Edelstahlabdeckung zum Schutz der darunterliegenden Bauteile. Leicht abnehmbar, um rasch zwischendurch die Anlage reinigen zu können.

Das Tartlet-Basisgerät von Neumärker ist das perfekte Werkzeug für professionelle Gastronome, Bäcker und catering-Betriebe, die kreative und delikate Tartlets bieten möchten. Das robuste Edelstahlgehäuse und die praktische Ausstattung mit Ein-/Ausschalter, Digitaltimer, Kontrollleuchte und präzisem Regler machen die Bedienung besonders komfortabel. Mit dem Arretierbügel und den höhenverstellbaren Füßen lässt sich das Gerät optimal an jede Arbeitsfläche anpassen. Egal ob pikante Feinkostideen mit Salat, Meeresfrüchten oder Lachs, süße Desserts mit Früchten oder Schokolade – dieses Gerät eröffnet vielfältige Möglichkeiten, um einzigartige Kreationen zu verfeinern und das Angebot zu erweitern.

Das Crêpesgerät von Krampouz, ideal für den gewerblichen Einsatz, ist mit einem spiralförmigen Heizelement ausgestattet, das für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Die Graugussplatte mit 40 cm Durchmesser bietet hierbei eine konstante Heizleistung und ist so konzipiert, dass sie fest im Gerät integriert ist, was zusätzlich die Sicherheit im Betrieb gewährleistet. Ein weiterer Pluspunkt dieses hochwertigen Crêpes Makers ist seine Konstruktion aus Edelstahl, die nicht nur Langlebigkeit garantiert, sondern auch die präzise Temperaturregelung von 50°C bis 300°C unterstützt – so können unterschiedlichste Teigsorten optimal zubereitet werden. Darüber hinaus signalisiert eine praktische Kontrollleuchte die Einsatzbereitschaft des Geräts, was den Arbeitsablauf im hektischen Gastronomiebetrieb erheblich erleichtert. Die vergrößerten Standfüße sorgen für einen stabilen Stand, während die eingelassene Frontplatte einfache Reinigungsschritte ermöglicht, sodass die Zeit zwischen den Zubereitungsvorgängen effizient genutzt wird. Perfekt für gastronomische Betriebe, bietet dieses Gerät alles Nötige, um in einem anspruchsvollen Umfeld immerzu qualitativ hochwertige Crêpes herzustellen. Dank dieser Merkmale ist das Krampouz Crêpesgerät eine ausgezeichnete Wahl für Profis, die auf Qualität und Zuverlässigkeit setzen.Mit der Crêpes Française Profi-Backmischung gelingt Ihnen die Zubereitung hochwertiger, original französischer Crêpes im Handumdrehen. Die Mischung sorgt für einen geschmeidigen, leicht süßlichen Teig, der sich perfekt verarbeiten lässt. Ideal für Gastronomiebetriebe, die eine einfache, wirtschaftliche und geschmackvolle Lösung suchen! Diese professionelle Backmischung ist speziell auf die Bedürfnisse von Cafés, Bäckereien, Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen zugeschnitten, die ihren Gästen das authentische französische Geschmackserlebnis bieten möchten. Dank der mühelosen Anwendung können selbst Anfänger in der Crêpes-Zubereitung imposante Ergebnisse erzielen, was zu einer höheren Kundenzufriedenheit führt. Zudem ermöglicht die Backmischung eine konstante Qualität, wodurch die Abläufe in geschäftigen Küchen effizienter gestaltet werden können. Die schnelle und einfache Zubereitung spart Zeit und Ressourcen und bietet den Gästen dennoch einen unvergleichlichen Genuss. Die Kombination aus traditioneller Rezeptur und moderner Effizienz macht die Crêpes Française Backmischung zu einem unverzichtbaren Hilfsmittel in jeder professionellen Küche.Zusätzlich zum Crêpes Maker bietet das Zubehörset das Cucina Magica Griffstück für die effiziente Reinigung mit Cleaner Pads sowie Ersatz-Pads für eine gründliche Reinigung. Ein 18 cm Edelstahl-Teigverteiler sorgt für die gleichmäßige Teigverteilung, was für perfekte Ergebnisse wichtig ist. Dieses Set unterstützt eine professionelle Arbeitsweise und garantiert hochwertige Crêpes in gastronomischen Umgebungen.

Der in Deutschland gefertigte Gas-Kombi-Standbräter 4 kombiniert robuste Bauweise mit effizienter Leistung und ist ideal für den professionellen Einsatz. Ausgestattet mit einem doppelwandigen Edelstahlgehäuse, einer Flammabdeckung und einer Fettwanne, bietet dieses Gerät langlebige Qualität und eine praktische Handhabung. Mitgeliefert werden ein Rost und eine Schwarzblechpfanne, die perfekt auf die Maße des Standbräters abgestimmt sind. Das Piezo-Zündsystem ermöglicht ein einfaches Anzünden, während der Schlauch und der Standard-Druckminderer für einen sicheren Betrieb mit Propan-/Butangas sorgen. Die 3-Wege-Rohrbrennersysteme sind einzeln regulierbar und gewährleisten eine gleichmäßige Hitzeverteilung, sodass Ihre Speisen optimal zubereitet werden. Optional lassen sich die Roste durch einzelne entnehmbare Edelstahlstäbe ersetzen, was eine besonders einfache Reinigung ermöglicht. Ausstattung: Zwei halbe Roste, je 380 x 485 mm Pfanne: 770 x 490 x 57 mm Gasverbrauch: 1,26 kg/h Der Gas-Kombi-Standbräter 4 ist die zuverlässige Wahl für Gastronomen, die Wert auf Qualität und Flexibilität legen.

