse kontrollieren

Wenn aus einem Zapfhahn nur noch wenig oder gar kein Getränk austritt, muss nicht zwangsläufig die Membranpumpe defekt sein.

Eine besonders einfache Ursache kann eine falsch positionierte Siebhülse auf der Ansauglanze sein.

Wird die Siebhülse bis zum Anschlag auf das Steigrohr geschoben, kann sie die Ansaugöffnung verschließen. Die Pumpe arbeitet dann zwar, kann aber kein oder nur sehr wenig Getränk ansaugen.

So prüfen Sie die Siebhülse

• Druckgasversorgung schließen.
• Druck aus dem System ablassen.
• Steigrohr aus dem Getränkebehälter nehmen.
• Sitz der Siebhülse kontrollieren.
• Siebhülse etwas zurückziehen.
• Sicherstellen, dass die Ansaugöffnung frei bleibt.
• Siebhülse nicht vollständig entfernen.
• Leitung erneut anschließen.
• System zunächst mit niedrigem Druck testen.

Die Siebhülse muss sicher sitzen und feste Partikel zurückhalten. Sie darf jedoch die Ansaugöffnung nicht verschließen.

Weitere mögliche Ursachen für fehlenden Getränkefluss sind:

• Druckgasflasche geschlossen
• Druckgasflasche leer
• Druckminderer zu niedrig eingestellt
• Gasleitung nicht angeschlossen
• Getränkebehälter leer
• Getränkeschlauch geknickt
• Siebhülse zugesetzt
• feste Bestandteile im Getränk
• Kugelhahn blockiert
• Schlauchverbindung undicht
• Membranpumpe beschädigt

Die Heiße Spitze heizt überhaupt nicht mehr – Überhitzungsschutz prüfen

Wenn das Gerät plötzlich nicht mehr heizt, bedeutet das nicht automatisch, dass die Heizung oder der Temperaturregler defekt ist.

Möglicherweise hat der eingebaute Überhitzungsschutz ausgelöst. Er unterbricht die Stromversorgung der Heizung, wenn im Heizblock eine zu hohe Temperatur entsteht.

Mögliche Ursachen sind:

• zu hoch eingestellte Temperatur
• zu geringer Getränkedurchfluss
• zeitweise unterbrochene Getränkezufuhr
• leere Vorratsbehälter
• blockierte Leitungen
• verschlossene Ansaugöffnung
• zu weit aufgeschobene Siebhülse
• längerer Betrieb mit sehr geringer Entnahme
• außergewöhnlich hohe Umgebungstemperatur
• technische Störung

Vorgehensweise nach ausgelöstem Überhitzungsschutz

• Gerät ausschalten.
• Netzstecker ziehen.
• Druckgasversorgung schließen.
• Hähne kurz öffnen, bis der Druck abgebaut ist.
• Gerät vollständig abkühlen lassen.
• Getränkezufuhr und Siebhülsen kontrollieren.
• Leitungen auf Knicke und Blockierungen prüfen.
• Den von außen zugänglichen dunkelroten Rückstellknopf des Überhitzungsschutzes mit festem, kontrolliertem Druck betätigen.
• Keine Werkzeuge und keine Gewalt verwenden.
• Gerät wieder in Betrieb nehmen.
• Temperatur zunächst etwas niedriger einstellen.
• Ausreichenden Getränkefluss sicherstellen.

Der Rückstellknopf kann einen gewissen Druck benötigen, bis der Schalter spürbar einrastet.

Müsste für den Zugang das Gehäuse geöffnet werden, darf der Betreiber dies nicht selbst durchführen. In diesem Fall ist EmK oder ein qualifizierter Fachbetrieb einzubeziehen.

Löst der Überhitzungsschutz erneut aus, sollte das Gerät nicht immer wieder zurückgesetzt werden. Dann muss die Ursache technisch geprüft werden.

Tropfender Kugelhahn – häufig liegt es an festen Bestandteilen

Ein tropfender Kugelhahn muss nicht vollständig ersetzt werden.

Häufig haben sich feste Bestandteile zwischen Kugel und Dichtung gesetzt.

