Waffeln - Backmischung "Omas Waffelgeheimnis"

Schluss mit Wiegen! Mithilfe dieses Portioniergefäßes produzieren Sie schnell und sicher, auch wenn Sie selbst nicht im Verkauf tätig sind. Ihre Backmischung lagert in einer speziellen Aufbewahrungstonne mit einem sehr großen Weithalsdeckel. Sie greifen die Backmischung hygienisch einwandfrei über dieses Portioniergefäß heraus, und geben Sie in die Teigmaschine zur Weiterverarbeitung. Wir stellen in eine Tabelle zur Verfügung, aus der Sie ersehen können, wie viel Wasser nun zu dieser Menge Backmischung hinzugeben ist. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl 18/10. Dieses Portioniergefäß ist auf die Anforderungen von Bakers Secret Backmischungen zugeschnitten – robust, langlebig und unkompliziert zu reinigen. Es wird Ihnen in Ihrer Küche wertvolle Dienste leisten. Ein Must-have für Weihnachtsmarktstände und Gastronomiebetriebe, um Backmischungen auf den Punkt genau zu portionieren. Steigern Sie Ihre Effizienz und Genauigkeit – greifen Sie jetzt zu!

Diese Schöpfkelle ist das ideale Werkzeug für das präzise Portionieren von Waffelteig in professionelle Waffeleisen. Sie hat genau das richtige Maß, um klassische Waffelmuster zu befüllen. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl 18/10, zeichnet sich die Schöpfkelle durch ihre nahtlose Konstruktion aus. Dies garantiert nicht nur eine hygienische Anwendung, sondern erleichtert auch die Reinigung nach dem Gebrauch. Die Oberfläche ist hochglänzend und hat keinerlei scharfe Kanten, sodass dauerhaft Waffelteig portioniert werden kann. Der Schüttrand an der Kelle sorgt dafür, dass der Waffelteig sauber und präzise in die Waffeleisen gegossen wird, ohne zu tropfen oder zu verschütten. Dadurch wird eine einfache und effiziente Handhabung gewährleistet.Besonders bemerkenswert ist der extra breite Stiel der Schöpfkelle, der seidenmatt poliert ist. Dieser breite Stiel bietet einen festen und sicheren Griff, der Ihnen eine optimale Kontrolle über die Portionierung des Teigs ermöglicht.Mit der Schöpfkelle für Waffelteig erhalten Sie ein hochwertiges Werkzeug, das Ihnen bei der Zubereitung von professionellen und köstlichen Waffeln hilft. Gleichmäßige Portionen und ein präziser Teigfluss sind damit problemlos möglich.Entdecken Sie die Qualität und Funktionalität dieser Schöpfkelle und genießen Sie das einfache und effiziente Portionieren von Waffelteig. Perfektionieren Sie Ihre Waffelkreationen und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit herrlich frischen und gleichmäßig gebackenen Waffeln.

Appetit bekommen, bevor man überhaupt etwas sieht – kompakte Profi-Beduftung für kleine Räume, Cafés und Verkaufsbereiche. Stellen Sie sich vor: Ein Besucher geht durch eine Markthalle. Ihr Verkaufsstand befindet sich noch hinter der nächsten Ecke. Doch ein einladender Duft nach Gebäck oder Kaffee macht bereits neugierig. Noch bevor Ihre Auslage zu sehen ist, entsteht die Lust auf eine kleine Genusspause. Ihr Angebot ist noch nicht im Blick. Aber vielleicht schon im Kopf. Mit der Profi-Beduftungsanlage „Breezee“ von EmK gestalten Sie das Duftbild Ihres Verkaufs- oder Empfangsbereichs gezielt. Die kompakte Anlage ist für kleinere Innenräume mit einem angegebenen Raumvolumen von etwa 100 bis 300 m³ ausgelegt. Sie verarbeitet einen ausgewählten Duft aus einem 150-ml-Duftbehälter und eignet sich damit für überschaubare Verkaufsflächen, kleine Cafés, Ladenlokale und Empfangsbereiche. Ob Sie Appetit auf süße Spezialitäten wecken oder einen angenehmen ersten Eindruck unterstützen möchten: Breezee verbindet professionelle Beduftung mit einem platzsparenden Geräteformat. Ihre Vorteile auf einen Blick Kompakte Lösung für kleinere Bereiche: Ausgelegt für ein Raumvolumen von etwa 100 bis 300 m³. Ein Duft, passend zu Ihrem Angebot: 150-ml-Behälter für eine ausgewählte Profi-Duftkomposition. Feine Kaltvernebelung: Duftverteilung ohne Erhitzung und ohne Wasserzugabe. Bedarfsgerecht einstellbar: Betriebszeiten und Vernebelungsintervalle auf Ihren Einsatz abstimmen. Flexibel unterzubringen: Eigenständige Aufstellung, Wandmontage oder fachgerechter Anschluss an ein geeignetes Lüftungs- beziehungsweise Klimasystem. Passende Düfte und Beratung von EmK: Gerät und Duftauswahl auf Ihren Standort und Ihr Sortiment abstimmen. Der erste Eindruck hat auch einen Duft Einladende Auslagen, eine ansprechende Einrichtung und freundlicher Service gehören zu einem