Der King Edward Potato Baker, auch bekannt als King Edward Classic 50 Kartoffelofen, ist eine professionelle Lösung für die gleichmäßige Zubereitung und das Warmhalten von bis zu 50 Kartoffeln. Speziell für den Einsatz in der Gastronomie entwickelt, gewährleistet dieser Heißluftofen zuverlässige und konsistente Ergebnisse. Mit seiner fortschrittlichen Umlufttechnologie sorgt der Kartoffelofen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, sodass jede Kartoffel optimal gebacken wird. Egal, ob Sie Ofenkartoffeln oder andere Kartoffelgerichte zubereiten, dieser Ofen bietet die notwendige Kapazität und Vielseitigkeit. Das Gerät kann außerdem etwa 50 Kartoffeln warmhalten, sodass Ihre Gäste jederzeit frische und warme Speisen genießen können. Der Ofen verfügt über ein benutzerfreundliches Design: Ein Ein-/Ausschalter und ein präziser Regler ermöglichen eine einfache Steuerung des Zubereitungsprozesses, und der Timer ist bis zu 90 Minuten einstellbar. Das beleuchtete Warmhalte-Display zeigt an, dass frische Kartoffeln verfügbar sind. Für eine ansprechende Präsentation ist der King Edward Potato Baker mit einem Schaufenster und einer schwarzen Glas-Menü-Tafel ausgestattet, ideal für Thekenbetriebe. Drei Roste bieten maximale Flexibilität bei der Zubereitung und Präsentation. Dieser Kartoffelofen ist die ideale Wahl für Gastronomiebetriebe, die Wert auf gleichmäßig gebackene und frische Kartoffelgerichte legen.

Neumärker La Crêperie XL – 1-Meter-Crêpesgerät für rechteckige XXL-Crêpes Die Neumärker La Crêperie XL macht aus einem klassischen Crêpe ein außergewöhnliches Verkaufsprodukt. Statt der bekannten runden Form entstehen auf der fast einen Meter langen Backfläche rechteckige Crêpes, mehrere kleinere Portionen oder ein durchgehender langer XXL-Crêpe. Am Markt wird das Gerät deshalb häufig als 1-Meter-Crêpesgerät, Meter-Crêpesmaschine oder XXL-Crêpesmaschine bezeichnet. Ganz exakt misst die antihaftbeschichtete Backfläche 987 × 200 mm. Damit kann ein durchgehender Crêpe von nahezu einem Meter Länge hergestellt werden. Die besondere Form sorgt auf Jahrmärkten, Volksfesten, Weihnachtsmärkten, Streetfood-Veranstaltungen und in Erlebnisparks sofort für Aufmerksamkeit. Während ein runder Crêpe vielen Gästen bereits vertraut ist, weckt ein rechteckiger oder fast einen Meter langer Crêpe Neugier. Die Zubereitung wird zum sichtbaren Teil des Verkaufserlebnisses und kann dabei helfen, sich deutlich von benachbarten Verkaufsständen abzuheben. Ein rollendes Teigverteilsystem trägt den Teig gleichmäßig und dünn auf die Backfläche auf. Nach Herstellerangabe sind mit der La Crêperie XL unter geeigneten Arbeitsbedingungen bis zu 240 rechteckige Mini-Crêpes beziehungsweise Portionen pro Stunde möglich. Alternativ können zusammenhängende lange Crêpes produziert, aufgerollt, gefüllt oder in einzelne Stücke geschnitten werden. Die Neumärker-Ausführung besitzt eine thermostatische Regelung, ein Edelstahlgehäuse, eine antihaftbeschichtete Backplatte und einen 32-A-Stecker. Die technische Grundlage der La-Crêperie-Baureihe stammt von einem italienischen Spezialisten für professionelle Snack- und Gastrotechnik. Der Hersteller kennzeichnet das System ausdrücklich als 100 % Made in Italy. In Deutschland wird das hier beschriebene Modell unter der bekannten Marke Neumärker angeboten. Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick professionelle elektrische Crêpesmaschine für Gastronomie und mobilen Verkauf am Markt als 1-Meter-Crêpesgerät oder Meter-Crêpesmaschine bekannt 987 mm lange und 200 mm breite Backfläche Herstellung rechteckiger Crêpes statt der üblichen runden Form geeignet für mehrere kleinere Portionen oder einen durchgehenden langen Crêpe außergewöhnliche Präsentation mit hohem Aufmerksamkeitswert ideal für Jahrmärkte, Volksfeste, Weihnachtsmärkte und Streetfood-Events interessant für Freizeitparks, Erlebnisgastronomie, Eiscafés und Ausflugslokale besonders geeignet für Schausteller, Markthändler und ambulante Verkäufer rollendes Teigverteilsystem für einen gleichmäßigen Teigauftrag laut Hersteller bis zu 240 Mini-Crêpes beziehungsweise Portionen pro Stunde zusätzliche Serviermöglichkeiten als gerollter Crêpe oder Sushi-Crêpe süße und herzhafte Rezepturen möglich Rainbow-Crêpes können nach EmK-Praxiserfahrung hergestellt werden Bakers Secret Crêpes francaise wurde von EmK erfolgreich mit dem Gerät verarbeitet thermostatische Temperaturregelung antihaftbeschichtete Backfläche Edelstahlgehäuse mit nur 264 mm Gerätetiefe vergleichsweise schmal 230-V-Ausführung mit 4,22 kW Leistung 32-A-Stecker für den professionellen Stromanschluss italienische Fertigung Finanzierung über Leasing, Mietkauf oder individuelle Lösungen bei EmK möglich Beratung zu Rezepturen, Verkaufskonzepten und Rainbow-Crêpes durch EmK Die Angaben zur Leistung, Backfläche, Abmessung, Produktionskapazität und Ausstattung entsprechen der aktuellen Produktdarstellung von Neumärker. Der rechteckige Crêpe fällt sofort auf Der größte Unterschied zu einem klassischen Crêpesgerät ist auf den ersten Blick zu erkennen: Die Backfläche ist nicht rund, sondern lang und rechteckig. Diese Form verändert nicht nur das Aussehen des fertigen Produktes. Sie eröffnet auch neue Möglichkeiten bei der Präsentation, beim Belegen und beim Portionieren. Der