Besonders problematisch können sein:

• Fruchtfleisch
• Apfelfasern
• Gewürzreste
• Schalenbestandteile
• nicht vollständig gelöste Zutaten
• Ablagerungen aus dem Vorratsbehälter
• stark stückiger Bratapfelpunsch

Ein Fremdkörper kann verhindern, dass die Kugel vollständig gegen die Dichtung schließt.

Harte oder scharfkantige Bestandteile können die Dichtungen zusätzlich verletzen. In diesem Fall bleibt der Hahn auch nach der Reinigung undicht.

EmK liefert passende Dichtungssätze für die unterschiedlichen Kugelhahnausführungen.

Beim Kauf mehrerer Dichtungssätze profitieren Sie von günstigen Preisstaffeln. So können Betreiber mehrerer Geräte oder Verkaufsstände einen preiswerten Saisonvorrat anlegen.

Zischen beim Zapfen bedeutet nicht automatisch, dass Luft angesaugt wird

Zu Beginn der Wintersaison berichten Betreiber gelegentlich, ihre Heiße Spitze ziehe Luft.

Als Anzeichen werden beschrieben:

• Zischen am Zapfhahn
• Blasen im Getränkeschlauch
• unruhiger Getränkestrahl
• stoßweiser Ausschank
• verstärkte Schaumbildung
• Druck im Vorratsbehälter

In den von EmK bislang untersuchten Fällen mit diesem typischen Fehlerbild lag die Ursache nicht in einer undichten Getränkeleitung.

Das verwendete Getränk hatte bereits leicht zu gären begonnen oder enthielt entstandene Gase. Beim Erhitzen werden diese Gase freigesetzt.

Dadurch wirkt es so, als würde die Anlage Luft ansaugen.

Für eine erste Prüfung empfiehlt sich:

• Gerät reinigen.
• Betroffene Leitung mit klarem Wasser testen.
• Anschlüsse und Schläuche kontrollieren.
• Neues, einwandfreies Produktgebinde anschließen.
• Lagerbedingungen des Getränks prüfen.

Läuft das Gerät mit Wasser ruhig und gleichmäßig, sollte zunächst das Getränk überprüft werden.

Ein verdächtiges oder angegorenes Produkt darf nicht weiter ausgeschenkt werden.

Drei Siebhülsen schützen drei Pumpen

Jede der drei Getränkeleitungen benötigt eine eigene Siebhülse.

Die Siebhülsen schützen:

• die Membranpumpen
• die Getränkeleitungen
• das Heizsystem
• die Kugelzapfhähne
• die internen Dichtungen

Vor jedem Betriebstag sollte kontrolliert werden, ob die Siebhülsen:

• vorhanden sind
• richtig sitzen
• die Ansaugöffnung nicht verschließen
• unbeschädigt sind
• nicht zugesetzt sind
• hygienisch sauber sind

Bei stark fruchthaltigen oder stückigen Getränken kann eine zusätzliche Vorfilterung erforderlich sein.

Die Siebhülse schützt vor einzelnen festen Bestandteilen. Sie ersetzt keine vollständige Filtration eines stark stückigen Produktes.

Serienmäßig 9 kW – bei EmK auch 6 kW oder 3 kW

Die Heiße Spitze III GP wird serienmäßig mit 9 kW Heizleistung geliefert.

Nicht an jedem Weihnachtsmarktstand steht jedoch eine ausreichende elektrische Anschlussleistung zur Verfügung.

EmK kann das Gerät deshalb auf Wunsch an die örtlichen Gegebenheiten anpassen.

Mögliche Varianten sind:

• 9 kW Serienleistung
• 6 kW Sonderanpassung
• 3 kW Sonderanpassung

Je geringer die Heizleistung, desto weniger Getränk kann innerhalb einer bestimmten Zeit auf Ausschanktemperatur gebracht werden.

Bei einem dreileitigen Gerät ist dies besonders wichtig, weil sich alle drei Zapfhähne die verfügbare Heizleistung teilen.

Vor einer Anpassung sollten deshalb geklärt werden:

• vorhandene Stromversorgung
• erwartete Gesamtmenge pro Stunde
• Anteil der einzelnen Getränke
• gleichzeitige Nutzung mehrerer Zapfhähne
• Ausgangstemperatur der Getränke
• gewünschte Ausschanktemperatur
• Leitungslängen
• Förderhöhe
• Pumpendruck

EmK unterstützt Sie bei einer realistischen Auslegung.