überzeugenden Auftritt. Auch der Duft kann diesen Eindruck mitprägen – manchmal, ohne dass Ihre Gäste bewusst darauf achten. Mit Breezee machen Sie die Beduftung zu einem gezielt gestalteten Bestandteil Ihres Betriebs. Ein passender Gebäckduft kann die Erwartung einer süßen Spezialität unterstützen. Eine Kaffeehaus-Komposition kann zum Charakter eines Cafés passen. In einem kleinen Hotelempfang ist dagegen möglicherweise eine dezente, nicht auf Lebensmittel ausgerichtete Duftnote gefragt. Entscheidend ist nicht, möglichst stark zu beduften, sondern mit dem richtigen Duft den passenden Eindruck zu schaffen. Ein Duftbehälter – viele Möglichkeiten für Ihr Duftkonzept Breezee verarbeitet jeweils eine Duftflüssigkeit. Das bedeutet jedoch nicht, dass Ihr Duftbild auf eine einzige Duftnote beschränkt bleibt: Eine fertige Duftkomposition kann bereits mehrere aufeinander abgestimmte Noten enthalten. Der EmK-Profi-Duft „Im Kaffeehaus“ verbindet beispielsweise Cappuccino-, Mandelgebäck- und Schokoladennoten. Weitere Möglichkeiten bieten „Die Backstube“ oder „Die Mandelbrennerei“ – je nachdem, welches Angebot Sie in den Vordergrund stellen möchten. Sie wählen einen zum Sortiment passenden Duft und setzen ihn gezielt ein. Zwei unterschiedliche Duftflüssigkeiten aus getrennten Behältern lassen sich mit Breezee nicht gleichzeitig verarbeiten. Für diese Aufgabe bietet EmK die größere Powerseller „Stormee“ an. EmK unterstützt Sie bei der Auswahl einer Duftkomposition, die zu Ihrem Betrieb passt. Praxisbeispiel Churros: Ein appetitliches Duftbild am Verkaufsstand Frische Churros mit Zucker und Zimt sollen Lust auf knusprigen Genuss machen. Während der Zubereitung kann jedoch der typische Frittiergeruch stärker auffallen als die süße Spezialität selbst. Gerade bei Churros aus einem Teig ohne Zuckerzugabe entsteht nicht automatisch der erwartete süßliche Gebäckduft. Eine passend ausgewählte Profi-Duftkomposition kann das Duftbild im Verkaufsbereich ergänzen und die Aufmerksamkeit stärker auf den Genuss lenken, den Ihr Produkt verspricht. Breezee kommt dabei für kleinere, geeignete Verkaufsbereiche infrage. Bei offenen Verkaufsständen müssen Luftbewegung, Aufstellort und Witterungsschutz berücksichtigt werden. Die Raumvolumenangabe für Innenräume ist keine Zusage für eine bestimmte Reichweite im Freien. Wichtig: Breezee beduftet die Umgebung, reinigt aber nicht die Abluft. Gepflegtes Frittierfett, geeignete Temperaturen, saubere Geräte und eine wirksame Absaugung bleiben die Grundlage. Beduftung ergänzt diese Maßnahmen, ersetzt sie aber nicht. Professionelle Technik in einem kompakten Gehäuse Breezee arbeitet mit feiner Kaltvernebelung. Geeignete Duftflüssigkeiten werden ohne Erhitzung zerstäubt und an die Umgebung abgegeben. Eine Verdünnung mit Wasser ist nicht erforderlich. Über programmierbare Betriebszeiten und einstellbare Vernebelungsintervalle passen Sie die Duftabgabe an Ihren Tagesablauf an. So lässt sich beispielsweise berücksichtigen, wann Ihr Café geöffnet ist oder wann der Empfangsbereich genutzt wird. Das Gehäuse aus Metall mit Acryloberfläche lässt sich eigenständig aufstellen oder an der Wand montieren. Eine Wandmontage kann insbesondere dort sinnvoll sein, wo Stellfläche knapp ist. Alternativ ist die fachgerechte Anbindung an ein geeignetes Lüftungs- beziehungsweise Klimasystem möglich. Kleine Räume passend beduften Für die Geräteauswahl zählt nicht allein die Grundfläche, sondern das Raumvolumen. Ein Raum mit 80 m² Grundfläche und 2,5 m Höhe hat beispielsweise ein Volumen von 200 m³. Zusätzlich beeinflussen offene Türen, Luftwechsel, Raumaufteilung und Aufstellort die tatsächliche Duftverteilung. Eine Anlage sollte deshalb nicht ausschließlich nach einer Quadratmeterzahl ausgewählt werden. Beginnen Sie mit einer zurückhaltenden Einstellung und stimmen Sie die Intensität auf die Nutzung des Bereichs ab. Berücksichtigen Sie dabei auch duftempfindliche Gäste und Beschäftigte. Duftwechsel und Pflege Sie möchten zu einer anderen Duftkomposition wechseln? Reinigen Sie die Anlage vorher entsprechend der Bedienungsanleitung mit einem dafür geeigneten Reiniger. So vermeiden Sie, dass Rückstände des vorherigen Dufts den neuen Duftcharakter verfälschen. Bei EmK erhalten Sie neben passenden Profi-Düften auch einen Reiniger für die vorgesehenen Beduftungsanlagen. Verwenden Sie ausschließlich geeignete Duftflüssigkeiten und beachten Sie die jeweiligen Anwendungs- und