Crêpe kann beispielsweise: als langer XXL-Crêpe verkauft werden vollständig aufgerollt werden in mehrere kleinere Portionen geteilt werden in Scheiben geschnitten als Sushi-Crêpe angeboten werden süß oder herzhaft gefüllt werden mit mehreren unterschiedlichen Bereichen belegt werden als Rainbow-Crêpe gestaltet werden passend zu einem individuellen Veranstaltungskonzept dekoriert werden Gerade im mobilen Verkauf entscheidet nicht allein der Geschmack darüber, ob Gäste an einem Stand stehen bleiben. Auch die sichtbare Zubereitung, die Größe des Produktes und eine überraschende Form spielen eine wichtige Rolle. Ein nahezu einen Meter langer Crêpe ist erklärungsbedürftig – und genau das kann ein Vorteil sein. Gäste bleiben stehen, beobachten die Herstellung, fotografieren das Produkt und sprechen darüber. Damit eignet sich die La Crêperie XL besonders für Betreiber, die bewusst ein auffälliges und eigenständiges Verkaufskonzept entwickeln möchten. Was bedeutet „1-Meter-Crêpe“ genau? Die Bezeichnung 1-Meter-Crêpe hat sich am Markt als verständlicher Verkaufs- und Suchbegriff etabliert. Technisch betrachtet ist die Backfläche der Neumärker La Crêperie XL 987 mm lang. Sie misst damit knapp einen Meter. Der tatsächlich gebackene Crêpe kann je nach Teigmenge, Viskosität, Einstellung des Verteilsystems und gewünschtem Rand etwas kürzer ausfallen. Die Bezeichnung „1-Meter-Crêpe“ sollte daher als marktübliche Produktbezeichnung verstanden werden und nicht als Garantie, dass jeder fertige Crêpe exakt 1.000 mm misst. Gerade für die Kommunikation am Verkaufsstand ist der Begriff dennoch sehr wirkungsvoll. „Unser 1-Meter-Crêpe“ ist für Gäste wesentlich einprägsamer als eine rein technische Angabe wie „Crêpe von einer 987 mm langen Backfläche“. Ein Gerät für XXL-Produkte und kleinere Portionen Die La Crêperie XL muss nicht ausschließlich für einen einzigen langen Crêpe genutzt werden. Auf der langen Fläche können auch mehrere rechteckige Mini-Crêpes beziehungsweise einzelne Portionen hergestellt werden. Dadurch lässt sich das Angebot an unterschiedliche Veranstaltungen und Zielgruppen anpassen. Mögliche Verkaufskonzepte sind beispielsweise: ein kompletter langer Crêpe als Gemeinschaftsprodukt mehrere kleinere rechteckige Crêpes Crêpe-Rollen zum Mitnehmen geschnittene Sushi-Crêpes Probierportionen mit unterschiedlichen Füllungen süße und herzhafte Crêpes von derselben Geräteplattform farbige Rainbow-Crêpes saisonale Weihnachtsmarkt- oder Eventkreationen Produkte zum Teilen für Familien und Gruppen Der Betreiber kann dadurch sowohl ein auffälliges XXL-Produkt als auch handliche Einzelportionen anbieten. Besonders interessant für Schausteller und Marktkaufleute Bei ambulanten Verkäufern ist die optische Abgrenzung vom Wettbewerb besonders wichtig. Auf vielen Veranstaltungen konkurrieren mehrere Anbieter mit ähnlichen Produkten um die Aufmerksamkeit der Besucher. Mit einem rechteckigen oder fast einen Meter langen Crêpe entsteht ein Angebot, das nicht mit jedem klassischen Crêpesstand vergleichbar ist. Das kann insbesondere für folgende Betreiber interessant sein: Schausteller Marktkaufleute Weihnachtsmarktbeschicker Betreiber von Verkaufswagen Streetfood-Anbieter Event-Caterer Freizeitpark-Gastronomen Betreiber saisonaler Verkaufsstände Ausflugslokale mit Außenverkauf Erlebnisgastronomie und Show-Bakery-Konzepte Bei Bewerbungen um Veranstaltungen oder neue Standplätze kann ein ungewöhnliches Produktkonzept ein zusätzliches Argument sein. Veranstalter suchen häufig nach Angeboten, die das vorhandene Sortiment ergänzen und nicht nur bereits vertretene Produkte wiederholen. Ein besonderer Crêpe allein garantiert selbstverständlich keinen Standplatz. Die abweichende Form, die sichtbare Herstellung und die Möglichkeit eines individuellen XXL-Konzeptes können jedoch dabei helfen, das eigene Angebot nachvollziehbar von klassischen Crêpesständen abzugrenzen. Der XXL-Trend wird zum Verkaufskonzept Außergewöhnlich große Lebensmittel sind nicht nur eine Frage der Portionsgröße. Sie funktionieren zugleich als Blickfang und Gesprächsanlass. Ein langer Crêpe kann beispielsweise: gemeinsam von mehreren Personen gegessen werden als Familien- oder Gruppenprodukt angeboten werden in mehrere Geschmacksbereiche aufgeteilt werden mit verschiedenen Toppings belegt werden als Herausforderung oder Aktionsprodukt vermarktet werden für Fotos und kurze Videos inszeniert werden als saisonale Sonderkreation verkauft werden mit Namen, Firmenfarben oder Veranstaltungsthemen verbunden werden Dabei sollte die Größe nicht zum Selbstzweck werden. Entscheidend ist, dass der Crêpe auch geschmacklich überzeugt, gut serviert werden kann und das Konzept in den Arbeitsablauf des Standes passt. Die La Crêperie XL liefert dafür eine ungewöhnliche technische Grundlage. Rollendes Teigverteilsystem statt klassischem Rundverteiler Bei einem traditionellen Crêpesgerät wird eine Teigportion auf eine runde Platte gegeben und anschließend mit einem Teigverteiler kreisförmig ausgestrichen. Die La Crêperie XL arbeitet nach einem anderen Prinzip. Das Teigverteilsystem wird über die langgezogene Backfläche bewegt und trägt den Teig dabei gleichmäßig und dünn auf. Dieses System bietet mehrere Vorteile: der Teig wird über eine definierte Breite verteilt