Attraktive Konditionen, flexible Finanzierung und schnelle Lieferauskunft

EmK kalkuliert die Heiße Spitze III GP besonders wettbewerbsfähig und gehört regelmäßig zu den günstigen Fachanbietern.

Ein Preisvergleich sollte jedoch nicht nur den ausgewiesenen Gerätepreis berücksichtigen.

Wichtige Vergleichskriterien sind:

• vollständiger GP-Lieferumfang
• Druckminderer enthalten
• CO₂-Schlauch enthalten
• Zubehör für alle drei Leitungen
• Lieferzeit
• Ersatzteilverfügbarkeit
• technische Beratung
• Umrüstmöglichkeiten
• Kompensatorhähne
• Transportbox
• Anpassung der Heizleistung
• Service nach dem Kauf

Abhängig vom Lagerbestand kann EmK kurzfristig liefern. Bei besonderer Dringlichkeit prüfen wir auch alternative Geräteausführungen, verfügbare Mietgeräte oder geeignete Übergangslösungen.

Je nach Auftragswert und individueller Prüfung stehen unter anderem folgende Möglichkeiten zur Verfügung:

• direkter Kauf
• Finanzierung
• Teilzahlung
• Leasing
• Mietkauf
• Miete
• Miete mit späterer Kaufoption

Persönlicher 7-Tage-Service von EmK

Die umsatzstärksten Zeiten eines Weihnachtsmarktstandes liegen häufig am Wochenende oder an Feiertagen.

Deshalb bietet EmK persönlich erreichbare Ansprechpartner an sieben Tagen in der Woche.

Unser Service umfasst unter anderem:

• Beratung vor dem Kauf
• Auswahl zwischen GP- und EP-Ausführung
• Beratung zur Druckgasversorgung
• Unterstützung bei der Druckeinstellung
• Hilfe bei zu geringem Getränkefluss
• Kontrolle der Siebhülsenposition
• Fehlersuche bei unzureichender Heizleistung
• Hinweise bei fehlender Stromphase
• Unterstützung bei ausgelöstem Überhitzungsschutz
• Umrüstung von Gaspumpen auf elektrische Pumpen
• Anpassung auf 9 kW, 6 kW oder 3 kW
• Montage von Kompensator-Kugelhähnen
• Ersatzteilversorgung
• Zuordnung passender Dichtungssätze
• Beratung zu Flightcase und Transportbox
• Reinigung und Wartung
• Reparaturmöglichkeiten
• Finanzierung, Miete und Leasing

Viele Fehlerbilder lassen sich bereits telefonisch oder anhand von Fotos und kurzen Videos eingrenzen.

Bei EmK kaufen Sie deshalb nicht nur einen Glühwein-Durchlauferhitzer, sondern erhalten einen erfahrenen Ansprechpartner für Auswahl, Betrieb, Wartung, Umbau und Ersatzteilversorgung.