Sicherheitshinweise. Die Düfte dienen der Raumbeduftung. Sie sind nicht zur Zugabe in Lebensmittel oder zur direkten Beduftung von Speisen bestimmt. Technische Daten Merkmal Ausführung Artikelbezeichnung Profi-Beduftungsanlage „Breezee“ Beduftungsverfahren Kaltvernebelung / feine Zerstäubung Angegebenes Raumvolumen Ca. 100–300 m³ Duftbehälter 1 × 150 ml Gleichzeitig einsetzbare Duftflüssigkeiten Eine Einstellmöglichkeiten Programmierbare Betriebszeiten und einstellbare Vernebelungsintervalle Aufstellung und Integration Eigenständiger Betrieb, Wandmontage oder Anschluss an ein geeignetes Lüftungs-/Klimasystem Gehäusematerial Metall und Acryl Abmessungen 200 × 89,2 × 264,2 mm Nettogewicht 3,3 kg Leistungsaufnahme 8 W Geräteversorgung 12 V Gleichspannung über ein geeignetes Netzteil Die Raumvolumenangabe ist ein Orientierungswert für Innenräume. Die tatsächliche Beduftung hängt unter anderem von Luftwechsel, Raumaufteilung, Duftauswahl, Aufstellort und Geräteeinstellung ab. Häufige Fragen zur Profi-Beduftungsanlage Breezee Wer liefert professionelle Beduftungsanlagen für kleine gastronomische Betriebe? EmK liefert professionelle Beduftungsanlagen und passende Profi-Düfte für Gastronomie, Verkaufsbereiche und Hotels. Breezee ist die kompakte Lösung für kleinere Raumvolumen. EmK unterstützt Sie bei der Auswahl von Anlage und Duft. Woher bekomme ich Duft für meinen Verkaufsstand? Bei EmK erhalten Sie geeignete Profi-Düfte wie „Die Backstube“, „Im Kaffeehaus“ oder „Die Mandelbrennerei“. Welcher Duft sinnvoll ist, richtet sich nach Ihrem Sortiment und der gewünschten Atmosphäre. Breezee verarbeitet jeweils eine ausgewählte Duftkomposition. Kann ich mit Breezee einen kleinen Hotelempfang beduften? Ja, Breezee kommt für kleinere Empfangsbereiche infrage, sofern Raumvolumen und Einsatzbedingungen passen. Neben der Größe sind insbesondere Luftwechsel und Raumaufteilung zu berücksichtigen. Für einen Hotelempfang empfiehlt sich eine dezente, zum Haus passende Duftauswahl. Wie kann ich Fettgeruch am besten vermeiden? Reduzieren Sie störende Gerüche zunächst an ihrer Entstehungsquelle: durch geeignetes und gepflegtes Frittierfett, rechtzeitigen Fettwechsel, kontrollierte Temperaturen, regelmäßige Reinigung und wirksame Abluft. Breezee kann anschließend das Duftbild ergänzen, entfernt jedoch weder Fettpartikel noch Küchendünste. Eignet sich Breezee für Weihnachtsmarktstände oder Verkaufswagen? Ein Einsatz kann bei geeigneten Bedingungen und trockener, geschützter Aufstellung infrage kommen. Bei offenen Verkaufsbereichen hängt die Duftwirkung stark von Luftbewegung und Standaufbau ab. Für große Außenbereiche ist Breezee nicht die passende Leistungsklasse. EmK berät Sie zur Auswahl für Ihren Standort. Worin unterscheiden sich Breezee, Windee und Stormee? Breezee ist für kleinere Raumvolumen vorgesehen und besitzt einen 150-ml-Duftbehälter. Windee deckt einen größeren Bereich ab und verfügt über einen 500-ml-Behälter. Beide verarbeiten jeweils einen Duft. Die größere Powerseller „Stormee“ bietet zwei getrennte Duftbehälter und ermöglicht damit den gemeinsamen Einsatz unterschiedlicher Duftflüssigkeiten. Kann ich Breezee auch finanzieren? Fragen Sie EmK nach einer Finanzierung über Mietkauf oder Leasing. Welche Möglichkeit für das einzelne Gerät oder ein Gesamtpaket besteht, hängt unter anderem vom Auftragswert und den individuellen Finanzierungsvoraussetzungen ab. EmK erstellt Ihnen dazu ein passendes Angebot. Kleines Gerät. Einladender Auftritt. Nicht jeder Verkaufsbereich benötigt eine große Beduftungsanlage. Manchmal reicht eine kompakte, sinnvoll platzierte Lösung, um das Duftbild gezielt zu gestalten. Mit der Profi-Beduftungsanlage „Breezee“ ergänzen Sie Ihren Auftritt um einen passenden Duft – für mehr Vorfreude auf Ihr Angebot oder einen angenehmen Empfang. Lassen Sie sich von EmK beraten und finden Sie den Duft, der zu Ihrem Betrieb passt.

Frisch gebackene Waffeln aus dem Waffeleisen zu nehmen kann mitunter knifflig sein. Ein perfekt eingebranntes Waffeleisen und Backtrennspray von EmK gewährleisten ein leichtes Entnehmen. Mit der Waffelgabel von Krampouz geht es dann kinderleicht. Die Waffel wird parallel zur Oberfläche der Waffel-Backplatte aufgespießt und gerade nach oben abgehoben. Die Länge der Zinken beträgt 17cm - ausreichend auch für die größten frisch gebackenen Waffeln. Professionelles Crêpes-Equipment von Krampouz aus dem schönen Frankreich.

