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Vier Waffeln am Stiel – schnell gebacken, bequem aus der Hand
Mit dem Krampouz Stielwaffeleisen Waffle Pops backen Sie vier Waffeln am Stiel in einem Durchgang. Das professionelle Waffeleisen verbindet ein praktisches To-go-Produkt mit einem rationellen Backablauf: Der Gast kann seine Waffel mit einer Hand genießen, während Sie mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten.
Nach unserer Anwendungserfahrung bei EmK lassen sich mit einer passend abgestimmten Rezeptur vier Waffle Pops in etwa 2 bis 2,5 Minuten reiner Backzeit herstellen. Die 180°-Wendefunktion unterstützt eine gleichmäßige Teigverteilung. Das Easy-Clean-System und die herausnehmbaren Auffangschalen erleichtern anschließend die Reinigung.
Damit ist das Gerät eine interessante Lösung für Waffelbäckereien, Cafés, Eiscafés, Catering und geeignete Verkaufsräume auf Märkten oder in Erlebnisparks. EmK unterstützt Sie nicht nur beim Kauf, sondern auch mit passenden Waffelstielen, Backmischungen, Ersatzteilen und einem an sieben Tagen in der Woche erreichbaren Service.
Eine klassische Brüsseler Waffel mit Sahne und heißen Kirschen ist ein beliebtes Dessert. Unterwegs benötigt der Gast dafür jedoch meist beide Hände: eine für den Teller oder die Schale, die andere für die Gabel.
Die Waffel am Stiel verfolgt ein anderes Konzept. Sie wird am Holzstiel gehalten und direkt gegessen. So bleibt eine Hand für das Getränk, die Einkaufstasche oder den Kinderwagen frei. Gerade dort, wo Gäste im Stehen essen oder weitergehen möchten, ist das ein handfester Vorteil.
Für diesen unkomplizierten Verzehr eignen sich beispielsweise pur angebotene Waffeln, etwas Puderzucker oder ein haftender Schokoladenüberzug mit Streuseln. Bei sehr flüssigen Saucen oder umfangreichen Garnierungen kann dagegen zusätzlich eine Schale erforderlich sein. Die Ausstattung am Stiel ersetzt deshalb nicht jede Verpackung, erleichtert aber ein bewusst einfach gehaltenes To-go-Angebot.
In der professionellen Waffelbäckerei bezeichnet der Begriff Nutzen die Anzahl der Waffeln, die in einem Backvorgang entstehen. Das Krampouz Waffle Pops besitzt vier Formen und damit vier Nutzen. Einmal befüllen, backen und entnehmen ergibt vier Portionen.
Das ist besonders bei mehreren gleichzeitigen Bestellungen hilfreich. Statt jede Portion nacheinander herzustellen, können Sie eine kleine Bestellgruppe gemeinsam bedienen. Während die Waffeln backen, lassen sich die nächsten Arbeitsschritte vorbereiten: Stiele bereitlegen, Garnierungen portionieren oder bereits fertige Waffeln ausgeben.
Entscheidend ist jedoch die gesamte Arbeitsfolge und nicht nur die Backzeit. Das Einfüllen des Teigs, Einsetzen der Stiele, Entnehmen, Dekorieren und Kassieren benötigt ebenfalls Zeit. Ein sinnvoll eingerichteter Arbeitsplatz hilft, dass diese Tätigkeiten nicht zum Engpass werden.
Mit geeignetem Teig, passender Portionierung und einem gut vorgeheizten Gerät erreichen wir bei EmK Backzeiten von etwa 2 bis 2,5 Minuten für vier Waffeln. Dieser Praxiswert ist eine Orientierung und keine feste Zeitvorgabe für jede Rezeptur.
Teigzusammensetzung, Teigtemperatur, Füllmenge, eingestellte Backtemperatur und gewünschte Bräunung beeinflussen das Ergebnis. Andere Rezepturen können längere Backzeiten erfordern. Deshalb sollten vor dem regulären Verkauf einige Probebackvorgänge erfolgen und die passende Einstellung für das Personal festgehalten werden.