die lange rechteckige Form entsteht reproduzierbar das Arbeiten mit einem klassischen runden Verteiler entfällt mehrere gleichartige Portionen können vorbereitet werden der Teigauftrag wird für Gäste gut sichtbar die Herstellung eignet sich hervorragend für Show- und Erlebnisgastronomie Wie bei jeder professionellen Backtechnik ist dennoch eine kurze Einarbeitung erforderlich. Teigkonsistenz, Temperatur, Geschwindigkeit des Verteilsystems und die gewünschte Produktstärke müssen aufeinander abgestimmt werden. Die Technik erleichtert den gleichmäßigen Auftrag, ersetzt aber nicht die praktische Erfahrung des Bedienpersonals. Bis zu 240 Portionen pro Stunde Neumärker nennt für die La Crêperie XL eine mögliche Leistung von bis zu 240 Crêpes pro Stunde. Der italienische Hersteller nennt ebenfalls bis zu 240 Portionen innerhalb einer Stunde. Diese Angabe bezieht sich auf eine entsprechend organisierte Produktion rechteckiger Mini-Crêpes beziehungsweise Portionen. Sie bedeutet nicht, dass unter allen Bedingungen 240 vollständige Crêpes von nahezu einem Meter Länge hergestellt werden können. Die tatsächliche Leistung hängt unter anderem ab von: Größe der einzelnen Portionen Teigkonsistenz eingestellter Backtemperatur gewünschtem Bräunungsgrad Füllung und Dekoration Erfahrung des Personals Anzahl der Mitarbeiter Vorbereitung der Zutaten Geschwindigkeit beim Wenden und Entnehmen Organisation von Ausgabe und Bezahlung Für einen hohen Durchsatz sollten Teig, Füllungen, Verpackungen und Serviermaterialien so angeordnet werden, dass unnötige Wege vermieden werden. Kann jeder Crêpeteig verwendet werden? Diese Frage wird EmK häufig gestellt. Eine pauschale Zusage für jeden beliebigen Teig wäre nicht seriös. Ob ein Teig mit dem rollenden Verteilsystem funktioniert, hängt insbesondere von seiner Viskosität und seinem Fließverhalten ab. Auch enthaltene Zutaten, Quellzeit, Temperatur, Fettanteil und mögliche Stückchen können die Verarbeitung beeinflussen. Ein sehr dünner Teig kann anders aus dem Verteilsystem austreten als vorgesehen. Ein zu dickflüssiger Teig kann sich möglicherweise nicht gleichmäßig verteilen lassen. Teige mit groben Bestandteilen sind für ein Dosier- und Verteilsystem grundsätzlich kritischer als glatte, homogene Rezepturen. Deshalb gilt: Nicht jeder theoretisch als Crêpeteig bezeichnete Teig kann ungeprüft für die La Crêperie XL empfohlen werden. Vor dem professionellen Einsatz sollte die gewünschte Rezeptur deshalb praktisch getestet und bei Bedarf angepasst werden. Mit Bakers Secret Crêpes francaise erfolgreich getestet Für die Bakers Secret Crêpes francaise kann EmK eine deutlich konkretere Aussage treffen: Diese Backmischung wurde in der Praxis mit dem Gerät verarbeitet und funktioniert nach EmK-Erfahrung hervorragend. Die Rezeptur ergibt einen homogenen und gut fließenden Teig, der sich dünn verteilen lässt. Die Mischung ist für den professionellen Gastronomieeinsatz entwickelt und kann sowohl für süße als auch für herzhafte Crêpes verwendet werden. Das Mischungsverhältnis beträgt bei der regulären Bakers-Secret-Mischung 1 kg Backmischung zu 1,3 Litern Wasser. Aus einem 10-kg-Sack lassen sich laut EmK – abhängig von Größe und Dosierung – etwa 230 bis 250 klassische Crêpes herstellen. Bei der La Crêperie XL verändert sich die tatsächliche Stückzahl entsprechend der gewählten Länge und Portionierung. Der Einsatz einer standardisierten Profi-Backmischung hat gerade im mobilen Geschäft Vorteile: gleichbleibende Teigqualität reproduzierbare Viskosität einfache Vorbereitung weniger einzelne Zutaten geringerer Wiege- und Dosieraufwand leichteres Anlernen wechselnder Mitarbeiter kalkulierbarere Wareneinsätze konstante Ergebnisse über mehrere Veranstaltungstage Eigene Rezepturen bleiben selbstverständlich möglich. Sie sollten jedoch vor dem ersten großen Einsatz unter realistischen Produktionsbedingungen geprüft werden. Rainbow-Crêpes mit der La Crêperie XL Auch Rainbow-Crêpes können mit der Neumärker La Crêperie XL hergestellt werden. Dabei wird farbiger Crêpeteig so aufgetragen, dass beim fertigen Produkt mehrere sichtbare Farbbereiche entstehen. Die rechteckige und langgezogene Form bietet dafür besonders interessante Gestaltungsmöglichkeiten. EmK beschäftigt sich seit Jahren mit Rainbow-Crêpes und zeigt in Praxisseminaren, wie farbige Crêpes vorbereitet, gebacken und präsentiert werden. Die EmK Akademie nennt Rainbow-Crêpes ausdrücklich als Bestandteil der praktischen Crêpes- und Galettes-Schulungen. Zudem bietet EmK ein Rainbow-Crêpes-Starterpaket an, das auf die Verwendung mit Bakers Secret Crêpes francaise abgestimmt ist. Mögliche Anwendungen sind: klassische Regenbogenfarben Vereins- oder Stadtfarben Weihnachtsfarben Länderfarben Firmenfarben Farben einer Veranstaltung saisonale Sondereditionen individuelle Kombinationen für Freizeitparks Für reproduzierbare Ergebnisse sollten Farbkonzentrate, Grundteig, Dosierung und Arbeitsablauf vorher gemeinsam getestet werden. Süße und herzhafte Crêpes Die ungewöhnliche Form ist nicht auf süße Produkte beschränkt. Die La Crêperie XL kann grundsätzlich auch für herzhafte Crêpeskonzepte genutzt werden, sofern der eingesetzte Teig mit dem Verteilsystem harmoniert. Süße Varianten sind beispielsweise: Zimt und Zucker Nuss-Nougat-Creme Apfel und Zimt