Technische Daten – Selbach OTHG TRIO/105 GP

• Hersteller: Friedhelm Selbach GmbH
• Modell: OTHG TRIO/105 GP
• Bekannte Marktbezeichnung: Heiße Spitze III GP
• Artikelnummer: 08K3046-0530-000
• Geräteart: professioneller Heißgetränke-Durchlauferhitzer
• Gehäuse: Edelstahl
• Seitenwände: Weinrot
• Getränkeleitungen: 3
• Pumpen: 3 gasbetriebene Membranpumpen
• Mögliche Antriebsmedien: CO₂, Stickstoff oder trockene, saubere Druckluft
• Typischer Pumpendruck: ca. 1,5–3 bar
• Empfohlene maximale Fließgeschwindigkeit: 0,2 Liter in ca. 5–6 Sekunden
• Maximale Getränkeleitung gemäß Bedienungsanleitung: ca. 8 Meter
• Zapfhähne: 3 beheizte Kugelzapfhähne
• EmK-Sonderausstattung: 1, 2 oder 3 Kompensator-Kugelhähne möglich
• Innendurchmesser der Getränkeleitungen: 7 mm
• Temperatureinstellung: zentral für das gesamte Gerät
• Temperaturbereich: ca. 30–85 °C
• Zapfbereit: nach ca. 5 Minuten
• Gesamtzapfleistung: bis zu 100 Liter pro Stunde
• Serienleistung: 9.000 Watt
• EmK-Sonderanpassung: auf Wunsch auch 6 kW oder 3 kW
• Anschlussspannung: 400 V / 50 Hz
• Stromaufnahme: ca. 12,5 A
• Elektrischer Anschluss: CEE-Stecker, 5-polig, 400 V, 16 A, 3PH+N
• Abmessungen B × H × T: ca. 290 × 463 × 520 mm einschließlich Tropfschale
• Gewicht: ca. 35 kg
• Lieferumfang: Gerät, Tropfschale, 3 Getränkeschläuche, CO₂-Schlauch, Druckminderer, Gabelschlüssel SW 30, 3 Steigrohre, 3 Siebhülsen, Hakenschlüssel und 5 Portionsbeutel OTHG fit PROFI-Reinigungsmittel
• Optionales Zubehör: passende OTHG-Transportbox beziehungsweise Flightcase
• EmK-Umrüstung: vorhandene GP-Geräte können nach technischer Prüfung auf elektrische Pumpen umgebaut werden
• Nicht enthalten: Druckgasflasche

FAQ – Fragen zur Heißen Spitze III GP, Gaspumpen und Fehlerbehebung

Was bedeutet GP bei der Heißen Spitze III?

GP steht für gasbetriebene Pumpen.

Drei Membranpumpen fördern die angeschlossenen Getränke mithilfe von CO₂, Stickstoff oder geeigneter trockener Druckluft durch das Gerät.

Die Erwärmung erfolgt weiterhin elektrisch.

Benötigt die Heiße Spitze III GP trotz Gaspumpen einen Stromanschluss?

Ja.

Das Druckgas treibt nur die Getränkepumpen an. Die serienmäßige Heizung besitzt eine Leistung von 9 kW und benötigt einen 400-V-Drehstromanschluss.

Kann ich die Pumpen mit CO₂ betreiben?

Ja. Die Pumpen können mit CO₂ betrieben werden.

Zum Komplettpaket gehören ein CO₂-Schlauch und ein Druckminderer. Die Druckgasflasche selbst ist nicht enthalten.

Alternativ können Stickstoff oder trockene, saubere Druckluft verwendet werden.

Kommt das CO₂ mit dem Glühwein in Kontakt?

Das Druckgas dient als Antrieb der Membranpumpen.

Gas- und Getränkeseite sind innerhalb der Pumpen voneinander getrennt. Das Getränk wird aus dem jeweiligen Vorratsbehälter angesaugt und durch eine eigene Getränkeleitung gefördert.

Welcher Druck ist für die Gaspumpen richtig?

Abhängig von Leitungslänge und Aufstellung wird typischerweise ein Druck von ungefähr 1,5 bis 3 bar eingestellt.

Der Druck sollte langsam erhöht und nur so hoch gewählt werden, wie es für einen gleichmäßigen Ausschank erforderlich ist.

Wie schnell darf der Glühwein aus dem Zapfhahn laufen?

Als Richtwert sollten 0,2 Liter nicht wesentlich schneller als innerhalb von etwa 5 bis 6 Sekunden gezapft werden.

Ein zu schneller Durchfluss kann dazu führen, dass das Getränk nicht vollständig auf die gewünschte Temperatur gebracht wird.

Wie lang dürfen die Getränkeleitungen bei der GP-Ausführung sein?

Nach der Bedienungsanleitung sind bei gasbetriebenen Pumpen Getränkeleitungen von bis zu etwa 8 Metern vorgesehen.

Die tatsächlich mögliche Leitungslänge hängt zusätzlich von Höhenunterschied, Produktkonsistenz und Pumpendruck ab.

Was ist besser – Heiße Spitze III GP oder EP?

Die GP-Ausführung eignet sich besonders für längere Leitungswege, größere Höhenunterschiede und eine flexible Druckregelung.

