Die perfekte Ergänzung für Ihre Profiküche - jetzt im Angebot bei EmK
Was sind Auftischgeräte in der Gastronomie?
Wofür werden sie eingesetzt – und wie unterscheiden sie sich von Modulgeräten?
Warum sind sie in keiner Profiküche wegzudenken?
Liegen Snackgeräte hoch im Preis?
Auftischgeräte gehören zur Grundausstattung jeder professionellen Küche – und doch stehen sie selten im Mittelpunkt. Dabei sind sie oft entscheidend für Flexibilität, Effizienz und Spezialisierung in Arbeitsabläufen. Als freistehende, nicht kombinierte Einzelgeräte werden sie auf Arbeitstischen, Regalen oder Gerätebrücken platziert – dort, wo sie gebraucht werden. Sie sind mobil, kompakt und universell einsetzbar – ideal, um in jeder Küchensituation gezielt Lücken zu schließen.
Was zeichnet Gastro-Auftischgeräte aus?
Im Gegensatz zu fest verbauten Modulgeräten (z. B. Kochlinien oder Drop-in-Geräten) sind Auftischgeräte:
✅ Unabhängig & einzeln aufstellbar
✅ Sofort einsatzbereit – oft mit 230-V-Anschluss
✅ Kompakt & mobil – ideal bei Platzmangel oder für temporäre Einsatzbereiche
✅ Kostengünstig & variabel einsetzbar
✅ Spezialisiert auf einzelne Gar- oder Warmhaltevorgänge
Ob Ergänzung für die Hauptküche, temporäre Station, Catering-Einsatz oder Erweiterung der Produktionskapazität: Gastro-Auftischgeräte sind die multifunktionalen Alleskönner der Gastronomie für die einfache Bedienung.
Die wichtigsten Gerätetypen im Überblick
1. Kochen & Erhitzen
- Hockerkocher – optimal leistungsstark & standfest für große Töpfe, Woks oder Suppenkessel
- Induktionskocher – energieeffizient, mobil, punktgenau steuerbar mit Touch-Bedienung
- Nudelkocher – mit Korbeinsätzen & Wasserablauf – perfekt für Pasta-Stationen
- Kartoffelöfen – speziell für vorgegarte Kartoffeln oder Bratkartoffeln in jedem Maß und Design
- Sous-vide-Garer – präzise Temperaturführung für Vakuum-Garen im Restaurant
2. Grillen, Braten & Frittieren
- Grillplatten (Plancha, glatt oder gerillt) – ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Burger
- Grillgeräte – z. B. Kontaktgrills, Cerangrills oder Lavasteingrills
- Fritteusen (Ein- oder Doppelbecken) – für Snacks, Beilagen, Klassiker
- Frittenwannen / Pommeswärmer – zur Zwischenlagerung frittierten Garguts
- Salamander – zum Gratinieren, Überbacken, Warmhalten oder Karamellisieren
3. Warmhalten & Ausgeben
- Bain-Maries – für Suppen, Saucen, Beilagen – GN-kompatibel
- Dispenser / Portionsspender – für Saucen, Dressings oder flüssige Produkte
- Pommeswärmer / Wärmelampen – für SB-Bereiche, Buffets oder zur Vorbereitung
Typische Einsatzorte – überall dort, wo Flexibilität zählt
Auftischgeräte finden sich in nahezu jeder gastronomischen Umgebung:
- Hotelküchen & Frühstücksbereiche
- Catering & Eventgastronomie
- Imbiss & Snackbereich
- Frontcooking & Live-Cooking-Stationen
- Systemgastronomie & Produktionsküchen
- Foodtrucks & mobile Verkaufsstände
Dank ihrer kompakten Bauweise und oft plug & play-fähigen Technik (z. B. mit 230-V-Anschluss) sind sie schnell betriebsbereit, leicht zu reinigen und bei Bedarf mobil verschiebbar. Unser Kunde entscheidet flexibel welches Gastronomiegerät für welche Speise.
Qualität zählt – auch bei kleinen Geräten
Auch wenn viele Auftischgeräte klein und unscheinbar wirken – sie müssen im Alltag genauso leistungsstark, hygienisch und langlebig sein wie Großgeräte. Deshalb setzen wir bei EmK nur auf Geräte, die:
🔹 Edelstahlverkleidungen & robuste Bauweise aufweisen
🔹 leicht zu reinigen sind – mit glatten Oberflächen, abgerundeten Kanten, GN-Maßkompatibilität
🔹 sichere Temperatursteuerung & Überhitzungsschutz bieten
🔹 nach DIN-Normen für die gewerbliche Küche gebaut sind
🔹 energieeffizient & bedienfreundlich arbeiten
Wir beraten Sie gern zur Auswahl passender Einzelgeräte – abgestimmt auf Ihren Bedarf, Ihr Platzangebot und Ihre Abläufe.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Gastro-Auftischgeräten
Was ist der Unterschied zwischen Auftisch- und Modulgeräten?
➡ Auftischgeräte sind kompakte Einzelgeräte, die nicht miteinander kombiniert werden. Modulgeräte lassen sich zu Kochzeilen verbinden und besitzen standardisierte Bauformen.
Brauche ich für Auftischgeräte besondere Anschlüsse?
➡ Viele Geräte arbeiten mit 230 V und sind steckerfertig. Für Hochleistungsgeräte (z. B. Fritteusen) kann ein 400-V-Anschluss nötig sein – wir beraten Sie gern.
Was ist ein Salamander?
➡ Ein Oberhitze-Gerät zum Gratinieren, Warmhalten oder Überbacken – ideal für den Finish in der Küche oder am Pass.
Sind Auftischgeräte GN-kompatibel?
➡ Ja – viele Modelle wie Bain-Maries oder Pommeswärmer arbeiten mit genormten GN-Behältern und Einsätzen.
Kann ich Auftischgeräte auch im Buffet- oder SB-Bereich einsetzen?
➡ Absolut. Viele Geräte sind optisch neutral, temperaturstabil und ideal für Selbstbedienung oder Live-Cooking geeignet.
EmK – Ihr Partner für flexible Gastro-Auftischgeräte
Mit EmK – Einkaufen mit Köpfchen wählen Sie aus einem breiten Sortiment hochwertiger Auftischgeräte für die Gastronomie – individuell kombinierbar, zuverlässig im Betrieb und exakt abgestimmt auf Ihre Abläufe. Ob für die Ergänzung Ihrer bestehenden Technik oder als flexibler Baustein in temporären Konzepten: Wir liefern die richtige Lösung – sofort einsetzbar, wirtschaftlich und funktional. Weitere Informationen zu jeglicher Art von Gastrogerät oder einfach zu technischen Daten erhalten Sie gern bei uns.
Auftischgeräte für die Gastronomie sind kompakte, flexible Einzelgeräte zur Unterstützung der Küchenprozesse. Von Fritteusen, Salamandern und Sous-vide-Garern über Bain-Maries, Grillplatten bis zu Hockerkochern, Pommeswärmern und Dispensern – sie lassen sich überall einsetzen, wo Leistung auf kleinem Raum gefragt ist. Mit EmK – Einkaufen mit Köpfchen setzen Sie auf Qualität, Hygiene, Flexibilität – und auf ein Sortiment, das Ihre Küche funktional vervollständigt.