Banane und Schokolade Karamell Pistazie Beeren und Creme Spekulatius- oder Weihnachtsfüllungen Rainbow-Crêpes Herzhafte Varianten können unter anderem kombiniert werden mit: Käse Schinken Gemüse Kräutercremes Pilzen Tomate und Mozzarella herzhaften Aufstrichen saisonalen Füllungen Bei umfangreichen Füllungen sollte darauf geachtet werden, dass der fertige Crêpe weiterhin sicher gewendet, gerollt und ausgegeben werden kann. Sushi-Crêpes als zusätzliche Produktidee Die rechteckige Form eignet sich besonders gut zum Aufrollen. Der Crêpe kann nach dem Backen gefüllt, eng gerollt und anschließend in einzelne Scheiben geschnitten werden. Dadurch entsteht eine Präsentationsform, die Neumärker als Sushi-Crêpes beschreibt. Diese Form kann interessant sein für: Probierteller Dessertvariationen Kinderportionen Fingerfood Catering Buffets Eiscafés geteilte Portionen Kombinationen verschiedener Füllungen Die Bezeichnung bezieht sich auf die gerollte und geschnittene Form. Mit klassischem Sushi muss die Rezeptur nicht zwangsläufig etwas zu tun haben. Made in Italy unter der Marke Neumärker Neumärker gehört zu den bekannten Marken für professionelle Waffel-, Crêpes- und Snacktechnik. Die La Crêperie XL wird nicht als klassisches rundes Neumärker-Crêpeseisen in Deutschland gefertigt. Die technische La-Crêperie-Plattform stammt aus Italien. Der zugrunde liegende Hersteller Techfood by Sogabe hat seinen Sitz in Castelnovo di Sotto und kennzeichnet das Produkt mit „100 % Made in Italy“. Damit verbindet das Gerät: eine etablierte Vermarktung unter der Marke Neumärker italienische Entwicklung und Fertigung eine besondere technische Lösung für rechteckige Crêpes professionelle Auslegung für Gastronomie und Streetfood Für den Käufer bleiben die von EmK angebotene Beratung, Beschaffung und Betreuung entscheidend. Schmal in der Tiefe, aber lang in der Breite Die La Crêperie XL benötigt aufgrund ihrer besonderen Bauform eine ausreichend breite Arbeitsfläche. Mit einer Gerätebreite von 1.435 mm ist sie deutlich länger als ein klassisches Rundgerät. Gleichzeitig beträgt die Tiefe laut Neumärker nur 264 mm. Das Gerät ist damit lang, aber vergleichsweise schmal. Für die Planung eines Standes oder Verkaufswagens sollten berücksichtigt werden: mindestens 1.435 mm Gerätebreite zusätzlicher Platz für sichere Bedienung Freiraum für das Teigverteilsystem Arbeitsfläche zum Befüllen und Entnehmen Platz für Zutaten und Toppings Ablage für fertige Crêpes hitzebeständiger und tragfähiger Untergrund erreichbarer Stromanschluss ausreichender Abstand zu brennbaren Materialien geschützte Anordnung von Kabel und Stecker Vor dem Kauf empfiehlt es sich, die vorhandene Arbeitsfläche nicht nur nachzumessen, sondern den vollständigen Arbeitsablauf gedanklich oder mit einer Schablone zu planen. 230 Volt bedeutet nicht automatisch Schuko-Steckdose Die La Crêperie XL arbeitet laut Neumärker mit 230 V und einer elektrischen Leistung von 4,22 kW. Aufgrund dieser Leistung wird das Gerät mit einem 32-A-Stecker angegeben. Es handelt sich deshalb nicht um ein Gerät, das ungeprüft an jede gewöhnliche Haushaltssteckdose angeschlossen werden sollte. Vor dem Einsatz müssen geklärt werden: welche geeignete Steckdose am Standort vorhanden ist wie der Stromkreis abgesichert ist ob weitere leistungsstarke Geräte am selben Anschluss betrieben werden welche Vorgaben der Markt- oder Veranstaltungsbetreiber macht ob Verlängerungsleitungen ausreichend dimensioniert und zugelassen sind ob ein Elektrofachbetrieb den Anschluss prüfen muss Gerade auf Weihnachtsmärkten, Jahrmärkten und mobilen Veranstaltungen sollte die benötigte Anschlussleistung bereits bei der Standplanung angemeldet werden. Ein Adapter macht aus einer ungeeigneten Stromversorgung keinen geeigneten Anschluss. Antihaftbeschichtete Backfläche Die Backplatte ist antihaftbeschichtet. Dadurch kann sich der dünne Crêpe von der Backfläche lösen und weiterverarbeitet werden. Für den Erhalt der Beschichtung ist eine sachgerechte Behandlung entscheidend. Neumärker weist ausdrücklich darauf hin, dass auf der Backplatte nicht mit Metallwerkzeugen gearbeitet werden darf. Scharfkantige Wender, Messer, Schaber oder andere Metallgegenstände können die Beschichtung beschädigen. Optische Unregelmäßigkeiten der Oberfläche gelten laut Hersteller nicht automatisch als funktioneller Mangel. Empfohlen werden ausschließlich geeignete, hitzebeständige und für beschichtete Flächen freigegebene Werkzeuge. Reinigung und Pflege Vor der Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet, vom Stromnetz getrennt und ausreichend abgekühlt sein. Die genauen Reinigungsangaben der Bedienungsanleitung haben Vorrang. Grundsätzlich sollte vermieden werden, die beschichtete Backfläche mit aggressiven Scheuermitteln, scharfkantigen Gegenständen oder ungeeigneten Bürsten zu behandeln. Wichtig sind insbesondere: Teigreste regelmäßig entfernen Verteilsystem nach Gebrauch sorgfältig reinigen keine Metallwerkzeuge auf der Backfläche verwenden keine Beschichtung abkratzen keine elektrischen Bauteile mit Wasser übergießen Gerät nicht mit einem Wasserstrahl reinigen Reinigungsmittel vollständig entfernen bewegliche Teile auf freie Funktion kontrollieren Gerät vor Transport vollständig abkühlen lassen Ein sauberer und gleichmäßig arbeitender