Die EP-Ausführung benötigt keine Druckgasflasche und ist bei kurzen Wegen einfacher aufzubauen.

Welche Variante besser ist, hängt von der Standplanung ab.

Kann EmK meine vorhandene Heiße Spitze von GP auf EP umrüsten?

Ja.

EmK kann bereits vorhandene Heiße-Spitze-Geräte nach technischer Prüfung von gasbetriebenen auf elektrische Pumpen umrüsten.

Die konkrete Umsetzung hängt von Geräteversion, Baujahr und vorhandenen Komponenten ab.

Warum heizt meine Heiße Spitze plötzlich nur noch langsam?

Eine mögliche Ursache ist eine fehlende Phase in der 400-V-Stromversorgung.

Fehlt eine Phase oder hat eine Sicherung ausgelöst, arbeitet nur ein Teil der Heizung. Das Gerät benötigt dann deutlich länger zum Aufheizen und kann bei fortlaufendem Ausschank nicht schnell genug nachheizen.

Die Stromversorgung muss durch eine Elektrofachkraft überprüft werden.

Warum wird der Glühwein nach den ersten Tassen wieder kälter?

Mögliche Ursachen sind:

• eine oder mehrere fehlende Stromphasen
• ausgelöste Sicherung
• zu hoher Getränkedurchfluss
• zu niedrige Temperatureinstellung
• sehr kaltes Ausgangsprodukt
• reduzierte Heizleistung
• gleichzeitige starke Nutzung aller drei Zapfhähne

Besonders bei einer ungewöhnlich langen Aufheizzeit sollte die dreiphasige Stromversorgung geprüft werden.

Kann ich selbst prüfen, ob eine Phase fehlt?

Der Betreiber sollte keine CEE-Steckdose, Stromverteilung oder das Gerät öffnen.

Die Prüfung der drei Phasen und der Sicherungen muss durch eine Elektrofachkraft oder entsprechend befähigte Person erfolgen.

Warum kommt aus einem Zapfhahn nur wenig Getränk?

Mögliche Ursachen sind:

• zu niedriger Pumpendruck
• Druckgasflasche geschlossen oder leer
• geknickter Getränkeschlauch
• zugesetzte Siebhülse
• falsch positionierte Siebhülse
• leeres Produktgebinde
• blockierter Kugelhahn
• beschädigte Membranpumpe

Eine häufige Ursache ist eine Siebhülse, die bis zum Anschlag auf das Steigrohr geschoben wurde und dadurch die Ansaugöffnung verschließt.

Darf ich die Siebhülse weglassen?

Nein.

Die Siebhülse schützt Pumpe, Getränkeleitung, Erhitzer, Kugelhahn und Dichtungen vor festen Bestandteilen.

Sie muss jedoch so positioniert sein, dass die Ansaugöffnung frei bleibt.

Die Heiße Spitze heizt überhaupt nicht mehr – ist sie defekt?

Nicht zwangsläufig.

Möglicherweise hat lediglich der Überhitzungsschutz ausgelöst. Das Gerät muss dann ausgeschaltet, vom Netz getrennt und vollständig abgekühlt werden.

Anschließend kann der von außen zugängliche dunkelrote Rückstellknopf mit festem, kontrolliertem Druck betätigt werden.

Was muss ich nach dem Zurücksetzen des Überhitzungsschutzes beachten?

Stellen Sie die Temperatur zunächst etwas niedriger ein und kontrollieren Sie, ob alle drei Getränkeleitungen ausreichend fördern.

Löst der Schutz erneut aus, muss die Ursache technisch geprüft werden.

Kann EmK Kompensatorhähne montieren?

Ja.

EmK kann einen, zwei oder alle drei serienmäßigen Kugelzapfhähne gegen Kompensator-Kugelhähne austauschen.

Das ist besonders bei schäumenden oder stark fruchthaltigen Getränken interessant.

Warum tropft ein Kugelhahn?

Fruchtfleisch, Gewürzreste oder andere feste Bestandteile können sich zwischen Kugel und Dichtung setzen.

Harte Partikel können die Dichtungen zusätzlich beschädigen.

Häufig genügt nach der Reinigung der Austausch des Dichtungssatzes.