Krampouz Waffle Pops | Stielwaffeleisen für 4 Waffeln | 180° Vier Waffeln am Stiel – schnell gebacken, bequem aus der Hand Mit dem Krampouz Stielwaffeleisen Waffle Pops backen Sie vier Waffeln am Stiel in einem Durchgang. Das professionelle Waffeleisen verbindet ein praktisches To-go-Produkt mit einem rationellen Backablauf: Der Gast kann seine Waffel mit einer Hand genießen, während Sie mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten. Nach unserer Anwendungserfahrung bei EmK lassen sich mit einer passend abgestimmten Rezeptur vier Waffle Pops in etwa 2 bis 2,5 Minuten reiner Backzeit herstellen. Die 180°-Wendefunktion unterstützt eine gleichmäßige Teigverteilung. Das Easy-Clean-System und die herausnehmbaren Auffangschalen erleichtern anschließend die Reinigung. Damit ist das Gerät eine interessante Lösung für Waffelbäckereien, Cafés, Eiscafés, Catering und geeignete Verkaufsräume auf Märkten oder in Erlebnisparks. EmK unterstützt Sie nicht nur beim Kauf, sondern auch mit passenden Waffelstielen, Backmischungen, Ersatzteilen und einem an sieben Tagen in der Woche erreichbaren Service. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick Vier Waffeln je Backvorgang: vier einzeln verkaufbare Portionen statt einer einzelnen Waffel. Praktischer Genuss am Stiel: bei passender Garnierung ohne Teller und Gabel essbar – eine Hand bleibt frei. Kurze Backzeit: etwa 2 bis 2,5 Minuten mit einer entsprechend abgestimmten Rezeptur nach EmK-Praxiserfahrung. 180°-Wendefunktion: zur gleichmäßigen Verteilung des Teigs zwischen den Backplatten. Gusseisen und Pack-Résistance-Heiztechnik: für Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Beheizung. Easy Clean und zwei Auffangschalen: abnehmbare Backplatten und leichter zugängliche Bereiche für die Reinigung. 1.800 W bei 230–240 V: elektrischer Betrieb ohne 400-V-Drehstromanschluss. EmK als Ansprechpartner: Waffelstiele ab Lager, Ersatzteilversorgung, Beratung und 7-Tage-Service. Waffel am Stiel: Der Gast behält eine Hand frei Eine klassische Brüsseler Waffel mit Sahne und heißen Kirschen ist ein beliebtes Dessert. Unterwegs benötigt der Gast dafür jedoch meist beide Hände: eine für den Teller oder die Schale, die andere für die Gabel. Die Waffel am Stiel verfolgt ein anderes Konzept. Sie wird am Holzstiel gehalten und direkt gegessen. So bleibt eine Hand für das Getränk, die Einkaufstasche oder den Kinderwagen frei. Gerade dort, wo Gäste im Stehen essen oder weitergehen möchten, ist das ein handfester Vorteil. Für diesen unkomplizierten Verzehr eignen sich beispielsweise pur angebotene Waffeln, etwas Puderzucker oder ein haftender Schokoladenüberzug mit Streuseln. Bei sehr flüssigen Saucen oder umfangreichen Garnierungen kann dagegen zusätzlich eine Schale erforderlich sein. Die Ausstattung am Stiel ersetzt deshalb nicht jede Verpackung, erleichtert aber ein bewusst einfach gehaltenes To-go-Angebot. Vier Nutzen: Was das für Ihren Backbetrieb bedeutet In der professionellen Waffelbäckerei bezeichnet der Begriff Nutzen die Anzahl der Waffeln, die in einem Backvorgang entstehen. Das Krampouz Waffle Pops besitzt vier Formen und damit vier Nutzen. Einmal befüllen, backen und entnehmen ergibt vier Portionen. Das ist besonders bei mehreren gleichzeitigen Bestellungen hilfreich. Statt jede Portion nacheinander herzustellen, können Sie eine kleine Bestellgruppe gemeinsam bedienen. Während die Waffeln backen, lassen sich die nächsten Arbeitsschritte vorbereiten: Stiele bereitlegen, Garnierungen portionieren oder bereits fertige Waffeln ausgeben. Entscheidend ist jedoch die gesamte Arbeitsfolge und nicht nur die Backzeit. Das Einfüllen des Teigs, Einsetzen der Stiele, Entnehmen, Dekorieren und Kassieren benötigt ebenfalls Zeit. Ein sinnvoll eingerichteter Arbeitsplatz hilft, dass diese Tätigkeiten nicht zum Engpass werden. Vier Waffle Pops in etwa 2 bis 2,5 Minuten Mit geeignetem Teig, passender Portionierung und einem gut vorgeheizten Gerät erreichen wir bei EmK Backzeiten von etwa 2 bis 2,5 Minuten für vier Waffeln. Dieser Praxiswert ist eine Orientierung und keine feste Zeitvorgabe für jede Rezeptur. Teigzusammensetzung, Teigtemperatur, Füllmenge, eingestellte Backtemperatur und gewünschte Bräunung beeinflussen das Ergebnis. Andere Rezepturen können längere Backzeiten erfordern. Deshalb sollten vor dem regulären Verkauf einige Probebackvorgänge erfolgen und die passende Einstellung für das Personal festgehalten werden. Aus den genannten Backzeiten ergibt sich folgende rein rechnerische Backkapazität: Reine Backzeit je Durchgang Waffeln je Durchgang Theoretische Kapazität je Stunde 2 Minuten 4 120 Waffeln 2,5 Minuten 4 96 Waffeln Diese Rechnung berücksichtigt keine Aufheiz-, Befüll-, Entnahme-, Reinigungs- oder Ausgabezeiten. Sie ist daher keine zugesicherte Stundenleistung. Für die Personal- und Veranstaltungsplanung ist der tatsächliche Ablauf am eigenen Verkaufsplatz maßgeblich. Welche Waffelform ist für meinen Betrieb die richtige? Die beste Waffelform ist nicht automatisch die größte oder auffälligste. Sie sollte zu Ihren Gästen, der gewünschten Portionsgröße und dem geplanten Verkaufstempo passen. Bei den von EmK häufig verglichenen Waffelformen liegen die Formhöhen beispielsweise zwischen etwa 18 und 33 mm. Je nach Form, Rezeptur und Gerät bewegen sich die Backzeiten dabei häufig zwischen ungefähr 1,5 und 4 Minuten. Diese Spanne ist eine Orientierung aus der Anwendung, keine allgemeine Regel für sämtliche