Teigverteiler ist für reproduzierbare Ergebnisse ebenso wichtig wie die gepflegte Backfläche. Finanzierung über EmK Die Anschaffung einer professionellen Spezialmaschine muss nicht zwingend vollständig aus der laufenden Liquidität bezahlt werden. EmK bietet für Gastrotechnik unterschiedliche Finanzierungsmöglichkeiten an. Dazu gehören unter anderem: Leasing Mietkauf individuelle saisonale Finanzierungslösungen Zielkauf nach Vereinbarung Miete mit späterer Übernahmemöglichkeit bei geeigneten Produkten Beim Mietkauf können die Investitionskosten auf monatliche Raten verteilt werden. Beim Leasing bleibt das Gerät während der Vertragslaufzeit grundsätzlich beim Leasinggeber bilanziert; die konkrete steuerliche Behandlung sollte mit dem eigenen Steuerberater abgestimmt werden. EmK beschreibt Laufzeiten und Finanzierungsmodelle für Gastrotechnik ausführlich auf der eigenen Finanzierungsseite. Für die Neumärker La Crêperie XL kann nach EmK-Angabe eine monatliche Finanzierung ab 39 € möglich sein.* Das ist besonders für saisonal arbeitende Betriebe interessant, die ihre Liquidität für Wareneinkauf, Standgebühren, Personal und laufende Veranstaltungskosten erhalten möchten. * Unverbindliches Finanzierungsbeispiel. Die tatsächliche Rate hängt unter anderem von Gerätepreis, Laufzeit, möglicher Sonderzahlung, Restwert, Bonität und Annahme durch den Finanzierungspartner ab. Vor Veröffentlichung sollte ergänzt werden, ob die genannte Rate netto oder brutto ausgewiesen wird. Die La Crêperie XL in einem vollständigen Verkaufskonzept Das Gerät allein ist die technische Grundlage. Für einen erfolgreichen professionellen Einsatz werden weitere Komponenten benötigt. Dazu können gehören: geeignete Crêpes-Backmischung Teigbehälter und Vorbereitungstechnik Zutatenbehälter hitzebeständige Wender geeignete Servierverpackungen Toppings und Füllungen Arbeits- und Ablageflächen Preis- und Angebotsschilder Kühlung für empfindliche Zutaten hygienische Handwaschmöglichkeit Reinigungs- und Desinfektionsmittel ausreichende Stromversorgung verkaufsfördernde Werbemittel Rainbow-Crêpes-Zubehör Schulung des Bedienpersonals EmK kann deshalb nicht nur das Gerät liefern, sondern auch bei Rezeptur, Zubehör, Finanzierung, Präsentation und Aufbau eines vollständigen Crêpeskonzeptes unterstützen. Warum die Neumärker La Crêperie XL bei EmK kaufen? EmK betrachtet die La Crêperie XL nicht nur als einzelnes Gastrogerät. Entscheidend ist, was der Betreiber mit der Technik verkaufen möchte und wie das Produkt unter realistischen Bedingungen hergestellt wird. EmK unterstützt unter anderem bei folgenden Fragen: Passt das Gerät in meinen Verkaufsstand? Ist der vorhandene Stromanschluss ausreichend? Welche Teigkonsistenz wird benötigt? Welche Backmischung wurde erfolgreich getestet? Wie können Rainbow-Crêpes hergestellt werden? Welche süßen und herzhaften Konzepte sind möglich? Welche Verpackung eignet sich für lange Crêpes? Wie lässt sich das Gerät finanzieren? Wie kann sich mein Stand vom Wettbewerb abheben? Welche Werbemittel unterstützen den Verkauf? Welche Arbeitsabläufe sind bei hohem Besucherandrang sinnvoll? Hinzu kommen die EmK Akademie, praktische Crêpes- und Galettes-Schulungen sowie die Erfahrung mit professionellen Backmischungen und erlebnisorientierten Gastronomiekonzepten. Wichtige Hinweise zur sicheren Verwendung Die La Crêperie XL ist ein professionelles Elektrogerät und darf nur bestimmungsgemäß sowie durch eingewiesenes Personal eingesetzt werden. Neumärker weist unter anderem auf folgende Gefahren hin: heiße Oberflächen und Verbrennungsgefahr Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen ausschließlich auf hitzebeständigem Untergrund verwenden Abstand zu brennbaren Materialien einhalten mögliche Quetschstellen am beweglichen System Gefahr eines elektrischen Schlages nur mit geeigneter Stromversorgung betreiben Vor der ersten Inbetriebnahme müssen Bedienungsanleitung, Sicherheitsinformationen und Anschlussvoraussetzungen vollständig geprüft werden. Technische Daten – Neumärker La Crêperie XL Marke: Neumärker Produktbezeichnung: La Crêperie XL Gerätetyp: elektrische Profi-Crêpesmaschine Artikelnummer: 05-40828 EAN: 4022955014198 Herstellungsland der technischen Plattform: Italien Verwendung: rechteckige Mini-Crêpes und durchgehende lange Crêpes marktübliche Bezeichnung: 1-Meter-Crêpesgerät Teigauftrag: rollendes Teigverteilsystem Backfläche: ca. 987 × 200 mm Gehäuse: Edelstahl Backplatte: antihaftbeschichtet Temperatursteuerung: thermostatisch mögliche Produktionsleistung: bis zu 240 Mini-Crêpes beziehungsweise Portionen pro Stunde Spannung: 230 V Netzfrequenz: 50 Hz elektrische Leistung: 4,22 kW Anschluss: 32-A-Stecker Abmessungen B × T × H: ca. 1.435 × 264 × 238 mm Nettogewicht: ca. 25 kg Verwendung von Metallwerkzeugen: nicht zulässig Einsatzbereich: professionelle Gastronomie typische Einsatzorte: Jahrmarkt, Volksfest, Weihnachtsmarkt, Streetfood, Freizeitpark, Catering und Erlebnisgastronomie Die technischen Daten basieren auf der aktuellen Neumärker-Produktseite für die Artikelnummer 05-40828. FAQ – Fragen zur Neumärker La Crêperie XL Was ist die Neumärker La Crêperie XL? Die La Crêperie XL ist eine professionelle elektrische Crêpesmaschine mit einer langen rechteckigen Backfläche. Sie eignet sich für