Wo bekomme ich Dichtungssätze für die Heiße Spitze III GP?

Passende Dichtungssätze erhalten Sie bei EmK.

Da unterschiedliche Kugelhahnausführungen existieren, sollte vor der Bestellung ein Foto des Hahns oder des Typenschildes übermittelt werden.

Für größere Stückzahlen bietet EmK günstige Preisstaffeln an.

Warum zischt die Heiße Spitze beim Zapfen?

Zischen und Blasenbildung können durch Gase im Getränk verursacht werden.

Hat ein Produkt leicht zu gären begonnen, werden beim Erhitzen Gase freigesetzt. Das kann wie eine undichte Leitung wirken.

Ein Test mit klarem Wasser hilft bei der Unterscheidung.

Kann ich drei unterschiedliche Temperaturen einstellen?

Nein.

Die drei Getränkeleitungen sind getrennt, die Temperatur wird jedoch zentral für das gesamte Gerät geregelt.

Alle drei Getränke sollten deshalb bei einer vergleichbaren Temperatur ausgeschenkt werden können.

Leistet die Heiße Spitze III 100 Liter pro Zapfhahn?

Nein.

Die Gesamtleistung des Gerätes beträgt bis zu 100 Liter pro Stunde. Diese Leistung verteilt sich auf alle drei Zapfhähne.

Ist die Heiße Spitze III leistungsstärker als die Heiße Spitze II?

Beide Geräte besitzen serienmäßig 9 kW und erreichen insgesamt bis zu 100 Liter pro Stunde.

Die Heiße Spitze III bietet einen zusätzlichen Zapfhahn und damit eine größere Sortimentsbreite, jedoch keine dreifache Heizleistung.

Gibt es eine Transportbox für die Heiße Spitze III GP?

Ja.

Für die Standardgeräte mit Edelstahlgehäuse ist eine passende OTHG-Transportbox beziehungsweise ein Flightcase erhältlich.

Die Box bietet Platz für Gerät, Tropfschale, Schläuche, Steigrohre und weiteres Zubehör.

Kann die Druckgasflasche mit im Flightcase transportiert werden?

Nein.

Druckgasflaschen müssen separat und entsprechend den geltenden Sicherheitsvorschriften gesichert und transportiert werden.

Kann die Heiße Spitze III GP mit 6 kW oder 3 kW betrieben werden?

Ja. EmK kann die Heizleistung auf Wunsch entsprechend anpassen.

Dabei reduziert sich jedoch die mögliche Zapfleistung. Da sich drei Leitungen die Heizleistung teilen, muss die Auslegung besonders sorgfältig erfolgen.

Kann ich die Heiße Spitze III GP leasen oder mieten?

Abhängig von Gerätewert, Verfügbarkeit und individueller Prüfung können bei EmK verschiedene Modelle angeboten werden:

• Leasing
• Mietkauf
• Finanzierung
• Teilzahlung
• Miete
• Miete mit späterer Kaufoption

Wo bekomme ich Ersatzteile für eine ältere Neumärker Heiße Spitze III?

EmK führt zahlreiche Ersatz- und Verschleißteile für Selbach- und als Neumärker bekannte Heiße-Spitze-Geräte.

Für eine sichere Zuordnung senden Sie uns am besten ein Foto des Typenschildes und des benötigten Bauteils.

Warum sollte ich die Heiße Spitze III GP bei EmK kaufen?

EmK verbindet wettbewerbsfähige Preise mit:

• technischer Beratung
• Auswahl zwischen GP- und EP-Ausführung
• Umrüstung vorhandener GP-Geräte auf elektrische Pumpen
• Anpassung auf 9 kW, 6 kW oder 3 kW
• Kompensator-Kugelhähnen
• passender Transportbox
• umfangreicher Ersatzteilversorgung
• günstigen Dichtungssätzen
• Reparaturmöglichkeiten
• Finanzierung, Miete und Leasing
• persönlich erreichbaren Ansprechpartnern an sieben Tagen in der Woche

Damit erhalten Sie nicht nur einen professionellen Glühwein-Durchlauferhitzer, sondern einen erfahrenen Partner für den gesamten Lebenszyklus des Gerätes.