Waffeleisen. Die Waffle-Pops-Form hat ein angegebenes Formmaß von 108 × 108 × 28 mm je Waffel. Für ihre wirtschaftliche Einordnung zählt die Kombination aus Portionsformat, vier Nutzen, Teigbedarf und Backzeit. Die Höhe allein entscheidet nicht über die Produktionsleistung. EmK berät Sie dazu, ob eine Stielwaffel, eine klassische Tellerwaffel oder eine andere Form besser zu Ihrem Verkaufskonzept passt. Weniger Teig je Portion: ein Vorteil aus der EmK-Praxis Nach unserer Anwendungserfahrung benötigt die Waffle-Pops-Form im Vergleich zur von uns herangezogenen Neumärker-Herzwaffel am Stiel etwa 30 % weniger Teig je Waffel. In dieser Gegenüberstellung backt die Waffle-Pops-Variante außerdem schneller. Der Vergleich bezieht sich auf die von EmK verwendeten Formen, Rezepturen und Portionierungen. Er ist keine pauschale Aussage über alle Herzwaffeleisen oder alle Stielwaffeln. Auch handelt es sich um unterschiedliche Portionsformate und nicht um identische Waffeln mit gleichem Gewicht. Weniger Teig pro Portion kann den Wareneinsatz reduzieren und die Anzahl der Portionen aus einer vorbereiteten Teigmenge erhöhen. Daraus folgt jedoch nicht automatisch eine um 30 % bessere Gesamtmarge: Stiel, Garnierung, Verpackung, Personal und Verkaufspreis gehören ebenfalls in die Kalkulation. 180°-Wendefunktion für eine gleichmäßige Teigverteilung Beim Krampouz Waffle Pops wird die Backeinheit von links nach rechts beziehungsweise zurück geschwenkt. Diese Wendebewegung unterstützt insbesondere bei flüssigem Teig die Verteilung zwischen oberer und unterer Formhälfte. Das hilft, die Konturen gleichmäßig auszufüllen und eine einheitliche Waffelstruktur zu erreichen. Die Wendefunktion arbeitet dabei nicht automatisch: Der Bediener führt den vorgesehenen Bewegungsablauf mit den Griffen aus. Eine passende Teigmenge bleibt wichtig. Zu viel Teig wird nicht durch das Wenden ausgeglichen, sondern kann überlaufen. EmK unterstützt bei der Abstimmung von Portionierung und Arbeitsablauf. Gusseisen und Pack Résistance: auf das Backergebnis abgestimmt Die Backplatten bestehen aus unbeschichtetem, für den Lebensmittelkontakt geeignetem Gusseisen. Dieses Material speichert Wärme und bildet die stabile Grundlage für die geformten Backflächen. Die Krampouz-Heiztechnik Pack Résistance ist auf eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die Platten ausgelegt. Das Zusammenspiel von Gussplatte und Heizung unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Teigrezeptur, Dosierung und Backzeit bleiben dennoch entscheidende Einflussgrößen. Vor der ersten Nutzung müssen die rohen Gusseisenplatten entsprechend der Bedienungsanleitung eingebrannt werden. Es handelt sich nicht um eine synthetische Antihaftbeschichtung. Die vorbereitete Oberfläche wird anschließend durch die passende Reinigung und Pflege erhalten. Einfache Bedienung mit einstellbarem Thermostat Die Temperatur wird über einen Drehregler eingestellt. Der Thermostat besitzt einen Regelbereich von 50 bis 300 °C. Dieser Bereich beschreibt die Einstellmöglichkeiten des Gerätes, nicht eine pauschale Empfehlung, Waffeln bei der höchsten Temperatur zu backen. Eine Betriebsanzeige und eine Heizkontrollleuchte erleichtern die Orientierung. Der Ein-/Ausschalter ist in den Bedienknopf integriert; die Bedienelemente sind geschützt angeordnet. Für einen nachvollziehbaren Arbeitsablauf empfehlen sich feste Portioniermengen und eine zur Rezeptur passende Zeitvorgabe. Ein separat erhältlicher Timer kann dabei helfen. Gerade bei wechselndem Personal ist eine klare Einweisung wertvoller als das bloße Verstellen der Temperatur nach Gefühl. Easy Clean: Backplatten abnehmen statt umständlich reinigen Easy Clean bezeichnet das Krampouz-System zur schnellen Demontage der Backplatten. Die Gusseisenteile lassen sich mit wenigen Handgriffen nach Herstellervorgabe von der Heizeinheit trennen. Dadurch werden sowohl die Platten als auch sonst schwer erreichbare Bereiche besser zugänglich. Die für dieses System genannte Demontagezeit von etwa 45 Sekunden bezieht sich auf das Abnehmen der entsprechend abgekühlten Teile – nicht auf Abkühlen, vollständiges Reinigen und erneutes Vorbereiten des Gerätes. Vor der Demontage wird das Gerät ausgeschaltet, vom Stromnetz getrennt und abgekühlt. Die abgenommenen Gussplatten dürfen nach Herstellervorgabe auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Gehäuse, Heizelemente und elektrische Bauteile gehören nicht in die Spülmaschine oder ins Wasser. Nach der Reinigung müssen die Platten gründlich getrocknet und ihre Oberflächen kontrolliert werden. Eine intensive Reinigung kann die Einbrennschicht beeinträchtigen; dann ist sie vor dem weiteren Backbetrieb entsprechend aufzuarbeiten beziehungsweise erneut einzubrennen. Zwei Auffangschalen helfen, den Arbeitsplatz sauber zu halten Zum Gerät gehören zwei herausnehmbare Auffangschalen. Sie nehmen überlaufenden Teig und Backreste unterhalb der Backeinheit auf und reduzieren damit die Verschmutzung des Gerätes und der Arbeitsfläche. Die Schalen lassen sich nach sicherem Abkühlen entnehmen, reinigen, trocknen und wieder einsetzen. Das erleichtert die Pflege und eine saubere Präsentation vor dem Gast. Eine korrekte Dosierung und regelmäßige Reinigung bleiben auch mit Auffangschalen erforderlich. Für den laufenden Betrieb werden lose Reste mit geeignetem Zubehör entfernt. Backplatten und Schwenkachse sollten nach Anleitung gepflegt werden, damit sich keine hartnäckigen Ablagerungen