Aus den genannten Backzeiten ergibt sich folgende rein rechnerische Backkapazität:
| Reine Backzeit je Durchgang | Waffeln je Durchgang | Theoretische Kapazität je Stunde |
|---|---|---|
| 2 Minuten | 4 | 120 Waffeln |
| 2,5 Minuten | 4 | 96 Waffeln |
Diese Rechnung berücksichtigt keine Aufheiz-, Befüll-, Entnahme-, Reinigungs- oder Ausgabezeiten. Sie ist daher keine zugesicherte Stundenleistung. Für die Personal- und Veranstaltungsplanung ist der tatsächliche Ablauf am eigenen Verkaufsplatz maßgeblich.
Die beste Waffelform ist nicht automatisch die größte oder auffälligste. Sie sollte zu Ihren Gästen, der gewünschten Portionsgröße und dem geplanten Verkaufstempo passen.
Bei den von EmK häufig verglichenen Waffelformen liegen die Formhöhen beispielsweise zwischen etwa 18 und 33 mm. Je nach Form, Rezeptur und Gerät bewegen sich die Backzeiten dabei häufig zwischen ungefähr 1,5 und 4 Minuten. Diese Spanne ist eine Orientierung aus der Anwendung, keine allgemeine Regel für sämtliche Waffeleisen.
Die Waffle-Pops-Form hat ein angegebenes Formmaß von 108 × 108 × 28 mm je Waffel. Für ihre wirtschaftliche Einordnung zählt die Kombination aus Portionsformat, vier Nutzen, Teigbedarf und Backzeit. Die Höhe allein entscheidet nicht über die Produktionsleistung.
EmK berät Sie dazu, ob eine Stielwaffel, eine klassische Tellerwaffel oder eine andere Form besser zu Ihrem Verkaufskonzept passt.
Nach unserer Anwendungserfahrung benötigt die Waffle-Pops-Form im Vergleich zur von uns herangezogenen Neumärker-Herzwaffel am Stiel etwa 30 % weniger Teig je Waffel. In dieser Gegenüberstellung backt die Waffle-Pops-Variante außerdem schneller.
Der Vergleich bezieht sich auf die von EmK verwendeten Formen, Rezepturen und Portionierungen. Er ist keine pauschale Aussage über alle Herzwaffeleisen oder alle Stielwaffeln. Auch handelt es sich um unterschiedliche Portionsformate und nicht um identische Waffeln mit gleichem Gewicht.
Weniger Teig pro Portion kann den Wareneinsatz reduzieren und die Anzahl der Portionen aus einer vorbereiteten Teigmenge erhöhen. Daraus folgt jedoch nicht automatisch eine um 30 % bessere Gesamtmarge: Stiel, Garnierung, Verpackung, Personal und Verkaufspreis gehören ebenfalls in die Kalkulation.
Beim Krampouz Waffle Pops wird die Backeinheit von links nach rechts beziehungsweise zurück geschwenkt. Diese Wendebewegung unterstützt insbesondere bei flüssigem Teig die Verteilung zwischen oberer und unterer Formhälfte.
Das hilft, die Konturen gleichmäßig auszufüllen und eine einheitliche Waffelstruktur zu erreichen. Die Wendefunktion arbeitet dabei nicht automatisch: Der Bediener führt den vorgesehenen Bewegungsablauf mit den Griffen aus.
Eine passende Teigmenge bleibt wichtig. Zu viel Teig wird nicht durch das Wenden ausgeglichen, sondern kann überlaufen. EmK unterstützt bei der Abstimmung von Portionierung und Arbeitsablauf.
Die Backplatten bestehen aus unbeschichtetem, für den Lebensmittelkontakt geeignetem Gusseisen. Dieses Material speichert Wärme und bildet die stabile Grundlage für die geformten Backflächen.
Die Krampouz-Heiztechnik Pack Résistance ist auf eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die Platten ausgelegt. Das Zusammenspiel von Gussplatte und Heizung unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Teigrezeptur, Dosierung und Backzeit bleiben dennoch entscheidende Einflussgrößen.