rechteckige Mini-Crêpes, gerollte Crêpes und einen durchgehenden Crêpe von nahezu einem Meter Länge. Ist das ein echtes 1-Meter-Crêpesgerät? Am Markt wird die Maschine häufig als 1-Meter-Crêpesgerät bezeichnet. Die tatsächliche Backfläche ist 987 mm lang. Sie liegt damit knapp unter einem Meter. Der fertige Crêpe kann abhängig von Teigmenge und Verarbeitung etwas kürzer sein. Wie lang ist die Backfläche? Die nutzbare Backfläche misst nach Neumärker-Angabe 987 × 200 mm. Kann man damit einen durchgehenden langen Crêpe backen? Ja. Statt einzelner kleiner Portionen kann auf der Backfläche ein zusammenhängender langer Crêpe hergestellt werden. Kann man auch kleine Crêpes produzieren? Ja. Die Maschine ist ausdrücklich für rechteckige Mini-Crêpes beziehungsweise einzelne Portionen vorgesehen. Die lange Fläche kann entsprechend unterteilt werden. Wie viele Crêpes schafft die Maschine pro Stunde? Der Hersteller nennt bis zu 240 Mini-Crêpes beziehungsweise Portionen pro Stunde. Die tatsächliche Leistung hängt von Größe, Rezeptur, Backzeit, Personal und Arbeitsorganisation ab. Die Angabe bedeutet nicht 240 vollständige Ein-Meter-Crêpes pro Stunde. Für welche Veranstaltungen ist das Gerät geeignet? Die La Crêperie XL eignet sich besonders für: Jahrmärkte Volksfeste Weihnachtsmärkte Streetfood-Festivals Freizeitparks Erlebnisparks Stadtfeste Event-Catering Ausflugslokale Verkaufswagen Warum ist das Gerät für Schausteller interessant? Der rechteckige beziehungsweise lange Crêpe unterscheidet sich sichtbar von einem klassischen runden Crêpe. Damit kann ein Betreiber ein eigenständiges Verkaufskonzept entwickeln und sich gegenüber anderen Crêpesständen besser abgrenzen. Verbessert das Gerät die Chancen auf einen Standplatz? Eine Garantie dafür gibt es nicht. Ein ungewöhnliches Produkt kann bei einer Veranstaltungsbewerbung jedoch ein zusätzliches Argument sein, wenn der Veranstalter nach neuen Konzepten und einer abwechslungsreichen Angebotsstruktur sucht. Funktioniert jeder Crêpeteig in der La Crêperie XL? Das kann nicht pauschal zugesagt werden. Die Verarbeitbarkeit hängt insbesondere von der Viskosität und dem Fließverhalten des Teiges ab. Eigene Rezepturen sollten vor dem professionellen Einsatz getestet werden. Welche Backmischung empfiehlt EmK? EmK hat mit der Bakers Secret Crêpes francaise sehr gute praktische Erfahrungen gemacht. Die Mischung ergibt einen homogenen, gut fließenden Teig und funktioniert nach EmK-Erfahrung hervorragend mit dem Gerät. Kann man mit der La Crêperie XL Rainbow-Crêpes herstellen? Ja. Rainbow-Crêpes können mit der Maschine hergestellt werden. EmK zeigt in praktischen Crêpes-Seminaren, wie farbige Teige vorbereitet, aufgetragen und verarbeitet werden. Sind auch herzhafte Crêpes möglich? Ja, sofern die verwendete Teigrezeptur für das Verteilsystem geeignet ist. Der rechteckige Crêpe kann mit Käse, Schinken, Gemüse und anderen herzhaften Zutaten kombiniert werden. Was sind Sushi-Crêpes? Dabei wird ein rechteckiger Crêpe gefüllt, zusammengerollt und anschließend in einzelne Scheiben geschnitten. Die Bezeichnung bezieht sich auf die servierte Rollenform. Wird das Gerät wirklich in Italien hergestellt? Die technische La-Crêperie-Plattform stammt von Techfood by Sogabe in Italien. Der Hersteller bezeichnet das System als 100 % Made in Italy. In Deutschland wird das hier beschriebene Gerät unter der Marke Neumärker angeboten. Benötigt die Maschine viel Platz? Das Gerät ist 1.435 mm breit, aber nur 264 mm tief. Es benötigt deshalb eine lange Arbeitsfläche, ragt jedoch vergleichsweise wenig in die Tiefe. Kann ich das Gerät an eine normale Steckdose anschließen? Das darf nicht vorausgesetzt werden. Obwohl das Gerät mit 230 V arbeitet, beträgt die Leistung 4,22 kW. Neumärker gibt einen 32-A-Stecker an. Der vorgesehene Anschluss und die Absicherung müssen vor dem Einsatz geprüft werden. Kann ich die Maschine mit einem Adapter betreiben? Ein Adapter ersetzt keine ausreichend dimensionierte und fachgerecht abgesicherte Stromversorgung. Der Anschluss sollte insbesondere bei mobilen Veranstaltungen mit dem Veranstalter beziehungsweise einer Elektrofachkraft abgestimmt werden. Darf ich Metallwerkzeuge auf der Backplatte verwenden? Nein. Neumärker weist ausdrücklich darauf hin, dass die antihaftbeschichtete Backplatte nicht mit Metallwerkzeugen bearbeitet werden darf. Sind optische Unregelmäßigkeiten auf der Backplatte ein Mangel? Nicht zwangsläufig. Nach Herstellerangabe stellen rein optische Unregelmäßigkeiten auf der beschichteten Backfläche nicht automatisch einen funktionellen Mangel dar. Benötigt die La Crêperie XL eine Abzugshaube? Der italienische Hersteller beschreibt das System aufgrund der beschichteten Backfläche als besonders rauch- und geruchsarm und bewirbt es als ohne zusätzliche Haube betreibbar. Ob am konkreten Standort tatsächlich keine Abluftanlage erforderlich ist, hängt jedoch von den örtlichen Vorgaben, dem Nutzungskonzept, den verwendeten Zutaten und den Anforderungen des Veranstalters beziehungsweise der zuständigen Behörden ab. Kann ich die La Crêperie XL leasen? Ja. EmK bietet für professionelle Gastrotechnik Leasing- und Mietkauflösungen an. Nach EmK-Angabe kann eine Finanzierung der Maschine bei entsprechender Vertragsgestaltung ab 39 € monatlich möglich sein. Maßgeblich ist immer das individuelle Finanzierungsangebot. Welche weiteren Finanzierungsmöglichkeiten gibt es? Neben Leasing kommen je nach Vereinbarung Mietkauf, Zielkauf, saisonal angepasste Lösungen oder andere individuelle Finanzierungsmodelle infrage. Warum sollte ich das Gerät bei EmK kaufen? EmK bietet nicht nur die Technik, sondern unterstützt auch bei: geeigneter Backmischung Teigkonsistenz Rainbow-Crêpes Finanzierung Stand- und Verkaufskonzept Zubehör Werbemitteln Praxisseminaren persönlicher Beratung