aufbauen. Das komplette Gerät darf weder abgespritzt noch in Wasser getaucht werden. Woher kommen die passenden Waffelstiele? Die passenden Waffelstiele erhalten Sie bei EmK ab Lager. Damit bleibt die Versorgung mit diesem wichtigen Verbrauchsartikel nicht dem Zufall überlassen. Bestellen Sie einen zum erwarteten Absatz passenden Vorrat am besten zusammen mit dem Waffeleisen. Die für dieses System vorgesehenen Krampouz-Holzstiele ABH1 bestehen aus Buchenholz und messen etwa 130 × 19 × 2 mm. Nicht jeder Eisstiel oder Holzspieß ist dafür ein geeigneter Ersatz: Abmessungen, Lebensmittelkontakt und ein sicherer Halt in der fertigen Waffel müssen passen. Der Zeitpunkt zum Einsetzen des Stiels richtet sich nach Teigart und Arbeitsablauf. Flüssige Brüsseler Teige und festere Lütticher Teigportionen werden nicht in jeder Hinsicht gleich verarbeitet. Beachten Sie deshalb die jeweilige Rezept- und Bedienungsanleitung. Passender Teig und Zubehör für Ihren Waffle-Pops-Arbeitsplatz Das Gerät eignet sich für Stielwaffeln aus Brüsseler Waffelteig ebenso wie aus Lütticher Waffelteig. Die Rezeptur beeinflusst Geschmack, Konsistenz, Backzeit und Reinigungsaufwand. Bei Teigen mit Perl- beziehungsweise Hagelzucker sind zusätzlich karamellisierte Rückstände zu beachten. Als professionelle Backmischung für Waffeln am Stiel bietet EmK unter anderem Bakers Secret „Omas Waffelgeheimnis“ an. Eine standardisierte Rezeptur und gleichbleibende Dosierung erleichtern reproduzierbare Ergebnisse und die Vorbereitung größerer Teigmengen. Für einen vollständigen Arbeitsplatz sind außerdem ein geeigneter Portionierer, ein Waffelheber beziehungsweise Waffel-Pick, passendes Reinigungszubehör und ein Timer hilfreich. Ein Waffelstielhalter erleichtert das geordnete Abstellen und Präsentieren fertiger Waffeln. Stiele, Teig und Garnierungen sollten so angeordnet sein, dass kurze Wege entstehen und die Schwenkbewegung des Gerätes frei bleibt. 230-V-Betrieb und ein geeigneter Aufstellplatz Das Waffle-Pops-Waffeleisen arbeitet elektrisch mit 1.800 W bei 230–240 V. Ein 400-V-Drehstromanschluss ist für dieses Modell nicht erforderlich. Der Anschluss muss dennoch zur vorgesehenen Belastung und zur gesamten Ausstattung des Verkaufsplatzes passen. Das Gerät ist für die Nutzung in Innenräumen vorgesehen. Für den Einsatz auf Märkten oder Veranstaltungen benötigt es deshalb einen geeigneten Innenbereich, beispielsweise in einem entsprechend eingerichteten Verkaufswagen. Es ist kein wetterfestes Gerät für den ungeschützten Außenbetrieb. Planen Sie neben der Stellfläche auch ausreichend Platz zum Öffnen und Wenden ein. Die Unterlage muss tragfähig, standsicher und hitzebeständig sein. Heiße Oberflächen und die bewegliche Backeinheit müssen für Gäste unzugänglich bleiben. Krampouz-Waffeleisen bei EmK: 25 % Rabatt und 7-Tage-Service Bei EmK erhalten Sie Krampouz-Waffeleisen mit 25 % Rabatt gemäß dem jeweiligen Shopangebot. Maßgeblich sind der dort ausgewiesene Vergleichspreis sowie die aktuellen Angebotsbedingungen. Zum günstigen Einkauf kommt die praktische Unterstützung: Wir beraten zur passenden Waffelform, zum Teig, zur Portionierung und zu einem funktionierenden Arbeitsplatz. Unser 7-Tage-Service ist auch dann wertvoll, wenn eine Anwendungsfrage am Wochenende oder an einem wichtigen Veranstaltungstag auftritt. Dabei geht es nicht nur um die Auswahl eines Waffeleisens. Entscheidend ist, dass Gerät, Verbrauchsmaterialien und Arbeitsweise zu Ihrem Betrieb passen. Krampouz-Ersatzteile für Waffeleisen direkt über EmK Auch für Ersatzteile zu Krampouz-Waffeleisen ist EmK Ihr Ansprechpartner. Viele Teile halten wir am eigenen Lager bereit. Weitere Teile können wir nach Verfügbarkeit kurzfristig direkt vom Hersteller an Sie versenden lassen. Für die sichere Zuordnung benötigen wir die Modellbezeichnung und möglichst ein Foto des Typenschildes. Gerade bei unterschiedlichen Baujahren und Ausführungen hilft dies, Fehlbestellungen zu vermeiden. Die konkrete Lieferzeit wird für das benötigte Teil geprüft; eine pauschale Sofortverfügbarkeit aller Ersatzteile wird nicht vorausgesetzt. Lieferumfang Geliefert wird das Krampouz Stielwaffeleisen Waffle Pops, Ausführung WECASAOA-AA-00, mit den Gusseisen-Backplatten für vier Waffeln und zwei Auffangschalen. Zur Standardausstattung dieser Ausführung gehören außerdem 40 Holzstiele. Weitere Waffelstiele, Backmischungen, Garnierungen, Waffelhalter, Portionierer, Timer und Reinigungszubehör sind separat erhältlich. Die Gusseisenplatten müssen vor dem ersten regulären Backbetrieb entsprechend der Bedienungsanleitung eingebrannt werden. Technische Daten – Krampouz Waffle Pops Merkmal Angabe Hersteller Krampouz Produktbezeichnung Stielwaffeleisen Waffle Pops / Sucettes 180° Herstellerreferenz WECASAOA-AA-00 Modellfamilie WECASA Geräteart Professionelles elektrisches Waffeleisen Kapazität je Backvorgang 4 Waffeln am Stiel Formmaß je Waffel 108 × 108 × 28 mm Öffnungs- und Wendesystem 180°, Links-rechts-Schwenkung Backplatten Lebensmitteltaugliches, unbeschichtetes Gusseisen Vorbereitung vor der ersten Nutzung Einbrennen erforderlich Heiztechnik Krampouz Pack Résistance Leistungsaufnahme 1.800 W / 1,8 kW Spannung 230–240 V, einphasig Temperaturregelung Thermostat, einstellbar von 50 bis 300 °C Bedienung und Anzeigen Ein-/Ausschalter im Drehregler; Betriebs- und Heizkontrollleuchte Gehäuse Edelstahl Reinigungssystem Easy Clean; Gussplatten zur Reinigung abnehmbar Auffangschalen 2, herausnehmbar Abmessungen