Vor der ersten Nutzung müssen die rohen Gusseisenplatten entsprechend der Bedienungsanleitung eingebrannt werden. Es handelt sich nicht um eine synthetische Antihaftbeschichtung. Die vorbereitete Oberfläche wird anschließend durch die passende Reinigung und Pflege erhalten.
Die Temperatur wird über einen Drehregler eingestellt. Der Thermostat besitzt einen Regelbereich von 50 bis 300 °C. Dieser Bereich beschreibt die Einstellmöglichkeiten des Gerätes, nicht eine pauschale Empfehlung, Waffeln bei der höchsten Temperatur zu backen.
Eine Betriebsanzeige und eine Heizkontrollleuchte erleichtern die Orientierung. Der Ein-/Ausschalter ist in den Bedienknopf integriert; die Bedienelemente sind geschützt angeordnet.
Für einen nachvollziehbaren Arbeitsablauf empfehlen sich feste Portioniermengen und eine zur Rezeptur passende Zeitvorgabe. Ein separat erhältlicher Timer kann dabei helfen. Gerade bei wechselndem Personal ist eine klare Einweisung wertvoller als das bloße Verstellen der Temperatur nach Gefühl.
Easy Clean bezeichnet das Krampouz-System zur schnellen Demontage der Backplatten. Die Gusseisenteile lassen sich mit wenigen Handgriffen nach Herstellervorgabe von der Heizeinheit trennen. Dadurch werden sowohl die Platten als auch sonst schwer erreichbare Bereiche besser zugänglich.
Die für dieses System genannte Demontagezeit von etwa 45 Sekunden bezieht sich auf das Abnehmen der entsprechend abgekühlten Teile – nicht auf Abkühlen, vollständiges Reinigen und erneutes Vorbereiten des Gerätes.
Vor der Demontage wird das Gerät ausgeschaltet, vom Stromnetz getrennt und abgekühlt. Die abgenommenen Gussplatten dürfen nach Herstellervorgabe auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Gehäuse, Heizelemente und elektrische Bauteile gehören nicht in die Spülmaschine oder ins Wasser.
Nach der Reinigung müssen die Platten gründlich getrocknet und ihre Oberflächen kontrolliert werden. Eine intensive Reinigung kann die Einbrennschicht beeinträchtigen; dann ist sie vor dem weiteren Backbetrieb entsprechend aufzuarbeiten beziehungsweise erneut einzubrennen.
Zum Gerät gehören zwei herausnehmbare Auffangschalen. Sie nehmen überlaufenden Teig und Backreste unterhalb der Backeinheit auf und reduzieren damit die Verschmutzung des Gerätes und der Arbeitsfläche.
Die Schalen lassen sich nach sicherem Abkühlen entnehmen, reinigen, trocknen und wieder einsetzen. Das erleichtert die Pflege und eine saubere Präsentation vor dem Gast. Eine korrekte Dosierung und regelmäßige Reinigung bleiben auch mit Auffangschalen erforderlich.
Für den laufenden Betrieb werden lose Reste mit geeignetem Zubehör entfernt. Backplatten und Schwenkachse sollten nach Anleitung gepflegt werden, damit sich keine hartnäckigen Ablagerungen aufbauen. Das komplette Gerät darf weder abgespritzt noch in Wasser getaucht werden.
Die passenden Waffelstiele erhalten Sie bei EmK ab Lager. Damit bleibt die Versorgung mit diesem wichtigen Verbrauchsartikel nicht dem Zufall überlassen. Bestellen Sie einen zum erwarteten Absatz passenden Vorrat am besten zusammen mit dem Waffeleisen.
Die für dieses System vorgesehenen Krampouz-Holzstiele ABH1 bestehen aus Buchenholz und messen etwa 130 × 19 × 2 mm. Nicht jeder Eisstiel oder Holzspieß ist dafür ein geeigneter Ersatz: Abmessungen, Lebensmittelkontakt und ein sicherer Halt in der fertigen Waffel müssen passen.