Der Gas-Hockerkocher NGETL 5-50 ist die ideale Lösung für Ihre Kochanforderungen, sei es in der stionären Gastronomie, auf Veranstaltungen oder auf dem Weihnachtsmarkt. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, kombiniert dieser Kocher herausragende Haltbarkeit mit erstklassiger Leistung. Mit einer Vielzahl von Funktionen, die auf Effizienz und Benutzerfreundlichkeit abzielen, ist der NGETL 5-50 eine zuverlässige Wahl für professionelle Anwendungen. Der abnehmbare Gussrippenrahmen des Kochers verleiht ihm Stabilität und Robustheit, während der Schlitzbrenner mit einem Durchmesser von 180 mm leicht zerlegbar ist, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Die stufenlose Regelung ermöglicht präzise Temperaturanpassungen, um perfekte Kochergebnisse zu erzielen. Die höhenverstellbaren Füße gewährleisten eine sichere und stabile Kochumgebung, unabhängig von der Oberfläche. Der Gas-Hockerkocher NGETL 5-50 ist werkseitig auf den Einsatz von Propangas eingestellt und bietet beeindruckende Leistungsdaten. Im Propanbetrieb erzeugt er eine Leistung von 13 kW, mit einem Verbrauch von 1,02 kg/h bei einem Druck von 50 mbar. Für zusätzliche Flexibilität wird eine Erdgasdüse mitgeliefert, die eine mühelose Umstellung auf Erdgas ermöglicht. Im Erdgasbetrieb liefert der Kocher eine Leistung von 15 kW, bei einem Verbrauch von 1,58 m³/h und einem Druck von 20 mbar. Ob Sie ein professioneller Koch oder Quereinsteiger in der gastronmie sind, der Gas-Hockerkocher NGETL 5-50 bietet die Leistung, Vielseitigkeit und Qualität, die Sie benötigen, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Vertrauen Sie auf seine Langlebigkeit und Präzision.

Die Crêpes Wechselplatten für den Thermocook von Neumärker sind speziell für die schnelle und effiziente Zubereitung von Crêpes konzipiert. Mit einem Durchmesser von 300 mm bieten sie eine ausreichend große Fläche für die Herstellung dünner, traditioneller Crêpes. Die Platten bestehen aus massivem Aluminiumguss und sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, was eine schnelle und einfache Handhabung sowie eine unkomplizierte Reinigung ermöglicht. Diese Wechselplatten sind ideal für den Einsatz in der Gastronomie, in der viel mit Aushilfen gearbeitet wird und keine großen Mengen benötigt werden. Eisdielen, Bistros und ähnliche Gastronomiebetriebe werden dankbar sein, dieses Hilfsmittel an die Hand zu bekommen. Dank der schnellen Zubereitung können Sie flexibel auf Kundenwünsche reagieren und frische Crêpes in kürzester Zeit anbieten. Der Backplattensatz bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, das Angebot zu erweitern und neue Kaufanreize zu schaffen, ohne dass lange Wartezeiten entstehen. So können Sie Ihr Sortiment bereichern und Ihren Gästen eine schnelle und köstliche Option bieten.

Der in Deutschland hergestellte Gas-Kombi-Standbräter 3 vereint robuste Bauweise und praktische Funktionalität, perfekt für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Mit seinem doppelwandigen Edelstahlgehäuse und einer Flammabdeckung sowie Fettwanne gewährleistet er eine langlebige und zuverlässige Leistung, die auch bei intensiver Nutzung überzeugt. Das Gerät wird mit einem Rost und einer Schwarzblechpfanne geliefert, die genau auf die Maße des Bräters abgestimmt sind. Das Piezo-Zündsystem sorgt für einen schnellen und sicheren Start, während der mitgelieferte Schlauch und der Standard-Druckminderer einen unkomplizierten Betrieb mit Propan-/Butangas ermöglichen. Die 3-Wege-Rohrbrennersysteme sind individuell regulierbar, sodass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und optimale Ergebnisse erzielt werden. Der Rost hat die Maße 600 x 485 mm, und die Pfanne misst 610 x 490 x 57 mm, was ausreichend Platz für eine vielseitige Zubereitung bietet. Mit einem Gasverbrauch von 0,95 kg/h ist das Gerät zudem effizient im Betrieb. Der Gas-Kombi-Standbräter 3 ist die ideale Wahl für Gastronomen, die Wert auf Qualität und Flexibilität legen und auch bei hohem Arbeitsaufkommen eine zuverlässige und leistungsstarke Lösung benötigen.

Der Herz Groß Backplattensatz für das Thermocook-System von Neumärker ist für die Zubereitung einer Waffel mit den Maßen 210 x 210 x 13 mm ausgelegt. Hergestellt aus massivem Gusseisen, gewährleistet er eine gleichmäßige Hitzeverteilung und zuverlässige Backergebnisse. Er eignet sich für den professionellen Einsatz an Kirmesständen, in Erlebnisparks oder auf Weihnachtsmärkten und erweitert das Angebot mit einer markanten Waffelform. Die Herzwaffel bietet vielseitige Gestaltungsmöglichkeiten und fügt sich gut in das Sortiment ein, um die Attraktivität zu erhöhen. Ideal für Freibäder, Straßenfeste oder Eisdielen, um eine besondere Waffelvariante anzubieten und das Angebot vielfältig zu gestalten.