des Gerätes Ca. 500 × 260 × 220 mm Gewicht Ca. 20 kg, aktuelle Modellausführung Einsatzort Innenräume Fertigung Frankreich Mitgelieferte Stiele 40 Holzstiele FAQ – Fragen zum Krampouz Stielwaffeleisen Waffle Pops Was sind Waffle Pops? Waffle Pops sind einzeln gebackene Waffeln an einem Holzstiel. Sie lassen sich bei passender Garnierung mit einer Hand essen und eignen sich deshalb besonders für ein unkompliziertes To-go-Angebot. Für welche Betriebe eignet sich das Waffeleisen? Es eignet sich für Waffelbäckereien, Cafés, Eiscafés, Catering und Verkaufsbetriebe mit einem geeigneten Innenbereich. Interessant ist es besonders dort, wo mehrere Portionen gleichzeitig benötigt werden und Gäste ihre Waffel mitnehmen möchten. Wie viele Waffeln werden gleichzeitig gebacken? Das Gerät backt vier Waffeln am Stiel pro Durchgang. In der professionellen Anwendung spricht man deshalb von vier Nutzen. Wie lange dauert ein Backvorgang? EmK erreicht mit entsprechend abgestimmtem Teig etwa 2 bis 2,5 Minuten reine Backzeit. Andere Rezepturen, Füllmengen oder Bräunungswünsche können andere Zeiten erfordern. Aufheizen, Befüllen und Entnehmen sind darin nicht enthalten. Wie viele Waffeln sind pro Stunde möglich? Rechnerisch ergeben vier Waffeln bei 2 bis 2,5 Minuten reiner Backzeit 96 bis 120 Waffeln pro Stunde. Die tatsächliche Ausgabeleistung liegt wegen der zusätzlichen Arbeitsschritte darunter und hängt vom Personal und der Organisation ab. Welche Waffelform ist für einen hohen Durchsatz am besten? Entscheidend sind Nutzenzahl, Teigmenge, Formhöhe, Rezeptur und Arbeitsablauf. Eine besonders große Waffel ist nicht automatisch die wirtschaftlichste. EmK hilft bei der Auswahl passend zu Portionsgröße, Gästeaufkommen und Verkaufskonzept. Verbrauchen Waffle Pops weniger Teig als Herzwaffeln am Stiel? Im von EmK beschriebenen Praxisvergleich mit einer Neumärker-Herzwaffel am Stiel liegt der Teigbedarf etwa 30 % niedriger. Der Wert gilt für diese Gegenüberstellung mit den verwendeten Formen und Portionierungen, nicht pauschal für jedes Herzwaffelgerät. Warum lässt sich das Waffeleisen um 180° wenden? Die Schwenkbewegung hilft, den Teig zwischen den Formhälften zu verteilen. Das unterstützt eine gleichmäßige Ausformung und Bräunung. Die Wendebewegung wird von Hand ausgeführt. Ist die Temperatur einstellbar? Ja. Der Thermostat ist von 50 bis 300 °C einstellbar. Die geeignete Backtemperatur richtet sich nach der Rezeptur. Die höchste Einstellung ist nicht automatisch die richtige für ein schnelles oder gutes Backergebnis. Müssen die Backplatten vor dem ersten Einsatz eingebrannt werden? Ja. Die unbeschichteten Gusseisenplatten benötigen vor der ersten regulären Verwendung ein fachgerechtes Einbrennen. Maßgeblich ist die Anleitung für dieses Waffeleisen. Haben die Backplatten eine Antihaftbeschichtung? Nein. Das Gerät besitzt rohe Gusseisenplatten ohne synthetische Beschichtung. Eine korrekt aufgebaute Einbrennschicht, passende Pflege und die richtige Verarbeitung des Teigs unterstützen das Ablösen der Waffeln. Was bedeutet Easy Clean? Easy Clean ist das Krampouz-System zum schnellen Abnehmen der Backplatten. Dadurch können die Platten getrennt gereinigt und weitere Bereiche besser erreicht werden. Vorher muss das Gerät vom Stromnetz getrennt und abgekühlt sein. Dürfen die Backplatten in die Spülmaschine? Die nach Anleitung demontierten Gussplatten dürfen in die Spülmaschine. Das gilt nicht für Heizelemente, elektrische Teile oder das komplette Gerät. Nach der Reinigung sind Trocknung und Kontrolle der Einbrennschicht wichtig; bei Bedarf muss diese erneuert werden. Was passiert mit überlaufendem Teig? Zwei herausnehmbare Auffangschalen sammeln Teig- und Backreste unterhalb der Backeinheit. Sie reduzieren Verschmutzungen, ersetzen aber weder eine passende Dosierung noch die regelmäßige Reinigung. Wo bekomme ich passende Waffelstiele? EmK liefert passende Waffelstiele ab Lager. Zur Standardausstattung des beschriebenen Gerätes gehören 40 Holzstiele. Für den laufenden Verkauf sollte ein zusätzlicher Vorrat eingeplant werden. Kann ich beliebige Eisstiele oder Holzspieße verwenden? Verwenden Sie zum Gerät passende, lebensmitteltaugliche Stiele. Die vorgesehenen Krampouz-Stiele ABH1 messen etwa 130 × 19 × 2 mm. Andere Abmessungen können den Sitz in der Form und den Halt der Waffel beeinträchtigen. Kann ich Brüsseler und Lütticher Teig verwenden? Ja. Das Gerät eignet sich für beide Teigarten. Portionierung, Zeitpunkt zum Einsetzen der Stiele und Backzeit müssen zur jeweiligen Rezeptur passen. Bei Lütticher Teigen mit Perlzucker sind karamellisierte Rückstände zu berücksichtigen. Braucht das Gerät einen Starkstromanschluss? Nein. Dieses Modell arbeitet mit 230–240 V bei 1.800 W. Ein 400-V-Drehstromanschluss wird nicht benötigt. Ein fachgerecht ausgelegter Stromanschluss und die Beachtung der Bedienungsanleitung bleiben erforderlich. Wo kann ich das Krampouz-Waffeleisen günstig kaufen? Bei EmK erhalten Sie Krampouz-Waffeleisen mit 25 % Rabatt gemäß dem jeweiligen Shopangebot. Zusätzlich stehen Beratung, passendes Zubehör und ein an sieben Tagen in der Woche erreichbarer Service zur Verfügung. Wo erhalte ich Ersatzteile für mein Krampouz-Waffeleisen? Ersatzteile erhalten Sie über EmK. Viele Teile sind im eigenen Lager vorhanden; weitere können nach Verfügbarkeit kurzfristig direkt vom Hersteller versendet werden. Halten Sie zur Zuordnung die Modellbezeichnung und ein Foto des Typenschildes bereit.