Der Zeitpunkt zum Einsetzen des Stiels richtet sich nach Teigart und Arbeitsablauf. Flüssige Brüsseler Teige und festere Lütticher Teigportionen werden nicht in jeder Hinsicht gleich verarbeitet. Beachten Sie deshalb die jeweilige Rezept- und Bedienungsanleitung.
Das Gerät eignet sich für Stielwaffeln aus Brüsseler Waffelteig ebenso wie aus Lütticher Waffelteig. Die Rezeptur beeinflusst Geschmack, Konsistenz, Backzeit und Reinigungsaufwand. Bei Teigen mit Perl- beziehungsweise Hagelzucker sind zusätzlich karamellisierte Rückstände zu beachten.
Als professionelle Backmischung für Waffeln am Stiel bietet EmK unter anderem Bakers Secret „Omas Waffelgeheimnis“ an. Eine standardisierte Rezeptur und gleichbleibende Dosierung erleichtern reproduzierbare Ergebnisse und die Vorbereitung größerer Teigmengen.
Für einen vollständigen Arbeitsplatz sind außerdem ein geeigneter Portionierer, ein Waffelheber beziehungsweise Waffel-Pick, passendes Reinigungszubehör und ein Timer hilfreich. Ein Waffelstielhalter erleichtert das geordnete Abstellen und Präsentieren fertiger Waffeln. Stiele, Teig und Garnierungen sollten so angeordnet sein, dass kurze Wege entstehen und die Schwenkbewegung des Gerätes frei bleibt.
Das Waffle-Pops-Waffeleisen arbeitet elektrisch mit 1.800 W bei 230–240 V. Ein 400-V-Drehstromanschluss ist für dieses Modell nicht erforderlich. Der Anschluss muss dennoch zur vorgesehenen Belastung und zur gesamten Ausstattung des Verkaufsplatzes passen.
Das Gerät ist für die Nutzung in Innenräumen vorgesehen. Für den Einsatz auf Märkten oder Veranstaltungen benötigt es deshalb einen geeigneten Innenbereich, beispielsweise in einem entsprechend eingerichteten Verkaufswagen. Es ist kein wetterfestes Gerät für den ungeschützten Außenbetrieb.
Planen Sie neben der Stellfläche auch ausreichend Platz zum Öffnen und Wenden ein. Die Unterlage muss tragfähig, standsicher und hitzebeständig sein. Heiße Oberflächen und die bewegliche Backeinheit müssen für Gäste unzugänglich bleiben.
Bei EmK erhalten Sie Krampouz-Waffeleisen mit 25 % Rabatt gemäß dem jeweiligen Shopangebot. Maßgeblich sind der dort ausgewiesene Vergleichspreis sowie die aktuellen Angebotsbedingungen.
Zum günstigen Einkauf kommt die praktische Unterstützung: Wir beraten zur passenden Waffelform, zum Teig, zur Portionierung und zu einem funktionierenden Arbeitsplatz. Unser 7-Tage-Service ist auch dann wertvoll, wenn eine Anwendungsfrage am Wochenende oder an einem wichtigen Veranstaltungstag auftritt.
Dabei geht es nicht nur um die Auswahl eines Waffeleisens. Entscheidend ist, dass Gerät, Verbrauchsmaterialien und Arbeitsweise zu Ihrem Betrieb passen.
Auch für Ersatzteile zu Krampouz-Waffeleisen ist EmK Ihr Ansprechpartner. Viele Teile halten wir am eigenen Lager bereit. Weitere Teile können wir nach Verfügbarkeit kurzfristig direkt vom Hersteller an Sie versenden lassen.
Für die sichere Zuordnung benötigen wir die Modellbezeichnung und möglichst ein Foto des Typenschildes. Gerade bei unterschiedlichen Baujahren und Ausführungen hilft dies, Fehlbestellungen zu vermeiden. Die konkrete Lieferzeit wird für das benötigte Teil geprüft; eine pauschale Sofortverfügbarkeit aller Ersatzteile wird nicht vorausgesetzt.
Geliefert wird das Krampouz Stielwaffeleisen Waffle Pops, Ausführung WECASAOA-AA-00, mit den Gusseisen-Backplatten für vier Waffeln und zwei Auffangschalen. Zur Standardausstattung dieser Ausführung gehören außerdem 40 Holzstiele.
Weitere Waffelstiele, Backmischungen, Garnierungen, Waffelhalter, Portionierer, Timer und Reinigungszubehör sind separat erhältlich. Die Gusseisenplatten müssen vor dem ersten regulären Backbetrieb entsprechend der Bedienungsanleitung eingebrannt werden.
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Hersteller | Krampouz |
| Produktbezeichnung | Stielwaffeleisen Waffle Pops / Sucettes 180° |
| Herstellerreferenz | WECASAOA-AA-00 |
| Modellfamilie | WECASA |
| Geräteart | Professionelles elektrisches Waffeleisen |
| Kapazität je Backvorgang | 4 Waffeln am Stiel |
| Formmaß je Waffel | 108 × 108 × 28 mm |
| Öffnungs- und Wendesystem | 180°, Links-rechts-Schwenkung |
| Backplatten | Lebensmitteltaugliches, unbeschichtetes Gusseisen |
| Vorbereitung vor der ersten Nutzung | Einbrennen erforderlich |
| Heiztechnik | Krampouz Pack Résistance |
| Leistungsaufnahme | 1.800 W / 1,8 kW |
| Spannung | 230–240 V, einphasig |
| Temperaturregelung | Thermostat, einstellbar von 50 bis 300 °C |
| Bedienung und Anzeigen | Ein-/Ausschalter im Drehregler; Betriebs- und Heizkontrollleuchte |
| Gehäuse | Edelstahl |
| Reinigungssystem | Easy Clean; Gussplatten zur Reinigung abnehmbar |
| Auffangschalen | 2, herausnehmbar |
| Abmessungen des Gerätes | Ca. 500 × 260 × 220 mm |
| Gewicht | Ca. 20 kg, aktuelle Modellausführung |
| Einsatzort | Innenräume |
| Fertigung | Frankreich |
| Mitgelieferte Stiele | 40 Holzstiele |
Waffle Pops sind einzeln gebackene Waffeln an einem Holzstiel. Sie lassen sich bei passender Garnierung mit einer Hand essen und eignen sich deshalb besonders für ein unkompliziertes To-go-Angebot.
Es eignet sich für Waffelbäckereien, Cafés, Eiscafés, Catering und Verkaufsbetriebe mit einem geeigneten Innenbereich. Interessant ist es besonders dort, wo mehrere Portionen gleichzeitig benötigt werden und Gäste ihre Waffel mitnehmen möchten.
Das Gerät backt vier Waffeln am Stiel pro Durchgang. In der professionellen Anwendung spricht man deshalb von vier Nutzen.
EmK erreicht mit entsprechend abgestimmtem Teig etwa 2 bis 2,5 Minuten reine Backzeit. Andere Rezepturen, Füllmengen oder Bräunungswünsche können andere Zeiten erfordern. Aufheizen, Befüllen und Entnehmen sind darin nicht enthalten.
Rechnerisch ergeben vier Waffeln bei 2 bis 2,5 Minuten reiner Backzeit 96 bis 120 Waffeln pro Stunde. Die tatsächliche Ausgabeleistung liegt wegen der zusätzlichen Arbeitsschritte darunter und hängt vom Personal und der Organisation ab.
Entscheidend sind Nutzenzahl, Teigmenge, Formhöhe, Rezeptur und Arbeitsablauf. Eine besonders große Waffel ist nicht automatisch die wirtschaftlichste. EmK hilft bei der Auswahl passend zu Portionsgröße, Gästeaufkommen und Verkaufskonzept.
Im von EmK beschriebenen Praxisvergleich mit einer Neumärker-Herzwaffel am Stiel liegt der Teigbedarf etwa 30 % niedriger. Der Wert gilt für diese Gegenüberstellung mit den verwendeten Formen und Portionierungen, nicht pauschal für jedes Herzwaffelgerät.