Die Brüsseler Backplatte ist die bekannteste Variante für traditionelle Waffeln aus der Benelux-Region. Mit diesem Plattensatz für Ihr Backsystem lassen sich zwei Waffeln herstellen, die die typischen Maße von 165 x 105 x 30 mm haben – perfekt, um die klassischen Brüsseler Waffeln in ihrer traditionellen Form zu genießen. Gefertigt aus unbeschichtetem Grauguss, bietet die Backplatte eine ausgezeichnete Wärmespeicherung und -verteilung, was zu gleichmäßig gebackenen, goldbraunen Waffeln führt. Da die Backzeit für diese Art von Waffel relativ lang ist, wird auf Märkten jedoch häufig die sogenannte Kantwaffel eingesetzt, die sich schneller zubereiten lässt.

Taylor C708 Softeismaschine – kompakt, stark, konsequent auf Profiqualität ausgelegtDie Taylor C708 vereint das technische Know-how der leistungsstarken C716 in einer platzsparenden Tischgeräte-Ausführung. Sie ist die ideale Lösung für alle, die eine einzelne Softeissorte in höchster Qualität produzieren möchten – bei gleichzeitig maximaler Effizienz und minimalem Platzbedarf.Als Ein-Sorten-Maschine bietet die C708 eine hervorragende Option für spezialisierte Anwendungen, Thekenbetrieb oder mobile Gastronomiekonzepte. Für alle, die sich die Optik eines Standgeräts wünschen, ist optional ein passender Fahrwagen erhältlich, der das Tischgerät optisch und funktional erweitert.Starke Leistung auf kleiner FlächeMit einem Gefrierzylinder von über 3 Litern und einem Produktvorratsbehälter von rund 20 Litern meistert die Taylor C708 auch hohe Kundenfrequenzen mühelos. Die Maschine ist auf einen durchgängigen Einsatz ausgelegt und liefert dabei konstant bis zu 400 Portionen à 100 g pro Stunde – ein Spitzenwert in ihrer Leistungsklasse.Ob im dauerhaften Stationäreinsatz oder bei mobilen Einsätzen: Die C708 liefert genau dann, wenn es darauf ankommt.Ein-Sorten-Maschine für höchste AnsprücheDas Modell Taylor C708 ist perfekt für Betriebe, die auf eine einzelne, stark nachgefragte Softeissorte setzen – sei es als Hauptangebot oder als Zusatzgerät zur Entzerrung der Hauptmaschine bei Stoßzeiten. Auch als Systemlösung in Kombination mit Flavor Blend überzeugt die Maschine durch Vielfalt und Effizienz.Erstklassige Softeisqualität mit Power Soft PlusIn Verbindung mit dem Power Soft Plus Softeispulver von EmK zeigt die C708, was möglich ist: Ein besonders cremiges, fein strukturiertes Softeis, das auch bei hoher Ausgabeleistung gleichmäßig bleibt und durch Stabilität, Volumen und Geschmack überzeugt.Flavor Blend – mehr Sorten aus einer MaschineMit dem Flavor Blend-System lässt sich die Taylor C708 auf bis zu neun verschiedene Geschmacksrichtungen erweitern. Ideal für Gastronomiekonzepte, die Flexibilität mit Premiumqualität kombinieren möchten.Die wichtigsten Vorteile der Taylor C708 auf einen Blick: Tischgerät für eine Softeissorte Über 3 Liter Gefrierzylinder / rund 20 Liter Vorratsbehälter Bis zu 400 Portionen à 100 g pro Stunde – starke Dauerleistung Optional mit Fahrwagen zum vollwertigen Standgerät aufrüstbar Optimales Ergebnis mit Power Soft Plus Softeispulver Flavor Blend-kompatibel – bis zu 10 Sorten aus einem Gerät Hochwertige Verarbeitung aus der Premiumlinie von Taylor Ideal für hohe Nachfrage bei begrenztem PlatzangebotFazit:Die Taylor C708 richtet sich an Profis, die kompromisslose Leistung und exzellente Softeisqualität in einem kompakten Format benötigen. Ob im festen Betrieb oder mobil – diese Maschine vereint Hochleistung, Variabilität und platzsparendes Design auf beeindruckende Weise.Für diese Taylor Softeismaschine ist die Lieferung innerhalb des deutschen Festlandgebiets frachtfrei. Voraussetzung ist eine ebene Zufahrt für eine Einbringung mittels Hubwagen. Die Inbetriebnahme und das Aufstellen erfolgen durch unseren Werkskundendienst – selbstverständlich ohne Mehrkosten. Das Personal wird fachgerecht geschult. Bei Maschinen mit Selbstpasteurisierung erfolgt eine kostenlose Nachkontrolle nach zwei Wochen.