Die Schwenkbewegung hilft, den Teig zwischen den Formhälften zu verteilen. Das unterstützt eine gleichmäßige Ausformung und Bräunung. Die Wendebewegung wird von Hand ausgeführt.
Ja. Der Thermostat ist von 50 bis 300 °C einstellbar. Die geeignete Backtemperatur richtet sich nach der Rezeptur. Die höchste Einstellung ist nicht automatisch die richtige für ein schnelles oder gutes Backergebnis.
Ja. Die unbeschichteten Gusseisenplatten benötigen vor der ersten regulären Verwendung ein fachgerechtes Einbrennen. Maßgeblich ist die Anleitung für dieses Waffeleisen.
Nein. Das Gerät besitzt rohe Gusseisenplatten ohne synthetische Beschichtung. Eine korrekt aufgebaute Einbrennschicht, passende Pflege und die richtige Verarbeitung des Teigs unterstützen das Ablösen der Waffeln.
Easy Clean ist das Krampouz-System zum schnellen Abnehmen der Backplatten. Dadurch können die Platten getrennt gereinigt und weitere Bereiche besser erreicht werden. Vorher muss das Gerät vom Stromnetz getrennt und abgekühlt sein.
Die nach Anleitung demontierten Gussplatten dürfen in die Spülmaschine. Das gilt nicht für Heizelemente, elektrische Teile oder das komplette Gerät. Nach der Reinigung sind Trocknung und Kontrolle der Einbrennschicht wichtig; bei Bedarf muss diese erneuert werden.
Zwei herausnehmbare Auffangschalen sammeln Teig- und Backreste unterhalb der Backeinheit. Sie reduzieren Verschmutzungen, ersetzen aber weder eine passende Dosierung noch die regelmäßige Reinigung.
EmK liefert passende Waffelstiele ab Lager. Zur Standardausstattung des beschriebenen Gerätes gehören 40 Holzstiele. Für den laufenden Verkauf sollte ein zusätzlicher Vorrat eingeplant werden.
Verwenden Sie zum Gerät passende, lebensmitteltaugliche Stiele. Die vorgesehenen Krampouz-Stiele ABH1 messen etwa 130 × 19 × 2 mm. Andere Abmessungen können den Sitz in der Form und den Halt der Waffel beeinträchtigen.
Ja. Das Gerät eignet sich für beide Teigarten. Portionierung, Zeitpunkt zum Einsetzen der Stiele und Backzeit müssen zur jeweiligen Rezeptur passen. Bei Lütticher Teigen mit Perlzucker sind karamellisierte Rückstände zu berücksichtigen.
Nein. Dieses Modell arbeitet mit 230–240 V bei 1.800 W. Ein 400-V-Drehstromanschluss wird nicht benötigt. Ein fachgerecht ausgelegter Stromanschluss und die Beachtung der Bedienungsanleitung bleiben erforderlich.
Bei EmK erhalten Sie Krampouz-Waffeleisen mit 25 % Rabatt gemäß dem jeweiligen Shopangebot. Zusätzlich stehen Beratung, passendes Zubehör und ein an sieben Tagen in der Woche erreichbarer Service zur Verfügung.
Ersatzteile erhalten Sie über EmK. Viele Teile sind im eigenen Lager vorhanden; weitere können nach Verfügbarkeit kurzfristig direkt vom Hersteller versendet werden. Halten Sie zur Zuordnung die Modellbezeichnung und ein Foto des Typenschildes bereit.
| Farbe: | Edelstahl |
|---|---|
| Produktbereich: | Waffeln |
| Länge: | 220 mm |
| Breite: | 500 mm |
| Höhe: | 260 mm |
| Spannung | 230 V |
| Leistungsaufnahme | 1.8 kW |
| Gewicht | 20 kg |
Nicht nur der Preis entscheidet. Vergleichen Sie, wann Ihr Kapital gebunden wird, wie planbar die Belastung ist und wann das Gerät Ihnen gehört.
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